맥주 아이스크림
Beer ice cream
맥주 아이스크림은 맥주를 재료로 한 아이스크림의 일종이다.진한 맥주를 사용하여 제조된 맥주 아이스크림은 일반적으로 연한 맥주를 사용하여 제조된 것에 비해 맛이 더 뚜렷합니다.맥주의 알코올은 완성된 아이스크림에 있는 반면, 다른 준비물은 알코올을 증발시킬 수 있는 요리와 관련이 있습니다.
개요
맥주 아이스크림은 전형적인 아이스크림 재료와 [1][2]맥주를 사용하여 제조됩니다.맥주의 [1]종류에 따라 다양한 맛이 부여된다.예를 들어, 튼튼한 맥주를 사용하면 맥주와 캐러멜 같은 맛을 낼 수 있고, 필스너, 인도 페일 에일, 페일 에일을 사용하면 [1]쓴맛을 낼 수 있다.인도 페일 에일은 또한 맥주의 [3]향을 풍길 수 있다.밀맥주와 라거도 [1]요리의 재료로 사용할 수 있습니다.라거와 같은 가벼운 맥주는 진한 맥주와 맥아, 홉의 양이 많은 맥주에 비해 풍미가 덜하여 독특한 [4]맛을 낸다.
초콜릿, 체리, 캐러멜, 피칸, 마시멜로 [5]등 다른 종류의 아이스크림에서 볼 수 있는 다양한 추가 성분을 사용할 수 있다.이 요리의 준비에는 맥주를 미리 만든 아이스크림에 붓거나 처음부터 [4][6][7]맥주로 아이스크림을 만드는 것이 포함될 수 있습니다.
미국의 몇몇 아이스크림 가게들은 맥주 아이스크림을 [8]준비해서 납품하고 있으며, 이 요리는 그레이트 아메리칸 맥주 [9]페스티벌에서 제공되고 있다.Ben & Jerry's는 2015년 New Belgium Brewing Company와 제휴하여 New Belgium Brown [10]Ele을 사용한 한정판 맥주 아이스크림 2개를 만들었습니다.
알코올 도수
맥주 아이스크림은 [4]맥주에 함유된 알코올을 유지하는 경우가 있으며, 알코올 함량이 높은 맥주로 제조된 맥주 아이스크림은 아이스크림 [4]메이커를 사용할 때 완전히 얼지 않을 수 있습니다.요리의 일부 준비는 알코올을 [8][11]증발시킬 수 있는 요리와 관련이 있습니다.
비슷한 요리
맥주를 [12]사용하여 아이스크림 플로트를 만들 수 있습니다.루트비어 아이스크림은 루트비어와 전형적인 아이스크림 [13]재료를 사용하여 만든 무알코올 요리입니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ a b c d Medrich, A. (2015). Pure Dessert. Artisan. p. 47. ISBN 978-1-57965-685-0. Retrieved July 19, 2017.
- ^ Baker, Lucy (2011). The Boozy Baker: 75 Recipes for Spirited Sweets. Running Press. p. 137. ISBN 978-0-7624-4672-8. Retrieved July 19, 2017.
- ^ "Rhinegeist beer ice cream coming to UDF". Cincinnati.com. May 22, 2017. Retrieved July 19, 2017.
- ^ a b c d Godby, J.; Vahey, S.; Lucchesi, P.; Frankeny, F. (2012). Humphrey Slocombe Ice Cream Book. Chronicle Books. pp. 102–104. ISBN 978-1-4521-1279-4. Retrieved July 19, 2017.
- ^ "Our 6 best beer ice cream recipes". Draft. April 17, 2012. Retrieved July 19, 2017.
- ^ Penn, Alyson (July 13, 2017). "Beer ice cream is now a thing you can get in NYC". Time Out New York. Retrieved July 19, 2017.
- ^ Jackson, Harry (November 16, 2019). "Ice Dream Experience". Roll Me Up. Retrieved March 28, 2020.
- ^ a b "The secret sauce (and more) behind those Bent Spoon flavors". Mercer Space. June 27, 2017. Archived from the original on August 1, 2017. Retrieved July 19, 2017.
- ^ BeerGoddess (May 22, 2012). "I Scream, You Scream: It's Craft Beer Ice Cream!". CraftBeer.com. Retrieved July 19, 2017.
- ^ Morris, Chris (October 21, 2015). "Ben & Jerry's is making craft beer ice cream". Fortune.
- ^ Hesser, A.; Stubbs, M. (2017). Food52 Ice Cream and Friends: 60 Recipes and Riffs for Sorbets, Sandwiches, No-Churn Ice Creams, and More. Food52 Works. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 123. ISBN 978-0-399-57803-8. Retrieved July 19, 2017.
- ^ 아예 처음부터 맥주로 아이스크림을 만들기도 하고요.
- ^ Bauer, J.B. (2014). Jeni's Splendid Ice Cream Desserts. Artisan. p. 44. ISBN 978-1-57965-592-1. Retrieved July 19, 2017.
외부 링크
- 레시피: 초콜릿과 맥주 아이스크림.노위치 이브닝 뉴스입니다.
