세나

고대 로마 문화에서, 세나는^[1] 그날의 주요 식사였다. 문법학자 젝투스 폼페이우스 페스투스는 그의 드 베르보룸 시그니케이션에 보존되어 있었는데, 일찍이 세나는 한낮에 열렸으나, 이후 저녁부터 열리기 시작했으며, 프란디움이 정오 식사를 대신했다.^[2] 그것은 대중목욕탕과 함께 사회생활의 초점이었는데, 그 중 빈번한 것이 식사 전에 종종 있었다. 저녁 식사 중에 앉는 것은 삼리리늄에 있었는데, 사각형의 세 면으로 눕는 세 개의 소대가 놓여 있고, 이 가운데에는 음식을 위한 작은 테이블이 놓여 있었다.

세나는 전통적으로 세 부분으로 구성되었다. 애피타이저 코스에는 달걀, 올리브, 꿀이 들어간 와인이 자주 포함됐다. 두 번째, 메인 코스에는 구운 돼지와 같은 주요 고기 요리가 종종 포함되었다. 세 번째와 마지막 코스에는 과일이나 견과류 같은 디저트가 포함되었다. 아주 부유한 사람들만이 기린, 타조, 사자, 공작과 같은 이국적인 요리를 먹을 것이다.^[3]