초기 인류에 의한 화재

Control of fire by early humans
"발화 통제"는 여기서 리다이렉트됩니다.화재 진압 및 진화 과정은 화재 진압을 참조하십시오.무기 시스템을 지원하는 구성요소는 화재 통제 시스템을 참조하십시오.
'제어된 화상'과 혼동하지 마십시오.

초기 인류의 불 조절은 인간의 진화를 가능하게 하는 중요한 기술이었다.불은 따뜻함과 빛, 포식자들로부터 보호해주는 것, 더 발전된 사냥 도구를 만드는 방법, 그리고 음식을 요리하는 방법을 제공했습니다.이러한 문화적 진보는 인간의 지리적 분산, 문화적 혁신, 식생활과 행동의 변화를 가능하게 했다.게다가 불을 지피는 것은 인간의 활동이 저녁의 어둡고 추운 시간까지 계속될 수 있게 해주었다.

호모 일원에 의한 불의 조절에 대한 최초의 결정적인 증거에 대한 주장은 170만 년에서 200만 년 전 사이이다.[1]약 1백만 년 전에 시작된 호모 에렉투스에 의한 "나무 재의 현미경적 흔적"에 대한 증거는 광범위한 학술적 [2][3]뒷받침을 가지고 있다.약 30만년 전 화재로 타버린 부싯돌 칼날은 모로코에 [4]있는 초기 호모 사피엔스의 화석 근처에서 발견되었다.불은 약 16만 4천 년 전 남아프리카의 피너클 [5]포인트 유적지에서 도구를 만들기 위해 실크리트 돌을 열처리하는 데 정기적으로 그리고 체계적으로 사용되었습니다.해부학적으로 현생인간에 의한 광범위한 불 조절의 증거는 약 125,000년 [6]전으로 거슬러 올라간다.

화재의 통제

화재의 사용과 통제는 한 단계 이상의 단계를 거쳐 점진적으로 진행되는 과정이었다.하나는 산불이 흔한 울창한 숲에서 산불이 더 [citation needed][clarification needed]심한 사바나(혼합 잔디/산림)로 서식지가 바뀐 것이다.이러한 변화는 동아프리카의 사바나가 시원하고 건조한 [7][8]기후로 확장되었던 3Mya 무렵에 일어났을 수 있다.

다음 단계는 다양한 [7][8]야생동물에서 관찰된 것처럼 불에 탄 풍경과 산불의 여파로 먹이를 찾는 것을 포함했다.아프리카 사바나에서 최근 불에 탄 지역에서 주로 먹이를 찾는 동물은 사바나 침팬지(Pan troglodytes verus),[7][9] 버벳 원숭이(Cercopithecus aethiops),[10] 다양한 조류이며, 이들 중 일부는 초원의 불이 [9][11]난 후에 곤충과 작은 척추동물을 사냥하기도 한다.

다음 단계는 산불의 여파로 발생하는 잔류 핫스팟을 활용하는 것이다.예를 들어, 산불의 여파로 발견된 음식들은 불에 타거나 덜 익는 경향이 있다.이것은 덜 익은 음식을 핫스팟에 두거나 불에 탈 위험이 있을 때 음식을 꺼내는 인센티브를 제공했을 수도 있다.이것은 화재와 화재의 행동에 [12][8]대한 익숙함을 필요로 할 것이다.

화재를 통제하기 위한 초기 단계는 불에 타지 않은 지역에서 옮겨 태운 후 불을 붙여 식량 [8]획득에 이점을 제공하는 것이었습니다.계절(건조기 등)과 같이 장시간 동안 불을 유지하면 베이스캠핑장이 개발될 수 있습니다.화로나 둥근 돌과 같은 다른 화재 울타리를 만드는 것은 나중에 [13]발전된 일일 것이다.일반적으로 (활 드릴에서처럼) 연목과 마찰 장치를 사용하여 불을 피우는 능력은 나중에 [7]발전된 것입니다.

이러한 각 단계는 때때로 또는 "기회주의적"에서 "습관적"에서 "의무적"[8][13]까지 다양한 강도로 발생할 수 있습니다.

