드레이어스

Dreyer's
브라이어와 혼동하지 않기 위해서요.
주식회사 드레이어 그랜드 아이스크림
유형자회사
산업유제품
설립1928; 95년 전 (1928)
창시자
  • 윌리엄 드레이어
  • 조셉 에디
본부미국 캘리포니아주 오클랜드
주요인물
킴 페들-르젬 대표이사
상품들아이스크림
브랜드
  • 드레이어스
  • 이디의
종업원수
2,400+ (2020)
부모프로네리
웹사이트www.icecream.com

드라이어 그랜드 아이스크림 주식회사("Dreyer's Grand Ice Cream, Inc.")는 1928년 현재 본사 사무실이 있는 캘리포니아 오클랜드에 설립된 미국의 아이스크림 회사입니다. 이 회사의 대표 브랜드인 Dreyer's Grand Ice Cream과 Edy's Grand Ice Cream은 설립자인 William Dreyer와 Joseph Edy의 이름을 따서 지어졌습니다. 드레이어 브랜드는 미국 서부와 텍사스에서, 에디 브랜드는 미국 동부와 중서부에서 판매되고 있습니다.[1]

2002년, 드레이어스는 네슬레에 인수되었습니다.[2] 2020년 네슬레와 PAI 파트너스의 합작사인 프론테리는 드레이어스, 하겐다즈, 드럼스틱 등 네슬레의 미국 아이스크림 사업을 모두 인수하기로 합의했습니다.[3]

역사

이 회사의 대표적인 두 브랜드 이름인 Edy's와 Dreyer's는 이 회사의 설립자인 사탕 제조업자인 Joseph Edy와 아이스크림 제조업자인 William Dreyer를 기립니다. 조셉 올리버 에디는 미주리에서 태어나 몬타나에서 자랐습니다. Edy는 1910년대에 몬태나 주 빌링스의 122 노스 브로드웨이에서 집에서 만든 사탕과 아이스크림 가게를 운영했습니다. 1920년대에 그와 그의 아내 그레이스는 캘리포니아에 있는 그의 형과 함께 하기로 결정했습니다. 1925년에 조셉 에디는 오클랜드에 있는 에디의 캐릭터 캔디 가게에 문을 열었습니다. 이디의 고급 사탕은 이스트베이 지역에서 최고로 빠르게 인정받게 되었고, 이디는 곧 6개의 가게를 운영하고 있었습니다. 윌리엄 드레이어는 1920년대에 캘리포니아 낙농 국가 공동체인 비살리아에서 아이스크림 제조 벤처 사업을 운영하기도 했습니다.[4] 1926년, 그는 오클랜드에서 국가 아이스크림을 위한 대규모 신규 공장을 운영하기 위해 고용되었습니다. 오클랜드에 있는 동안, 그는 조 에디를 만났습니다.

1928년 Edy와 Dreyer는 아이스크림을 제조하기 위해 힘을 모으기로 결정했습니다. 그들은 작은 공장을 확보하고 Edy's Grand Ice Cream("그랜드"는 오클랜드의 Grand Avenue에 그들의 거리 주소를 반영했습니다)을 출시했습니다.[4] 그들은 소규모 벤처 사업에 연료를 공급하기 위해 창의적인 혁신에 중점을 두었습니다. 예를 들어, 두 사람은 사탕 제조에 대한 조셉 에디의 지식과 전문 지식을 이용하여 에디가 이전에 발명했던 여러 가지 맛의 조합으로 원래의 로키 로드 아이스크림을 만들었습니다. 초콜릿, 마시멜로, 견과류 맛은 대공황이라는 어려운 경제 상황뿐만 아니라 아이스크림의 질감을 묘사하기 위한 수단으로 로키 로드(Rocky Road)라는 이름이 붙여졌습니다.[4]

에디와 드레이어는 토스트 아몬드와 캔디 민트 맛을 만든 것으로 알려져 있습니다. 당시 아이스크림은 바닐라, 초콜릿, 딸기 등 맛이 제한적이었지만 1929년 선보인 록키 로드는 최초의 맛 조합 중 하나였습니다. 당시 대형 마시멜로만 제조했기 때문에 아내의 바느질 가위를 이용해 마시멜로를 한입 크기로 잘라 최초의 로키로드를 만들었습니다.[4]

