가리비 양식

가리비 양식업은 가리비가 시장성이 있는 크기에 이를 때까지 양식(양식)하는 상업활동으로 소비재로서 판매될 수 있다.야생 어린 가리비, 즉 주걱은 1934년에 ^[1]일본에서 재배하기 위해 수집되었다.양식장 환경에서 가리비를 완전히 양식하려는 최초의 시도는 ^[2]1950년대와 1960년대에 이르러서야 기록되었다.전통적으로, 야생 가리비 낚시는 비용이 많이 들기 때문에 선호되어 왔다.그러나 세계적으로 야생 가리비 개체수의 감소는 양식업의 성장을 가져왔다.세계적으로 가리비 양식 산업은 현재 잘 확립되어 있으며, 연간 생산량은 약 12종에서 총 1,200,000톤이 넘는 것으로 보고되고 있다.중국과 일본은 보고된 생산량의 약 90%를 차지한다.

배양종

가리비의 종류에 따라 양식 강도가 다르다.따라서 양식종은 상업적으로 확립된 사업, 상업 초기 사업, 개발 단계 또는 실험 단계 사업, 상업 농업의 잠재력이 발현된 사업 등으로 나눌 수 있다.어떤 종들은 다른 세계 지역에서 여러 범주로 분류된다.

확립된 상업 운영

• Aequispecten opercularis(영국, 프랑스 북부, 노르웨이 스페인)
• 아르고펙텐 조사제(중국)

하위종 A. 방사선 조사자(미국 동부)

아종 A. 방사선 동심원(미국 동부)

• 아르고펙텐퍼부라투스(칠레)
• Chlamys farreri (중국)
• 클라미스 아일랜드니카(미국 동부)
• Chlamis nobilis (일본, 중국)
• 미즈호펙텐/Patinopecten yessoensis (러시아 동부 일본, 중국, 캐나다 서부 [Patinopecten caurinus와 교배])
• 펙텐후마투스(호주)
• 펙텐 막시무스(영국, 프랑스 북부, 스페인, 노르웨이)
• 플라코펙텐마젤라니쿠스(미국 동부)

초기 상업 운영

• 아르고펙텐심실(멕시코)
• 클라미스 아일랜드니카 (노르웨이)
• 크래사도마긴테아(북미 서부)

개발 또는 실험

• Aequispecten tehuelchus (아르헨티나)
• Aequispecten opercularis (노르웨이)
• 에볼라 지작(베네수엘라)
• Nodispecten nodosus (브라질,^[4] 베네수엘라)
• 파티노펙텐카우리누스(북미 서부)
• 펙텐 막시무스(중국)

잠재력이 있는 종

• 아무시움발칸티(호주)
• 아무시움플루로넥테스(필리핀)
• 클라미스바리아(북유럽)
• 클라미스 아일랜드니카(북유럽)
• Euvola vogdesi(멕시코)
• Euvola ziczac(브라질)
• Flexopecten Flexuosus(북유럽)
• Nodispecten subnodosus (멕시코)

기타 주의사항

북미 서부에서 클라미스 루비다와 클라미스 루비다를 재배하려는 시도는 두 종의 작은 크기와 느린 성장 때문에 중단되었다.
뉴질랜드에서 Pecten novazelandiae를 재배하려는 초기 시도는 홍합에 의한 대량 오염과 대체로 성공적인 자연 어장과의 경쟁으로 인해 방해받았다.

배양법

가리비 양식에는 현재 다양한 양식 방법이 사용되고 있다.특정 방법의 효과는 양식되는 가리비의 종류와 지역 환경에 따라 크게 좌우된다.

스패트 컬렉션

야생 스패트 수집은 역사적으로 어린 가리비를 씨앗 양식업으로 얻는 가장 흔한 방법이었다.주걱을 모으는 방법은 다양합니다.대부분의 방법에는 해저에 고정된 라인의 물기둥에 매달려 있는 일련의 메쉬 스패트 백이 포함됩니다.스패트 백은 가리비 애벌레가 정착할 적절한 컬치(일반적으로 필라멘트 섬유)로 채워져 있습니다.여기서 유충은 후유충으로 변질될 것이다.그런 다음 스패트를 수집하여 재배를 위해 농장 부지로 옮길 수 있습니다.

