포도밭토종 목록

포도 덩굴을 심을 때 가장 중요하게 고려해야 할 것은 포도밭의 토양 구성이다. 토양은 덩굴의 뿌리구조를 지탱하며 덩굴이 노출되는 미네랄과 영양소의 배수량과 양에 영향을 미친다. 덩굴에 이상적인 토양 조건은 물을 충분히 보존하면서도 배수가 잘되어 뿌리가 지나치게 포화되지 않는 얇은 상토층과 아토층이다. 열을 유지하거나 덩굴까지 반사하는 흙의 능력 또한 포도 숙성에 영향을 미치는 중요한 고려사항이다.^[1]

좋은 포도밭 토양이 모두 가지고 있는 넝쿨의 건강에 필수적인 몇 가지 미네랄이 있다. 토양 pH 수치를 중화시키는 데 도움을 주는 칼슘, 광합성에 필수적인 철, 엽록소의 중요한 성분인 마그네슘, 질산염의 형태로 동화되는 질소, 뿌리 발달을 촉진하는 인산염, 포도 대사 작용을 향상시키고 건강을 증진시키는 칼륨 등이 그것이다. 내년 ^[1]작황

토양 용어 목록

이 목록에 대한 다른 언급이 없다면 소더비의 와인 백과사전 2005.

A-C

• Albariza - 분자 퇴적물로 형성됨. 스페인 남부에서 발견됨
• 알루비움 - 강으로 운반된 매우 비옥한 토양. 종종 자갈, 모래, 실트를 포함한다.
• 현무암 - 칼슘, 철, 마그네슘이 많이 함유된 화산암. 가변 칼륨에 석영량이 거의 또는 전혀 없음.
• Boulbénes - 보르도의 Entre-Deux-Mers 지역에서 쉽게 압축되고 흔한 미세한 규조 토양.
• 벽돌 흙 - 베스 아래를 보라.
• 석회질 토양 - 칼슘과 탄산 마그네슘이 많이 함유된 알칼리성 토양. 토양은 전형적으로 온도가 내려가고, 그것은 좋은 수분 보유와 배수를 제공한다. 석회질 점토 토양은 석회암 함량이 높아 토양의 자연산성을 중화시킨다. 그러나, 토양의 서늘한 온도는 보통 포도에서 숙성하는 것을 지연시켜, 더 많은 산성 와인을 생산하는 경향이 있다.
• 탄소질 토양 - 썩어가는 식물의 혐기성 부패를 통해 생성된 토양. 이 토양의 종류는 무연탄, 석탄, 리그나이트, 송곳니를 포함한다.
• 분필 - 덩굴뿌리가 쉽게 침투할 수 있는 매우 다공성 부드러운 석회암 토양. 배수가 잘 되고 산도가 높은 포도에 가장 효과가 좋다.
• 점토 - 수분 유지 능력은 좋지만 배수가 잘 되지 않는 퇴적암 기반 토양. 토양은 종종 매우 시원하고 산도가 높다. Right Bank of Bordeaux는 점토 토양이 지배하고 있다.^[2]

