양식업

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양식업[1]()은 어류, 갑각류, 연체동물, 조류 등의 수생생물과 수생식물(예: 연꽃)과 같은 가치가 있는 다른 생물을 양식하는 것을 말합니다. 양식업은 조절되거나 반자연적인 조건에서 민물, 기수, 바닷물 개체 수를 재배하는 것을 포함하며, 야생 어류의 수확인 상업적 어업과 대조될 수 있습니다.[2] 일반적으로 해양 양식으로 알려진 해양 양식은 민물 양식과 달리 해수 서식지와 석호에서 양식하는 것입니다. 어류 양식은 어류를 먹이로 얻기 위해 어류 양식으로 구성된 양식업의 한 유형입니다.

양식업은 또한 어류 및 기타 수생 식물의 번식, 성장 및 채집으로 정의할 수 있으며, 물에서의 양식업이라고도 합니다. 그것은 더 건강한 서식지를 개선하는 데 도움이 되는 식품 및 상업 제품의 환경적 공급원이며 멸종 위기에 처한 수종의 개체수를 재구성하는 데 사용됩니다. 기술은 해산물 수요 증가로 연근해와 외해에서 어류의 성장을 증가시켰습니다.[3]

양식은 어항, 연못, 수경 또는 경주로의 경우와 같이 생활 조건이 수질(산소), 사료, 온도 등 인간의 통제에 의존하는 육상에 건설된 완전히 인공적인 시설(육상 양식)에서 이루어질 수 있습니다. 또는 양식종이 비교적 자연주의적인 환경에 노출되는 수역(해안 양식) 근처의 잘 보호된 얕은 물에서 수행할 수 있습니다. 또는 해안에서 떨어진 개방된 물의 울타리/밀폐된 부분(해안 양식)에서 수행할 수 있습니다. 이 종들은 우리, 선반 또는 가방에서 배양되며, 조류(해류), 딜 수직 이동 및 영양 순환과 같은 보다 다양한 자연 조건에 노출됩니다.

식량농업기구(FAO)에 따르면 양식업은 어류, 연체동물, 갑각류 및 수생식물을 포함한 수생생물의 양식을 의미하는 것으로 이해됩니다. 농업은 정기적인 입식, 먹이주기, 포식자로부터의 보호 등과 같이 생산을 향상시키기 위한 사육 과정에 대한 어떤 형태의 개입을 의미합니다. 농업은 또한 경작되는 주식의 개인 또는 기업 소유를 의미합니다."[4] 2019년 전 세계 양식업에서 보고된 생산량은 2,740억 달러로 평가된 1억 2천만 톤 이상입니다.[5] 그러나 보고된 수치의 신뢰성에 문제가 있습니다.[6] 또한, 현재 양식업에서는 수 킬로그램의 야생 어류에서 생산된 제품을 사용하여 연어와 같은 식육성 어류 1 킬로그램을 생산하고 있습니다.[7] 양식 사료로 사용되는 야생 어류를 줄이는 데 도움이 되는 식물 및 곤충 기반 사료도 개발되고 있습니다.

특정 종류의 양식에는 어류 양식, 새우 양식, 굴 양식, 양잠, 양잠, 조류 양식(미역 양식 등) 및 관상어 양식이 포함됩니다. 특정 방법에는 어류 양식과 수생 식물 양식을 통합한 아쿠아포닉스 및 통합 다영양 양식이 포함됩니다. FAO는 양식업을 기후 변화와 그 영향에 가장 직접적인 영향을 받는 산업 중 하나라고 설명합니다.[8] 일부 양식 양식업은 영양 오염이나 야생 개체군으로의 질병 전달과 같은 환경에 부정적인 영향을 미칩니다.

개요

1990-2030년 FAO에서 보고한 전 세계 포획 어업 및 양식 생산량
세계 식량 어류 및 수생 식물 양식 생산, 1990-2016.

