콘플레이크

Corn flakes
콘플레이크
켈로그의 우유를 넣은 콘플레이크
원산지미국
지역 또는 주미시간주 배틀크리크 요양원
작성자:존 하비 켈로그 (1894)
W. K. 켈로그
발명된1894
주성분옥수수 가루, 설탕, 맥아 향료
변주곡여러개
식량에너지
(인분당)
100kcal (419kJ)

콘플레이크 또는 콘플레이크는 구운 옥수수 조각(마이즈)으로 만들어진 아침 시리얼입니다.원래 소화불량에 대처하기 위해 아침식사용으로 발명되었던 그것은 미국인들의 식단에서 인기 있는 음식이 되었습니다.[1][2]

원래 밀로 만든 이 시리얼은 윌 켈로그가 1894년 배틀 크릭 요양원의 환자들을 위해 만든 것으로, 그는 그의 형 존 켈로그 교육감과 함께 일했습니다.아침 시리얼은 환자들 사이에서 인기가 있다는 것이 증명되었고 켈로그는 그 후 더 많은 대중들을 위해 콘플레이크를 생산하기 위해 켈로그 회사가 된 것을 시작했습니다.이 과정에 대한 특허는 두 형제간의 법적 다툼 끝에 1896년에 부여되었습니다.

콘플레이크가 더 넓은 지역사회에서 인기를 얻으면서, 요양원의 이전 환자인 C. W. Post는 경쟁 제품을 만들기 시작했습니다.켈로그는 다양한 재료와 다양한 곡물로 실험을 계속했습니다.1928년, 그는 또 다른 성공적인 아침 시리얼인 라이스 크리스피를 제조하기 시작했습니다.

다양한 제조업자들에 의해 생산되는 콘플레이크의 일반적인 브랜드들이 많이 있습니다.아침 시리얼로 사용되는 것뿐만 아니라, 으깬 플레이크는 조리법에서 빵 부스러기를 대체할 수 있고 많은 요리된 요리에 포함될 수 있습니다.

묘사

콘플레이크 봉지 내부를 360도로 촬영한 파노라마로 준비 전 시리얼 특유의 황금빛 색감과 식감을 확인할 수 있습니다.
(360° 대화형 파노라마로 보기)

콘플레이크는 보통 우유와 때때로 설탕과 함께 차갑게 제공되는, 작은 구운 옥수수 조각들로 형성된 포장된 시리얼 제품입니다.원래부터 플레인 플레이크는 소금, 설탕, 맥아로 맛을 냈고 설탕 프로스트 플레이크, 꿀&넛 콘플레이크와 같이 추가 재료가 들어간 많은 연속적인 제품들이 제조되었습니다.[3]

역사

라이프 잡지 1910년 7월 21일자에 실린 켈로그의 구운 콘플레이크 광고
1919년 켈로그의 구운 콘플레이크 신문광고

1894년의 이 얇은 시리얼의 개발은 존 켈로그, 그의 아내 엘라 이튼 켈로그, 그의 남동생 윌, 그리고 다른 가족들에 의해 다양하게 묘사되었습니다.그 발견에 누가 관여했는지, 그리고 그들이 어떤 역할을 했는지에 대해서는 상당한 의견 차이가 있습니다.몇몇 설명에 따르면, 엘라는 반죽을 얇은 시트로 말자고 제안했고, 존은 그 목적을 위해 롤러 세트를 개발했습니다.다른 사람들에 따르면, 존은 꿈에서 그 아이디어를 가지고 있었고, 아내의 부엌에 있는 기구들을 사용하여 롤링을 했다고 합니다.어느 날 밤, 존 켈로그가 불려나오자마자, 밀베리 반죽 한 다발을 놓고 왔다는 것은 일반적으로 동의하는 바입니다.그는 다음날 아침 그것을 버리기 보다는 롤러를 통해 보냈고 섬세한 플레이크를 얻어서 놀랐고 그 다음에 구워질 수 있었습니다.윌 켈로그는 무슨 일이 일어났는지 파악하고 그 과정을 확실하게 재현하는 임무를 맡았습니다.엘라와 윌은 종종 불화를 겪었고, 그들의 이야기 버전은 서로의 개입을 최소화하거나 부인하는 경향이 있는 반면 그들 자신의 이야기를 강조합니다.[4]켈로그 사람들이 발견한 과정인 템퍼링은 플레이크 시리얼 산업의 기본적인 기술이 되었습니다.[5][6]