1947년에 파트너십은 해체되었고 1953년에 윌리엄 드레이어 주니어가 인수하여 드레이어의 그랜드 아이스크림으로 이름을 바꾸었습니다.[4] 1963년, Dreyer Jr.는 공장을 운영했던 Al Wolff, 유통을 운영했던 Bob Boon, 그리고 1963년부터 1977년까지 판매를 관리하고 사장을 역임했던 Ken Cook이라는 그의 주요 임원들에게 회사를 매각했습니다. 쿡의 비전은 미국 가정들이 집에서 즐길 수 있는 진정한 프리미엄 아이스크림을 제공하는 것이었습니다.[5] 1977년, 6백만 달러의 매출과 75명의 직원 기반으로 쿡은 회사를 T에 매각했습니다. 게리 로저스와 W.F. "릭" 크롱크가 백만 달러에. 1981년 이 회사는 록키 산맥 동쪽에서 제품을 판매할 때 이디의 그랜드 아이스크림이라는 이름을 확장하고 다시 채택하여 브레이어스(Breyers, 현재 유니레버 소유)라는 다른 회사와 혼동하지 않도록 했습니다.[6][7] 따라서 미국 서부와 텍사스에서는 드레이어의 이름으로, 미국 동부와 중서부에서는 에디의 이름으로 판매되고 있습니다.[1][8]

2002년 네슬레는 드레이어스를 32억 달러에 인수하기로 합의했습니다.[2] 2019년 12월, 네슬레는 네슬레가 PAI Partners와 공동 소유하고 있는 글로벌 아이스크림 제조업체인 프론테리(Froneri)에 모든 미국 아이스크림 사업(Dreyer's, Haagen-Dazs, Drumstick 포함)을 매각할 것이라고 발표했습니다.[3]

타임라인

2010년 미시간주 앤아버에서 촬영된 Edy's(Edy's Grand Ice Cream의 브랜드) 배달 트럭.
홍콩에 전시된 드레이어 아이스크림 냄비
드레이어스 한정판 톨하우스 땅콩버터 쿠키 반죽
  • 1906년: 윌리엄 드레이어(William Dreyer)는 그의 배가 독일에서 미국에 도착한 것을 축하하기 위해 그의 첫 번째 냉동 디저트를 만들었습니다.[4][5]
  • 1919년: 9월 14일 몬태나의 빌링스 가제트에 따르면, 에디가 팔렸습니다.
  • 1928: 윌리엄 드레이어와 조셉 에디는 에디의 그랜드 아이스크림을 발견했습니다.[1][5]
  • 1947: Dreyer와 Edy는 그들의 파트너십을 해체하고 Dreyer는 오클랜드의 College Avenue 5929에 새로운 제조 공장을 구매하고 건설합니다.[5] 제휴 관계가 해체된 후에도 에디의 이름으로 사업을 계속하며 샌프란시스코 베이 지역에서 여러 아이스크림 가게를 운영하며 오클랜드에 있는 에디의 공장에서 제조한 사탕과 아이스크림을 판매했습니다. Edy's는 Palo Alto의 the Town and Country Shopping Center, San Francisco, Berkeley 및 기타 베이 지역 도시에 위치해 있었습니다. 1961년 프랜차이즈 계약에 따라 카멜바이더씨에 에디가 문을 열었습니다.
  • 1963년: Dreyer 가문에서 대통령이 되는 Ken Cook에게 비즈니스 패스로 연결됩니다.
  • 1977: T. 게리 로저스와 W.F. 크롱크는 드레이어의 그랜드 아이스크림을 백만 달러에 구입했습니다.[5]
  • 1981년: 드레이어는 주식을 상장했고 주식은 "DRYR"이라는 티커 기호로 나스닥에서 거래되었습니다. 이 회사는 또한 록키 산맥 동쪽에서 제품을 마케팅할 때 Edy's Grand Ice Cream 이름을 다시 채택하므로 Breyers와 혼동되지 않습니다.[1] 비슷한 시기에 현재 드레이어의 사장 켄 쿡이 바닐라 사업에 뛰어들었습니다. 그 이후로 드레이어의 아이스크림은 쿡 향료 회사에서 생산하는 쿡스 바닐라로 만들어졌습니다.[9]
  • 2004년: Dreyer's는 저온 압출이라 불리는 새로운 분쇄 공정을 사용하기 시작했습니다.[10] 전통적인 츄링 방법과 달리 아이스크림은 한번 츄링이 끝나면 얼릴 필요가 없습니다. 이 냉동 단계는 아이스크림에 알갱이 같은 질감을 주는 큰 얼음 결정을 생성하기 때문에 제조업체는 알갱이 같은 질감의 균형을 맞추기 위해 유지방을 추가할 것입니다. 이 추가적인 냉동 과정은 저온 압출에 필요하지 않기 때문에, 아이스크림의 "느린 뒤집힌" 선은 "일반" 아이스크림의 3분의 2 칼로리와 절반의 지방을 함유하고 있다고 라벨이 붙어 있습니다. 드레이어스는 이 과정을 제너럴 밀스의 라이선스를 받아 생산하는 하겐다즈와 같은 2개의 주력 브랜드 외에 다른 브랜드로도 확장했습니다.[5]
  • 2006:[11][5] Maryland주 Laurel에 있는 Dreyer의 위스키 바텀 아이스크림 공장이 확장되어 미국에서 가장 큰 두 아이스크림 공장이 되었습니다.
  • 2007년: 네슬레는 2003년부터 이 거래를 완료하고 32억 달러에 드레이어를 인수하여 17.5%의 시장 점유율을 가진 최대 아이스크림 제조업체가 되었습니다.[12][2][5] 드레이어스는 유타주의 스넬그로브 아이스크림 브랜드를 포함한 자체 아이스크림 브랜드도 인수했습니다.
  • 2016: 네슬레와 PAI Partners는 아이스크림과 냉동 식품 활동을 결합하기 위해 합작 회사인 Fronteri를 설립하기로 합의했습니다. 프론테리는 처음에는 유럽 및 기타 국제 국가에서만 해당 사업을 위해 설립되었습니다.[13]
  • 2020: 네슬레는 40억 달러에 Dreyer's, Haagen-Dazs, Drumstick을 포함한 미국 아이스크림 사업을 모두 프로네리에 매각합니다.[3]