고품질 단백질에 대한 증가하는 수요와 함께 야생 어업의 수확 정체와 인기 있는 해양 종의 과도한 개발은 양식업자들이 다른 해양 종을 가축화하도록 장려했습니다.[9][10] 현대 양식업의 초기에 많은 사람들은 20세기의 녹색 혁명이 농업에 혁명을 일으켰던 것처럼 양식업에서 "푸른 혁명"이 일어날 수 있다고 낙관했습니다.[11] 육지 동물들은 길들여진 지 오래되었지만, 대부분의 해산물 종들은 여전히 야생에서 잡혔습니다. 유명한 해양 탐험가 자크 쿠스토(Jacques Cousteau)는 1973년 해산물 수요 증가가 세계 해양에 미치는 영향에 대해 우려하면서 "먹어야 할 지구의 인구가 급증하고 있는 상황에서 우리는 새로운 이해와 새로운 기술을 가지고 바다에 눈을 돌려야 합니다."라고 썼습니다.[12]

2007년 기준으로 배양된 종의 약 430종(97%)이 20세기와 21세기에 사육되었으며, 그 중 106종이 2007년 10년 동안 사육된 것으로 추정됩니다. 농업의 장기적인 중요성을 감안할 때, 현재까지 알려진 육상 식물 종의 0.08%와 알려진 육상 동물 종의 0.0002%만이 가축화된 반면, 알려진 해양 식물 종의 0.17%와 알려진 해양 동물 종의 0.13%는 가축화되었습니다. 가정화는 일반적으로 약 10년의 과학 연구를 포함합니다.[13] 수종을 길들이는 것은 육상 동물보다 인간에게 더 적은 위험을 수반하여 인간의 생명에 큰 피해를 입혔습니다. 천연두나 디프테리아와 같은 질병도 대부분의 감염병과 마찬가지로 동물에서 사람으로 옮겨오는 [14]등 대부분의 인간의 주요 질병은 가축화된 동물에서 유래했습니다. 해양 종에서 유사한 독성을 나타내는 인체 병원체는 아직 나타나지 않았습니다.

연어 양식에서 바다이끼 개체수를 조절하기 위해 더 깨끗한 물고기(예: lumpsucker 및 wrasse)와 같이 기생충을 관리하기 위한 생물학적 방제 방법이 이미 사용되고 있습니다.[17] 모델은 영향을 최소화하기 위해 양식장의 공간 계획 및 배치를 돕는 데 사용되고 있습니다.[18]

양식생산(2019)[19]

야생 어류 재고 감소로 양식 어류에 대한 수요가 증가했습니다.[20] 그러나 양식 산업이 지속적으로 성장할 수 있도록 어류 사료용 단백질과 오일의 대체 공급원을 찾는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 마초 어류의 과잉 개발에 대한 큰 위험을 초래합니다.[21]

양식 생산량은 이제 포획 어업 생산량을[22] 초과하고 있으며 이와 함께 상대적인 GDP 기여도는 0.01에서 10%[23] 사이입니다. 그러나 GDP에 대한 양식업의 상대적 기여도를 선별하는 것은 데이터 부족으로 인해 쉽게 도출되지 않습니다.[24]

2008년 국제해사기구의 오가노틴 금지에 이어 또 다른 최근 이슈는 환경 친화적이지만 여전히 효과적인 방오 효과가 있는 화합물을 찾아야 한다는 것입니다.

매년 많은 새로운 천연 화합물들이 발견되고 있지만, 상업적인 목적으로 충분히 대규모로 생산하는 것은 거의 불가능합니다.

이 분야의 향후 발전은 미생물에 의존할 가능성이 높지만, 이 분야에 대한 지식 부족을 극복하기 위해서는 더 많은 자금과 추가 연구가 필요합니다.[25]

종군

FAO가[26] 보고한 1950-2010년 전 세계 양식 생산량은 백만 톤입니다.
주종군
소종족
FAO의 2020년 통계연감에서[27] 주요 생산자별 세계 포획 수산양식 생산량(2018)
칠레 카스트로 남쪽 피오르드에서 양식 어류 양식

수생식물

Aquatic plants in floating containers
부유식 컨테이너 내에서 발생하는 수생식물 재배
참고 항목: 조류양식 및 해조류 양식

재배 조류의 대부분은 식물성 플랑크톤, 미세식물 또는 플랑크톤 조류라고도 불리는 미세 조류입니다. 흔히 미역으로 알려진 거대조류도 상업적, 산업적 용도가 많지만, 크기와 특정한 요구사항 때문에 쉽게 대규모로 재배되지 않고 야생에서 가장 많이 채취됩니다.