D-H

• 돌로마이트 - 탄산칼슘-마그네슘 토양.
• 플린트 - 열을 잘 반사하고 유지하는 규산돌. 루아르 계곡의 푸이리후메 와인은 일반적으로 부싯돌을 기반으로 한 흙에서 생산되며, 와인에 '총살' 냄새가 난다고 한다.
• 갈레스트로 - 이탈리아의 투스카니 지역에서 발견된 스키스트 기반 토양.
• 화강암 - 40-60% 쿼츠, 30-40% Orthoclase 및 다양한 양의 뿔블렌드, 마이카 및 기타 미네랄로 구성된다. 이 토양은 빨리 따뜻해지고 열을 잘 유지한다. 토양의 높은 산도는 가마이와 같은 산성 포도와 잘 어울리는 포도의 산도를 최소화하는데 효과가 있다. 알자스의 브랜드 지역의 주 토양 유형이다.^[2]
• 자갈 - 배수량은 좋지만 비옥한 규수 자갈 토양. 이런 종류의 토양에 심어진 덩굴은 지하의 영양분을 찾아내기 위해 깊이 침투해야 한다. 점토 자갈밭에서 생산되는 포도주로 만든 포도주는 석회석 자갈밭에 심은 포도주보다 산도가 낮다. 보르도의 그레이브스와 사우터네스 지역은 주로 자갈을 기반으로 한 토양으로 이루어져 있다.^[2]
• 그레이와크 - 석영, 흙돌, 장석 등을 퇴적하는 강물에 의해 형성된 퇴적토. 그것은 독일, 뉴질랜드, 남아프리카의 포도원에서 발견된다.
• 석고 - 바닷물의 증발에 의해 형성되는 황산칼슘 기반 토양. 흡수성이 높은 토양으로 평균 배수 능력이 있다.
• 경판 - 밀도가 높은 층의 점토 또는 다른 물질로 물에 스며들지 않는다. 보르도의 일부 지역에서는 모래 철분이 풍부한 층이 덩굴의 물대 역할을 할 수 있을 만큼 수면 아래 깊이 자리 잡고 있다.

I-Q

• 케페르 - 알자스에서 흔히 볼 수 있는 마를과 석회암으로 이루어진 흙 타입으로, 우퍼 트라이아스기 시대까지 거슬러 올라간다.
• Kimmeridgian 토양 - 원래 영국 Kimmeridge에서 확인된 회색빛의 석회암 기반 토양. Kimmeridgian 점토는 Kimmeridgian 석회암이 함유된 석회질 점토다. 루아르 계곡, 샴페인, 부르고뉴 지역의 주요 토양 유형이다.^[2]
• Lignite - 독일 및 샴페인에서 비료로 사용되는 토양 유형. 이것은 갈색빛의 카본색 토양으로, 피트와 석탄의 중간이다.
• 석회암 - 탄산화물로 구성된 침전물 기반 토양. 와인 생산지에서 발견되는 가장 흔한 색깔의 석회암은 (흰색 분필을 제외하고) 색의 완두색이다. 수분 유지 능력은 구성물에 따라 다르지만 석회암은 일관되게 알칼리성을 띠며 일반적으로 산도가 높은 포도를 심는다. 알자스의 진코엡플레 지역의 주토형이다.^[2]
• Llicorella - 스페인의 Preferatt 호칭에서 발견되는 토양 유형. 흙은 고생대까지 거슬러 올라가는 슬레이트(slate)와 석영(quartz)의 혼합물이다. 토양이 매우 다공성이어서 배수구가 잘 나온다. 샤라, 그레나체, 카리냥은 이런 토양형에서 좋은 성적을 거두었다.^[2]
• Loam - 대략 동일한 양의 실트, 모래 및 점토로 구성된 따뜻하고 부드럽고 비옥한 토양. 그것은 맛을 집중시키기 위해 수확량을 제한해야 하는 고품질 와인에 비해 일반적으로 너무 비옥하다.
• 황토 - 매우 미세하고, 주로 바람에 의한 침전물로 구성되며, 일반적으로 각질 및 디칼크레이션된 토양이다. 일반적으로 영국에서 벽돌로 알려진 토양은 매우 비옥하고 수분 보유와 온난화 성질은 좋으나 배수가 잘 되지 않는다.^[3]
• 말 - 와인에 산성도를 더하는 석회질 표층토양. 이런 종류의 토양에 심어진 덩굴은 보통 다른 토양 종류보다 늦게 익는다. 말 토양은 전형적으로 깊고 돌 조각이 부족하다; 그것은 이탈리아의 피에몬트 와인 지역의 주요 토양 유형이다. 말스톤(Marlstone)은 말(Marl)의 절제된 변형 형태다.
• Mica - 미세하고 분해된 암석 형성으로 구성된 규산염 기반 토양.
• 무셀칼크 -중기 트라이아스기 시대부터 알자스에서 흔히 볼 수 있는 사암, 말, 돌로마이트, 대상포 등의 다양한 구성으로 구성된 소일형.
• Perlite - 화산 토양 타입으로 가볍고 분말성이 있으며 광택이 있으며, 이산화질소와 유사한 성질을 가지고 있다.
• 석영 - 대부분의 포도밭 토양에서 발견되는 일반적인 물질 - 특히 모래와 실트 기반 토양에서 발견된다. 석영 높은 토양 pH는 결과 와인의 산도를 낮출 수 있지만 열 유지 특성(열은 저장, 반사)이 포도 숙성을 증가시켜 알코올 함량이 높은 와인이 될 수 있다.