후기 구석기 시대의 증거

후기 구석기 시대 동안 불의 사용이 통제되었다는 증거의 대부분은 불확실하고 학술적인 [14]지지가 제한적이다.일부 증거는 자연적 과정과 같은 다른 타당한 설명이 [15]발견에 존재하기 때문에 결론을 내리지 못한다.최근의 연구 결과는 최초의 통제된 화재 사용이 1.0Mya [14][16]남아프리카의 Wonderwerk 동굴에서 일어났다는 것을 뒷받침한다.

아프리카

남아프리카의 노던 케이프 지방에 있는 원더버그 동굴 유적지에서 발견된 것들은 화재의 통제된 사용에 대한 가장 초기의 증거를 제공한다.온전한 퇴적물은 마이크로몰폴로지 분석과 푸리에트랜스폼적외선마이크로스펙트로스코피(mFTIR)를 이용해 분석했으며 1.0Mya [14]현장에서 불에 탔다는 증거를 발견했다.

케냐의 바링고 호수 근처의 체소완자, 쿠비 포라, 그리고 올로게사일리와 같은 동아프리카 유적지는 불이 초기 사람들에 의해 [15]통제되었다는 몇 가지 가능한 증거를 보여준다.

체소완자에서 고고학자들은 1.4Mya로 추정되는 붉은 점토 덩어리를 발견했다.이러한 클래스트는 400°C(750°F)까지 가열하여 경화해야 합니다.그러나 동아프리카의 산불로 타버린 나무 그루터기는 침식에 의해 부서지면 체사우냐에서 묘사된 것과 같은 쇄석을 만들어낸다.체소완자의 통제된 화재 사용은 [15]증명되지 않았다.

구비 포라에서는 200–400°C(400–750°F)[15]에서 가열될 수 있는 붉은 침전물의 발견과 함께 1.5Mya에서 호모 에렉투스에 의한 화재 조절의 증거를 보여 준다.

남아프리카 [17]스와트크란스에서 발견된 화재에 대한 인간의 통제 가능성에 대한 증거에는 아슐리안과 뼈 [15]도구와 함께 호민에 의한 절단 자국이 있는 뼈들을 포함한 여러 개의 불에 탄 뼈들이 포함되어 있다.이 사이트는 또한 H. 에렉투스에서 육식 행동의 초기 증거를 보여준다.

뼈를 태우는 데 사용됐을 법한 "가슴살 같은 우울증"이 케냐 올로게세일리의 한 현장에서 발견되었다.그러나 숯은 들어 있지 않았고 화재의 흔적은 관찰되지 않았다.약간의 미세한 숯이 발견되었지만, 그것은 자연적인 [15]붓불에서 기인한 것일 수 있다.

에티오피아 가데브에서는 현지 8E에서 불에 탄 것으로 보이는 용접 응회암 파편이 발견됐지만 현지 화산활동으로 [15]인해 암석이 다시 채워졌을 가능성이 있다.

중 아와시 강 계곡에서는 200°C(400°F)의 온도에 의해 형성되었을 수 있는 붉은 점토의 원뿔 모양의 움푹 패인 곳이 발견되었다.나무 그루터기를 태워서 생긴 것으로 생각되는 이러한 특징들은 초기 호미니드가 나무 그루터기에 불을 붙여 거주지에서 멀리 떨어진 곳에 불이 났을 때 생긴 것으로 추측된다.그러나 [15]이 견해는 널리 받아들여지지 않는다.아와시 계곡에서도 불에 탄 돌이 발견되지만, 화산 용접 응회암도 발견되어 불에 탄 돌이 원인일 [15]수 있습니다.

약 30만년 전의 열발광으로 추정되는 모로코 제벨 이르후드 근처에서 발견된 불에 탄 부싯돌은 초기 호모 사피엔스의 두개골과 같은 퇴적층에서 발견되었다.고인류학자 장 자크 허블린은 이 부싯돌들이 창끝으로 사용되었고 초기 인류가 음식을 [4]요리하기 위해 사용했던 불에 남겨졌다고 믿고 있다.

