민들레 커피

Dandelion coffee
민들레 식물의 수확한 뿌리.각 식물에는 하나의 줄기가 있다.

민들레 커피는 민들레 식물의 뿌리로 만든 티산이다.구운 민들레 뿌리 조각과 음료는 겉모습과 맛이 커피와 비슷하기 때문에 일반적으로 커피 대용품으로 여겨진다.민들레 뿌리는 약용과 요리용으로 사용되며 해독작용을 하는 [1]허브로 여겨진다.

역사

민들레 식물의 사용은 고대 이집트, 그리스, 로마로 거슬러 올라간다.게다가, 천 년 이상 동안, 중국의 전통 의학이 그 [2]식물을 통합시킨 것으로 알려져 왔다.

수잔나 무디는 1830년대 뉴욕 앨비언에서 해리슨 박사가 쓴 기사에서 민들레 커피 커피에 대해 들은 적이 있다고 언급한 캐나다 생활 회고록 '부시에서의[3] 러핑'(1852년)에서 민들레 커피 준비 방법을 설명했다.민들레 '커피'는 1886년 [4]하퍼스 뉴 먼슬리 매거진의 이야기에 나중에 언급되었다.1919년 민들레 뿌리는 값싼 '커피'[5]의 공급원으로 주목받았다.그것은 또한 적어도 [6]1970년대까지 거슬러 올라가는 식용 식물 분류의 일부였다.

수확

민들레 커피에 바로 사용할 수 있는 구운 민들레 뿌리

민들레 뿌리를 수확하기 위해서는 '진정한' 민들레(Taraxacum spp.)를 캣시어나 매수염과 같은 다른 노란 데이지 같은 꽃과 구별해야 한다.진정한 민들레는 땅바닥에 깊은 톱니 모양의 잎과 속이 빈 빨대 같은 줄기를 가지고 있다.약 0.5인치(13mm) 직경의 탭뿌리를 가진 3~4년 된 대형 식물은 민들레 커피용으로 수확된다.이 주근들은 생김새가 창백한 당근과 비슷하다.

봄에 수확되는 민들레 뿌리는 단맛이 나고 쓴맛이 덜한 반면, 가을에 수확된 뿌리는 더 풍부하고 [7]쓴맛이 더하다.

준비

민들레 식물은 뿌리를 [1]뽑기 전에 2년이 지나야 한다.수확 후, 민들레 뿌리를 말리고, 잘게 썰고, 볶는다.수확 후 민들레 뿌리를 세로로 썰어 따뜻한 곳에 2주간 건조시킨다.준비가 되면, 말린 뿌리를 오븐에 구워 보관한다.컵을 준비하려면 뿌리 1티스푼을 뜨거운 물에 10분 정도 담근다.사람들은 종종 크림과 설탕과 함께 [8]민들레 커피를 즐긴다.

포장 민들레 루트 커피

건강상의 주장과 용도

민들레 뿌리는 체내의 노폐물을 제거해 주는 해독 작용을 하는 것으로 여겨지기 때문에 사람들은 종종 의학적인 목적으로 사용한다.염증과 간혹 발생하는 변비를 줄이기 위해 민들레 뿌리를 자주 섭취한다.

민들레 뿌리는 또한 건강한 내장을 지탱하는 것으로 알려진 생물학적 성질을 가지고 있다.제2형 당뇨병의 조기 진단을 받은 사람들은 민들레 뿌리를 사용하는 것이 인슐린 [1]분비를 돕는다고 생각되기 때문에 권장되어 왔다.

민들레 뿌리와 관련된 건강상의 위험은 흔치 않다; 하지만, 입으로 직접 식물을 섭취하는 것은 위 불편함, 속쓰림, 알레르기 반응 또는 [9]설사를 초래할 수 있다.

조사.

민들레 뿌리는 [10]암 치료와 관련이 있다.