2016년에 양식업은 야생 채집 및 재배 수생 식물 총 3,120만 톤 중 96.5%의 양을 공급원으로 삼았습니다. 해조류가 압도적으로 지배하는 양식 수생 식물의 전 세계 생산량은 1995년 1,350만 톤에서 2016년 3,000만 톤을 약간 초과하는 생산량으로 증가했습니다.[22]

해조류 양식

이 섹션은 김 양식에서 발췌한 것입니다.[편집]
필리핀의 수중 유추마 양식.
A seaweed farmer stands in shallow water, gathering edible seaweed that has grown on a rope
누사 렘봉간(인도네시아)의 한 해조류 농부가 줄 위에서 자란 먹을 수 있는 해조류를 모으고 있습니다.

미역 양식 또는 다시마 양식은 미역을 재배하고 수확하는 관행입니다. 가장 단순한 형태로 농부들은 천연 침대에서 모이고 다른 극단적인 농부들은 작물의 수명 주기를 완전히 제어합니다.

가장 많이 재배되는 7개의 분류군은 Eucheuma spp., Kappaphycus alvareii, Gracilaria spp., Saccharina japonica, Undaria pinnatifida, Pyropia spp. 및 Sargassum fusiforme입니다. Eucheuma와 K. albarezii는 카라기난(겔화제)에 매력적입니다. Gracilaria는 한천을 위해 양식되고 나머지는 제한된 가공 후에 먹습니다.[28] 해조류는 광합성을 하는 조류 생물이고[29] 꽃을 피우지 않기 때문에 맹그로브나 해초와는 다릅니다.[28]

2022년 기준 해조류 최대 생산국은 중국(58.62%)과 인도네시아(28.6%)이며, 한국(5.09%)과 필리핀(4.19%)이 그 뒤를 이었습니다. 이 밖에 북한(1.6%), 일본(1.15%), 말레이시아(0.53%), 잔지바르(탄자니아, 0.5%), 칠레(0.3%)[30][31] 등도 주요 생산국입니다. 해조류 양식은 경제적 여건을 개선하고 어업 압력을 줄이기 위해 자주 개발되었습니다.[32]

식량농업기구(FAO)는 2019년 세계 생산량이 3,500만 톤 이상이라고 보고했습니다. 북미는 약 23,000톤의 습윤 해조류를 생산했습니다. 알래스카, 메인, 프랑스, 노르웨이는 각각 2018년 이후 해조류 생산량을 두 배 이상 늘렸습니다. 2019년 기준 해조류는 해양 양식의 30%를 차지하고 있습니다.[33]

해조류 양식은 기후 변화 완화 가능성이 높은 탄소 음성 작물입니다.[34][35] 변화하는 기후 속의 해양과 극저온에 관한 IPCC 특별 보고서는 완화 전략으로 "추가적인 연구 관심"을 권고하고 있습니다.[36]세계야생생물기금, 오션스 2050, 자연보호단체는 확대된 해조류 재배를 공개적으로 지지하고 있습니다.[33]

물고기.

주 기사: 양식업

어류 양식은 양식업의 가장 일반적인 형태입니다. 일반적으로 먹이를 위해 탱크, 물고기 연못 또는 바다 울타리에서 상업적으로 물고기를 기르는 것을 포함합니다. 일반적으로 어린 물고기를 야생에 방사하여 레크리에이션 낚시를 하거나 종의 자연수를 보충하는 시설을 어류 부화장이라고 합니다. 전 세계적으로 어류 양식에 사용되는 가장 중요한 어종은 잉어, 연어, 틸라피아, 메기 순입니다.[26]

지중해에서는 어린 참다랑어들이 바다에서 그물을 쳐 해안 쪽으로 천천히 예인됩니다. 그런 다음 오프쇼어 펜(때로는 떠다니는 HDPE 파이프로 만든)[37]에서 인턴십을 하여 시장을 위해 더욱 성장합니다.[38] 2009년, 호주의 연구원들은 처음으로 남방 참다랑어가 육지로 둘러싸인 탱크에서 번식하도록 하는 데 성공했습니다. 남방 참다랑어도 야생에서 잡히고 남호주 스펜서 걸프만에 있는 다 자란 바다 우리에서 살이 찌고 있습니다.

