말바시아

Malvasia
"말시"는 여기로 리디렉션됩니다.헝가리 와인 포도는 Malmsey로도 알려져 있으며 Furmint를 참조하십시오.
"Cagazal"은 여기서 리다이렉트 됩니다.카가잘로도 알려진 스페인 와인 포도는 카예타나 블랑카를 참조하십시오.
Subirat은 여기서 리다이렉트 됩니다.수비라트로도 알려진 스페인 와인 포도는 Viura를 참조하십시오.
17세기 미술사학자는 카를로 체사레 말바시아를 참조한다.
말바시아
포도(비티스)
Malvasia grapes.JPG
말바시아 포도 덩굴
베리 스킨 컬러하얀색
종.비티스비니페라
라고도 불립니다.말바지아
기원.그리스
주목 지역지중해, 캘리포니아

말바시아(이탈리아어 발음: [malvaziziaa], 말바지아라고도 함)는 역사적으로 지중해 지역, 발레아레스 제도, 카나리아 제도, 마데이라 섬에서 재배된 포도 품종이지만, 현재는 세계 와인 생산 지역 중 많은 지역에서 재배되고 있다.과거에 말바시아, 말바지아, 말름시라는 이름은 말바시아를 기반으로 한 와인에 서로 바꿔서 사용되었지만, 현대 오이놀로지에서는 "말름시"는 말바시아 포도로 만든 달콤한 종류의 마데이라 와인에 거의 독점적으로 사용되고 있습니다.이 과의 포도 품종에는 Malvasia bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia nera, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia di Candia [1]oralema, Malvasia odosima [1]등이 있습니다.[2]

말바시아 와인은 그리스(펠로폰네소스, 키클라데스, 크레타 지역), 이탈리아(프리울리-베네치아 줄리아, 롬바르디아, 아풀리아, 시칠리아, 시칠리아, 에밀리아-로마냐, 사르디니아), 슬로베니아, 크로아티아(이스트리아 포함), 코르시카, 이베리아 반도, 카나리아 제도에서 생산된다.브라질. 이 포도들은 같은 이름의 흰색 테이블 와인, 디저트 와인, 강화 와인을 생산하거나, 때때로 빈 산토와 같은 포도의 혼합물의 일부로 사용됩니다.

역사

17세기 모넴바시아 섬의 요새 지도

대부분의 암펠로지스트들은 말바시아 포도 과가 고대 그리스 [3]크레타에서 기원한 것으로 믿고 있다."말바시아"라는 이름은 중세 및 초기 르네상스 시대의 라코니아 해안의 비잔틴 요새인 모넴바시아의 이탈리아 이름에서 유래했다. 이 도시의 항구는 펠로폰네소스 동부와 아마도 키클라데스에서 생산되는 와인의 무역 중심지 역할을 했다.중세 시대 동안, 베네치아인들은 말바시아 와인의 무역을 매우 많이 하게 되었고, 베니스의 상인 와인 가게들은 [3]말바시로 알려져 있었다.크레타의 이라클리오 근처에 있는 말레비지 구역에서 그 이름이 유래했다는 주장은 학자들에 [4][5]의해 심각하게 받아들여지지 않는다.

Malmsey는 중세 그리스에서 수출된 3대 와인 중 하나였다(다른 예로는 Rumney 와인과 Cretan 와인 참조).영국의 에드워드 4세가 그의 형제인 제1대 클라렌스 공작 조지 플랜태저넷에게 대역죄를 선고했을 때, 셰익스피어의 리처드 3세에 각색된 것처럼 그의 사형은 "말시 와인통에 물들였다"(1478년)로 구성되었다고 전해진다.

말바시아 포도

모넴바시아와 칸디아는 둘 다 현대 포도 품종에 그들의 이름을 빌려주었다.그리스에는 모넴바시아로 알려진 종류가 있는데, 이 항구의 이름을 따서 명명된 것이 분명하지만, 지금은 주로 키클라데스 산맥에서 재배되고 있다.서유럽에서, 말바시아의 일반적인 품종은 그 지역의 유명한 기원으로부터 Malvasia Bianca di Candia로 알려져 있습니다.모넴바시아 포도는 오랫동안 서유럽 말바시아 품종의 조상이라고 생각되었지만, 최근의 DNA 분석에 따르면 모넴바시아와 말바시아 품종 사이의 밀접한 관계를 암시하지 않는다.그러나 DNA 분석 결과 아티리 와인 포도(그리스 전역에 널리 [6][7]재배되는 품종)는 말바시아의 조상인 것으로 나타났다.