스패트 콜렉터는 스패트 수가 자연스럽게 많은 스패트 생산성이 높은 지역에 설치된다.그러나 스패트를 수집할 수 있는 가장 적절한 영역이 어디에 있는지 확인하기 위해, 시험 수집가는 다양한 현장에 배치되는 경우가 많습니다.자금이 넉넉한 농장은 잠재적으로 수천 개의 개별 주사기 봉투를 수거 재판에서 설치할 수 있다.

부화

가리비 부화는 양식업에 종자를 공급하기 위한 전통적인 주걱 수집보다 많은 이점을 제공하며, 특히 선별적인 사육과 유전자 조작에 있어 저렴한 가격에 정기적으로 주걱을 공급한다.부화장에서 가리비를 배양하려는 초기 시도는 매우 낮은 산란율과 높은 유충 사망률로 ^[5]가득했지만, 현재 많은 성공적인 기술이 ^[6]개발되었습니다.

부화육아의 가장 중요한 측면 중 하나는 부화육종을 얻고 유지하는 것이다.산란으로 이어지는 생식선 발달을 촉진하기 위해 산란기를 조절해야 하며, 많은 연구가 ^[6]산란기에 대한 최고의 식단과 수질 요구사항을 규명하는 데 사용되어 왔다.일단 브루드스톡을 컨디셔닝하면 산란을 유도할 수 있습니다.이것은 물의 온도를 변화시키고, 물의 순환을 증가시키거나, 세로토닌(신경전달물질)^[2]을 주입함으로써 가장 일반적으로 달성된다.산란 후, 가리비 알은 산란 후 2일에서 4일 후에 "D" 유충(껍질) 단계로 발달합니다.애벌레로서, 그들은 계속 자라며 혼합 조류 식단이 단일 종 ^[7]식단보다 더 높은 성장률을 제공하는 것으로 보고되는 다양한 미세 조류 식단을 먹일 수 있습니다.유충이 부화장에 정착하는 것은 보통 유충의 ^[2]크기가 약 250μm일 때 가리비알 수정 후 35~45일 사이에 발생한다.유충은 정착 후 변형을 거쳐 몸의 형태를 재정비하고 해저에 사는 어린 가리비 생활을 시작한다.유충이 벨룸(유충 먹이 구조)의 상실과 새로운 여과 공급 메커니즘과 ^[2]아가미의 발달과 같은 일련의 행동 및 해부학적 변화를 겪기 때문에 변성 동안 사망률은 종종 가장 높다.정착 후 스패트는 진주 그물 등의 성장 중인 시스템으로 이동하기 전에 묘목 탱크에서 더욱 성장시킬 수 있다.

성장 단계

가리비의 성장 단계에는 두 가지 알려진 시스템이 있습니다.이것은 교수형 문화와 바닥 문화입니다.비용, 취급의 용이성, 완제품의 품질 면에서 각각의 장점과 단점이 있습니다.폐쇄된 문화 시스템은 아직 상업적인 맥락에서 완전히 개발되지 않았고 이 영역에서의 발전은 계속되고 있다.이러한 시스템은 사료와 물의 엄격한 제어를 유지할 수 있기 때문에 다른 형태의 배양물에 비해 큰 이점을 가지고 있을 것이다.

교수형 문화

매달기 문화는 양식 가리비가 매달려 있는 해수면에 떠 있는 뗏목이나 긴 줄 시스템(부표와 줄이 있는 시스템)에 의존하며, 보통 어떤 식으로든 가리비가 붙어 있는 밧줄에 의존합니다.뗏목은 장거리보다 상당히 비싸고 주로 보호구역으로 제한된다.그러나 뗏목 시스템은 훨씬 더 적은 처리 시간을 필요로 합니다.롱라인은 현재까지 대부분의 농장에 효과적이며 시각적 오염을 줄이기 위해 완전히 물에 잠길 수 있다는 추가적인 장점이 있습니다.뗏목이나 긴 줄에서 다양한 배양 장비를 지원할 수 있습니다.교수형 문화의 주요 장점은 다른 형태의 ^[8]문화에서 충분히 활용될 수 없는 중간 수조 개체군의 착취이다.

