잘게 썬 밀

Shredded wheat
잘게 썬 밀
Shredded wheat brand logo.png
Two shredded wheat.jpg
원래 크기
제품 종류아침 시리얼
주인
제작자소비자용 포스트 컨슈머(Post Consumer)
네슬레(영국)
나라미국
소개했다1893년; 129년 전 (129년 전)
이전 소유자시리얼 머신 컴퍼니
웹 사이트postbrands.com/shreddedwheat
한 입 크기로 잘게 썬 밀 비스킷

분쇄밀은 통밀로 만든 베개 모양의 비스킷으로 만든 비방사상 아침 시리얼입니다.오리지널 사이즈, 한 입 크기(××1인치), 미니어처(한 입 크기의 절반 가까이)의 3가지 사이즈로 구입할 수 있습니다.작은 사이즈('미니 휠'과 '작은 물림')는 모두 프로스트 형태로 제공되며, 한쪽 면은 설탕으로 코팅되어 있고 보통 젤라틴으로 되어 있습니다.일부 제조업체들은 중앙에 건포도가 들어 있는 한 입 크기의 시리얼이나 살구, 블루베리, 라즈베리, 체리, 크랜베리 또는 황금 시럽 속을 "충전된" 형태로 생산했다.

미국에서는 1993년 모회사인 크래프트 푸드를 통해 오랫동안 생산해 온 나비스코로부터 밀을 사들인 포스트 컨슈머 브랜드가 밀을 가장 많이 광고하고 판매한다.Kellogg's는 한 입 크기로 잘게 썬 8가지 미니어처 밀 시리얼을 판매합니다.위타빅스(Weetabix Limited)의 자회사인 바바라 베이커리(Barbara's Bakery)도 잘게 썬 밀을 제공합니다.영국에서 Shredded Wheat 브랜드는 네슬레/제너럴 밀스 회사인 Cerial Partners가 소유하고 있습니다.다만, 다양한 이름의 범용 버전과 변종이 많이 있습니다.그것은 1893년 미국에서 처음 만들어졌고, 반면 영국은 1926년에 생산을 시작했다.

역사

미국 및 캐나다

1905년경 뉴욕 나이아가라 폭포에 있는 분쇄 밀 공장

헨리 퍼키는 1890년 콜로라도주 덴버에서 밀 시리얼을 발명하고 "Ceral Machine Company"를 설립했습니다.1895년 퍼키는 1895년 10월 15일자로 미국 특허 번호 548,086번을 받았다.이 비스킷은 기계보다 더 인기가 있었기 때문에, 퍼키는 동쪽으로 이동하여 1895년 매사추세츠 주 보스턴과 매사추세츠 주 우스터에 첫 번째 베이커리를 열었고, 시리얼 머신 컴퍼니의 이름을 유지하고, Shredded Wheat Company의 이름을 추가했다.밀과 크림을 혼합한 소화불량 음식점의 관찰에 영감을 받아, 그는 밀을 베개 모양의 [1]비스킷으로 만든 스트립으로 가공하는 방법을 개발했다.

1909년에 발행된 분쇄된 밀 신문 광고.뉴욕 나이아가라 폭포에서 생산

밀은 수분 함량이 약 50%에 이를 때까지 먼저 물에 익힌다.그런 다음 수분이 나뭇결 안으로 고르게 확산되도록 담금질을 합니다.그리고 나서 곡물은 한쪽에 홈이 있는 롤러 세트를 통과하여 잘게 찢어진 밀 가닥의 거미줄을 생성합니다.많은 거미줄이 함께 쌓여 있고, 이 축축한 가닥 더미는 일정한 간격으로 압착되어 각 끝에 가닥이 연결된 개별 시리얼 조각을 생산합니다.그런 다음 이것들은 오븐에 들어가 수분 함량이 [citation needed]5%로 줄어들 때까지 구워집니다.

퍼키는 1892년 뉴욕 나이아가라 폭포의 공장에서 밀 시리얼을 배급하면서 채식을 하는 레스토랑에 처음 팔았다.건강 지향적인 잡지인 시카고 채식주의자는 잘게 썬 밀 비스킷을 수프 크루톤으로 사용할 것을 권고했다.동시에 Perky는 자신의 시리얼 머신 컴퍼니를 통해 덴버와 콜로라도 스프링스의 제빵업자에게 시리얼 제조 기계를 임대하고 밀 가공기를 판매했습니다.