2016년 한 연구 결과에 따르면 민들레 뿌리 추출물을 복용하면 대장암 세포의 대사 활동을 줄일 수 있다.연구에 따르면 민들레 [10]뿌리 추출물의 일정량 및 일정량 투여로 대장 종양이 감소할 가능성이 있다.2017년 11월 30일 인터뷰에서, 연구를 운영하는 종양학자인 Caroline Hamm은 이러한 연구에 대한 인터넷 광고의 시기상조에 대한 우려를 털어놓았다.그녀는 표준적인 [11]치료를 포기하고자 하는 사람들과 접촉하는 것에 대해 특별히 우려를 표했다.

만약 누군가가 이것을 믿고 관리 기준을 지키지 않는다면 끔찍할 것이다.그리고 전 세계 사람들로부터 매주 이메일을 받고 있습니다. 이러한 근거 없는 주장 때문에 일반 약을 끊고 대신 민들레 차를 마시고 싶다는 생각을 하고 있습니다.그렇게 하면 죽을 수도 있어요.

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화학

미구이 Taraxacum 오피시날레(다른 민들레 종들 중) 뿌리는 다음을 포함한다.

세스퀴테르펜 락톤
카로티노이드
쿠마린
플라보노이드류
페놀산
다당류
시안 배당체
세스퀴테르펜 락톤(제르마크라놀리드형)
에우데스마놀리데스
트리터펜
스테롤
다른.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c Chevallier, Andrew (2016). Encyclopedia of Herbal Medicine. New York: DK Publishing. p. 141. ISBN 9781465449818.
  2. ^ "Ten Things You Might Not Know About Dandelions". Maine Organic Farmers and Gardeners. Retrieved 2021-02-04.
  3. ^ Moodie, Susanna (4 December 2007). Roughing it in the bush. McClelland and Stewart. p. 385. ISBN 9780771034923. Retrieved 7 July 2011.
  4. ^ Whiting, Julia D. (1886-09-01). "The End of a Love Match". Harpers New Monthly Magazine. Retrieved 2008-12-26. {{cite journal}}:Cite 저널 요구 사항 journal=(도움말)
  5. ^ "뛰어난 저렴한 브랜드 커피의 대부분은 민들레 뿌리로 만들어집니다."라고 교수는 말합니다.일리노이 대학 식물학과 윌리엄 트렐리스입니다.1919년 7월 6일 오후 V13 로스앤젤레스 타임스
  6. ^ 식용 야생식물 클래스에서 민들레 커피 특집 1977년 6월 16일 오후 CS8 LA타임스 [1]
  7. ^ Mars, Brigitte (1999). Dandelion Medicine. Storey Publishing. p. 64. ISBN 978-1580172073.
  8. ^ Mars, Brigitte (1999). Dandelion Medicine. Storey Publishing. p. 189. ISBN 978-1580172073.
  9. ^ "Doxycycline". Reactions Weekly. 1753 (1): 149. May 2019. doi:10.1007/s40278-019-62041-6. ISSN 0114-9954. S2CID 241943146.
  10. ^ a b Ovadje, Pamela; Ammar, Saleem; Guerrero, Jose-Antonio; Arnason, John Thor; Pandey, Siyaram (2016-08-22). "Dandelion root extract affects colorectal cancer proliferation and survival through the activation of multiple death signalling pathways". Oncotarget. 7 (45): 73080–73100. doi:10.18632/oncotarget.11485. ISSN 1949-2553. PMC 5341965. PMID 27564258.
  11. ^ "How a Canadian doctor's study on dandelion tea became fake news fodder CBC Radio".
  12. ^ Ahmad, Viqar Uddin; Yasmeen, Shazia; Ali, Zulfiqar; Khan, Murad Ali; Choudhary, M. Iqbal; Akhtar, Farzana; Miana, Ghulam Abbas; Zahid, Muhammad (2000). "Taraxacin, a New Guaianolide from Taraxacum wallichii". Journal of Natural Products. 63 (7): 1010–1011. doi:10.1021/np990495+. ISSN 0163-3864. PMID 10924189.