진주 그물

일단 스캘럽 주걱을 모으면, 그것들을 더 키우는 가장 일반적인 방법은 진주 그물(대개 2-7mm의 그물 지름이 약 350mm인 작은 피라미드 모양의 그물)이다.여기서, 그것들은 보통 높은 비축 밀도로 약 15mm까지 재배됩니다.진주 그물은 일반적으로 10줄로 늘어뜨려져 있어 가볍고 접을 수 있어 취급이 용이하다는 장점이 있습니다.가리비는 일반적으로 장비의 가벼운 구조 때문에 진주 그물에서는 더 큰 크기로 자라지 않는다.청소년이 원하는 크기에 도달하면 그들은 다른 ^[8]문화로 옮겨질 수 있다.

랜턴 그물

초롱 그물은 일본에서 처음 개발되어 진주 그물에서 청소년을 제거한 후 가장 일반적인 가리비 재배 방법입니다.그들은 더 크고 튼튼한 구조 때문에 가리비가 어른이 되어 수확할 수 있게 해준다.중수기둥에서도 마찬가지로 랜턴넷을 채용하여 비교적 높은 밀도로 이용할 수 있다.물과 조류의 유속은 적절하고 가리비는 보통 ^[8]음식 섭취를 극대화하기 위해 원형 그물 가장자리에 모입니다.

귀걸이

귀걸이 방법은 랜턴 네트의 저렴한 대안으로 개발되었습니다.그 후, 연구에 의하면, 귀걸이 가리비의 생육도 등 그물보다 높을 수 있다.귀걸이(귀걸이)는 가리비 이삭(두 개의 껍질이 접합하는 곳 부근의 돌출된 껍데기 가장자리)에 구멍을 뚫어 고정된 수중 라인에 부착하여 성장시키는 것이다.이러한 프로세스는 각 가리비를 개별적으로 취급하고 드릴링해야 하기 때문에 상대적으로 노동 집약적일 수 있습니다(그러나 현재 많은 작업에는 이 프로세스를 위한 기계가 있습니다).또한, 가리비가 너무 작거나 잘못 뚫리거나 물 밖에서 너무 많은 시간을 보내 생리적으로 스트레스를 받으면 높은 사망률이 발생할 수 있습니다.이를 통해 최적의 시추 크기에 대한 연구가 수행되었습니다.이 크기는 생존율이 좋지 않은 작은 종에 특정한 종으로 나타났다.따라서 귀걸이는 더 큰 가리비 종을 기르는 데 효과적인 방법이다.귀걸이가 적절한 방법이라면, 가리비는 쌍으로 100mm 정도의 짧은 선으로 촘촘히 비축할 수 있다.가리비는 ^[9]수확될 때까지 2년에서 3년 동안 이런 식으로 유지된다.다양한 어태치먼트 ^[8]제품은 시큐러티라고 불리는 지퍼로 지금까지 가장 잘 성장하여 지속적으로 테스트되고 있습니다.

로프 배양

로프 배양은 귀걸이와 원칙적으로 매우 유사하며, 부착 방법만 다를 뿐입니다.로프 양식에서는 귀걸이로 가리비를 부착하는 대신 평평한 밸브로 로프에 접착한다.귀걸이와 비슷한 성장률과 사망률을 얻을 수 있지만 작은 사이즈부터 가리비를 설정할 수 있는 장점이 있다.새로운 시멘트 기술은 가리비가 ^[8]물 밖에서 보내는 시간을 최소화하고 스트레스를 최소화하기 위해 보다 빠른 접착제를 생산하기 위해 지속적으로 개발되고 있습니다.

포켓 그물

주머니 그물은 가리비를 각각의 그물 주머니에 매달아 놓는 것이다.주머니는 대부분 함께 매달려 있는 그룹으로 구성되어 있습니다.주머니 그물은 비용 때문에 대규모 농장에서는 널리 사용되지 않는다.그러나 처리 시간이 짧기 때문에 소규모 ^[8]작업에서도 고려할 수 있습니다.

호그 리깅

돼지 낚싯줄은 중앙선에 묶인 서너 개의 가리비 주머니를 그물로 치는 것이다.이 방법은 빠르고 비용 효율적이며 유럽 퀸 스캘럽(Aequispecten opercularis) 산업에서 널리 사용되고 있습니다.그러나 더 큰 가리비 종에서 그것의 성공은 ^[8]제한적이었다.

