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메뚜기과

Locust
이 기사는 아크리디과에 속하는 곤충들에 대한 것입니다. 기타 용도에 대해서는 "메뚜기"(동음이의하지 않음)를 참조하십시오.
이 철새 메뚜기(Locusta migratoria)와 같은 메뚜기는 삶의 이동 단계에 있는 메뚜기입니다.
수백만 마리의 호주 페스트 메뚜기 떼 이동

메뚜기(라틴 메뚜기, 메뚜기 또는 랍스터에서[1] 유래)는 아크리디과에 속하는 짧은뿔메뚜기의 다양한 종입니다. 이 곤충들은 보통 혼자이지만, 특정한 상황에서 그들은 더 풍부해지고 그들의 행동과 습성을 변화시켜 사교적이 됩니다. 메뚜기 종과 메뚜기 종 사이에는 분류학적 구분이 없으며, 한 종이 간헐적으로 적합한 조건에서 무리를 형성하는지 여부가 정의의 기초이며, 이는 5개의 다른 아과에 적어도 18개 속으로 구성된 여러 계통에서 독립적으로 진화했습니다.

보통, 이 메뚜기들은 무해하고, 그 수가 적으며, 농업에 큰 경제적인 위협이 되지 않습니다. 그러나 가뭄과 빠른 초목 성장이 뒤따르는 적절한 조건에서 뇌의 세로토닌은 극적인 변화를 유발합니다. 그들은 풍부하게 번식하기 시작하여 개체군이 충분히 밀집되면 농업 및 유목민이 됩니다(이주로 느슨하게 묘사됨). 그들은 나중에 날개가 없는 성충의 무리가 되는 날개 없는 님프의 무리를 형성합니다. 띠와 떼는 모두 이동하고, 들판을 빠르게 떼어내고, 농작물에 피해를 입힙니다. 성충은 강력한 비행기입니다. 그들은 먼 거리를 이동할 수 있고, 떼가 정착하는 곳이라면 어디든 녹색 식물의 대부분을 소비합니다.

메뚜기는 선사시대부터 전염병을 만들었습니다. 고대 이집트인들은 무덤에 그것들을 조각했고 곤충들은 일리아드, 마하바라타, 성경, 코란에 언급됩니다. 떼는 농작물을 황폐화시키고 기근과 인간 이주를 야기했습니다. 보다 최근에는 농업 관행의 변화와 메뚜기 사육장에 대한 더 나은 감시가 초기 단계에서 통제 조치를 가능하게 했습니다. 전통적인 메뚜기 방제는 땅이나 공기의 살충제를 사용하지만, 새로운 생물학적 방제 방법이 효과가 입증되고 있습니다. 20세기에 무리 지어 행동하는 것은 감소했지만 현대의 감시 및 통제 방법에도 불구하고 무리는 여전히 형성될 수 있습니다. 적절한 기상 조건이 발생하고 경계가 무너지면 전염병이 발생할 수 있습니다.

메뚜기는 큰 곤충으로 동물학 연구와 교실 연구에 편리합니다. 인간이 먹을 수 있습니다. 그것들은 역사를 통틀어 먹어왔고 많은 나라에서 별미로 여겨집니다.

떼메뚜기

주요 기사: 메뚜기, 떼 행동, 포식자 만족도
외부 동영상
비디오 아이콘 "로커스트와 메뚜기 - 알아야 할 것들", Knowable Magazine, 2020.