아시아

중국 산시(山西)성 샤우두(houdu)에서 발견된 포유류 뼈의 검은색, 파란색, 회록색 변색은 초기 인류에 의해 불에 탔다는 증거를 보여준다.1985년 중국의 윈난성 위안모우(Yuanmou)에서 고고학자들은 1.7Mya로 [15]거슬러 올라가는 검게 그을린 포유류의 뼈를 발견했다.

중동

이스라엘 브노트 야아코프 교량의 한 사이트는 H. 에렉투스 또는 H. 에르가스터가 [18]BP 79만에서 69만 사이의 화재를 통제했다는 것을 보여준다고 주장되어 왔다.고고학에서 인공지능을 이용한 분광학은 연구자들이 80만 년 [19]전에서 100만 년 전의 인간이 불을 사용했다는 숨겨진 증거를 발견하는 데 도움을 주었다.기사 6월 2022,[20]에 발간된 바이츠만 과학 연구소는 AI애플리케이션을 개척한 연구원들 토론토 대학과 예루살렘 히브리 대학교 대학의 연구자들과 함께 심도 있는 학습 모델을 사용하여 1970년대 Evron 채석장에서 northw에서 발견되었다 26부싯돌의 열에 노출된 분석으로 묘사했다.동부 표준시이스라엘에 대해서요.그 결과 공구는 600°[19]C까지 가열되었습니다.

태평양 제도

자바 트리닐에서는 불에 탄 나무가 83만에서 50만 [15]BP 사이의 H. 에렉투스 화석을 운반한 층에서 발견되었다.불에 탄 목재는 초기 인류에 의한 불의 사용을 나타내는 것이라고 주장되어 왔다.

중기 구석기 시대의 증거

아프리카

남아프리카의 난로 동굴은 70만에서 20만 BP로 거슬러 올라가는 화상 퇴적물을 가지고 있으며 몬타구 동굴 (200,000에서 58,000 BP)과 클라시스 강 하구 (13,000에서 120,000 [15]BP)와 같은 다양한 다른 장소들이 그러하다.

강력한 증거는 불에 탄 통나무, 숯, 탄화초 줄기와 식물, 그리고 불에 의해 굳어졌을 수도 있는 목기 등 인간의 불 사용과 관련된 여러 유물들이 발견된 잠비아의 칼람보 폭포에서 나온다.그 장소는 아미노산 라세미화를 [15]통해 11만 BP에서 61,000 BP 사이의 방사성 탄소를 통해 연대를 측정해 왔다.

남아프리카의 [21][22][23]스틸베이 문화에 의해 도구에 절단되기 전에, 불은 작업성을 높이기 위해 실크리트 돌의 열처리에 사용되었습니다.이 스틸베이 유적지는 16만4천년에서 7만2천년 전으로 거슬러 올라가며, 돌의 열처리는 약 16만4천년 [21]전에 시작되었다.

아시아

중국의 세계문화유산이자 인간이 불을 사용한 초기 장소인 저우커우뎬 동굴

중국 저우커우뎬 동굴의 증거는 빠르면 기원전 [6]46만에서 23만 BP 사이에 화재가 진압되었음을 시사한다.저우커우디안에서의 화재는 불에 탄 뼈, 불에 탄 조각석 유물, 숯, 재,[15][24] 그리고 유적지 최초의 고고학적 지평선인 10층의 H. 에렉투스 화석과 함께 난로의 존재로 추측된다.이 증거는 북경인 유적지로도 알려진 Locality 1에서 나온 것으로, 여러 개의 뼈가 균일하게 검은색에서 회색으로 판명되었다.뼈 추출물은 망간염색이 아닌 불에 탄 뼈의 특징인 것으로 밝혀졌다.이러한 잔류물은 산화물에 대한 IR 스펙트럼을 보여주었으며, 청록색 뼈는 Layer 10에서 발견된 다른 뼈 중 일부를 가열하여 실험실에서 재현되었다.현장에서는 백골, 황골,[24] 흑골에 자연 가열 효과가 발생했기 때문에 동일한 효과가 있었을 수 있다.