"조각난 시리얼 및 동일한 것을 제조하는 방법"에 대한 특허가 1895년 5월 31일에 출원되었고, 1896년 4월 14일에 특허 제558,393호로서 John Harvey Kellogg에게 발행되었습니다.의미 있는 것은, 이 특허가 밀뿐만 아니라 다양한 종류의 곡물에 적용되었다는 것입니다.존 하비 켈로그는 이 특허에 이름을 올린 유일한 사람이었습니다.[7]윌은 나중에 엘라가 아니라 자신이 존과 함께 일했다고 주장했고, 조각난 시리얼을 발견한 것보다 더 많은 공을 받았어야 했다고 거듭 주장했습니다.[4][8]

켈로그 형제가 그라노즈라고 불렀던 곡물 조각들은 환자들 사이에서 매우 인기 있는 음식이었습니다.그리고 나서 형제들은 다른 곡물들에서 나온 다른 플레이크들을 가지고 실험을 했습니다.1906년, 위생 시설의 경영자로 일하던 윌 키스 켈로그는 이 새로운 식품을 대량 판매하기로 결정했습니다.그의 새로운 회사인 Battle Creek Tasteed Corn Flake Company에서, 그는 많은 청중들에게 그것들을 더 입맛에 맞게 만들기 위해 플레이크에 설탕을 첨가했지만, 이것은 그의 형과 그 사이에 불화를 야기시켰습니다.[9]1907년, 그의 회사는 그녀의 식료품점에 윙크를 하는 어떤 여성에게도 무료 시리얼 박스를 제공하는 광고 캠페인을 진행했습니다.[10]판매를 늘리기 위해 1909년에 그는 특별한 제안인 "Funny Jungleland Moving Pictures Booklet"을 추가했고, 이것은 시리얼 두 상자를 산 사람이라면 누구나 이용할 수 있게 했습니다.이와 같은 프리미엄은 22년 동안 제공되었습니다.동시에 켈로그는 제품 라인을 확장하기 위해 새로운 곡물 시리얼도 실험하기 시작했습니다.그의 다음 히트작인 라이스 크리스피는 1928년에 처음 판매되기 시작했습니다.[11]

켈로그의 콘플레이크 마스코트는 많이 있습니다.가장 인기 있는 것은 데뷔 때부터 마스코트였던 코넬리우스 "코니" 루스터라는 이름의 초록색 수탉입니다.초기 광고에서 그는 "Wake up, up, up to Kellogg's Cornflakes!"라는 캐치프레이즈를 말하곤 했습니다.댈러스 맥케넌과 앤디 디바인이 그의 목소리를 냈습니다.나중에, 그는 말을 멈추고 그냥 울었습니다.[citation needed]양식화된 수탉을 사용하는 개념은 웨일스의 하피스트인 가족 친구 난시 리차드가 "수탉"을 뜻하는 웨일스어 단어인 실리오그와 켈로그의 (관련이 없는)[12] 성 사이의 유사성에 근거하여 제안한 것에서 비롯되었습니다.[13][14]

요리중

콘플레이크와 으깬 콘플레이크가 포함된 요리법은 매우 다양하고 심지어 빵 부스러기의 대체물이 될 수도 있습니다.

