달고나

Dalgona
달고나
Dalgona.jpg
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유형사탕
원산지대한민국.
연합국 요리한식 요리
주성분설탕, 베이킹 소다
비슷한 요리허니콤 토피
한국이름
한글
달고나
수정 로마자 표기법달고나
매쿠네-라이샤워탈고나
IPA[탈.ɡo.na]
대체명
한글
뽑기
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매쿠네-라이샤워팝키
IPA[p͈op̚.k͈i]

달고나(달고나) 또는 ppopgi(피망기)는 설탕과 베이킹 소다를 녹여 만든 한국의 사탕이다.[1][2] 1970~80년대 인기 있는 길거리 간식이었으며, 지금도 복고 음식으로 먹고 있다.[3] 베이킹 소다를 한 꼬집씩 녹인 설탕에 섞으면 베이킹 소다의 열분해로 이산화탄소가 배출되어 액화 설탕이 부풀어오르게 되고, 한번 식으면 가볍고 바삭바삭한 사탕이 된다.[4] 전형적으로 크림색의 베이지색 액체를 평평한 표면에 붓고 납작하게 눌러서 무늬가 있는 틀로 찍는다. 식사를 하는 사람들은 스낵의 윤곽선이나 사진을 깨지 않고 다듬으려고 한다.[4] 사탕을 깨뜨리지 않고 트리밍이 성공적으로 완료되면 소비자는 또 다른 무료 달고나를 받게 된다.[5]

한국의 모던 카페에서는 아이스 티나 커피 위에 달고나 향의 커피 크림을 듬뿍 얹은 참신한 음료와 스콘 같은 페이스트리를 판매한다.[6][7] 일부 카페는 빙수 수플레 등의 디저트를 출시하기 위해 달고나를 이용하기도 했다.[8][9]

달고나는 넷플릭스 시리즈 오징어게임의 중요한 요소로, 치명적인 버전의 달고나 챌린지는 시리즈에서 두 번째로 열리는 게임이다. 이 시리즈의 성공은 한국에서 이 사탕의 인기를 부활시켰고, 노점상들의 판매는 두 배가 되었다.[10][11] 사람들은 또한 도전으로 집에서 그들만의 사탕을 만들기 위해 소셜 미디어에 가져갔다.[12]

이름

달고나는 원래 금형을 사용하지 않는 포도당을 사용하는 값비싼 사탕을 일컫는 말이었고, ppopgi는 원래 설탕을 사용하는 사탕이어서 별이나 원과 같은 모양으로 쉽게 성형할 수 있었다. 달고나라는 단어는 곰팡이에 대한 민감성 문제로 인해 ppopgi와 같은 음식을 가리키기 시작했다.[13][14] 서울과 인천 등 경기도에서는 주로 달고나, ppopgi로 불렸지만 지역마다 명칭이 다르다.[15][16]

  • ttigi([16]ttigi) : 대표적으로 대전에서 사용되었으며, 다른 지역은 청주를 제외한 충청도 대부분과 광주를 제외한 전라도 대부분 지역에서 사용하였다. 따기는 모음 e(ㅔ)를 i(ㅣ)로 변환하고, 표준어로 바꾸면 ttegi(떼)가 되는 충청과 전라도 방언의 특성을 반영한다.
  • 국자([16]國子) : 대구·경북 지역에서 주로 사용되었으며, 국자로 만들어 먹었기 때문에 국자(레이들)로 불렸다고 한다. 또 파작궁( (作宮)이라고도 불렀으나 국자처럼 강하지는 않다.
  • 쪽자([16]쪽子): 경상남도에서 주로 사용되었으며 국자의 방언에서 유래한 것으로 추정되지만 정확하지는 않다.
  • orittegi / orittigi (오리떼기/오리띠기):[16] 주로 마산에서 사용되었으며, '자르기와 당기기'라는 방언에서 유래되었다고 한다.
  • Ttong-gwaja([16]잠깐): 부산에서는 쪽자 외에 t통과자라고도 불렸다고 한다. 이름에서 알 수 있듯이 똥처럼 생겼기 때문에 ttong-gwaja(뿌리쿠키)라고 불렸다.
  • ttegi(ttegi) [16]: 제주도에서는 충청이나 전라도처럼 표준어 자체를 방언형인 ttigi로 변형시키지 않고 빌려 ttegi라고 불렀다고 한다. 예외적으로 서귀포 일부 지역에서는 틱카(띠ka)라고도 불렸다고 한다.