그의 밀 프로세서 구매자 중 한 명인 존 하비 켈로그 박사는 퍼키의 잘게 썬 밀 시리얼 제조 [2]공정에 감탄했다.그러나 켈로그는 퍼키의 특허권 구입을 거부했는데, "위스키 빗자루를 먹는 것과 같은 맛이 너무 약하다"는 이유에서였다.그러나 1906년 동생 윌 키스 켈로그와 함께 배틀 크릭 토스트 콘 플레이크 컴퍼니(나중에 켈로그 컴퍼니 시리얼 제조업체)를 공동 설립한 후, 존 켈로그는 퍼키의 제품의 성공을 지켜보며 퍼키의 관심을 [3]끌기에는 너무 낮은 가격에 특허를 사겠다고 제안했습니다.

1893년 [4]시카고의 세계 콜럼비아 박람회에서 일반인들에게 공개되기 시작한, 잘게 썬 밀 시리얼은 1901년 뉴욕 나이아가라 폭포에 있는 자연 식품 회사에 의해 제조되었다.1904년에 Shredded Wheat Company가 되었다.그것은 1928년 [5]12월에 나비스코(내셔널 비스킷 회사)에 의해 구입되었다.

Shredded Wheat의 미국 생산은 1954년 일리노이 주 네이퍼빌로 이전하여 지금도 생산되고 있다.1993년 나비스코는 크래프트 제너럴 푸드에 이 브랜드를 팔았지만 1999년까지 나비스코라는 이름으로 팔았고, 그 후 "Nabisco bring to you by Post"라는 슬로건으로 판매되었다.

캐나다의 생산은 1904년부터 인근 수력 발전으로 인해 온타리오주 나이아가라 폭포에서 이루어졌습니다.미국 생산도 온타리오의 나이아가라 폭포에서 한다.최근까지 미국 생산은 뉴욕 나이아가라 폭포에서 이루어졌지만, 캐나다 국경지대에 생산이 통합되면서 그 공장은 폐쇄되었다.

1920년, 헨리 퍼키의 아들인 스콧 헨리 퍼키는 둥근 밀 시리얼을 개발했는데, 그는 그것을 머펫이라고 명명했다.머펫사는 1927년에 퀘이커 오츠 회사에 매각되었다.이 시리얼은 캐나다에서는 여전히 머펫으로 판매되고 있지만 미국에서는 퀘이커 슈레드위트로 판매되고 있다.

영국

역사

2017년 5월 영국 허트포드셔주 웰윈가든시티에 있는 옛 슈레드위트 공장(왼쪽)

원래 회사는 1926년 Hertfordshire의 Welwyn Garden City에 공장을 열었고, 당시 Welgar는 등록 상표였고,[6] 1928년 나비스코의 일부가 되었다.공장의 일부를 구성하는 높은 콘크리트 시리얼 사일로는 지역 랜드마크이며 목록에 있는 구조물입니다.최초의 18개의 스토리지 유닛은 1926년에 완성되었고, 추가로 27개가 1938년에 건설되었으며, 두 경우 모두 오늘날에도 사업을 계속하고 있는 Peter Lind & Company of London에 의해 건설되었습니다.

1988년 나비스코는 영국 사이트를 Rank Hovis McDougall(슈퍼마켓용 자체 라벨 시리얼을 제조)에 매각했고, 그 아침 시리얼 사업부는 잠시 Shredded Wheat Company가 되었다.1990년에 RHM은 이 부지를 시리얼 파트너에게 매각했습니다.현재, 모든 Shredded Wheat는 Welwyn Garden City 부지가 2008년에 폐쇄되었기 때문에, 서머셋의 Bath 근처의 Wiltshire Staverton에서 생산되고 있습니다.또한 "Bitesize", "Fruitful", "Honey Nut" Shredded Wheat는 영국에서 생산됩니다.

광고

프로스트 미니 휘트

Shredded Wheat는 오랜 TV 광고 캠페인으로 인해 영국 대중문화에서 특별한 위치를 차지하고 있다.1970년대 캠페인에서는 린다 호일이 노래를 불렀다.

