비티스라브루스카

Vitis labrusca
여우포도

보안(NatureServe)
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 로지드
주문: 비탈레스
패밀리: 비타과
속: 바이티스
종류:
순음부
이항명
비티스라브루스카

여우포도인 Vitis labrusca는 꽃식물과의 Vitis속에 속하는 포도나무의 일종이다.이 포도나무는 북아메리카 동부가 원산지이며, 카타우바, 콩코드, 델라웨어, 이사벨라, 나이아가라 그리고 아가밤, 알렉산더, 오나카 같은 많은 잡종 포도 품종을 포함한 많은 포도 품종의 원산지입니다.유럽 와인 포도 비티스 비니페라와는 대조적으로 포도 열매의 껍질이 과육을 찌그러뜨리는 대신 짜면 쉽게 벗겨지는 '슬립 껍질'과 지팡이의 모든 마디에 힘줄이 있다는 점이 특징입니다.유럽 비니페라와의 또 다른 대조는 콩코드 [1]포도를 통해 대부분의 사람들에게 가장 잘 알려진 V. labrusca의 특징적인 "폭시" 사향이다.이 사향은 포유류의 여우가 아니라 신대륙의 초기 유럽계 미국인 정착민들에 의해 알려진 포도의 강하고 흙 같은 향과 관련이 있다."폭시"라는 용어는 유럽의 포도주의 익숙한 [2]맛과는 다른 이러한 미국 와인에 사용되는 와인 시음 기술자들에게 일종의 캐치올이 되었다.

역사

콩코드 포도

와인 역사학자 에드워드 하임스와 와인 전문가 얀시스 로빈슨에 따르면, 비티스 라브루스카는 아마도 11세기에 빈랜드 해안을 따라 야생으로 자라던 레이프 에릭슨에 의해 목격된 종이었을 것이다.유럽인들이 도착하기 전에 북미에서 라브루스카가 야생으로 자라났다는 충분한 증거가 있다.이 포도나무는 칼 린네와 그의 동료들이 18세기 중반에 미국 포도나무 종들의 목록을 만들기 시작할 때까지 공식적으로 확인되고 기록되지 않았다.19세기에, Vitis labrusca는 Vitis vinifera가 [3]심어진 유럽의 포도밭에 광범위한 파괴를 야기시킨 필록세라 이들을 운반하던 미국 포도나무들 중 하나였다.

또한 19세기에 메사추세츠 콩코드의 에브라임 황소는 미국에서 [3]중요한 농업 작물이 될 콩코드 포도를 만들기 위해 야생 순두엽 덩굴에서 씨앗을 재배했다.

넝쿨 특성

비티스 라브루스카 포도 품종의 대부분은 붉은색이지만 나이아가라 같은 백색 품종과 카토바 같은 "핑크피부" 품종은 진한 페놀 화합물을 많이 함유하고 있어 강한 향을 내는 포도주를 생산합니다.수확이 가까워지고 완전히 익기 때문에, 딸기는 페디셀(딸기 줄기)에서 쉽게 분리된다.두 손가락 사이에 베리를 부드럽게 쥐어짜면 두꺼운 피부가 미끄러지기 쉽고 펄프는 공처럼 그대로 남아 있습니다.이 특성은 Vitis labrusca에게 "슬립 스킨" 포도의 이름을 줍니다.암펠로그래퍼들이 그 종에서 유래한 덩굴과 잡종의 식별에 도움을 주는 또 다른 특징은 빽빽한 갈색 또는 흰 [1]털과 함께 털 아랫부분을 가진 덩굴의 크고 두꺼운 잎입니다.

다른 많은 미국 덩굴 식물 종들처럼, 비티스 라브루스카는 필록세라를 포함한 많은 포도병에 대한 자연적인 저항력을 가지고 있습니다.그러나 내성과 이식 적합성은 Vitis emistivalis, Vitis rupestris, Vitis berlandieri 등 다른 종에 비해 높지 않고 상업용 [1]뿌리줄기에 많이 사용되지 않는다.그것은 튼튼한 식물이고, 많은 주에서 잡초나 [4]침습성 식물이라고 여겨질 수 있습니다.

와인 지역

비티스라브루스카의 식물학적 특징

Vitis labrusca는 노바스코샤에서 조지아까지 그리고 서쪽으로 미시시피 강까지 북아메리카의 동쪽 해안을 따라 발견됩니다.라브루스카에서 와인을 생산하거나 라브루스카에서 유래한 잡종을 생산하는 미국 비티컬 지역(AVA)에는 어퍼 미시시피 밸리, 미시시피 델타, 오하이오 리버 밸리, 뉴잉글랜드 남동부, 에리 호수 및 뉴욕, 버지니아, 오하이오 및 미시간 [5]주의 여러 AVA가 포함됩니다.캐나다 온타리오 주에서는 잡종 포도 [citation needed]품종인 비달을 제외하고 VQA 규제 및 호칭 시스템에 의해 Vitis labrusca 품종의 사용이 허용되지 않습니다.

비니페라와 달리 잡종과 비티스 라브루스카 품종은 혹독한 겨울과 덥고 습한 여름 북미 동부 대륙의 혹독한 조건에 더 잘 견딜 수 있다.사실, 서양에서 비니페라가 번성하는 미국의 지역에서는, 성장기의 환경은 순음 [5]덩굴을 자라기에는 너무 건조합니다.

'폭시' 사향

캘리포니아 대학의 포도 재배 전문가인 데이비스 맥주의 A. J. 윙클러에 따르면, 비니페라 무스카트 계열의 포도들 중 비티스 라브루스카 품종은 와인 포도 품종 중에서 가장 뚜렷한 향기를 가지고 있습니다.이 동물에서 유래하지 않은 "폭시"의 설명은 콩코드나 나이아가라 같은 다른 라브루스카 품종에서 만들어진 포도 주스뿐만 아니라 신선한 콩코드 포도에서 느낄 수 있는 독특하고 흙투성이이며 달콤한 사향성을 설명하는 포괄적인 용어이다.1920년대에 과학자들은 "폭시" 사향의 원인이 되는 아로마 화합물을 안트라닐산메틸로 [5]분리할 수 있었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c Jancis Robinson(편집)The Oxford Companion to Wine (Oxford University Press, 제3판 2006, ISBN0-19-860990-6), 페이지 19-20
  2. ^ B. Ramey The Great Wine Graphs Concord, Catawaba 및 델라웨어 출품작 (책에는 페이지 번호 없음)캘리포니아 대학교 데이비스, 1977년 ASIN B0006CZP4s
  3. ^ a b Jancis Robinson, Vines, 포도 및 와인 (Mitchell Beazley, 1986, ISBN 1-85732-999-6), 페이지 8, 18, 228
  4. ^ "Vitis labrusca L. fox grape". United States Department of Agriculture. Retrieved 11 October 2014.
  5. ^ a b c Winkler A J, Cook J A, Kliere W M 및 Lider LA, General Vitculture (캘리포니아 대학 출판부, 1974년 제2판, ISBN 0-520-02591-1, 페이지 17-20, 59, 166-167)

외부 링크