스니커두들
Snickerdoodle | |
| 유형 | 쿠키 |
|---|---|
| 원산지 | 미국 |
| 지역 또는 주 | 뉴잉글랜드 |
| 주성분 | 밀가루, 버터 또는 오일, 설탕, 계피 설탕, 소금 |
스니커두들은 밀가루, 버터 또는 기름, 설탕, 소금, 계피 설탕으로 말아 만든 과자의 일종이다. 달걀은 또한 때때로 재료로 사용될 수 있는데, 반죽을 발효시키기 위해 타르타르와 베이킹 소다 크림을 첨가한다. 스니커두들은 표면이 갈라진 것이 특징이며 사용하는 재료에 따라 바삭바삭하거나 부드러워질 수 있다.
스니커두들은 종종 "설탕 쿠키"라고 불린다. 그러나 전통적인 설탕 과자는 종종 백설탕에서 굴려지는 반면 스니커듀들은 백설탕과 계피를 섞어서 굴려진다.
어원
요리의 기쁨은 스니커두들(snickerdoodles)이 아마도 원산지가 독일인일 것이며, 그 이름은 팔라틴의 품종인 슈네켄누델(schennudel)이라는 독일어의 부패라고 주장한다.[1] 또한 그 이름이 단순히 특별한 의미가 없는 허튼 말일 수도 있는데, 이것은 기발한 쿠키 이름의 뉴잉글랜드 전통에서 유래한 것이다.[2][3] 옥스퍼드 영어 사전은 이 단어의 기원이 "불확실하다"고 주장하는데, 아마도 스니커라는 단어의 포트만테우, 스코틀랜드 뿌리를 가진 "미소 웃음"을 나타내는 "모상적인" 영어 단어, 그리고 게르만어의 영어 외래어인 두들톱프(Doodle)는 원래 "단순하거나 어리석은 사람"을 의미하는 "단순하거나 어리석은 사람"을 의미한다고 주장한다.톤, 국수, 나이트캡".[4] 옥스퍼드 영어사전에 의해 기록된 단어의 가장 이른 용어는 1889년부터이다.[4]
음식 트렌드
이 쿠키는 메노나이트와 아미쉬 공동체에 흔하며 인디애나주의 시인 제임스 휘트콤 라일리가 가장 좋아하는 음식이었다.[5]
좀 더 최근에는 스니커들 쿠키가 디저트, 사탕, 음료 등의 인기 있는 맛으로 변모했다. 대형 브랜드들이 간단한 디저트를 가져다가 자체 오리지널 제품으로 변신했다. 예를 들어, General Mills는 스니커들 맛의 Chex Mix Muddle Buddies를 그들의 스낵 라인에 만들었다.[6] 2014년 휴가철에 던킨 도너츠는 명절 메뉴에 스니커두들 쿠키 라떼를 공개했다.[7] 네슬레 커피메이트는 스니커두들 라떼 외에도 커피 크리머 형태로 쿠키에 대한 그들의 관심을 소개했다.[8] 브룸스아이스크림[9], 프레리팜스[10] 등 브랜드들이 인기 쿠키에 아이스크림 맛을 바쳤다.
참고 항목
참조
- ^ Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer; Becker, Ethan (5 November 1997). JOC All New Rev. - 1997. Simon and Schuster. p. 830. ISBN 978-0-684-81870-2.
- ^ 허브스트, 샤론 타일러(2001) 푸드 러버즈 컴패니언, 바론스 교육 시리즈, 뉴욕, 뉴욕 ISBN 978-0-7641-1258-4
- ^ Stradley, Linda. "Snickerdoodle Cookies". Retrieved 2007-09-24.
- ^ a b "snickerdoodle". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (가입 또는 참여기관 회원가입 필요)
- ^ Byrnn, Anne (2018). American cookie : the snaps, drops, jumbles, tea cakes, bars & brownies that we have loved for generations. Rodale. ISBN 9781623365462.
- ^ "Page not found - General Mills Convenience and Foodservice". www.generalmillscf.com. Retrieved 13 October 2017.
{{cite web}}: Cite는 일반 제목(도움말)을 사용한다. - ^ 타데오, 마리아. (2014년 11월 3일). "Dunkin' Donkin'Donuts, 크리스마스를 앞두고 칼로리가 가득한 스니커두들과 설탕 쿠키 라떼 공개" 인디펜던트
- ^ https://www.coffee-mate.com/Products/Toll-House-Snickerdoodle.aspx#22dd2e19-3ef4-4c92-be79-e841464abb60
- ^ "Premium Snickerdoodle - Braum's". www.braums.com. Retrieved 13 October 2017.
- ^ "NEW! Old Recipe Snickerdood Ice Cream, Feature Cream" 프레리 팜스