플라스틱 트레이

굴 우리 같은 매달린 플라스틱 쟁반에서 가리비를 기르는 것은 랜턴 그물 같은 장비의 대체물이 될 수 있다.그러나 이러한 시스템은 비용이 많이 들고 단단한 구조를 가지고 있기 때문에 사용하지 않을 때는 접을 수 없고 쉽게 보관할 수 없습니다.일반적으로 플라스틱 트레이는 가리비 임시 보관이나 ^[8]주걱 운반에 주로 사용됩니다.

밑바닥 배양

바닥 배양 방법은 교수형 배양과 함께 또는 교수형 배양에 대한 대안으로 사용될 수 있습니다.바닥 배양 방법을 사용하는 주요 장점은 장비가 해저에 의해 지지되기 때문에 부력 요구량이 감소하는 비용이 낮다는 것입니다.그러나 중간수역 ^[8]플랑크톤의 사용 부족으로 인해 성장 시간이 더 긴 것으로 알려져 있다.

플라스틱 바닥 트레이

굴 우리 등의 플라스틱 쟁반을 바닥 양식 기술에 다시 활용할 수 있습니다.심플하고 사용하기 쉬운 시스템을 제공합니다.플라스틱 트레이는 대량으로 효과가 있지만 수분과 식량의 ^[8]유량이 감소하여 케이지 중심 부근의 가리비 생장 속도에 따라 크기가 제한됩니다.

야생 목장

야생 목장은 모든 형태의 가리비 양식 중 단연코 가장 저렴하고 해저의 넓은 면적을 이용할 수 있을 때 매우 효과적일 수 있다.하지만 게나 불가사리와 같은 포식자들에게 종종 문제가 생길 수 있기 때문에 그 지역들은 깨끗이 치워지고 어느 정도 울타리를 쳐야 한다.그러나 개간과 울타리가 포식자의 유충 정착을 막지는 못할 것이다.수확은 보통 준설로 비용을 더 절감함으로써 이루어진다.그러나 소규모 농장에서는 잠수부를 고용하여 ^[8]수확할 수 있다.

먹이 주기

가리비는 물기둥에 ^[10]떠 있는 살아있는 불활성 입자를 섭취할 수 있는 필터 공급 장치입니다.문화에서 가리비 다이어트는 현장에서 자연적으로 발생하거나 배양에서 인공적으로 생산되는 식물성 플랑크톤을 주로 포함한다.어떤 종류의 식물성 플랑크톤이 성장을 유도하는데 가장 효과적인지에 대한 많은 연구가 수행되었다.이러한 연구는 이매패 양식에서 일반적으로 사용되는 어종 중 이소크리스 갈바나(Clone T-Iso)와 채토케로스 네오그라실(Chaetoceros neogracile)이 가장 ^[11]효과적이라는 것을 보여주었다.최근에는 밀폐형 농업기술의 발달로 전통적인 ^[12]사료보다 비용 효율이 높은 인공 미세조류 대체품 개발에 많은 작업이 이루어지고 있다.

미세 조류 배양은 또한 보다 바람직한 단백질, 지질 및 탄수화물 프로파일을 가진 조류를 생산하기 위해 조작될 수 있으며 이 영역에서 많은 작업이 수행되고 있다.게다가 가리비 양식에서 사용되는 미세조류는 보통 비타민 ^[2]C와 같은 비타민 함량이 높습니다.가리비의 식이 요건은 종과 수명에 따라 다릅니다.예를 들어, 산란기의 미세조류 식단에서 단백질 함량이 증가하면 산란 성숙까지의 시간이 단축되고 ^[13]번식력이 증가하는 것으로 나타났다.고단백질 ^[14]식단을 섭취한 애벌레에서도 성장과 생존에 대한 유사한 긍정적인 결과가 관찰되었습니다.그러나 가리비 ^[2]유충에게도 지질은 매우 중요하다는 추측이 여전히 남아 있다.

질병, 기생충 및 피코톡신

질병.

다른 양식 어종과 마찬가지로, 질병(및 기생충)의 발생률은 개인의 근접성에 의해 증폭될 수 있다.가리비 양식에서 질병의 발생은 억제되고^{[2] [15]}잘 알려져 있지 않지만, 1990년대에 ^[16][17]중국의 가리비 생산은 말라코헤르페스바이러스과로 황폐해졌다.데이터베이스가 구축되고 있으며 산업 및 연구 기관들은 향후 ^{[citation needed]}발생에 대한 개선 노력을 위해 협력하고 있습니다.