메뚜기는 아크리디과에 속하는 짧은 뿔 메뚜기의 특정 종의 떼지어 다니는 단계입니다. 이 곤충들은 보통 혼자이지만, 특정한 상황에서는 더 풍부해지고 행동과 습성을 변화시켜 대식성을 띠게 됩니다.[2][3][4]

사막메뚜기떼

메뚜기 종과 메뚜기 종 사이에는 분류학적 구분이 없으며, 그 정의의 기초는 한 종이 간헐적으로 적합한 조건에서 무리를 형성하는지 여부입니다. 영어로 "locust"라는 용어는 사람들이 붐빌 때 형태학적으로나 행동적으로 변화하여 호퍼라고 불리는 미성숙 단계의 띠에서 발달하는 떼를 형성하는 메뚜기 종에 사용됩니다. 변화는 밀도 의존적 표현형 가소성으로 설명됩니다.[5]

이러한 변화는 위상 폴리페니즘의 예입니다. 반 로커스 연구 센터를 설립하는 데 중요한 역할을 했던 보리스 우바로프가 처음으로 분석하고 설명했습니다.[6] 그는 코카서스의 철새 메뚜기를 연구하는 동안 발견했는데, 그들의 단독 단계와 집단 단계는 이전에 별개의 종(Locusta migratoria와 L. danica L.)으로 간주되었습니다. 그는 두 단계를 솔리타리아와 그레가리아로 지정했습니다.[7] 이것들은 고정된 형태와 이동하는 형태라고 불리는데, 엄밀히 말하면 그들의 무리는 이동하는 것이 아니라 유목민입니다. 찰스 발렌타인 라일리(Charles Valentine Riley)와 노먼 크리들(Norman Criddle)은 메뚜기에 대한 이해와 통제를 달성하는 데 참여했습니다.[8][9]

군집 행동은 과밀화에 대한 반응입니다. 뒷다리의 촉각 자극이 증가하면 세로토닌 수치가 증가합니다.[10] 이것은 메뚜기가 색깔을 바꾸고, 훨씬 더 많이 먹고, 훨씬 더 쉽게 번식하게 합니다. 메뚜기가 떼지어 다니는 형태로 변하는 것은 4시간 동안 분당 몇 번의 접촉에 의해 유도됩니다.[11] 대규모 떼는 수천 평방 킬로미터의 면적에 걸쳐 퍼져 있는 수십억 마리의 메뚜기로 구성될 수 있으며, 개체수는 평방 킬로미터당 최대 8천만 마리(제곱 마일당 2억 마리)에 이릅니다.[12] 사막 메뚜기가 만나면 신경계가 세로토닌을 분비해 떼지어 다니기 위한 필수 조건인 상호 끌림 현상을 일으킵니다.[13][14][15]

거대한 호퍼들의 초기 밴드의 형성을 "발병"이라고 하며, 이들이 더 큰 그룹으로 합류할 때, 이 사건은 "발병"이라고 합니다. 완전히 다른 여러 번식지에서 비롯된 지역 수준의 지속적인 증가를 "병"이라고 합니다.[16] 발병과 부상의 초기 단계에서 메뚜기 개체군의 일부만이 대규모로 변하고 흩어져 있는 호퍼 띠가 넓은 지역에 퍼져 있습니다. 시간이 흐를수록 곤충들은 더 응집력을 갖게 되고 띠들은 더 작은 면적에 밀집하게 됩니다. 1966년부터 1969년까지 지속된 아프리카, 중동, 아시아의 사막 메뚜기떼 페스트에서 메뚜기떼는 2세대에 걸쳐 20억 마리에서 300억 마리로 증가했지만, 면적은 10만㎢가 넘는 면적에서 5천㎢로 감소했습니다.[17]

고독한 단계와 화려한 단계

사막 메뚜기의 솔리타리아(풀떼새)와 그레가리아(풀떼새) 단계

고독한 단계와 집단적 단계의 가장 큰 차이점 중 하나는 행동입니다. 그레가리아 님프들은 서로에게 끌리고 있는데, 이것은 빠르면 2령부터 보입니다. 그들은 곧 수천 명의 사람들로 구성된 밴드를 형성합니다. 이 그룹들은 응집력 있는 유닛처럼 행동하고 대부분 내리막길을 따라 풍경을 가로질러 이동하지만 장벽을 넘어 다른 밴드들과 합쳐집니다. 곤충 사이의 인력은 시각적 및 후각적 신호를 포함합니다.[18] 밴드는 태양을 이용해 길을 찾는 것 같습니다. 그들은 계속하기 전에 간격을 두고 먹이를 먹기 위해 잠시 멈추고 몇 주 동안 수십 킬로미터를 커버할 수 있습니다.[7]

