에어로 프레스

AeroPress
에어로 프레스
2015 AeroPress and 2020 AeroPress Go.jpg
AeroPress Go(오른쪽) 옆에 있는 AeroPress(왼쪽)
분류커피메이커
와 함께 사용커피.
발명가앨런 애들러
제조원AeroPress, Inc.(구 에어로비, Inc.)[a]
관련된

AeroPress는 AeroPress, Inc.의 설립자인 Alan Adler에 의해 발명된 수동 커피 메이커입니다.원통형 챔버와 밀폐 실리콘 씰이 있는 플런저로 구성되어 있으며, 이는 주사기와 유사합니다.간 원두커피와 물을 내부에 담근 다음 플런저를 챔버에 눌러 필터를 통과시킵니다.제조사가 "에스프레소 스타일"이라고 표현한 고농축 커피를 끓일 수 있지만 필터 강도가 높은 커피 또는 콜드브루 [2]커피를 끓일 때도 사용할 수 있습니다.

이력 및 설계

A transparent AeroPress coffeemaker, with its accessories, including the main brewer, scoop, funnel, and stirrer.
투명 Aero Press (악세사리 포함) (필터지는 표시되지 않음)

AeroPress는 스탠포드 공학 강사 Alan Adler에 의해 발명되었다.아들러는 매일 마시는 [3]커피의 산도와 쓴맛을 줄이기 위해 2004년에 이 양조장을 개발하기 시작했다.아들러는 에스프레소 머신, 퍼오버 양조기, 프렌치 프레스로 양조하려고 했지만, 각 양조기가 양조 시간, [4]수온, 연마 크기 등의 매개변수를 제한적으로 제어하는 것에 불만을 표시했다.그는 처음에 자신의 [3]차고에서 AeroPress의 시제품을 만들기 시작했습니다.

양조장은 반투명 원통형 챔버와 주사기와 유사한 기밀 실리콘 씰이 있는 플런저로 구성됩니다.필터 캡이 끝에 나사로 고정되어 작고 둥근 종이 필터를 제자리에 고정합니다.분쇄된 커피를 싣기 위한 스쿱과 깔때기, 젓는 패들, 토트백, 여과지 보관용 플라스틱 홀더 등 여러 액세서리와 함께 제공됩니다.금속 필터도 있지만 에어로프레스는 공급하지 않기 때문에 종이 필터로 만든 커피가 [2]더 좋다는 것을 알게 되었습니다.

챔버와 플런저는 반투명 플라스틱으로 성형되어 있으며 회색으로 칠해져 있습니다.초기 AeroPress 모델은 폴리카보네이트를 사용했지만 2009년에 BPA가 없는 공중합체로 전환한 후 2014년에 폴리프로필렌으로 [5]전환했습니다.이 회사는 연구실 테스트에서 이들 초기 모델에서 나온 [5]BPA는 없다고 주장한다.레터링의 색상은 여러 번 바뀌었지만, 양조장의 디자인은 이 버전들 사이에 변하지 않았습니다.

2019년, 에어로 프레스 주식회사는, 챔버 용량, 소형 액세서리, 여행용 컵을 포함한 여행용 사이즈 모델인 에어로 프레스 Go를 출시했습니다.

접수처

풀어주다

이 장치는 2005년 11월 [3]시애틀에서 열린 커피 축제 무역 박람회에서 공식적으로 공개되었다.출시 후 몇 년 동안 커피 마니아들 사이에서 컬트 팬을 얻었는데, 그들은 커피의 유연성과 [6]양조에서의 일관성을 높이 평가했다.

월드 에어로프레스 챔피언십

World AeroPress Championship은 팬이 주도하는 국제 AeroPress 양조 대회입니다.이 이벤트는 여러 라운드의 탈락 토너먼트로, 참가자들은 커피를 끓일 수 있는 5분간의 시간을 갖습니다.이 대회는 2008년 노르웨이 오슬로에서 3명의 경쟁자들과 함께 처음 열렸지만, 그 후 매년 인기를 끌었다.2018년 대회에는 [7]61개국에서 3,157명의 참가자가 참가했다.2020년 대회는 COVID-19 [8]대유행으로 인해 취소되었다.대회는 2021년에 재개되어, 직접 이벤트를 실시해,[9] 참가자가 원격으로 레시피를 작성해 제출하는 새로운 온라인 형식을 채용했습니다.

작동

Aero Press로 커피 한 주전자를 끓이다

전통적인.

Aero Press에서 생산되는 신선한 커피

지시에 따라 종이 마이크로필터 위에 있는 큰 원통 바닥에 미세한 커피가 놓인다.진한 로스트 커피의 경우 약 85°C(185°F) 또는 연한 로스트의 경우 79°C(175°F)의 뜨거운 물을 커피 위에 붓습니다. 이 혼합물을 약 10초간 저은 후 플런저를 아래로 [10]눌러 마이크로 필터를 통과시킵니다.전 세계 다양한 커피 경연대회(World Barist Championship, Brewers Cup)에서 커피는 '필터 그라인드'보다 약간 더 가늘게 분쇄되는 경우가 많으며, 용량은 14~20g(0.49~0.71oz)이며, 80°C에서 약 200~230ml(7.0~8.1imp floz; 6.8~7.8~7.8US floz)의 물을 사용한다.최대 [citation needed]60초입니다.

