미엘리 식사
Mielie meal |
 시럽과 함께 제공되는 밀리 밀 페이스트 아침 식사로 | |
| 대체 이름 | 옥수수 가루/보타 |
|---|---|
| 유형 | 밀가루, 주식 |
| 코스 | 임의의, 자주 아침 식사 |
| 원산지 | 남아프리카 공화국 |
| 주요 성분 | 옥수수 |
| 비슷한 요리 | 옥수수 가루 |
가루밀 또는 옥수수밀로도 알려진 밀리는 남아프리카의 옥수수 또는 가루로 만든[1] 비교적 거친 밀가루이다(콘푸어 또는 옥수수 녹말보다 훨씬 거칠다). 포르투갈 밀호에서 유래한다.그것은 또한 지역이나 나라에 따라 다양한 토착 언어 이름으로 알려져 있다.그것은 원래 포르투갈인에 [2]의해 아메리카 대륙에서 아프리카로 가져왔습니다.
이것은[citation needed] 원래 대트렉 기간 동안 Voortrekkers가 먹었던 음식이지만, 냉장 없이 보관할 수 있는 능력 때문에 남아프리카 공화국의 주식으로 자리 잡았습니다. 싸고 모든 상점과 시장에서 풍부합니다.그것은 남아프리카,[3] 모잠비크, 레소토, 에스와티니, 잠비아, 짐바브웨, 말라위, 보츠와나 그리고 남아프리카의 많은 다른 지역에서 전통적으로 우후투, 신 우유 죽, 파프, 그리고 움콤보티로 만들어집니다.
파푸투
끓는 물에 미엘리 가루의 원료를 넣고, 그 비율에 따라 죽이나 딱딱해진 파프/엔시마/사자 중 하나가[3] 만들어집니다.죽, 우유를 만들 때, 그것은 때때로 더 크림이 많은 요리를 만드는데 사용된다.죽은 보통 두꺼운 식감을 가지고 있고 남아프리카에서 [citation needed]아침 식사로 흔히 먹는다.단단해진 파프는 야채 양념뿐만 아니라 고기와 육즙 요리와 함께 먹습니다.이탈리아산 폴렌타와 비슷한데, 미국 남부의 그리트와 마찬가지로 보통 노란색 옥수수보다는 흰색으로 만든다는 점이 다릅니다.
영양학적 사실
밀리밀은 탄수화물, 단백질, 지방,[4] 섬유질을 포함한 매우 고에너지 식품이다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Sellick, W. (2010). The Imperial African Cookery Book: Recipes from English-speaking Africa. Jeppestown Press. p. 330. ISBN 978-0-9553936-8-6.
- ^ "Welcome to Amaize". www.amaize.co.za. Retrieved 22 April 2021.
- ^ a b Mwakikagile, G. (2008). South Africa and Its People. New Africa Press. p. 186. ISBN 978-0-9814258-3-2.
- ^ "Calories in Ace Mealie Meal and Nutrition Facts". www.fatsecret.co.za. Retrieved 30 May 2020.