이 산업의 연어 양식 부문에서도 유사한 과정이 사용됩니다. 어린 개체는 부화장에서 채취하고 다양한 방법을 사용하여 성숙을 돕습니다. 예를 들어, 위에서 언급한 바와 같이 업계에서 가장 중요한 어종인 연어는 케이지 시스템을 사용하여 재배할 수 있습니다. 이것은 바람직하게는 강한 흐름을 가진 개방된 물에 그물로 된 우리를 가지고 연어의 성장을 돕는 특별한 음식 혼합물을 먹임으로써 이루어집니다. 이 과정을 통해 물고기가 일년 내내 자랄 수 있으므로 올바른 계절에 더 높은 수확을 거둘 수 있습니다.[39][40] 때로는 바다 목장으로 알려진 추가적인 방법도 업계 내에서 사용되었습니다. 바다목장은 짧은 시간 동안 부화장에서 물고기를 기른 다음 더 발전하기 위해 해양에 방류하는 것을 포함하며, 그러면 물고기가 성숙하면 다시 포획됩니다.[41]

갑각류

참고 항목: 새우 양식, 민물 대하 양식, 아스타시컬쳐

1970년대에 상업용 새우 양식이 시작되었고, 그 이후 생산량이 급격히 증가했습니다. 2003년 전 세계 생산량은 약 90억 달러에 달하는 160만 톤 이상에 달했습니다. 양식 새우의 약 75%는 아시아, 특히 중국과 태국에서 생산됩니다. 나머지 25%는 브라질이 최대 생산지인 중남미 지역을 중심으로 생산됩니다. 태국은 최대 수출국입니다.

새우 양식은 동남아시아의 전통적인 소규모 형태에서 글로벌 산업으로 변화했습니다. 기술 발전으로 인해 단위 면적당 밀도가 더욱 높아졌으며 전 세계적으로 사육되고 있습니다. 사실상 모든 양식 새우는 페네이드(즉, 페네이드과의 새우)이며, 태평양 흰새우와 대왕호랑이새우의 두 종만이 전체 양식 새우의 약 80%를 차지합니다. 이러한 산업 단일 재배는 질병에 매우 취약하여 전체 지역에 걸쳐 새우 개체수를 감소시켰습니다. 증가하는 생태학적 문제, 반복되는 질병 발생, 그리고 비정부기구와 소비자 국가들의 압력과 비판은 1990년대 후반 산업의 변화와 일반적으로 더 강력한 규제로 이어졌습니다. 1999년, 정부, 업계 대표 및 환경 단체는 Seafood Watch 프로그램을 통해 보다 지속 가능한 농업 관행을 개발하고 촉진하는 것을 목표로 하는 프로그램을 시작했습니다.[42]

민물 대하 양식은 해양 새우 양식의 많은 문제를 포함하여 많은 특징을 공유합니다. 주요 종인 거대 강대하의 발달 주기에 의해 독특한 문제가 발생합니다.[43]

2007년 전 세계 담수 대하(가재와 게 제외)의 연간 생산량은 약 46만 톤으로 18억 6천만 달러를 넘어섰습니다.[44] 게다가, 중국은 약 37만 톤의 강게를 생산했습니다.[45]

또한, 가재(주로 미국, 호주, 유럽)의 민물 양식업도 있습니다.[46]

연체동물

Abalone farm
전복양식장
Sturgeon farm
철갑상어 양식장
참고 항목: 굴 양식과 거덕 양식

양식 조개류에는 다양한 굴, 홍합, 조개 종이 포함됩니다. 이러한 이매패류는 여과 및/또는 퇴적 사료로, 어류나 기타 사료의 투입보다는 주변의 1차 생산에 의존합니다. 이와 같이 조개 양식은 일반적으로 양성 또는 유익한 것으로 인식됩니다.[47]

종과 지역 조건에 따라 이매패류 연체동물은 해변, 긴 줄에서 자라거나 뗏목에 매달려 손으로 또는 준설로 채집됩니다. 2017년 5월 벨기에 컨소시엄은 북해의 풍력 발전소에 시험용 홍합 양식장 두 곳 중 첫 번째를 설치했습니다.[48]