대식기의 메뚜기는 형태와 발달이 다릅니다. 예를 들어, 사막 메뚜기와 철새 메뚜기에서, 그레가리아 님프는 노란색과 검은색이 강하게 대조되는 표시로 더 어두워지고, 더 커지고, 더 긴 님프 기간을 갖습니다; 성충은 다른 신체 비율로 더 크고, 성적 이형성이 적습니다. 그리고 더 높은 신진대사율; 그들은 더 빨리 성숙하고 더 일찍 번식하기 시작하지만 더 낮은 수준의 번식력을 가지고 있습니다.[7]

개별 곤충들 간의 상호 끌림은 성인이 될 때까지 계속되며 응집력 있는 집단의 역할을 계속합니다. 떼에서 분리된 개체는 다시 덩어리로 날아갑니다. 먹이를 먹고 남겨진 다른 사람들은 무리가 머리 위를 지나갈 때 다시 합류하기 위해 이륙합니다. 무리의 맨 앞에 있는 개체들이 먹이를 먹기 위해 자리를 잡을 때, 다른 개체들은 머리 위를 지나 자신의 차례로 자리를 잡습니다. 전체 무리는 끊임없이 변화하는 선두 가장자리를 가진 롤링 유닛과 같은 역할을 합니다. 메뚜기들은 먹이를 먹고 휴식을 취하면서 식물이 고갈되면 이동하는 데 많은 시간을 보냅니다. 그런 다음 일시적인 강우로 인해 새로운 성장의 녹색 홍수가 발생한 위치에 정착하기 전에 상당한 거리를 비행할 수 있습니다.[7]

유통 및 다양성

주요 기사: 메뚜기목의 목록
메뚜기가 창궐하는 동안 산란하는 사막 메뚜기
사막의 메뚜기 알 무리들이 모래에 파묻혀 있습니다.

몇몇 메뚜기 종들은 남극대륙을 제외한 모든 대륙에서 메뚜기 떼로 모여듭니다.[19][20][21][a] 예를 들어, 호주 페스트 메뚜기(Chortoicetes terminifera)는 호주 전역에서 떼지어 삽니다.[19]

사막메뚜기(Schistocerca gregaria)는 넓은 분포 지역(북아프리카, 중동, 인도 아대륙)[19]과 장거리 이동이 가능하기 때문에 아마도 가장 잘 알려진 종일 것입니다. 2003년부터 2005년까지 아프리카 서부의 많은 지역에 대규모 감염이 발생했는데, 이는 이례적으로 폭우로 인해 무리를 짓기에 유리한 생태 조건이 형성된 후였습니다. 첫 발병은 2003년 모리타니, 말리, 니제르, 수단에서 발생했습니다. 비로 인해 무리가 발달하여 모로코와 알제리로 북쪽으로 이동하여 경작지를 위협했습니다.[23][24] 이집트, 요르단, 이스라엘에서 50년 동안 처음으로 떼가 아프리카를 횡단했습니다.[25][26] 감염을 처리하는 데 드는 비용은 미화 1억 2천 2백만 달러, 농작물 피해는 최대 25억 달러에 달했습니다.[27]

때로는 최대 10개의 아종으로 분류되기도 하는 철새 메뚜기(Locusta migratoria)는 아프리카, 아시아, 호주, 뉴질랜드 등에서 떼를 지어 다니지만 유럽에서는 희귀해졌습니다.[28] 2013년, 마다가스카나 형태의 철새 메뚜기는 10억 마리가 넘는 곤충 무리를 형성하여 "페스트" 상태에 이르렀고 2013년 3월까지 약 절반을 차지했습니다.[29] 세네갈 메뚜기(Oedaleus senegalensis)[30]와 아프리카 쌀 메뚜기(Hieroglyphus daganensis)와 같은 종은 모두 사헬에서 종종 메뚜기와 같은 행동을 보이며 군중에서 형태학적으로 변화합니다.[30]