포도 품종 및 와인 지역

말바시아의 대부분의 종류는 말바시아 비앙카와 밀접한 관련이 있다.한 가지 주목할 만한 예외는 말바시아의 뚜렷하게 다른 하위 변종인 말바시아 디 칸디아로 알려진 품종이다.말바시아 비앙카는 이탈리아, 캘리포니아의 산 호아킨 계곡, 그리스 파로스 섬과 시로스 [3]섬과 같은 곳에서 전 세계적으로 널리 재배된다.이탈리아 중부 전역에서, 말바시아는 종종 와인에 맛과 질감을 더하기 위해 트레비아노와 혼합됩니다.리오하에서는 비우라와 [8]혼합하면 비슷한 기능을 합니다.

크로아티아의 변종

말바지자 이스타스카
말바지자 이스타스카(이스트리아 말바시아) 고급 와인 병

말바지야 이스타르스카는 크로아티아, 슬로베니아, 이탈리아가 공유하는 이스트리아 반도에서 이름을 따왔다.크로아티아 이스트리아와 북부 달마티아 해안의 주요 백포도주 중 하나입니다.이 포도나무는 그리스에서 [3]꺾꽂이를 가져온 베네치아 상인들이 이 지역에 소개했습니다.말바시아는 크로아티아어로 malvazija라고 불린다.그것은 그 지역의 주요 백포도주입니다.

다른.

달마시안 마라슈티나(루카탁 등)는 이탈리아 품종 말바시아 룽가와 동일하다.Lunga)와 동일하다.

이탈리아 품종

말바시아 비앙카 디 칸디아

말바시아 비앙카 디 칸디아는 이탈리아에서 가장 널리 심어진 말바시아입니다.

말바시아이스트리아나

이탈리아에서 이 와인은 Colio DOC와 Isonzo DOC의 프리울리-베네치아 줄리아 지역에서 재배됩니다.이 이름은 크로아티아, 슬로베니아, 이탈리아의 일부를 차지하는 이스트리아 반도에서 유래했다.그 포도나무는 그리스에서 꺾꽂이를 가져온 베네치아 상인에 의해 그 지역에 소개되었다.말바시아 일리아나는 에밀리아의 콜리 피아첸티니 지역에서도 발견되며, 현지에서 샹파니노 또는 "리틀 샴페인"[3]으로 알려진 스파클링 와인을 만드는 데 사용됩니다.

말바시아 디 그로타페라타, 말바시아 디 보사, 말바시아 디 플라네자아

19세기와 20세기 초에는 말바시아 포도로 만든 달콤한 파시토 스타일의 디저트 와인이 높이 평가되어 이탈리아 최고의 와인으로 꼽혔다.제2차 세계대전 이후 소비시장에 대한 관심 부족은 재배지의 급격한 감소로 이어져 많은 품종이 멸종 위기에 처했다.오늘날 라치오의 말바시아 디 그로타페라타, [3]사르디니아의 말바시아 디 보사, 말바시아 디 플라네기아 등 현지 품종에서 이 말바시아 디저트 와인을 만드는 것은 소수의 전문 생산자들뿐입니다.

말바시아와 트레비아노 포도는 건조 과정을 거쳐 빈 산토를 생산한다.
말바시아델레리파리

1980년대 이후 시칠리아 북동부 해안의 화산성 아이올리언 제도에서 말바시아 델레 리파리 품종으로 만든 디저트 와인이 다시 관심을 끌고 있다.독특한 오렌지색 음표로, 이 시칠리아 와인은 [3]연간 260만 갤런(10만 헥타르)이 넘는 필록세라 전염병이 발생하기 직전에 그 인기가 최고조에 달했습니다.

말바시아네라

말바시아의 대부분의 종류가 백포도주를 생산하는 반면, 말바시아 네라는 이탈리아에서 주로 혼합 포도로 사용되는 레드와인 품종으로, 와인에 어두운 색상과 향을 더할 수 있는 품질로 평가된다.이 지역의 피에몬트는 250에이커(100ha) 미만의 DOC 구역이 있는 변종 Malvasia nera를 생산하는 유일한 와인입니다.Malvasia di Casorzo와 Malvasia di Castelnuovo Don Bosco.브린디시와 레체 지역의 풀리아 지역에서는 니그로마로와 혼합되어 있으며, 1970년대와 1980년대에는 토스카나에서 산지오베세의 혼합 파트너로 자주 사용되었습니다.최근 카베르네 소비뇽은 토스카나에서 Malvasia nera를 식재 및 Sangiovese와의 [3]블렌딩 파트너로 대체하고 있습니다.말바시아 네라를 재배하는 다른 지역으로는 볼자노 지역인 알토 아디게, 사르디니아, 바실리카타, 칼라브리아가 있다.말바시아 네라 와인은 종종 검은 자두와 꽃 [8]향기가 나는 풍부한 초콜릿 노트로 유명하다.