S-Z

• 모래 - 풍화암의 작은 입자로 구성된 따뜻하고 공기 많은 토양. 필록세라 리우스가 번성하지 않는 몇 안 되는 토양 중 하나로 토양은 배수가 잘되지만 수분 보유가 잘 되지 않는다. 사암은 모래 입자로 이루어진 퇴적토로서, 각종 철기성 미네랄에 의해 압착되어 왔다. 알자스에 있는 키테렐레의 주 토양형식이다.^[2]
• 쉬스트 - 열을 잘 유지하고 마그네슘과 칼륨이 풍부하지만 유기농 영양소와 니트로겐이 부족한 결정성 암석 기반 토양.
• 셰일 - 압력을 받으면 슬레이트로 변할 수 있는 미세한 침전물 기반 토양. 토양이 적당히 비옥하여 열을 잘 유지하고 있다.
• 규산 토양 - 자연에서 결정체인 산성 암석으로 구성된 토양. 토양은 열을 잘 유지하지만 어떤 종류의 물도 보존하기 위해서는 실트, 점토, 그리고 다른 퇴적 토양의 추가 구성이 필요하다. 이 토양의 범위는 키젤구르나 부싯돌 같은 유기 물질이나 석영과 같은 무기 물질을 포함할 수 있다. 이 토양형은 보르도 포도주 지역의 절반을 차지한다.
• 실트 - 미세한 곡물 침전물로 이루어진 토양 유형으로, 수분 보유는 양호하지만 배수는 불량하다. 그것은 모래보다 더 비옥하다.
• Silex - 주로 루아르 계곡에서 발견되는 부싯돌과 모래로 된 토양 타입으로, 점토, 석회석, 실리카의 혼합으로 형성된다.^[2]
• 슬레이트 - 모젤 지역에서 가장 많이 발견되는 토양 유형. 슬레이트(Slate)는 셰일, 점토, 실트스톤(Siltstone)이 지구 깊은 곳의 압력을 받을 때 형성되는 변성형, 판상형 암석이다. 토양은 열을 잘 유지하고 비교적 빨리 따뜻해진다.
• Steige - 알자스의 안드라우 지역에서 발견된 분무 기반 토양. 카스텔베르크의 알자스 그랜드 크루 AOC에서는 흙이 화강암 모래로 변모해 단단하고 어두운 슬레이트 같은 돌을 만들었다.
• Terra Rossa - "붉은 지구"로 알려진 퇴적 토양으로, 석회암에서 탄산수가 유출된 후에 형성된다. 쇠로 된 퇴적물은 토양을 산화시키고 붉은색으로 변하게 한다. 이 토양 유형은 지중해를 따라 있는 일부 지역과 코오나와라에서 발견된다. 토양은 배수가 잘 되고 영양분이 비교적 많다. 호주의 와인메이커들은 카베르네 소비뇽 농장으로 어느 정도 성공을 거두었다.^[2]
• 투파 - 미세한 부스러기 구조로 분해되는 매우 부서지기 쉬운 석회암.
• Ultisol - 주로 불임인, 진흙을 기반으로 한 토양 - 대개는 밝은 붉은 색으로 미국 남부에서 발견된다.
• 화산 토양 - 두 화산 활동 중 하나에서 파생되는 토양. 1. 환기 기반 토양은 대기 중으로 분출되어 지구에 정착하기 전에 냉각된 암석 물질(푸미스와 터프 포함)에서 형성된다.2) 용암 기반 토양은 화산으로부터 용암 흐름의 산물이다. 용암성 토양의 90%는 현무암으로 구성되며 나머지 10%는 안데스산, 피치스톤, 라임산, 트라키테로 구성된다.

참조