10층 자체는 생물학적으로 생성된 실리콘, 알루미늄, 철, 칼륨을 가진 재로 표현되지만 규소성 골재 등의 목재재 잔재는 누락되어 있다.이들 중에는 "적갈색과 황갈색의 유기물 파편과 국소적으로 석회석 파편과 암갈색의 미세 적층 실트, 점토 및 유기물이 [24]섞인 미세 적층 실트와 점토로 대표된다."유적지 자체는 저우커우뎬에서 불이 났다는 것을 보여주지는 않지만, 석영 유물과 검게 그을린 뼈의 연관성은 적어도 저우커우뎬 동굴이 건설될 당시 인간이 불을 통제했다는 것을 보여준다.

중동

Kfar Kasim 시 근처에 있는 케셈 동굴의 아무디안 유적지에서는 Lower Pleistose 말기인 기원전 382,000년부터 약 200,000 BP까지 정기적으로 불을 사용했다는 증거가 존재한다.불에 탄 뼈와 적당히 달궈진 흙덩어리가 다량 발견됐고, 뼈에 난 자국이 남아 있어 도살과 먹잇감 제거가 [25]난로 근처에서 이뤄졌음을 알 수 있다.게다가 케셈 동굴에 사는 호민들은 부싯돌을 다른 도구에 [26]자르기 전에 다양한 온도로 가열하는 데 성공했다.

유럽

유럽의 여러 사이트(예: Torralba 및 Ambrona, Spain, St. 프랑스의 에스테브-장송도 최신 버전의 H. 에렉투스에 의해 불이 사용됐다는 증거를 보여주었다.가장 오래된 것은 영국에서 서퍽주 너도밤나무 피트(Beeths Pit)에서 발견되었다.우라늄 계열의 연대 측정과 열발광 연대 측정에서는 불이 41만5천 [27]BP로 사용되었다고 한다.헝가리의 Vértesszslss에서는 숯이 발견되지 않았지만 불에 탄 뼈는 35만년 전의 것으로 밝혀졌다.스페인 토랄바와 암브로나에서는 아슐리안 석기, 멸종한 코끼리, 숯, 나무 등 대형 포유동물의 유적이 발견됐다.[15]프랑스의 생에스테브 얀송에서는 에스칼레 동굴에 5개의 난로와 붉은 흙이 있었다는 증거가 있다.이 난로들은 200,000 [15]BP로 추정됩니다.불을 피운 증거는 적어도 중기 구석기 시대까지 거슬러 올라가며, 프랑스에서 온 수십 개의 네안데르탈인의 손도끼는 사용 흔적을 보여주며, 이 도구들이 약 5만 [28]년 전에 불꽃을 내기 위해 황철광석과 부딪혔다는 것을 암시한다.

인류 진화에 미치는 영향

문화 혁신

초기 인류에 의한 불의 사용

불의 발견은 초기 인류에게 다양한 용도를 제공하게 되었다.그것은 낮은 야간 기온을 견딜 수 있게 하고 추운 환경에서도 생존할 수 있도록 보온원으로 작용했고, 이를 통해 열대 및 아열대 기후에서 추운 겨울을 포함한 온대 기후 지역으로 지리적 확장이 일어나기 시작했다.불의 사용은 포식동물을 쫓는 수단으로서도 작용함으로써 밤에 인간들을 [29]계속 도와주었다.