말바시아 디 칸디아, 말바시아 푼티나타, 말바시아 디 라치오

라치오 지역 프라스카티는 포도과의 말바시아 비앙카 분기에 속하지 않는 말바시아의 다른 아종인 말바시아 디 칸디아 재배지의 대부분을 차지하고 있다.그것은 산도가 높고 덜 느슨한 [8]와인을 생산하는 경향으로 인해 관련 Malvasia Puntinata와 Malvasia di Racio와의 혼합에 가장 많이 사용됩니다.

포르투갈어 품종

포르투갈에는 "말바시아"로 알려진 12가지 종류가 있습니다.그들은 진정한 말바시아와 [3]관련이 있을 수도 있고 아닐 수도 있다.

하얀 말바시아 칸디다 포도로 만든 말바시 마데이라입니다.어두운 색은 노화 과정에서 비롯됩니다.
말바시아 피나

2004년에는 포르투갈에서 18,533에이커(7,500ha)에 가까운 말바시아 피나가 재배되었으며, 이 지역은 보알이라고도 알려져 있습니다(그러나 마데이라의 보알 스타일을 생산하는 데 사용되는 포도 부알과는 관련이 없을 가능성이 높습니다).Malvasia Fina는 Douro에서 발견되며, 화이트 포트의 생산에서 허용되는 포도입니다.Tejo와 Dang DOC에서도 볼 수 있으며, 높은 [3]고도에 위치한 포도밭 땅에서 자란다.

말바시아 칸디다

말바시아 칸디다(Malvasia [3]di Candia로 알려진 품종과는 다른)는 역사적으로 Malmsey라고 알려진 가장 달콤한 스타일의 마데이라 와인을 생산하기 위해 마데이라 섬에서 재배되어 왔습니다.

말바시아 레이

말바시아 레이는 셰리 생산을 위해 스페인에서 재배된 팔로미노로 알려져 있으며 말바시아 가문과 관련이 있을 수 있다.포르투갈의 말바시아 레이는 두로, 벨라스,[3] 리스보아 지역에서 재배된다.

말바시아 코라다

Malvasia Corada는 진정한 Malvasia와 관련이 있을 수도 있고 [3]그렇지 않을 수도 있는 Vital로 알려진 알려지지 않은 백포도 품종의 Douro에서 사용되는 동의어입니다.

말바시아 다 트린체이라

Malvasia da Trincheira는 진짜 Malvasia와 [3]관련이 있을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있는 하얀 포도의 동의어이다.

슬로베니아 품종

Istrska Malvazija 또는 단순 Malvazija
(이탈리아 말바시아 이스타스카 및 크로아티아 말바지자 이스타스카)

슬로베니아 이스트리아에서는 말바시아 포도가 코퍼 지역, 특히 데벨리 리티치, 슈코잔, 코르티나, 노동 지역에서 재배된다.이탈리아와 크로아티아에서도 재배됩니다(이탈리아와 크로아티아 품종 참조).이 포도나무는 14세기에 그리스에서 [3]꺾꽂이를 가져온 베네치아 상인들이 이 지역에 소개했습니다.지나치게 숙성된 포도는 달콤한 [9]말바시아라고 불리는 비발효 설탕과 높은 알코올 도수를 가진 디저트 와인을 제공합니다.

스페인어 변종

말라시아 데 시체스

스페인에서 말바시아 이름은 스페인 남서부 익스트림마두라에서 유래한 백색 포도 품종인 알라리예의 동의어이지만, 이 품종은 스페인에서 재배된 말바시아 데 시츠(Malvasia de Sitges)와 말바시아 데 라노테(Malvasia de Lanote)의 진짜 말바시아스와 유전적으로 다르다.Mavasi di Lipari / Malvasia de Sitges는 스페인 카탈로니아에서 재배되고 있으며, 스페인 페네데스 및 [10]카탈루냐의 DOP에서 공인된 품종입니다.Malvasia de Lanzarote는 카나리아 제도의 백인으로, Mavasi di Lipari와 Marmajuelo [10]사이의 자연 교배종일 수 있습니다.