전복 양식은 일본과 중국에서 1950년대 말에서 1960년대 초에 시작되었습니다.[49] 1990년대 중반 이후 이 산업은 점점 더 성공적이 되었습니다.[50] 남획과 밀렵은 양식 전복이 현재 대부분의 전복 고기를 공급할 정도로 야생 개체수를 감소시켰습니다. 지속 가능하게 양식된 연체동물은 씨푸드워치와 세계야생생물기금(WWF)을 포함한 다른 단체들에 의해 인증을 받을 수 있습니다. WWF는 책임감 있는 양식 수산물에 대한 측정 가능하고 성능에 기반한 표준을 개발하기 위해 2004년 "양식 대화"를 시작했습니다. 2009년 WWF는 네덜란드 지속가능무역구상회와 공동으로 양식 스튜어드십 카운슬을 설립하여 글로벌 표준 및 인증 프로그램을 관리하고 있습니다.[51]

2012년 실험 후,[52] 웨스턴 오스트레일리아의 플린더스 만에 전복을 기르기 위한 상업적인 "바다 목장"이 세워졌습니다. 이 목장은 아비타트(abitats)라고 불리는 5000개(2016년 4월 기준)의 분리된 콘크리트 단위로 구성된 인공 암초를 기반으로 합니다. 900kg의 비트는 각각 400마리의 전복을 수용할 수 있습니다. 암초에는 육상 부화장의 어린 전복이 파종되어 있습니다. 전복은 서식지에서 자연적으로 자란 해초를 먹고 사는데, 만의 생태계가 풍부해져 또한 다른 종들 중에서도 후피쉬, 핑크 스네퍼, 라세, 샘슨 물고기의 수가 증가하고 있습니다.

이 회사의 브래드 아담스는 야생 전복과의 유사성과 해안 양식과의 차이점을 강조했습니다. "우리는 양식업이 아니라 목장 경영을 하는 것입니다. 왜냐하면 일단 그들이 물에 들어가면 그들은 스스로를 돌보기 때문입니다."[53][54]

기타그룹

다른 그룹에는 수생 파충류, 양서류 및 극피동물과 해파리와 같은 기타 무척추동물이 포함됩니다. 이 그래프는 주 그래프에 명확하게 표시하기에 충분한 부피를 제공하지 않으므로 이 섹션의 오른쪽 상단에 별도로 그래프로 표시됩니다.[55]

상업적으로 수확된 극피동물에는 해삼과 성게가 포함됩니다. 중국에서는 해삼을 400헥타르(1,000에이커)나 되는 인공 연못에서 양식하고 있습니다.[56]

전세계 어류생산량

세계 포획 어업 및 양식 생산[57]
종군별
주요 생산자별(2019)

전 세계 어류 생산량은 2016년 약 1억 7,100만 톤으로 정점을 찍었으며, 양식업은 전체의 47%를 차지하고 비식용(어분 및 어유 감소 포함)을 제외하면 53%를 차지합니다. 1980년대 후반부터 포획 어업 생산이 비교적 정적인 상황에서 양식업은 인간이 소비할 수 있는 어류 공급의 지속적인 증가에 책임이 있습니다.[22] 2016년 전 세계 양식 생산량(수생식물 포함)은 1억 1,020만 톤이며, 첫 판매액은 미화 2,440억 달러로 추정됩니다. 3년 후인 2019년에 전 세계 양식업에서 보고된 생산량은 2,740억 달러로 평가된 1억 2천만 톤 이상이었습니다.[5]

양식업이 포획어업과 양식업을 합한 세계 생산량에 기여하는 비중은 지속적으로 증가하여 2000년 25.7%에서 2016년 46.8%로 증가했습니다. 2001-2016년 기간 동안 연간 5.8%의 성장률로 양식업은 다른 주요 식량 생산 부문보다 빠른 성장을 지속하고 있지만, 더 이상 1980년대와 1990년대에 경험한 높은 연간 성장률을 가지고 있지 않습니다.[22]

2012년 전 세계 어업 생산량은 1억 5800만 톤이었으며, 이 중 양식업이 차지하는 비중은 약 42%인 6660만 톤이었습니다.[58] 전 세계 양식업의 성장 속도는 지속적이고 빠르게 유지되어 왔으며 30년 이상 동안 연평균 약 8%를 차지한 반면 야생 어업의 수입은 지난 10년 동안 본질적으로 평평했습니다. 양식 시장은 2009년 860억[59] 달러에 달했습니다.[60]