불은 또한 음식을 얻고 소비하는 방법을 바꾸는데 큰 역할을 했는데, 주로 요리하는 습관에 의해서였다.이것은 육류 소비와 칼로리 [29]섭취의 상당한 증가를 야기했다.요리뿐만 아니라, 고기를 불에 말릴 수 있다는 것이 곧 발견되었고, 가혹한 환경 조건 때문에 사냥이 [30]어려웠던 시기에도 고기를 보존할 수 있게 되었다.불은 심지어 고기를 [31]사냥하고 자르는 데 사용되는 제조 도구에 사용되기도 했다.호미니드들은 큰 화재에도 쓰임새가 있다는 것을 발견했다.불을 지름으로써, 그들은 땅의 비옥함을 증가시키고 사냥을 [30]쉽게 하기 위해 많은 양의 덤불과 나무를 제거할 수 있었다.그들이 불을 사용하는 방법을 이해하기 시작하면서, 이러한 유용한 기술은 요리와 [32]사냥의 분리를 통해 전문적인 사회적 역할을 하게 되었을지도 모른다.

보호 및 사냥

불의 조기 발견은 초기 인류에게 많은 이점을 가져다 주었다.그들은 날씨로부터 자신들을 보호할 수 있었고, 또한 완전히 새로운 사냥 방법을 고안할 수 있었다.불이 난 흔적이 동굴에서 발견되었는데, 따뜻함을 유지하기 위해 사용되었음을 시사합니다.이것은 그들이 추운 기후로 이주하고 번성할 수 있게 해주었기 때문에 중요합니다.이 증거는 또한 불이 [33]동굴에 살기 전에 동굴을 치우기 위해 사용되었음을 암시한다.대피소의 사용은 날씨와 다른 종으로부터의 보호에 있어 주요한 발전이었다.

날씨로부터의 보호와 더불어, 불의 발견은 사냥의 혁신을 가능하게 했다.처음에는 주변 지역의 [34]해충을 사냥하고 개체 수를 조절하기 위해 초원에 불을 지르는 데 사용되었습니다.증거는 [citation needed]초기 인류들이 소비하기 전에 불을 통해 동물들을 포획하고 가둘 수 있었다는 것을 보여준다.

도구 및 무기 제작

불이 초기 인류에게 제공한 많은 다른 이점 외에도, 그것은 도구와 무기 제조의 혁신에도 큰 영향을 미쳤다.초기 인류가 무기의 효과를 수정하기 위한 공학적 도구로 불을 사용한 것은 주요한 기술적 진보였다.약 40만년 전으로 거슬러 올라가는 고고학적 발굴에서, 독일 헬름슈테트 지역의 Schöningen에 있는 'Spear Horizon'으로 알려진 지역에서 발굴한 연구원들은 보존된 [35][36]유물들 사이에서 여덟 개의 나무 창을 발굴했다.창은 석기, 말 유골과 함께 발견되었는데, 그 중 하나는 골반에서 창으로 남아 있었다.독일 레링겐에 위치한 또 다른 발굴 현장에서는 불에 탄 창 한 마리가 '똑바로 당긴 코끼리'[37]의 갈비뼈에 꽂힌 채 발견되었다.이러한 고고학적 발굴은 창들이 의도적으로 불타올랐다는 증거를 제공하는데, 이것은 초기 인류가 사냥 전략을 수정하고 창을 무기를 던지기 보다는 찌르는 것으로 사용할 수 있게 해주었다.연구자들은 또한 초기 인류가 [36][38]먹이를 매복할 만큼 충분한 은신처를 제공한 인근 식물에서 기다리고 있었을 수도 있다는 환경 증거를 밝혀냈다.

약 38만 년에서 40만 년 전의 불에 탄 창(셰닝겐 창 참조)

약 164,000년 전으로 거슬러 올라가는 더 최근의 증거는 중석기 시대에 남아프리카에 살았던 초기 인류가 도구를 만들고 그들의 삶을 개선하기 위해 사용한 재료의 기계적 특성을 바꾸기 위한 공학적인 도구로 불을 사용했다는 것을 보여준다.연구자들은 초기 인류가 [39]실크리트라고 불리는 미세한 지역 암석에 열처리 방법을 적용했다는 증거를 발견했다.일단 처리되면, 달궈진 바위는 수정되고 초승달 모양의 칼날이나 화살촉으로 강화되었다.그 증거는 초기 인류가 아마도 죽은 동물의 고기를 사냥하거나 자르기 위해 변형된 도구를 사용했을 것이라는 것을 암시한다.연구자들은 이것이 사냥에 활과 화살이 사용된 최초의 사례일 것이라고 가정하고 있는데, 이는 초기 인류가 어떻게 공동체 [39][40]집단으로 살고, 사냥하고, 존재했는지에 중대한 영향을 미쳤을 수 있다.

