카멜레온 콜드브루

Chameleon Cold-Brew
카멜레온 콜드브루
유형자회사
산업콜드브루 커피
설립됨2010
창시자크리스 캠벨과 스티브 윌리엄스[1]
본부
텍사스 주 오스틴
주요인
스티브 윌리엄스(공동 창업자)
부모네슬레
웹사이트www.chameleoncoldbrew.com

카멜레온 콜드브루는 텍사스 오스틴에 본사를 둔 미국의 커피 회사다. 콜드브루 커피로 유명하며 미국 최초의 공정거래 및 유기농 콜드브루 업체로 인정받고 있다. 2014년 카멜레온 콜드브루는 베브넷으로부터 최우수 커피상을 받았다.

역사

카멜레온 콜드브루는 스티브 윌리엄스와 크리스 캠벨에 의해 2010년에 설립되었다.[2] 오랜 커피 산업 전문가이자 커피숍 소유주인 윌리엄스는 콜드브루 커피의 독특한 혼합물을 만들어 그의 동쪽 오스틴 커피하우스인 베누 커피에서 독점 판매했다. 라이스 대학교에서 MBA를 맡고 있는 캠벨은 사업 컨설턴트로 일하고 있었는데, 그와 윌리엄스가 동네 바비큐 파티에서 만났다. 두 사람은 캠벨의 기업가적 야망과 윌리엄스의 커피 전문지식을 활용해 베누커피에서 제공되는 오리지널 레시피를 바탕으로 콜드브루 브랜드를 병입하고 판매하기로 했다.[3] 두 사람은 오스틴 커피 아이콘과 마스터 로스터 R.C. 비올과 팀을 이뤄 비올의 커피 소싱 회사인 텍사스 커피 트레이더스의 원두를 이용한 콜드 브루 블렌드를 완성했다.[4] 수개월 동안 다양한 양조 방법과 콩, 수원을 실험한 끝에 레시피가 최종 결정되었고 카멜레온 콜드브루는 2011년 오스틴 남부 편의점 더 휘핑 인에서 첫 제품을 출시했다.[5] 오리지널 콜드브루 레시피는 아직 갓 양조된 것으로 베누 커피의 오스틴 두 곳에서 제공된다.

카멜레온 콜드브루는 회사를 위해 병에 든 텍사스 등 현지 판매상들과 거래를 성사시킴으로써 시장에서 인기를 얻을 수 있었다.[6] 2012년까지 이 회사는 18개 주의 225개 매장에 제품을 공급했다.[6] 이 회사는 2013년 이 회사의 소수 지분을 Fortidity Capital LLC에 매각하여 외부 자금 지원을 받았다.[7] 자금은 제품 유통, 마케팅, 인프라에 사용되었다.[7]

홀푸드마켓 6개 지역에 유통하는 [8]등 웨그먼스, H-E-B 등 자연·전문 유통업체까지 확대했다.[9] 카멜레온 콜드브루는 타겟사가 자사 제품을 판매하기 위해 접근했다. 이 회사는 당초 너무 빨리 대량 생산되는 위험을 감수하고 싶지 않았기 때문에 타겟사의 제안을 거절했다.[8] 그것은 결국 텍사스, 콜로라도, 오클라호마, 캔자스, 루이지애나에 있는 81개의 타겟 매장에 대한 테스트 배포에 동의했다.[8] 2014년 카멜레온 콜드브루는 베브넷으로부터 최우수 커피상을 받았다.[10]

2015년 카멜레온 콜드브루는 타겟과 함께 미국 전역의 520개 이상의 매장으로 유통을 확대했다.[11] 같은 해, 그것은 450만 달러의 자금 조달 라운드 중 400만 달러를 모금했다.[12] 자금 지원은 유통과 연구개발 확대에 활용되는 것으로 알려졌다.[13]

2017년 11월 세계 최대 식음료 업체 네슬레 S.A는 카멜레온 콜드브루의[14] 대주주 지분을 미공개 금액으로 인수해 텍사스주 오스틴의 확대된 커피 포트폴리오에 로핑하고 식음료 대기업을 추가 배치해 미국 기성 음료(RTD) 시장에 도전하고 교란시켰다.

상품들

카멜레온 콜드브루 병.