양식업은 중국에서 특히 중요한 경제 활동입니다. 1980년에서 1997년 사이에 중국 어업국은 양식 수확량이 연평균 16.7% 증가하여 190만 톤에서 거의 2,300만 톤으로 급증했다고 보고했습니다. 2005년 중국은 세계 생산량의 70%를 차지했습니다.[61][62] 양식업은 또한 현재 미국에서 가장 빠르게 성장하는 식품 생산 지역 중 하나입니다.[63]

미국 새우 소비의 약 90%는 양식 및 수입입니다.[64] 최근 몇 년 동안 연어 양식업은 칠레 남부, 특히 칠레에서 가장 빠르게 성장하는 도시인 푸에르토 몬트에서 주요 수출품이 되었습니다.

2014년 5월에 발표된 "세계 어업과 양식업의 현황"이라는 제목의 유엔 보고서는 어업과 양식업이 아시아와 아프리카의 약 6천만 명의 생계를 유지하고 있다고 주장했습니다.[65] FAO는 2016년 전체적으로 여성이 어업 및 양식 1차 부문에 직접 종사하는 전체 사람의 거의 14%를 차지했다고 추정합니다.[22]

카테고리 2011 2012 2013 2014 2015 2016
생산.
캡처
내륙 10.7 11.2 11.2 11.3 11.4 11.6
마린 81.5 78.4 79.4 79.9 81.2 79.3
토탈캡처 92.2 89.5 90.6 91.2 92.7 90.9
양식업
내륙 38.6 42 44.8 46.9 48.6 51.4
마린 23.2 24.4 25.4 26.8 27.5 28.7
양식총량 61.8 66.4 70.2 73.7 76.1 80
세계어업양식총계 154 156 160.7 164.9 168.7 170.9
활용도
인간소비 130 136.4 140.1 144.8 148.4 151.2
비식품용 24 19.6 20.6 20 20.3 19.7
인구(억) 7 7.1 7.2 7.3 7.3 7.4
1인당 겉보기소비량(kg) 18.5 19.2 19.5 19.9 20.2 20.3[22]
지역별 양식생산량

중국의 과잉보도

중국은 보고된 양식 생산량에서 세계를 압도적으로 지배하고 있으며,[66] 총 생산량은 세계 나머지 국가를 합친 것의 두 배입니다. 그러나 중국의 수익률의 정확성에 역사적인 문제가 있습니다.

2001년 과학자 Reg Watson과 Daniel Pauly는 중국이 1990년대에 야생 어업으로부터의 어획량을 과도하게 보고하고 있다는 우려를 표명했습니다.[6][67] 그들은 1988년 이후 전 세계 어획량이 매년 30만 톤씩 증가하고 있는 반면, 실제로 매년 35만 톤씩 감소하고 있는 것으로 나타났다고 말했습니다. Watson과 Pauly는 이것이 경제를 감시하는 국가 기관들도 생산량을 증가시키는 임무를 맡은 중국 정책과 관련이 있을 수 있다고 제안했습니다. 또한 최근까지 중국 관리들의 승진은 자국 지역의 생산량 증가에 기반을 두고 있었습니다.[68][69]

중국은 이 주장에 이의를 제기했습니다. 관영 신화통신은 양젠 농무부 수산국장의 말을 인용해 중국의 수치가 "기본적으로 정확하다"고 전했습니다.[70] 그러나 FAO는 중국의 통계적 수익의 신뢰성에 문제가 있으며, 다른 국가와는 별개로 양식 데이터를 포함한 중국의 데이터를 처리한 기간 동안 문제가 있음을 받아들였습니다.[71][72]

양식법

양잠

Mariculture
홍콩 하이에디섬 근해의 양잠
잉어는 양식에서 지배적인 어류 중 하나입니다.[73]
적응력이 뛰어난 틸라피아는 일반적으로 양식되는 또 다른 물고기입니다.
주 기사: 양잠