"내 인생에는 두 남자가 있고,
한 명에게 나는 엄마다
다른 쪽에서는 난 아내고
그리고 둘 다 최고를 주고
천연분쇄밀을 사용하여"

나중에 나온 Three Shredded Wheat 캠페인은 시리얼이 너무 영양이 풍부해서 세 개를 먹는 것이 불가능하다고 제안했다.세 번째 비스킷이 블랙홀로 빨려들었을 때 블랙홀이 폭발하는 것처럼 보였다.브라이언 클로프, 피터 실튼, 리처드 킬, 이안 보텀과 같은 유명인사들이 모두 [7][8]3개를 먹을 수 없는 상황에서 1970년대와 1980년대에 유머러스한 발언으로 "나는 당신이 3개를 먹을 수 없다고 장담합니다"와 "그는 3개를 먹었을 것입니다"와 같은 문구가 일반적으로 사용되었다.칼링 블랙 라벨의 영국 포스터 광고는 4개의 Shredded Wheat과 "나는 그가 칼링 블랙 라벨을 [citation needed]마신다고 장담한다"라는 자막이 있는 그릇을 보여주었다.

'밀가루'의 상표

1906년 헨리 퍼키가 죽고 1912년 그의 Shredded Wheat 비스킷에 대한 특허가 만료된 후, 존 하비 켈로그는 켈로그가 켈로그의 자사 버전을 판매할 수 있는 기회로 보았다.켈로그는 1915년에 비스킷에 대한 특허를 획득했고 켈로그의 분쇄된 밀이 탄생했다.이로 인해 National Biscuit Company는 Kellogg에게 상표권 침해로 소송을 제기하여 Shredded Wheat를 상표명으로 사용하거나 베개 모양의 시리얼을 제조하는 것을 금지하려고 했습니다.이 일련의 소송은 1938년 [9]미국 대법원의 켈로그 대 내셔널 비스킷 사건으로 이어졌다.대법원은 잘게 썬 밀은 일반적이며 상표권이 없다고 판결했다; 그리고 어떤 경우에도, 1912년에 잘게 썬 밀 기계에 대한 첫 번째 특허가 만료되었을 때, "잘게 썬 밀"이라는 이름을 제품에 적용할 권리는 그 [10]특허와 함께 공공의 영역으로 넘어갔다.

서빙과 영양

잘게 썬 밀은 완전히 통밀로 이루어져 있다.비스킷 2개(47g)는 160칼로리, 지방 1g, 식이섬유 6g(중량 [11]기준 12.8%)을 함유하고 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

  • 프로스트 미니와츠, 프로스트 슬라이딩 밀 브랜드
  • 채운 밀 브랜드, 건포도 휘트
  • 또 다른 밀 기반 비스킷 시리얼인 위타빅스
  • 호주와 뉴질랜드의 밀 기반 비스킷 시리얼인 Weet-Bix
  • 비슷한 공정으로 만든 고소한 크래커인 트리스킷

레퍼런스

  1. ^ Snodgrass, Mary Ellen, 부엌역사 백과사전, 런던: Routledge, 2004, 페이지 180.
  2. ^ 스노드그래스 작전부
  3. ^ Ludacer, Randy, "밀가루 문서:「지적 재산으로서의 시리얼」(Beach Packaging Design), 2011년 4월 19일.
  4. ^ 디콜라, 조셉 M., 데이비드 스톤, 미국의 이미지: 시카고의 1893년 세계 박람회, 찰스턴, S.C.:Arcadia Publishing, 2012, 페이지 8.
  5. ^ Smith, Andrew F. (2013-10-28). Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia [3 Volumes]: A "Full Course" Encyclopedia. ABC-CLIO. ISBN 978-1-61069-233-5.
  6. ^ 버터필드, 리처드 J: 20세기의 산업 고고학: Welwyn Garden City의 Shredded Wheat 공장 산업 고고학 리뷰:제16권(1994년), 196페이지 ff.
  7. ^ "CDP Classic ads - Shredded Wheat (1980-1981)". YouTube. Archived from the original on 2021-12-13. Retrieved 13 February 2012.
  8. ^ "AOL On".
  9. ^ 루다서, 작전본부
  10. ^ "Kellogg Co. v. National Biscuit Co". Findlaw.
  11. ^ "Post Shredded Wheat Original Nuturition". Retrieved 10 March 2013.

외부 링크

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