크로스웨이 키친

Crossroads Kitchen
크로스웨이 키친
Crossroads kitchen logo.png
레스토랑 정보
확립된2013
셰프탤 로넨, 스코트 존스
페이스트리 셰프세라피나 마그누센
식품형식지중해 비건
거리 주소8284 멜로스 아베
도시로스앤젤레스
주캘리포니아
우편/ZIP 코드90046
나라미국
웹사이트http://www.crossroadskitchen.com/

크로스로스 키친은 로스앤젤레스 베벌리 그로브 근교에 있는 비건 파인 다이닝 레스토랑이다.

역사

교차로 개설은 2013년 베벌리 그로브 인근 지역이다.[1][2] 로스앤젤레스 잡지에 따르면, 대부분의 고객들은 비채식주의자라고 한다.[1]

음식

그 식당은 지중해식 포커스와 소형 평판 형식을 갖추고 있다.[1] 콩은 지중해산 제품이 아니기 때문에 템페나 두부 같은 콩 음식은 제공되지 않는다.[1] 대표 음식으로는 "해물"탑과[3] 아티초크 "오이스터"[4]가 있다.

리셉션

2019년 빅7 트래블은 이들을 세계 50대 채식주의자 친화적인 레스토랑 중 하나로 선정했다.[5]

2018년 USA투데이는 그들을 미국 10대 비건 레스토랑 중 하나로 선정했다. [6]

2017년 시식 테이블에서는 이들을 미국 [7]8대 비건 레스토랑 중 하나로, 데일리밀은 이들을 미국 최고의 비건 레스토랑으로 선정했다.[8]

2015년 PETA는 이들을 [9]미국 최고의 6개 비건 파인디닝 레스토랑 중 하나로 선정했고 버즈피드는 이들을 24개 '버킷리스트' 비건 레스토랑 중 하나로 선정했다.[10]

2014년에 릴리쉬는 그들을 미국 최고의 채식주의자 식당 15개 중 하나로 선정했다.[11]

2013년 트래블+레져는 이들을 미국 최고의 채식주의 레스토랑으로 선정했다.[12]

오프라 윈프리는 "21일간 채식주의 도전을 위해 준비한 채식주의자가 설탕, 글루텐, 알코올을 포기하자"고 칼 로넨을 "미국 최고의 채식주의자"라고 불렀다.[2] 보그는 그의 요리를 "맛있는 대로"[13]라고 불렀다.

비판

로스앤젤레스 매거진의 패트릭 쿠는 "식당이 원재료로 더 많은 일을 하고, 아이러니하게도 야채로 더 많은 일을 했으면 좋겠다"면서 레구메 요리에 영감이 부족하다고 말했다.[1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e Kuh, Patric. "Crossroads: A New Leaf: Fancy vegan? Fancy that. Crossroads stakes out its territory in a meatcentric marketplace". Los Angeles magazine. Retrieved 5 April 2019.
  2. ^ a b Chandra, Gowri. "Oprah Called Tal Ronnen America's Best Vegan Chef; Here's What to Eat at His Restaurant". Food & Wine. Retrieved 8 February 2019.
  3. ^ Scherer, Josh. "How Crossroads Kitchen Managed to Pull Off a Vegan Seafood Tower: Chef Tal Ronnen continues to push meatless boundaries". Los Angeles magazine. Retrieved 5 April 2019.
  4. ^ Stueven, Michele. "Crossroads". LA Weekly. Retrieved 5 April 2019.
  5. ^ "50 Best Vegan-Friendly Restaurants In The World". Big 7 Travel. Retrieved 12 March 2019.
  6. ^ Krantz, Rachel. "These are the best vegan restaurants in the United States". USA Today. Retrieved 8 February 2019.
  7. ^ Saladino, Emily. "The 8 Best Vegan Restaurants in America". Tasting Table. Retrieved 8 February 2019.
  8. ^ Myers, Dan. "America's Best Vegan Restaurants". The Daily Meal. Retrieved 22 February 2019.
  9. ^ Prater, Danny. "The Top 6 Vegan Fine-Dining Establishments in the U.S." PETA. Retrieved 7 February 2019.
  10. ^ Paul, Lauren. "24 Vegan Restaurants That Belong On Your Culinary Bucket List". BuzzFeed. Retrieved 24 February 2019.
  11. ^ Wood, Jennifer M. "15 Best Vegan and Vegetarian Restaurants". Relish. Retrieved 9 February 2019.
  12. ^ Stewart, Sarah L. "Best Vegetarian Restaurants in the U.S." Travel + Leisure. Retrieved 9 February 2019.
  13. ^ Varnell, Elizabeth. "3 Vegan Recipes Worth a Trip to the Farmers' Market—From Crossroads Chef Tal Ronnen". Vogue. Retrieved 5 April 2019.

좌표: 34°05′01″N 118°22′12″w / 34.083518°N 118.370137°W / 34.083518; -118.370137