양잠은 일반적으로 보호된 연안 또는 근해에서 해수에서 해양 생물을 재배하는 것을 말합니다. 해양 어류의 양식은 양식의 한 예이며, 해양 갑각류(새우와 같은), 연체동물(굴과 같은), 해조류의 양식도 마찬가지입니다. 채널 메기(Italurus punctatus), 단단한 조개(Mercenaria mercenaria), 대서양 연어(Salmo salar)는 미국의 양잠에서 두드러집니다.[74]

양식업은 연어를 위한 부유식 그물 울타리와 굴을 위한 선반과 같은 인공 울타리 위에서 또는 인공 울타리 안에서 유기체를 기르는 것으로 구성될 수 있습니다. 밀폐된 연어의 경우 운영자가 공급합니다. 선반에 있는 굴은 자연적으로 구할 수 있는 음식을 걸러냅니다. 전복은 암초 단위에서 자생하는 해조류를 소비하는 인공 암초에서 양식되었습니다.[54]

통합된

주 기사: 통합다영양양식

통합 다영양 양식(IMTA)은 한 종의 부산물(폐기물)을 재활용하여 다른 종의 투입물(비료, 식품)이 되는 관행입니다. 사료 양식(예: 어류, 새우)은 무기 추출 및 유기 추출(예: 조개류) 양식과 결합하여 환경 지속 가능성(생물학적 완화), 경제적 안정성(제품 다양화 및 위험 감소) 및 사회적 수용성(더 나은 관리 관행)을 위한 균형 잡힌 시스템을 만듭니다.[75]

"다중 영양"은 다른 영양 수준 또는 영양 수준의 종들을 동일한 시스템에 통합하는 것을 말합니다.[76] 이것은 단순히 동일한 영양 수준의 다른 어종의 공동 배양일 수 있는 수생 다문화의 오래된 관행과 한 가지 잠재적인 차이점입니다. 이 경우, 이 유기체들은 모두 동일한 생물학적 및 화학적 과정을 공유할 수 있으며, 시너지 효과는 거의 없어 잠재적으로 생태계에 상당한 변화를 초래할 수 있습니다. 일부 전통적인 다배양 시스템은 사실 더 다양한 종을 통합하여 여러 틈새를 차지할 수 있으며, 동일한 연못 내에서 광범위한 배양(낮은 강도, 낮은 관리)을 할 수 있습니다. 작동하는 IMTA 시스템은 단기간 동안 단일 재배보다 개별 종의 생산이 낮더라도 공동 재배 종에 대한 상호 이익과 생태계 건강 개선을 기반으로 더 많은 총 생산을 초래할 수 있습니다.[77]

때때로 물 이동을 통한 단일 양식의 통합을 설명하기 위해 "통합 양식"이라는 용어가 사용됩니다.[77] 그러나 모든 목적과 목적을 위해 "IMTA"와 "통합 양식"이라는 용어는 설명 정도만 다를 뿐입니다. 분류 양식, 통합 농업-양식 시스템, 통합 도시 주변-양식 시스템 및 통합 수산-양식 시스템은 IMTA 개념의 다른 변형입니다.

도시양식

이 섹션은 도시 양식에서 발췌한 것입니다.[편집]
양식업
도시 양식()은 도시 환경(강, 연못, 호수, 운하) 내의 모든 종류의 물고기, 갑오징어, 홍합 새우 및 수생 식물을 포함하는 생물의 수생 양식입니다.[78] 본질적으로 도시 양식은 도시 또는 도시화 환경에서 양식업을 수행하는 것입니다.[79] 도시 양식 시스템은 다양한 생산 위치, 사용되는 종, 환경 및 생산 강도와 연관될 수 있습니다. 사회가 도시화를 지속하고 도시 환경에서 식량에 대한 수요가 증가함에 따라 지난 몇 년 동안 도시 양식의 사용이 증가했습니다.[80] 생산 방법에는 재순환 시스템, 육지 기반 배양 시스템, 다기능 습지, 연못, 구덩이 및 호수 차용, 우리 및 배양 기반 어업이 포함됩니다.[80][81] 도시 환경에서 대부분의 생산은 일반적으로 반집약적인 양식업에 비해 광범위한(생산성은 오직 자연 유출에만 기반을 둔) 또는 집약적인(단일 양식 생산의 탱크 및 케이지)을 포함합니다.[80]

그물망 재료

나일론, 폴리에스터, 폴리프로필렌, 폴리에틸렌, 플라스틱 코팅된 용접 와이어, 고무, 특허받은 로프 제품(Spectra, Thorn-D, Dyneema), 아연도금강 및 구리를 포함한 다양한 재료가 전 세계 양식 어류 인클로저의 그물망에 사용됩니다.[82][83][84][85][86] 이 모든 재료는 설계 타당성, 재료 강도, 비용, 내식성 등 다양한 이유로 선택됩니다.