예술 및 의례적인 용도

불은 예술의 창조에도 사용되었다.과학자들은 유럽에서 금성 조각상이라고 불리는 1인치에서 10인치 크기의 작은 조각상들을 발견했다.이 조각상들은 구석기 시대로 거슬러 올라간다.이 조각상들 중 몇 개는 돌과 상아로 만들어졌고, 어떤 조각상은 점토로 만들어지고 나서 구워졌다.이것들은 [41]도자기의 초기 사례들 중 일부입니다.불은 도자기를 만드는 데에도 흔히 사용되었습니다.도자기의 출현은 약 1만 년 전 농업의 사용으로 처음 시작되었다고 생각되었지만, 중국의 과학자들은 약 2만 [42]년 전의 도자기 파편을 셴런동 동굴에서 발견했습니다.그러나 약 1만 년 전에 시작된 신석기 시대에는 도자기의 제작과 사용이 훨씬 더 널리 퍼졌다.이 물건들은 종종 단순한 선형 디자인과 기하학적 [43]모양으로 조각되고 그려졌다.

초기 인류 사회의 발전과 확장

화재는 초기 인류의 사회를 확장하고 발전시키는데 중요한 요소였다.화재의 영향 중 하나는 사회 계층화였다.불을 피우고 휘두를 수 있는 사람들은 그렇지 못한 사람들보다 더 큰 힘을 가지고 있었고,[30] 따라서 사회에서 더 높은 지위를 가지고 있었을지도 모른다.화재의 존재는 또한 낮 시간의 길이를 증가시켰고, 이전에 [44]가능했던 것보다 더 많은 활동이 밤에 일어나게 했다.큰 난로의 증거는 이러한 야간 활동의 대부분이 화재 주변에서 사용되었고,[45] 개인들 간의 사회적 상호작용에 기여했음을 보여준다.이러한 사회적 상호작용의 증가는 [44]개인들 사이의 더 많은 의사소통을 촉진하기 때문에 언어의 발달에 중요한 것으로 추측된다.

불이 인류 사회에 끼친 또 다른 영향은 불을 유지하고 유지하기 위해 점점 더 큰 집단이 협력해야 한다는 것이다.개인들은 불을 위한 연료를 찾고, 불을 유지하고, 다른 필요한 일들을 완수하기 위해 함께 일해야 했다.이 더 큰 집단들은 아이들을 돌보는 것을 돕기 위해 조부모와 같은 나이든 개인들을 포함했을지도 모른다.궁극적으로, 불은 초기 인류 [44][45]공동체의 규모와 사회적 상호작용에 큰 영향을 미쳤다.

환경 및 야간 활동

화재의 제어는 인간의 행동, 건강, 에너지 소비, 그리고 지리적 확장에 있어 중요한 변화를 가능하게 했다.인간은 자신의 환경을 자신의 [46]이익으로 바꿀 수 있었다.그들의 환경을 조작하는 이러한 능력은 그들이 이전에는 몸의 털이 빠진 후 살 수 없었을 훨씬 더 추운 지역으로 이동할 수 있게 해주었다.생물군을 변화시키기 위한 보다 복잡한 관리의 증거는 최소한 20만 년에서 10만 년 전으로 거슬러 올라갈 수 있습니다.게다가, 화재의 사용으로 인해 활동은 더 이상 낮 시간에 제한되지 않았다.하루 중 늦은 시간에 인공광선을 쬐면 인간의 생체리듬이 바뀌어 깨어 [47]있는 시간이 길어진다.현생 인류의 깨어 있는 시간은 16시간이지만, 많은 포유류는 30시간 [45]밖에 깨어 있지 않습니다.게다가, 다른 영장류의 하루는 새벽에 시작해서 해질녘에 끝나는 반면, 인간은 대부분 초저녁 시간에 깨어 있다.이러한 행동 변화의 대부분은 화재의 제어와 일광 [45]연장에 대한 영향에서 기인할 수 있다.