ppopgi의 인기가 한창이던 1970~80년대부터 2000년대 초반까지 미디어의 영향력이 미미해 지역마다 이름이 달랐다. 그러나 이후 세대별로 스마트폰 보급과 미디어의 영향력이 커지고 자연스럽게 언론에 노출되는 서울·경기 지역의 영향력도 커졌다. 그 이후로 이러한 지역 이름들은 힘을 잃었고, 대부분의 중고등학생들은 이제 단순히 달고나라고 부른다.

갤러리

  • 연탄에 달고나 만들기

  • 달고나

  • 달고나로 형체를 찌르려는 아이

  • dagona tea and coffee

    모던 서울 카페 아이스 티에 달고나 맛 커피크림

  • 달고나 맛 팝콘

참고 항목

참조

  1. ^ AsiaToday (31 January 2017). "Korean Cuisine Introduced at JNU International Food Festival". Huffington Post. Retrieved 5 July 2017.
  2. ^ Cho, Chung-un (24 February 2017). "[Eye Plus] Forgotten past relived at Tongin Market". The Korea Herald. Retrieved 5 July 2017.
  3. ^ Seoul Metropolitan Government (2010). Seoul Guide Book. Seoul: Gil-Job-E Media. p. 150.
  4. ^ a b Sohn, Ji-young (3 December 2015). "Creative, eye-catching goods available at Seoul Design Market". The Korea Herald. Retrieved 5 July 2017.
  5. ^ "How to Make Dalgona Candy! Play Ppopgi from Squid Game". Honest Food Talks. 2021-09-30. Retrieved 2021-10-03.
  6. ^ Chan, Bernice (7 April 2020). "Story behind dalgona coffee, coronavirus social media craze with roots in South Korea". South China Morning Post. Retrieved April 29, 2020.
  7. ^ "띵~ 할만큼 달아서… 코로나 두통이 날아가네". news.chosun.com (in Korean). 2020-03-10. Retrieved 2020-04-04.
  8. ^ 김, 나경 (2021-03-10). "'아내의 맛' 홍현희♥제이쓴, #100억 매출 카페CEO #달고나 수플레의 운명". 한경닷컴 (in Korean). Archived from the original on 2021-05-01. Retrieved 2021-05-01.
  9. ^ 김, 경희. "빙수·스무디·플랫치노 등 이른 더위에 여름 시즌 음료 잇달아 출시". digitalchosun (in Korean). Archived from the original on 2021-04-29. Retrieved 2021-05-01.
  10. ^ Park, Minwoo; Cha, Sangmi (2021-10-01). "Seller basks in 'Squid Game' fame of his 'sweet and deadly' treat". Reuters. Retrieved 2021-10-03.
  11. ^ Morales, Christina (October 5, 2021). "Why Is Everyone Talking About Dalgona Candy?". The New York Times. Retrieved October 5, 2021.
  12. ^ Breen, Kerry. "What is the 'Squid Game' cookie craze? The viral food challenge explained". TODAY.com. Archived from the original on 2021-09-29. Retrieved 2021-10-03.
  13. ^ Kim sung yoon (2021-10-09). "[아무튼, 주말] 침 바른 이정재는 반칙, 바늘 달군 한미녀가 정답?". Chosun Ilbo.
  14. ^ Ko seok hyun (2021-10-05). "이정재가 핥은건 가짜 달고나? '오징어게임' 속 뜻밖 논란". Joongang Ilbo.
  15. ^ "요즘 사람들은 잘 모른다는 '달고나'와 '뽑기' 차이 / 스브스뉴스" [The difference between 'Dalgona' and 'Ppopgi' that people these days don't know. / SBS News].
  16. ^ a b c d e f g "'뽑기' '달고나' 어떻게 부르셨나요?". Moneytoday. 2015-04-14.
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