북미 대륙은 남극 대륙 외에 유일하게 토종 메뚜기 종이 없는 아대륙입니다. 로키마운틴 메뚜기는 이전에 그곳에서 가장 중요한 해충 중 하나였지만 1902년에 멸종되었습니다.[31] 1930년대에 북미 메뚜기의 두 번째 종인 더스트 볼 동안 하이 플레인스 메뚜기(Disosteira longipennis)는 미국 중서부에서 페스트 비율에 도달했습니다. 오늘날, 하이 플레인스 메뚜기는 북아메리카에 정기적으로 떼지어 다니는 메뚜기가 없는 희귀종입니다.[32][33]

인간과 동물과의 상호작용

고대

기원전 1422-1411년경 고대 이집트 호렘하브의 무덤방에 있는 사냥벽화에서 나온 메뚜기의 세부적인 모습

문학에 대한 연구는 메뚜기떼가 역사의 흐름에 따라 얼마나 널리 퍼졌는지 보여줍니다. 그 곤충들은 종종 풍향이나 날씨가 바뀐 후에 예기치 않게 도착했고, 그 결과는 파괴적이었습니다. 고대 이집트인들은 기원전 2470년에서 2220년 사이에 무덤 위에 메뚜기를 조각했습니다. 성경의 출애굽기에는 이집트의 파괴적인 역병이 언급되어 있습니다.[17][34] 인도 마하바라타에는 메뚜기 페스트가 언급되어 있습니다.[35] 일리아드는 메뚜기들이 불을 피해 날개로 이동한다고 언급합니다.[36] 코란에는 메뚜기의 전염병이 언급되어 있습니다.[12] 기원전 9세기에 중국 당국은 녹초 방지 장교를 임명했습니다.[37] 신약성경에서 침례교 신자 요한은 메뚜기와 석청을 먹고 광야에서 살아남는다고 하며, 사람의 머리를 가진 메뚜기가 요한계시록에 등장합니다.[38]

아리스토텔레스는 메뚜기와 그들의 번식 습성을 연구했고 리비는 기원전 203년 카푸아에서 파괴적인 페스트를 기록했습니다. 그는 부패한 시체의 악취와 관련된 메뚜기 전염병에 따른 인간 전염병에 대해 언급했습니다. 인간 질병 발병과 메뚜기 전염병의 연관성은 광범위했습니다. 서기 311년 중국 북서부 지방에서 발생한 해충으로 인해 현지 인구의 98%가 사망했으며, 이는 메뚜기 사체를 집어삼킨 쥐(그리고 그 벼룩)의 수가 증가했기 때문일 수 있습니다.[37]

최근

1748년 영국에 몰려든 메뚜기들: 델라 쿠르의 그림; R이 새겼습니다. White, Thomas Pennant's A Tour in Wales, 1781

지난 2천년 동안 사막 메뚜기 전염병은 아프리카, 중동, 유럽에 산발적으로 나타났습니다. 메뚜기의 다른 종들은 북아메리카와 남아메리카, 아시아 그리고 오스트레일리아에서 대혼란을 일으켰습니다; 중국에서는 1924년 동안 173건의 발병이 있었습니다.[37] 봄베이 메뚜기(Nomadacris suxinca)는 18세기와 19세기에 인도와 동남아시아의 주요 해충이었지만 1908년 마지막 페스트 이후 거의 번지지 않았습니다.[39]