요리 가설

요리 가설은 요리하는 능력이 시간이 지남에 따라 호미니드의 뇌 크기가 증가하도록 허용한다는 생각을 제안합니다.이 아이디어는 Friedrich Engels에 의해 "어플에서 인간으로의 전환에서 노동이 연기한 부분"이라는 기사에서 처음 제시되었고, 나중에 "불 잡기: 리처드 랭햄이 쓴 요리법과 수잔나 허큘라노-휴젤의 [48]책에 나오는 요리사가 우리를 인간으로 만든 방법.이 가설을 비판하는 사람들은 통제된 불로 요리하는 것이 증가하는 뇌 크기 추세의 배경에는 충분하지 않다고 주장한다.

요리 가설의 근거는 날것의 영양소와 비교하여, 날것의 단백질 섭취 대 조리된 [49]계란의 단백질 섭취 연구에서 보여지듯이, 조리된 음식의 영양소는 호미니드에 대해 훨씬 소화하기 쉽다고 주장한다.이러한 특징은 뇌 진화에 필수적입니다; 영장류 종들 간의 대사 활동을 비교함으로써, 과학자들은 [50]불이 없는 날이 짧아짐에 따라 식량원을 통한 에너지 수확의 한계가 있다는 것을 발견했습니다.

뇌 외에 인체의 다른 기관들도 높은 수준의 [51]신진대사를 요구한다.동시에, 다른 장기들의 체질량 부분은 뇌의 확장을 위한 수단으로서 진화의 과정을 통해 변화하고 있었다.호모속은 먹이를 먹는 시간을 단축하고 증가하는 [51]에너지 수요를 수용하기 위해 더 많은 영양소를 흡수하기 위해 음식을 요리함으로써 한계를 돌파할 수 있었다.게다가, 과학자들은 호모 종이 뇌의 진화에 특히 유익하고 중요한 조류로부터 도코사헥사엔산과 같은 영양소를 얻을 수 있었고, 요리 과정에 의한 음식 해독은 초기 인류가 이러한 [52]자원에 접근할 수 있게 했다고 주장한다.

식생활의 변화

불이 나기 전에, 호미니드의 식단은 씨앗, 꽃, 과육과 같은 단당과 탄수화물로 구성된 식물 부분으로 제한되었다.줄기, 성숙한 잎, 확대된 뿌리, 덩이줄기 같은 식물의 일부는 생 셀룰로오스와 전분의 소화가 잘 되지 않아 식량원으로서 접근하기 어려웠을 것이다.그러나 요리는 녹말과 섬유질 음식을 먹을 수 있게 만들었고 초기 인류가 사용할 수 있는 다른 음식의 다양성을 크게 증가시켰다.씨앗을 포함한 독소가 함유된 식품과 아마인 및 카사바에서 발견되는 시안제닉 글리코시드와 같은 유사한 탄수화물 공급원은 요리하면 [53]독성이 없어지기 때문에 그들의 식단에 통합되었다.

요리는 또한 기생충을 죽이고, 씹고 소화하는데 필요한 에너지의 양을 줄이며, 식물과 고기로부터 더 많은 영양분을 방출할 수 있다.날고기를 씹고 질긴 단백질(콜라겐 등)과 탄수화물을 소화하기 어렵기 때문에, 요리의 발전은 고기를 효율적으로 가공하고 대량으로 섭취할 수 있는 효과적인 메커니즘으로 작용했다.고열량 밀도와 중요한 영양소의 함량으로, 고기는 초기 인류의 [54]식단에서 주요 음식이 되었다.소화를 증가시킴으로써, 요리는 인간들이 음식을 소비함으로써 얻은 에너지를 최대화할 수 있게 해주었다.연구에 따르면 녹말에서 섭취하는 칼로리는 12-35% 그리고 단백질은 45-78% 개선된다.음식 소비로 인한 순 에너지 이득의 증가의 결과로, 호미니드의 생존율과 생식율이 증가했다.[55]음식 독성을 낮추고 영양 수율을 높임으로써, 요리는 더 이른 이유기를 허용했고, 암컷들이 [56]더 많은 아이를 가질 수 있게 했다.이러한 방법으로, 그것은 인구 증가를 촉진했다.