기생충

기생충에서도 질병과 같은 상황이 나타난다: 현 단계에서는 가리비 기생충에 대해 거의 알려져 있지 않고 거의 확인되지 않았다.2006년 현재 기생충에 의한 대량 사망은 ^[2]보고되지 않았다.가리비와 관련된 것으로 묘사된 기생충과 보상균은 17개뿐입니다 (전체 목록은 Shumway & Parsons [ 2006 ], 페이지 1187–1188 참조).

피코톡신류

피코톡신의 발생은 일반적으로 특정 수역과 관련이 있으며 농장을 설립하는 동안 고려되어야 한다. 왜냐하면 독성 조류에서 파생된 많은 피코톡신은 감염된 ^[18]육류의 소비자에게 해로운 영향을 미칠 수 있기 때문이다.가리비 양식과 관련하여, 두 가지 종류의 독소가 보고되었다: 마비성 패류 중독(PSP)과 기억성 패류 중독.PSP는 북서대서양의 플라코펙텐 마젤라니쿠스(Placopecten magellanicus)에서 수년간 보고되어 왔고, 특히 마젤라니쿠스(P. magellanicus)가 ^[2]독소의 느린 해독제로 보고되었기 때문에 배양 작업에서 고려되어야 한다.ASP는 일부 해양 규조류에 의해 생성되는 신경 독소로 북서대서양의 가리비에서도 보고되고 있다(Bird & Wright, 1989).기이한 조개 독극물(DSP)도 잠재적인 문제로 확인됐지만 가리비 양식에서는 아직 보고되지 않았다.DSP는 인간에게 위장 장애를 일으키고 ^[19]가리비에 의해 섭취될 수 있는 디노플라겔레이트에 의해 생산된다.

최종 제품

가리비가 재배되고, 수확되고, 가공된 후 주요 최종 산물은 고기이며, 보통 피복근(신선 또는 냉동)으로만 구성됩니다.하지만, 노루가 붙어있는 근육을 파는 것과 동물 전체를 파는 것이 점점 더 인기를 끌고 있다.따라서, 이 업계는 현재 세 가지의 구별되는 다른 제품을 생산하고 있습니다.

살아있는 가리비의 유통기한은 한정되어 있지만, 이 제품의 마케팅을 통해 가리비 농가가 작은 동물을 팔 수 있어 현금흐름을 늘릴 수 있다.최고 품질의 가리비 근육은 높은 시장 가격을 요구할 수 있으며, 이는 생산, 야생 가리비 어장의 성공, 그리고 많은 다른 세계적인 ^[2]요인에 따라 변동한다.

환경에 미치는 영향

많은 양식 관행(특히^[20] 어류)의 부정적인 영향에 대한 일반적인 인식과는 달리, 세계 많은 지역에서 가리비 양식(그리고 실제로 다른 조개 양식 관행)은 생태계에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 지속 가능한 관행으로 여겨진다.이는 여과식 이매패가 물기둥에서 부유물, 원치 않는 영양소, 침적물, 박테리아 및 바이러스를 제거하여 물의 투명도를 높이고, 나아가 해초와 ^[21]같은 식물의 성장을 촉진함으로써 원양 및 해저 생태계를 개선한 결과입니다.

이러한 점을 고려할 때, 이러한 긍정적인 영향은 지역에 따라 매우 다르며 가리비 문화가 다른 일부 지역에서 발생할 수 있는 부정적인 환경 영향 중 하나는 물의 부영양화이다.이는 부분적으로 닫힌 만에서 스캘프의 배양으로 부영양화 및 원양 및 해저 ^[2]군집의 종 구성과 구조적, 기능적 매개변수의 변화를 초래한 러시아에서 잘 관찰되고 있다.모니터링 결과 농장이 해체된 후 5-10년 내에 생태계가 복원된 것으로 나타났습니다.이는 이매패 양식 활동이 수문학적 상황의 변화, 생태 공동체(플랑크톤 군집 포함), 물의 생화학적 구성, 바이오디포지트 및 무척추동물 정착 ^[2]성공을 포함한 다양한 환경 변화를 초래한다는 것을 보여주는 많은 데이터와 일치한다.게다가 양식장은 시각 오염의 원인이기 때문에 인구가 많은 해안 지역에서 대중의 반발을 사는 경우가 많다.

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