1747년 봄, 메뚜기들이 다마스쿠스 외곽에 도착해 주변 시골의 대부분의 농작물과 식물을 먹어 치웠습니다. 한 현지 이발사인 아흐마드 알부다이리는 메뚜기들이 "검은 구름처럼 왔다"고 회상했습니다. 그들은 나무와 농작물 등 모든 것을 덮었습니다. 전능하신 하나님께서 우리를 구원하시기를!"[40]

로키 마운틴 메뚜기의 멸종은 혼란의 원인이 되어 왔습니다. 그것은 19세기에 미국 서부와 캐나다의 일부 지역에 걸쳐 번성했습니다. 1875년 알버트의 떼에는 198,000평방 마일(51,000km2)(캘리포니아 주보다 큰)의 면적에 12.5조 개의 곤충이 살고 있는 것으로 추정되었습니다.[41] 마지막 표본은 1902년 캐나다에서 살아있는 것이 목격되었습니다. 최근 연구에 따르면 로키 산맥 계곡에 있는 이 곤충의 번식지는 금 채굴자들이 대규모로 유입되는 동안 지속적인 농업 발전으로 메뚜기의 땅속 알을 파괴했습니다.[42][43][44]

1915년 팔레스타인과 시리아 전역에서 일어난 전염병은 1915년부터 1918년까지 지속된 레바논 기근의 주요 원인 중 하나였으며, 이 기간 동안 약 20만 명이 사망했습니다.[45][46] 전염병은 20세기에 덜 흔해졌지만 조건이 충족되면 계속 발생합니다.[47][48]

모니터링

1942년 스페인 사하라 사막에서 메뚜기를 관찰하는 탐험에 나선 Eugenio Morales Agacino

큰 메뚜기 떼를 막기 위한 조기 개입은 일단 떼가 쌓이면 나중의 조치보다 더 성공적입니다. 메뚜기 개체수를 통제할 수 있는 수단은 이제 사용할 수 있지만 조직적, 재정적, 정치적 문제는 극복하기 어려울 수 있습니다. 모니터링은 조기 발견과 퇴치의 핵심입니다. 이상적으로는 유목민 밴드의 무리지어 다니는 단계 전에 살충제로 충분한 비율을 죽일 수 있습니다. 이것은 모로코와 사우디아라비아와 같은 부유한 나라들에서 가능할지도 모르지만, 모리타니와 예멘과 같은 이웃 가난한 나라들은 자원이 부족하고 지역 전체를 위협하는 메뚜기 떼를 번식시킬 수도 있습니다.[12]

전 세계의 여러 기관들이 메뚜기의 위협을 감시하고 있습니다. 그들은 가까운 미래에 메뚜기 전염병으로 고통받을 가능성이 있는 지역을 자세히 설명하는 예측을 제공합니다. 호주에서는 호주 페스트 메뚜기 위원회에서 제공하는 서비스입니다.[49] 발전하는 발병에 대처하는 데 매우 성공적이었지만 다른 곳의 메뚜기 침입 없이 감시하고 방어할 수 있는 정의된 지역이 있다는 큰 장점이 있습니다.[50] 중앙아프리카와 남부 아프리카에서, 이 서비스는 중앙아프리카와 남부 아프리카를 위한 국제 메뚜기 통제 기구에 의해 제공됩니다.[51] 서아프리카와 북서아프리카에서는 식량농업기구(FAO)의 서부 사막 메뚜기 방제위원회(Commission for the Desert Merchotes in the Western Region)가 협력하고, 관련된 각 국가에 속한 메뚜기 방제 기관이 이 서비스를 실행합니다.[52] FAO는 2,500만 헥타르가 넘는 경작지가 위협을 받고 있는 코카서스와 중앙아시아의 상황을 감시하고 있습니다.[53] 2020년 2월, 대규모 메뚜기 발생을 종식시키기 위해 인도는 드론과 특수 장비를 사용하여 메뚜기를 모니터링하고 살충제를 살포하기로 결정했습니다.[54]