요리에 불을 사용하면 태반에 환경 독소가 축적되어 불이 잘 붙을 무렵에 인간의 태반 식육에 대한 종족 전체의 금기가 발생했다는 주장이 제기되어 왔다.태반성 식도는 [57]다른 영장류에서 흔하다.

생물학적 변화

불을 사용하기 전에, 이 인류는 큰 씨앗과 같은 딱딱한 음식을 씹는 데 사용되는 커다란 프리몰라를 가지고 있었다.또한 어금니 끝부분의 모양 때문에, 식단은 더 잎이나 과일에 기반을 둔 것으로 추측된다.아마도 조리된 음식을 섭취한 것에 대한 반응으로, H. 에렉투스의 어금니는 점차 줄어들었고, 이는 그들의 식단이 바삭바삭한 뿌리채소와 같은 더 강한 음식에서 [58][59]고기처럼 더 부드럽게 요리된 음식으로 바뀌었음을 암시한다.조리된 음식은 치아의 분화를 위해 더 많이 선택되었고, 결국 호미니드의 다양한 작은 치아와 함께 턱의 부피를 감소시켰다.오늘날, 인간의 턱 부피와 치아 크기는 다른 [60]영장류와 비교해 볼 때 더 작다.

많은 조리된 음식의 소화성이 증가했기 때문에, 필요한 영양소를 얻기 위해 소화가 덜 필요했습니다.그 결과, 소화기 계통의 소화관과 장기의 크기가 줄어들었다.이것은 긴 탄수화물 사슬의 발효를 위해 더 큰 소화관이 필요한 다른 영장류와 대조적이다.따라서, 인간은 다른 영장류에서 볼 수 있는 큰 콜론과 세포에서 작은 동물로 [61]진화했다.

랭햄에 따르면, 불을 통제하는 것은 인간들이 나무 대신 땅과 동굴에서 잠을 잘 수 있게 했고, 더 많은 시간을 땅에서 보내게 만들었다고 한다.이러한 능력이 인간 [62]활동에 점점 더 필요하게 되면서, 이것은 이족 보행의 진화에 기여했을지도 모른다.

비판

이 가설을 비판하는 사람들은 시간이 지남에 따라 호모속의 뇌 부피가 선형적으로 증가하는 것을 볼 수 있지만, 화재 통제와 요리를 추가하는 것은 데이터에 의미 있는 것을 추가하지 않는다고 주장한다.H.ergaster와 같은 종들은 요리할 때 불이 났다는 증거가 거의 없거나 전혀 없는 기간 동안 뇌의 부피가 큰 종들이 존재했다.요리에 [45]대한 약하고 강력한 증거가 있는 시기에 유래한 H. 에렉투스의 뇌 크기에는 거의 변화가 없다.생육과 익힌 고기를 먹인 쥐를 대상으로 한 실험에서 익힌 고기가 생쥐에 의해 소비되는 칼로리의 양을 증가시키지 않는다는 것이 밝혀졌고, 이는 생육 식단에서 에너지적인 이득이 익힌 [63]고기보다 더 크지는 않더라도 같다는 연구 결과를 이끌어냈다.이와 같은 연구들은 인간의 뇌 사이즈의 증가가 견과류와 딸기류 소비에서 [64][65]육류 소비로의 전환으로 인해 요리가 등장하기 훨씬 전에 일어났다는 가설을 비판하게 만들었다.다른 인류학자들은 요리용 불이 유럽과 [66]중동 전역에 고대 난로, 흙 오븐, 불에 탄 동물의 뼈, 부싯돌 등이 나타났을 때 불과 25만 BP에 불과하다는 증거를 제시한다고 주장한다.

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