카멜레온 콜드브루는 콜드브루 커피를 마실 준비가 되어 있다. 콜드브루 커피는 물, 우유 또는 다른 액체를 첨가하여 콜드브루 커피로 만들 수 있는 농축액도 제공한다.[15][16] 공정무역, 유기농 커피,[17] 석회석 경화 텍사스 힐 컨트리 물만 양조 공정에 사용하는 16시간 양조 공정을 통해 생산된다. 그것의 제품은 블랙, 모카, 바닐라의 세 가지 주요 맛으로 제공된다. 2015년에는 도매 식품 시장의 독점 품목으로 시작된 세 가지 새로운 즉석 음료 맛(에스프레소, 치커리, 멕시코)을 선보였다.[9] 다른 농축액 맛으로는 카라멜, 모카, 텍사스 피칸이 있다.[18] 카멜레온은 2016년 지역별로 판매되는 원갤런 백인박스 블랙 농축액을 출시했다.[19] 카멜레온 콜드브루는 100% 재활용 포장을 제품에 사용한다.[17] 그린마운틴에너지를 통해 탄소 오프셋 프로그램을 이용해 배송하기도 한다.[20]

참조

  1. ^ Kaplan, Jennifer (23 May 2016). "Cold Coffee is Booming in the U.S." Bloomberg. Retrieved 7 October 2016.
  2. ^ "www.bizjournals.com/austin/blog/abje_news/2012/10/cold-brew-coffee-co-overcomes.html". www.bizjournals.com. Retrieved 2017-07-06.
  3. ^ "Chameleon Cold Brew Co-Founder Opens Second Bennu Coffee Shop in Austin". Daily Coffee News by Roast Magazine. 2017-05-26. Retrieved 2017-07-06.
  4. ^ jenna. "Texas Coffee Traders". Retrieved 2017-07-06.
  5. ^ "New Money: These Austin Tech and Startup Companies Raised Major Cash in August". Austin Inno. Retrieved 2017-07-06.
  6. ^ a b Buchholz, Jan (1 October 2012). "Cold-brew coffee co. overcomes obstacles to gain traction". Austin Business Journal. Retrieved 7 October 2016.
  7. ^ a b Quesada, Anthony (8 February 2013). "Chameleon Cold-Brew lands capital from Houston investment firm". Austin Business Journal. Retrieved 7 October 2016.
  8. ^ a b c Latif, Ray (29 April 2014). "Mass Appeal: Chameleon Cold Brew Hits SuperTarget". BevNET. Retrieved 7 October 2016.
  9. ^ a b "Chameleon Cold-Brew Launches Three New Flavors of RTD Coffee". BevNET. 4 March 2015. Retrieved 7 October 2016.
  10. ^ "Chameleon RTD - Best Coffee or Coffee-Based". BevNET. Retrieved 7 October 2016.
  11. ^ Wistrom, Brent (25 August 2015). "6 Austin Food & Drink Startups We're Keeping an Eye On". Streetwise. Retrieved 7 October 2016.
  12. ^ Calnan, Christopher (10 August 2015). "In the money August 10: These 3 startups just raised $21M". Austin Business Journal. Retrieved 7 October 2016.
  13. ^ Wood, Virginia B. (28 August 2015). "Food-o-File". The Austin Chronicle. Retrieved 7 October 2016.
  14. ^ "Nestlé Expands Portfolio with Acquisition of Chameleon Cold Brew". Daily Coffee News by Roast Magazine. 2017-11-03. Retrieved 2017-11-13.
  15. ^ "Stuff we like". Pittsburgh City Paper. 24 September 2014. Retrieved 7 October 2016.
  16. ^ Kravitz, Melissa (13 August 2015). "Curb your Starbucks addiction with these at-home cold brew options". AM New York. Retrieved 8 September 2015.
  17. ^ a b Berry, Donna (10 December 2014). "The evolution of beverage concentrates". Food Business News. Retrieved 7 October 2016.
  18. ^ "10 (non-Pokemon) ways to make summer more fun". Star-Telegram. 14 July 2016. Retrieved 7 October 2016.
  19. ^ Lingle, Rick (16 August 2016). "Chameleon Cold-Brew coffee packaging transforms its look". Packaging Digest. Retrieved 7 October 2016.
  20. ^ Platis, Rachel (10 April 2015). "Sustainability Stories: Chameleon Cold-Brew". Green Mountain Energy. Retrieved 7 October 2016.

외부 링크