중국에서의 커피 생산

Coffee production in China

중국에서 커피의 현대적 재배는 [1]1988년에 시작되었다.2016년과 2017년에 중국은 전 세계 커피 [2]생산국 상위 20위 안에 들었다.중국에서 재배되는 커피의 98%는 윈난성에서 [3]생산된다.

역사

한 프랑스 선교사가 19세기 말 윈난성에 커피를 가져다 [1]주면서 중국에 커피를 들여왔다.그러나 현대 중국 커피 재배 산업은 1988년 중국 정부와 세계은행, 유엔개발계획이 공동으로 [1]이 지역에서 재배되는 커피를 도입하는 프로그램을 시작하면서 시작되었다.네슬레는 또한 [1]커피 재배를 장려하기 위해 윈난에 일찍 도착했다.국내 최대의 인스턴트 커피 메이커인 호구드 커피는 2007년에 설립되어 데홍 지역에서 커피의 대부분을 재배하고 있다.호구드는 윈난성의 완화된 토지 이용 정책을 이용하여 계약 농업 계획을 통해 농지를 통합하고 있습니다.묘목은 호구드가 심고 최종적으로 구입한 콩 [4]농가에 의해 수확됩니다.2013년 윈난 커피 무역회사는 이 지역 최초의 전문 커피 수출업체가 되었습니다.이 회사는 현재(2018년) [citation needed]중국 최대의 윈난 커피 수출국이 되었습니다.

중국 국내 커피 소비는 국내 커피 생산 증가와 병행하여 증가하였으며, 2006년부터 2017년까지 중국 커피 소비는 연평균 22%[3]씩 증가하였다.

화이트칼라 노동자들은 커피 소비의 주요 동력이다.조사에 따르면 화이트칼라 근로자가 전체의 30%를 차지해 가장 큰 소비자층입니다.그 다음으로 공무원, 학교 직원, 조직에 근무하는 사람이 15%를 차지합니다.프리랜서나 커피 전문직 종사자의 비율은 [5]공공기관과 비슷하다.

식재 및 품종

윈난성(雲南省), 멍롄(fu連) 지역(푸옌농장)에서 생산한 커피로 윈난커피 트레이더에 의해 수출되고 장고에 의해 볶음.

거의 모든 국산 커피는 윈난에서 생산되며,[3] 생산량의 98%를 차지한다.윈난의 주요 커피 생산 지역은 푸얼의 [6]바오산, 더홍, 멍롄입니다.Pu'er만 해도 이 나라 [7]전체 생산량의 60%를 차지한다.커피가 재배되는 다른 성으로는 푸젠성과 [8]하이난성이 있다.

푸젠과 하이난은 주로 로부스타를 재배하고 윈난은 아라비카를 재배하며 카티모르(카투라-티모르 잡종)[8]를 선택 품목으로 한다.

마케팅과 무역

윈난에서는 2016년 작물의 절반 가량이 수출시장으로 이동해 2억8000만달러의 [3]수익을 올렸다.대부분의 중국산 원두는 상업용이고 수출품은 주로 유럽 [9]시장에 보내지는 원두이다.미국은 2014년 [9]1~9월 스타벅스가 중국에서 수입한 커피의 절반 이상을 수입하는 등 중국산 원두 수출시장이기도 하다.윈난에 사무소를 둔 런던에 본사를 둔 잡화상 ED&F맨의 커피 부문인 볼카페와 마이애미에 본사를 둔 잡화상 코엑스와 같은 주요 무역회사들은 수년간 가뭄이나 농작물 [9]녹이 슬었을 때 전통적인 수출국으로부터의 공급 적자를 상쇄하기 위해 중국에서 조달한 것이다.

2009년경 윈난(雲南)시 멍롄( meng連)시 망장(z江)농장 후샹(胡ix)과 같은 얼리어답터들이 티모시 하인즈, 조슈아 자겔만, 색슨 라이트 등의 업계 전문가들과 함께 커피 전문 농장의 출현을 시작했다.중국 특산 커피 생산량은 아직 전체 물량의 2%에도 못 미치지만, 최근 스페셜티 커피협회가 개최한 세계 최대 특산 커피 무역 박람회에서 중국이 초상 국가로 선정된(2018년)은 중국의 특산품 커피 [citation needed]생산국으로서의 인지도가 높아지고 있음을 강조하고 있다.

충칭은 국내 최대 [10]커피 교역 중심지로 부상했다.충칭커피거래소는 충칭에너지그룹에 의해 자생 [11]커피와 동남아 커피의 거래 플랫폼으로 설립됐다.이 거래소는 교통 중심지로서의 충칭의 역할을 이용한다.이 도시는 충칭-신장-유럽 화물열차의 출발점이며, 일대일로 [11]구상의 복도입니다.푸얼시는 2016년 [12]1월 윈난커피거래소가 영업을 시작하면서 커피거래 거점이 생겼다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ a b c d "Coffee in China" (PDF). Milan, Italy: International Coffee Organization. 2015.
  2. ^ "Coffee: World Markets and Trade" (PDF). United States Department of Agriculture.
  3. ^ a b c d "Coffee brings prosperity to Yunnan farmers". China Daily. December 15, 2017.
  4. ^ "Case Study" (PDF).
  5. ^ SOHU 기사
  6. ^ "Coffee bean output grew 50 percent in 2016 in China's Yunnan Province". Comunicaffe International. February 27, 2017.
  7. ^ "China's budding thirst for coffee". BBC News. July 1, 2017.
  8. ^ a b "Yunnan Coffee". Fresh Cup. December 12, 2016.
  9. ^ a b c "Starbucks scoops up coffee beans from China for blends, Asia sales". Reuters. November 20, 2014.
  10. ^ "Chongqing becomes largest coffee trade hub in China". Xinhua. January 16, 2018. Archived from the original on January 16, 2018.
  11. ^ a b "Chongqing coffee exchange causes stir". China Daily. May 8, 2017.
  12. ^ "Yunnan Coffee Exchange is formally launched". People's Daily. January 28, 2016.