비용 절감 변화

2002년, 네슬레는 이익 증대를 위해 더 작은 용기를 주장했고, 따라서 미국의 표준 하프 갤런(2쿼트) 용기(1.89L)는 1.75쿼트(1.65L)로 축소되었습니다. 2008년 5월, 1.75쿼트 컨테이너는 1.5쿼트(1.42L)로 더 축소되었습니다. 블루벨을 제외한 다른 아이스크림 제조업체들은 대부분 규모 축소 움직임을 보였습니다.[14]

참고문헌

  1. ^ a b c d "Our Story - The History of Edy's Ice Cream - Dreyer's". Retrieved 12 December 2019. 1928 - Two heads are sweeter than one; Candy maker Joseph Edy and ice cream maker William Dreyer form a sweet partnership. Together they created Edy's and Dreyer's Ice Cream
  2. ^ a b c "Nestlé takes world ice cream lead". BBC News. 19 January 2006.
  3. ^ a b c "Nestlé selling its US ice cream business for $4 billion to create world's largest ice cream market". 12 December 2019.
  4. ^ a b c d e f "Dreyer's History" (PDF). 2006. Archived from the original (PDF) on 12 March 2006.
  5. ^ a b c d e f g h "Dreyer's Grand Ice Cream". Berkeley Library. Oral History Center, The Bancroft Library, University of Berkeley. Retrieved 12 December 2019. 1963: "Junior" sells the company to his key officers – Al Wolff, Bob Boone and Ken Cook.
  6. ^ Brown, Paul B; Kichen, Steve (7 November 1983). The Class of 1983: Breaking the Barriers. p. 168. {{cite book}}: work= 무시됨(도움말)
  7. ^ Royall, Roderick (28 April 1986). Ice Cream Wars. Baltimore Business Journal. p. 1.
  8. ^ "IceCream.com". Nestlé.
  9. ^ "A Century of Pure Vanilla". Cook Flavoring Company.
  10. ^ Moskin, Julia (26 July 2006). "Creamy, Healthier Ice Cream? What's the Catch?". The New York Times.
  11. ^ Dreyer's Grand Ice Cream 제조시설, Maryland, Laurel, Food Processing Technology
  12. ^ "FLEXNEWS - CoolBrands Sells Eskimo Pie and Chipwich Brands and Real Fruit Trademark, Along with Eskimo Pie Foodservice Business to Dreyer's Grand Ice Cream". 2007-05-17. Archived from the original on 2007-05-17. Retrieved 2023-10-03.
  13. ^ "Nestlé and R&R to create Froneri, an ice cream and frozen food joint venture". Nestlé Global (Press release). Retrieved 12 January 2020.
  14. ^ Gubbins, Teresa (August 6, 2008). "New product Wednesday, at Dallas-area stores: Dreyer's Limited Edition Coconut Pineapple". Pegasus News. Archived from the original on May 2, 2009.

외부 링크

Wikimedia Commons에는 Dreyer's Grand Ice Cream Holdings와 관련된 미디어가 있습니다.