통제

역사적으로, 사람들은 메뚜기로부터 농작물을 보호하기 위해 거의 할 수 없었지만, 곤충을 먹는 것이 약간의 보상이 되었을 수도 있습니다. 20세기 초까지 알을 낳는 토양을 경작하고, 포획기로 호퍼를 채취하여 화염방사기로 죽이고 도랑에 가두고 롤러 등 기계적 방법으로 파쇄하는 등 곤충의 발달을 방해하려는 노력이 있었습니다.[17] 1950년대까지 유기염화물 디엘드린은 매우 효과적인 살충제로 밝혀졌지만, 이후 환경에서의 지속성과 먹이 사슬에 축적되기 때문에 대부분의 국가에서 금지되었습니다.[17]

메뚜기 방제가 필요한 해에는 트랙터 기반 분무기의 수성 접촉 살충제를 적용하여 호퍼를 조기에 목표로 합니다. 이것은 효과적이지만 느리고 노동집약적입니다. 바람직한 방법은 항공기에서 곤충이나 식물 위에 농축 살충제를 뿌리는 것입니다.[55] 항공기에서 나오는 접촉 살충제의 초저용량 살포는 유목민 밴드에 효과적이며 넓은 지역의 토지를 신속하게 처리하는 데 사용할 수 있습니다.[50] 메뚜기 방제를 계획하기 위한 다른 현대 기술로는 GPS, GIS 도구, 신속한 컴퓨터 데이터 관리 및 분석이 가능한 위성 이미지 등이 있습니다.[56][57]

메뚜기를 통제하기 위한 생물학적 살충제가 1997년 한 다국적 연구팀에 의해 아프리카 전역에서 실험되었습니다.[58] 번식지에 뿌려진 메타르히지움 아크리덤(Metarhizium acridum)의 말린 곰팡이 포자는 발아 시 메뚜기 외골격을 뚫고 체강을 침범해 사망에 이르게 됩니다.[59] 곰팡이는 곤충에서 곤충으로 옮겨지고 그 부위에 지속되어 반복적인 치료가 불필요합니다.[60] 이러한 메뚜기 방제 접근법은 2009년 탄자니아에서 성충 메뚜기가 들끓는 이쿠-카타비 국립공원의 약 10,000 헥타르를 처리하는 데 사용되었습니다. 발병은 지역 코끼리, 하마, 기린에게 피해를 주지 않고 억제되었습니다.[51]

실험 모델로서

메뚜기는 몸집이 크고 번식과 사육이 용이하여 연구 연구에서 실험 모델로 사용되고 있습니다. 진화 생물학 연구와 초파리(Drosophila)와 집파리(Musca)와 같은 시험 생물에 대한 결론의 일반화 가능성을 테스트하는 데 사용되었습니다.[62][63] 튼튼하고 사육과 취급이 용이하여 적합한 학교 실험동물입니다.[64]

텔아비브 대학의 과학자들은 다양한 기술에서 다양한 냄새를 감지하기 위해 더듬이의 예민한 후각의 민감성을 사용해 왔습니다.[65]

음식으로

참고 항목: 코셔 메뚜기
중국 베이징의 꼬치 메뚜기

메뚜기는 역사를 통틀어 음식으로 사용되었습니다. 그것들은 고기로 간주됩니다. 전 세계의 여러 문화권에서 곤충을 소비하고 있으며, 메뚜기는 많은 아프리카, 중동 및 아시아 국가에서 별미로 여겨집니다.[66]

그것들은 다양한 방법으로 요리될 수 있지만, 종종 튀겨지거나, 훈제하거나, 말립니다.[67] 성경은 세례 요한이 광야에 살면서 메뚜기와 석청(그리스어: ἀκρίδες κα ὶ μ έλι ἄγριον, 로마자: 아크리데스 카이멜리아그리온)을 먹었다고 기록하고 있습니다. 당근 콩과 같은 금욕적인 채식 음식을 의미하도록 본문을 설명하려는 시도가 있었지만 그리스 아크리데스의 평범한 의미는 메뚜기입니다.[69][70]