꿀잼은 호주에서 인기있는 파티 간식입니다.그것들은 콘푸레이크를 꿀, 버터, 설탕과 섞고 패티 케이스나 머핀 컵에 구워 만듭니다.[15]영국에서 인기 있는 변종은 콘플레이크, 다크 초콜릿, 황금 시럽 그리고 버터로 만들어진 초콜릿 콘플레이크 케이크, 즉 초콜릿 둥지입니다.일반적으로 어린이들을 위해 부활절에 만들어지거나 아이들에 의해 작은[16] 계란들이 올려집니다. 뉴질랜드에서, 콘플레이크는 콘플레이크로 만들어지고 초콜릿 아이싱으로 토핑이 올려진 초콜릿 비스킷인 아프가니스탄 비스킷의 핵심 재료입니다.[17]

갤러리

  • Corn flakes with milk

    우유를 탄 콘푸레이크

  • Arab dish

    아랍 요리

  • Lime sorbet with cornflakes

    콘플레이크를 곁들인 라임 소르베

  • Cornflakes with dry fruits

    말린 과일을 곁들인 콘플레이크

  • Japanese salad with corn flakes

    콘플레이크를 곁들인 일본식 샐러드

참고 항목

참고문헌

  1. ^ MacGuill, Dan (August 16, 2019). "Were Kellogg's Corn Flakes Created as an 'Anti-Masturbatory Morning Meal'?". Snopes. Archived from the original on April 4, 2023. Retrieved April 4, 2023.
  2. ^ Nieto, Phillip (July 5, 2022). "Are corn flakes good for you? The history of the popular Kelloggs' breakfast cereal". Fox News. Archived from the original on April 4, 2023. Retrieved April 4, 2023.
  3. ^ Robert B. Fast; Elwood F. Caldwell (2000). Breakfast Cereals, and how They are Made. American Association of Cereal Chemists. ISBN 978-1-891127-15-1.
  4. ^ a b Markel, Howard (2017). The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek. Pantheon. pp. 110–112, 129–133. ISBN 978-0307907271. Archived from the original on March 27, 2023. Retrieved September 9, 2021.
  5. ^ Schwarz, Richard William (1970). John Harvey Kellogg, M.D.: Pioneering Health Reformer. Nashville, Tennessee: Southern Publishing Association. pp. 14–18. ISBN 9780828019392.
  6. ^ Jacob, Teresa (July 12, 2007). "Why Were Corn Flakes Invented? The Amazing History". Owl Ratings. Donna J. Kaiser. Archived from the original on May 10, 2021. Retrieved October 21, 2015.
  7. ^ 1896년 4월 14일, 미국 특허 제558,393호, 플레이크 시리얼과 동일한 것을 준비하는 과정, 1895년 5월 31일에 출원된 John Harvey Kellogg.
  8. ^ "Inventor of the Week: W.K Kellogg". mit.edu. Archived from the original on November 2, 2012.
  9. ^ "When Corn Flakes Were Part of an Anti-Masturbation Crusade". Archived from the original on June 30, 2023. Retrieved June 30, 2023.
  10. ^ "Food Facts and Trivia: Corn Flakes". foodreference.com. Archived from the original on September 6, 2015. Retrieved September 9, 2015.
  11. ^ "100 Years of Cornflakes" (PDF). kaplanink.com. Archived from the original (PDF) on August 21, 2008.
  12. ^ Hey, David (March 31, 2016). "Bloomsbury Collections - The Grass Roots of English History - Local Societies in England before the Industrial Revolution". Bloomsbury Academic. Archived from the original on December 8, 2021. Retrieved August 29, 2021. Kellogg is an occupational name, not for a manufacturer of cornflakes, but for a pork butcher, literally a 'kill hog'.
  13. ^ "Why is there a Cockerel on the Kellog's Box (sic)". BBC Wales - History. BBC. Archived from the original on May 7, 2015. Retrieved May 21, 2014.
  14. ^ Davies, Glyn (April 23, 2009). "Putting the 'Ceiliog' in Corn Flakes". A view from Rural Wales. Glyn Davies (Welsh Member of Parliament). Archived from the original on May 21, 2014. Retrieved May 21, 2014.
  15. ^ "Honey joy recipe". Kelloggs. Archived from the original on June 10, 2017. Retrieved May 17, 2015.
  16. ^ "Chocolate cornflake cakes recipe". BBC. Archived from the original on July 8, 2022. Retrieved May 17, 2015.
  17. ^ Timothy G. Roufs, ed. (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ISBN 9781610692212. Archived from the original on August 15, 2023. Retrieved April 3, 2018.

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 콘플레이크와 관련된 미디어가 있습니다.