반전

바리스타와 커피를 마시는 사람들은 또한 [11][12]역양조 기술로 AeroPress를 사용하여 양조하는 방법을 개발했습니다.

역양조 시 플런저는 처음부터 칼럼의 "상단"에 가까운 위치에 배치되고 전체 AeroPress는 거꾸로 서서 플런저 상단에 놓입니다.갈아놓은 커피 한 두 스쿱을 넣고, 그 다음에 물을 넣고, 전체 혼합물을 휘젓는다.그 사이에 필터 캡에 필터를 넣고, 필터 캡을 적셔 고정시킨 후, Aero Press 캡을 기둥 위에 올려 나사로 고정합니다.마지막으로 원하는 양조 시간이 완료되면 AeroPress를 오른쪽으로 돌려 정상적으로 접거나 비스듬히 잡고 수평으로 접습니다.

이 방법은 프랑스 프레스, 특히 지면과 물이 함께 있는 긴 양조 시간과 유사합니다.프랑스 프레스에서 사용되는 거친 연삭 등 공식 방법으로는 최적이 아닌 연삭을 사용할 때 유용합니다.

전통적인 방법 커피 속성

  • 에스프레소와 거의[13] 같은 농도라고 주장합니다.
  • 드립커피보다[14] 높은 pH(따라서 낮은 산도)
  • 총 양조[14] 시간 30초

다른 침지 양조법과 대비된다.

AeroPress는 신선한 중간에서 진한 볶은 커피를 사용하여 향과 기름의 맛을 높이고 콩의 가스 제거와 떫은 [15]맛이 나지 않도록 해야 합니다.잘게 간 콩은 30초의 짧은 양조 시간을 가지며 에스프레소와 마찬가지로 압력을 가하여 풍미를 추출합니다.프랑스 프레스(카페티에르)는 훨씬 거친 분쇄물을 사용하며 4-5분 정도 더 오래 끓일 수 있습니다. 금속 필터를 사용하여 커피는 압력 없이 끓입니다.사이펀 양조는 중간 미세 분쇄를 사용하며, 압력 없는 천 필터를 사용하여 90초의 양조 시간을 갖습니다.에스프레소는 고온의 물을 매우 높은 압력으로 아주 곱게 간 커피를 통해 흐릅니다.Aero Press와는 달리 물은 사용자가 플런저를 누르는 것이 아니라 기계적으로 통과됩니다.

AeroPress에는 서드파티제의 재사용 가능한 금속 메쉬 필터를 사용할 수 있지만, AeroPress는 종이 필터로 만든 커피가 [16]맛이 더 좋다는 이유로 추천하지 않습니다.

메모들

  1. ^ 2017년 에어로비 플라잉 링의 자산이 스핀 마스터의 자회사인 스위밍웨이즈에 매각되어 회사명이 주식회사 에어로프레스(AeroPress, Inc.)[1]로 변경되었다.

레퍼런스

  1. ^ "About AeroPress, Inc. And Alan Adler". AeroPress. 2018-01-04. Retrieved 2021-02-26.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  2. ^ a b c "FAQs for the AeroPress Coffee Maker". Aeropress. Archived from the original on 4 September 2018.
  3. ^ a b c Gayomali, Chris (2014-04-17). "The AeroPress Inventor's Secret To A Perfect Cup Of Coffee". Fast Company. Retrieved 2021-02-26.
  4. ^ Strand, Oliver (2010-10-28). "Ristretto AeroPress". T: The New York Times Style Magazine. Retrieved 2021-02-26.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  5. ^ a b "Materials used in the AeroPress coffee maker". Aero Press 공식 발표
  6. ^ Hallock, Betty (2011-03-17). "AeroPress coffeemakers brew loyal fans". Los Angeles Times. Retrieved 2021-02-26.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  7. ^ Prinsloo, Mitch (2019-03-13). "The History of The AeroPress, From Concept to Championships". Perfect Daily Grind. Retrieved 2021-02-26.
  8. ^ "Response to COVID-19". World AeroPress Championship. Retrieved 2021-02-26.
  9. ^ "WAC Is Back In '21". World AeroPress Championship. 2021-04-12. Retrieved 2021-05-16.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  10. ^ "Aeropress story". aerobie.com. Archived from the original on 19 October 2013.
  11. ^ "Aeropress Champion Marie Hagemeister's Winning Brew Method". Sprudge. 2010-07-02. Retrieved 2011-01-16.
  12. ^ "Tasty Delicious Coffee Making Recipes". Brew Methods. Archived from the original on 5 February 2011.
  13. ^ 에어로프레스 라이브! 첫인상 커피크루
  14. ^ a b 좋은 커피를 더 빨리 끓이는 발명가 2013년 1월 16일 Wayback Machine Knight Ridder 신문에서 보관
  15. ^ Jacob, Bengula (April 28, 2022). "Best Coffee Beans for AeroPress". Bengula Inc. Retrieved April 30, 2022.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  16. ^ "Do you recommend using a metal filter in the AeroPress?". AeroPress. Aerobie.

외부 링크