말라시아 로사다

Malvasia Rosada는 적포도 품종으로 Malvasi di Lipari/Malvasia de Sitges의 변색종으로 카나리아 [11]제도에서 재배됩니다.

말바시아 피나

'말바시아 피나'라는 이름은 스페인의 '구알'과 '토론테스'라는 동의어로 쓰이는 포르투갈의 변종이다.

공통 동의어

말바시아의 다양한 종류는 독일의 말바시에, 이스트리아의 말바지아, 말바지아 등 다양한 동의어로 알려져 있다.비슷한 이름에도 불구하고, "Malvoisie"로 다양하게 언급되는 프랑스 포도 품종(이것은 널리 사용되는 동의어)은 말바시아와 관련이 없습니다.가능한 한 가지 예외는 암펠로지스트들이 실제로 [3]말바시아와 관련이 있을 수 있는 베르멘티노 포도라고 믿는 코르시카의 말부아일 수도 있다.말바시아의 다양한 아종의 동의어로는 우바 그레카, 로잘, 수비랏, 블랑키로자, 블랑카로가, 토비아, 카가잘, 블랑카리오자가 [12]있다.

포도 재배

포도나무에 있는 말바시아 포도.

말바시아의 많은 하위 변종들 사이에 차이가 존재하지만, 그 과에는 몇 가지 일반적인 바이털 컬쳐 특성이 있습니다.말바시아는 물이 잘 빠진 토양의 경사지에 포도원을 심은 건조한 기후를 선호하는 경향이 있다.눅눅한 상태에서는 포도나무는 곰팡이와 부패와 같은 다양한 포도병에 걸리기 쉽습니다.뿌리줄기는 적당히 [12]활력이 있고 억제하지 않으면 높은 수율을 낼 수 있습니다.

와인

Malvasia 과의 광범위한 영역을 고려할 때, Malvasia 와인에 대한 일반화는 정확히 지적하기 어렵다.Malvasia의 대부분의 종류는 깊은 색, 주목되는 향기, 그리고 약간의 잔류 설탕의 존재로 특징지어지는 Malvasia bianca에서 유래합니다.말바시아의 붉은 변종들은 연분홍색에서 [3]연홍색으로 와인을 만드는 경향이 있다.젊은 시절 말바시아 와인은 종종 "둥근" 또는 "지방"으로 묘사되는 무거운 몸체와 입안의 부드러운 질감이 특징이다.Malvasia와 관련된 일반적인 아로마 노트에는 복숭아, 살구, 그리고 백포도 포함되어 있습니다.레드 말바시아 와인은 풍부한 색상과 초콜릿 노트가 특징입니다.마데이라 같은 요새화된 말바시아는 강렬한 연기 자국과 날카로운 산성으로 유명하다.말바시아가 나이가 들면서,[8] 많은 말바시아가 빈티지 이후 단 몇 년의 짧은 수명을 가지고 있음에도 불구하고, 와인은 더 견과류 향과 맛을 내는 경향이 있다.

맬시

Malmsey Madeira 한 병

과거에는 "말바시아"와 "말름시"라는 이름이 번갈아 사용되었습니다.그러나 2014년 현재, "말바시아"는 일반적으로 이 포도로 만든 강화되지 않은 화이트 테이블 또는 디저트 와인을 지칭하는 반면, "말바시아" 또는 "말바지아"라고도 불리기도 하지만, "말바지아"는 달콤한 종류의 마데이라 와인을 지칭한다.최근 [when?]'말시'라는 용어는 포도 품종과 상관없이 매우 달콤한 마데이라 와인을 지칭하는 것으로부터 더 혼란스러운 결과를 초래했다.이것은 19세기 말에 필록세라에 의해 마데이라 포도원이 황폐화되면서 다음 세기에 마데이라에서 말바시아와 다른 "귀한 포도" 품종의 생산량이 크게 감소했기 때문이다.그 결과, 대부분의 비빈티지 연대의 "말름시"는 널리 재배된 틴타 네그라 몰이나 심지어 여우 포도 품종에서 만들어졌다.이것은 1986년 포르투갈이 유럽연합(EU)에 가입했을 때 바뀌었습니다; EU 규정상 "말름시"라는 이름을 가진 모든 와인은 적어도 85%의 말바시아 포도를 포함해야 합니다.빈티지 시대의 말마시들은 종종 "말바시아" 또는 "말바지아"로 표기되는데, 아마도 비교적 희귀한 빈티지 말바시아가 대부분의 빈티지 아닌 [13]"말바지아"가 더 적은 품종에서 생산되었을 때에도 항상 말바시아 포도로 만들어졌기 때문일 것이다.일부 회사는 "말바시아" 또는 "말바지아"라는 이름을 비빈티지 마데이라, 특히 포르투갈어 사용 국가에 주로 판매되는 마데이라에 사용하기도 합니다.

