소시스 반다리

Sosis Bandari
얇게 썬 토마토와 코셔 딜을 곁들인 국산 포트 소시지(소시스 반다리)

소시스 반다리(페르시아어: سسسسسس,,,,,,,, transcit.항만 소시지)는 이란의 패스트푸드나 길거리 음식으로 보통 이란의 샌드위치 가게에서 서브나 식사 형태로 제공된다.그것은 소시지, 양파, 토마토 페이스트, 후춧가루와 다른 양념들을 함유하고 있다.[1]페르시아어의 데코다 사전은 포트 소시지를 후제스탄 주에서 흔히 볼 수 있는 매우 맵고 매운 소시지 요리로 정의하고 있다.[2]

어원

"반다르"라는 단어는 포트를 의미하고 "반다리"는 포트에서 온 것을 의미한다.이란에는 많은 항구가 있지만 이란 남부 항구도시와 페르시아만의 마을을 가리키는 말로 보통 쓰인다.소시스 반다리는 항구에서 나온 소시지나 항구에서 나온 소시지라는 뜻이다.이란 요리의 이 부분은 보통 맵다.

재료

주재료로는 얇게 썬 소시지, 얇게 썬 양파, 토마토 페이스트, 갈은 칠리가 있다.선택적 재료로는 강황, 다진 풋고추, 카레 및 라임 주스가 포함될 수 있다.이 요리에 사용되는 소시지는 보통 폴란드 킬바사, 훈제 소시지, 핫도그와 같은 맛이 난다.

서빙 및 사용

포트 소시지는 뜨거운 두툼한 찌개로 주로 잠수함이나 바게트 샌드위치의 속을 채우는 데 쓰인다.식사로 사용할 때는 주로 잠수함이나 바게트 빵, 썰어 놓은 코셔 딜, 얇게 썬 토마토와 함께 나온다.이란의 중하류 패스트푸드, 스트리트 스탠드, 샌드위치 가게들은 보통 메뉴에 포트 소시지(소시산 반다리)가 있다.

인기

포트 소시지는 보통 매우 싸고 저렴하기 때문에 이란의 고등학생과 대학생들 사이에서 매우 인기가 있다.[3]값싸고 질 낮은 재료로 준비된 것으로 유명하지만, 그 맛과 인기는 방과 후와 대학 시절 사람들의 흥미를 유발한다.이란 이민자들 사이에서는 향수를 불러일으키는 요리로 여겨지고 있으며 이란 외 일부 페르시아 식당에서도 찾아볼 수 있다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2012-11-25. Retrieved 2012-08-05.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  2. ^ 알리-아크바르 데호다 페르시아어 데호다 사전[1] 웨이백머신에 2012-08-14 보관.
  3. ^ Jahrom University of Medical Sciences Couding Services 2016-12-14 웨이백 머신에 보관(페르시아어).
  4. ^ "Archived copy". www.24h.ae. Archived from the original on 14 January 2012. Retrieved 13 January 2022.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)

외부 링크