토라에서는 대부분의 곤충을 식용으로 사용하는 것을 금지하고 있지만, 특정한 종류의 메뚜기를 먹는 것을 허용합니다. 특히, 붉은 메뚜기, 노란 메뚜기, 점박이 회색 메뚜기, 흰 메뚜기는 허용됩니다.[71][72] 이슬람 율법은 메뚜기를 먹는 것을 할랄이라고 생각합니다.[73][72] 예언자 무함마드는 그의 동료들과 함께 군사 공격을 하는 동안 메뚜기를 먹었다고 보도되었습니다.[74]

메뚜기는 사우디아라비아를 포함한 아라비아 반도에서 먹습니다.[75] 2014년, 많은 사우디인들이 먹기에 건강하다고 믿기 때문에 특히 알카심 지역에서 라마단 무렵 메뚜기의 소비가 급증했지만, 사우디 보건부는 살충제가 메뚜기를 안전하지 않게 만들었다고 경고했습니다.[76][77] 예멘인들은 또한 메뚜기를 소비하고 있으며, 그들에 대한 살충제를 사용하려는 정부 계획에 대해 불만을 표시했습니다.[78] ʻ압드 알 살람 샤브 î î는 모로코의 메뚜기 요리법에 대해 설명했습니다. 19세기 유럽 여행자들은 아라비아, 이집트, 모로코의 아랍인들이 메뚜기를 팔고, 요리하고, 먹는 것을 관찰했습니다.[80] 그들은 이집트와 팔레스타인에서는 메뚜기가 소비되었고, 팔레스타인에서는 요르단강 주변, 이집트, 아라비아, 모로코에서는 아랍인들이 메뚜기를 먹은 반면 시리아 농민들은 메뚜기를 먹지 않았다고 보고했습니다.[81]

하우란 지역에서는 가난하고 기근에 시달리던 펠라들이 내장과 머리를 제거한 뒤 메뚜기를 잡아먹었고, 메뚜기는 베두인이 통째로 삼켰습니다.[82] 시리아인, 콥트인, 그리스인, 아르메니아인, 그리고 다른 기독교인들과 아랍인들 자신들은 아라비아에서 메뚜기를 자주 먹었다고 보고했고 한 아랍인은 유럽 여행자에게 아랍인들이 선호하는 음식으로 다른 종류의 메뚜기를 설명했습니다.[83][84] 페르시아인들은 아랍인들을 상대로 반아랍적인 인종적 비방인 아랍어 말라크호르(페르시아어로 عرب ملخ خور, 문자 그대로 "아랍어를 먹는")를 사용합니다.

메뚜기는 소보다 사료 단위당 약 5배 많은 식용 단백질을 생산하고, 그 과정에서 낮은 수준의 온실가스를 생산합니다.[88] 오르토프테란의 사료 전환율은 1.7kg/kg인 [89]반면 쇠고기의 경우 일반적으로 약 10kg/kg입니다.[90] 신선 중량의 단백질 함량은 성충 메뚜기의 경우 13~28g/100g, 유충의 경우 14~18g/100g인데 비해 쇠고기의 경우 19~26g/100g입니다.[91][92] 계산된 단백질 효율비는 표준 카제인의 2.5에 비해 메뚜기 단백질의 경우 1.69로 낮습니다.[93] 사막 메뚜기 100g 1인분은 지방 11.5g, 그중 53.5%는 불포화, 286mg의 콜레스테롤을 제공합니다.[93] 지방산 중 팔미톨레산, 올레산, 리놀렌산이 가장 풍부한 것으로 나타났습니다. 다양한 양의 칼륨, 나트륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 철 및 아연이 존재했습니다.[93]

참고 항목

메모들

  1. ^ 미국 메뚜기(Schistocerca americana)는 떼를 짓지 않습니다.[22]

참고문헌

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