영국의 역사적 전통은 맬지 와인을 영국의 에드워드 4세의 동생인 제1대 클라렌스 [14]공작 조지 플랜타제넷의 죽음과 연관짓는다.반역죄로 유죄판결을 받은 후, 그는 1478년 2월 18일 보이어 타워의 전통에 따라 타워에서 "사적으로 처형"되었고, 사건 직후 그가 말시 와인 [15]한 덩어리에 빠져 죽었다는 소문이 퍼졌다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b Vasile Simone, Giuseppe; Montevecchi, Giuseppe; Masino, Francesca; Imazio, Serena Anna; Bignami, Cristina; Antonelli, Andrea (2018). "Aromatic Characterisation of Malvasia Odorosissima Grapevines and Comparison with Malvasia di Candia Aromatica". South African Journal of Enology & Viticulture. 39 (1): 77–88. doi:10.21548/39-1-2458.
  2. ^ ""Malvasia" Epicurious wine dictionary". Archived from the original on 31 August 2005.
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q J. 로빈슨(ed): "와인의 옥스퍼드 동반자", 제3판, 423-424페이지.Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.
  4. ^ 칼리가스, 하리스 (2002년."Monemvasia, 7-15세기" 2005년 3월 6일 웨이백 머신에 보관되었습니다.인: 라이우, 엔젤리키 E(ed)비잔틴의 경제사: 7세기부터 15세기까지.워싱턴 DC: Dumbarton Oaks Research Library and Collection.ISBN 0-88402-288-9, 페이지 890, 각주 36.
  5. ^ Monemvasia는 2006년 5월 11일 Wayback Machine(Greekwinemakers.com에서 아카이브 완료).
  6. ^ 로빈슨, 얀시스.(2002)."그리스인이 아닌 이탈리아의 그리스인 포도 품종?"JacisRobinson.com 를 참조해 주세요.
  7. ^ 화이트 와인 생산에 채용된 주요 품종 2010년 8월 13일 Wayback Machine, Greekwinemakers.com에서 아카이브.
  8. ^ a b c d 오즈 클라크 포도 백과사전, 120-122페이지하코트 북스 2001 ISBN 0-15-100714-4.
  9. ^ 크로아티아 관광청 - Buje oneology, 2011년 2월 7일 접속.
  10. ^ a b J. 로빈슨, J. 하딩, J. 부일라모즈:와인 포도 - 원산지와 맛을 포함한 1,368종의 포도나무 품종에 대한 완전한 가이드입니다.
  11. ^ Troll, Valentin R.; Carracedo, Juan Carlos; Jägerup, Beatrice; Streng, Michael; Barker, Abigail K.; Deegan, Frances M.; Perez-Torrado, Francisco; Rodriguez-Gonzalez, Alejandro; Geiger, Harri (2017). "Volcanic particles in agriculture and gardening". Geology Today. 33 (4): 148–154. doi:10.1111/gto.12193. ISSN 1365-2451.
  12. ^ a b 로빈슨, 얀시스 넝쿨, 포도 & 와인, 196페이지미첼 비즐리 1986 ISBN 1-85732-999-6.
  13. ^ 리델, 알렉스 (1998년)마데이라.ISBN 0-571-19097-9, ISBN 0-571-19659-4(하드커버), ISBN 0-571-19096-0, ISBN 1-84000-813-X(페이퍼백)
  14. ^ Ross, Charles Edward IV Eyre Methuen Ltd. 1974 페이지 243
  15. ^ "George Plantagenet, duke of Clarence (English noble) -- Encyclopædia Britannica". britannica.com. Encyclopædia Britannica. Retrieved 20 January 2014.

추가 정보

  • 조나단 해리스, '말름시 더 드릴까요?중세 후기의 그리스 와인의 영국 수출(Eat, Drink and be Merry) (루케 12:19) - 비잔틴의 음식과 와인: A.A.M. Bryer 교수를 기리는 제37회 연례 비잔틴학 심포지엄 논문, ed.레슬리 브루베이커와 칼리로 리나두, 애쉬게이트 출판사, 2007.