주 기사: 양식업에서의 구리합금

최근 구리 합금은 항균성(즉, 박테리아, 바이러스, 곰팡이, 조류 및 기타 미생물을 파괴함)이므로 생물 오염(즉, 미생물, 식물, 조류, 관충, 따개비, 연체동물)을 방지하기 때문에 양식업에서 중요한 그물 재료가 되었습니다. 그리고 다른 유기체들). 미생물 성장을 억제함으로써 구리 합금 양식 케이지는 다른 재료에 필요한 값비싼 순 변경을 방지합니다. 구리 합금 그물에서 유기체 성장의 저항력은 양식 어류가 성장하고 번성할 수 있는 더 깨끗하고 건강한 환경도 제공합니다.

기술

ROV나 AUV와 같은 무인선박은 현재 현장계획, 가두리 또는 그물검사, 환경감시, 재해평가, 위험저감 등 다양한 방법으로 양식에 활용되고 있습니다. 무인 선박의 사용은 양식 작업의 안전성, 효율성 및 정확성을 높이는 것을 목표로 합니다.[87]

양식업은 그물과 가두리 유지 보수에 의존하는 수백만 달러 규모의 사업입니다. 예전에는 잠수사들이 직접 그물을 검사하는 방식으로 검사를 진행했지만, 이제는 무인 선박을 이용해 더 빠르고 효율적인 검사를 진행하고 있습니다.

문제들

참고 항목: 연어 양식의 문제점

잠재적인 지역 환경 영향에 대한 고려 없이 수행될 경우 내수면 양식업은 전 세계적으로 kg당 폐기물이 덜 발생하지만 야생 어업보다 더 많은 환경 피해를 초래할 수 있습니다.[89] 내수면 양식업에 대한 지역적 우려는 폐기물 처리, 항생제 부작용, 양식 동물과 야생 동물 간의 경쟁, 침습성 동식물 종 또는 외래 병원체의 잠재적 도입을 포함할 수 있으며, 특히 가공되지 않은 어류가 더 시장성 있는 육식성 어류를 먹이는 데 사용되는 경우. 현지가 아닌 살아있는 사료를 사용할 경우 양식업은 재앙적인 영향을 미치는 이국적인 식물이나 동물을 도입할 수 있습니다. 연구의 발전과 상업용 사료의 가용성으로 인한 방법의 개선은 1990년대와 2000년대에 더 많이 보급된 이후 이러한 우려를 일부 감소시켰습니다.[90][91]

어류 폐기물은 유기적이며 수중 먹이 그물의 모든 구성 요소에 필요한 영양소로 구성되어 있습니다. 해양 양식은 종종 일반적인 어류 폐기물 농도보다 훨씬 더 높은 농도를 생성합니다. 폐기물은 해저에 모여 바닥에 사는 생명체를 손상시키거나 제거합니다.[92] 폐기물은 또한 물기둥의 용존 산소 농도를 감소시켜 야생 동물에게 더 큰 압력을 가할 수 있습니다.[93] 생태계에 식량이 추가되는 대안 모델은 주변 사료와 영양분 이상을 추가할 필요 없이 이용 가능한 서식지 틈새를 늘리기 위해 인공 암초 구조물을 설치하는 것입니다. 이것은 웨스턴 오스트레일리아에서 전복의 "랜치"에 사용되었습니다.[54]

야생 어류에 대한 영향

일부 육식성 및 잡식성 양식 어종은 야생 마초 물고기를 먹이로 먹습니다. 육식성 양식 어류는 2000년에 중량 기준 양식 생산량의 13%에 불과했지만, 가치 기준으로는 양식 생산량의 34%를 차지했습니다.[94]

연어와 새우와 같은 육식성 종의 양식은 야생에서 얻는 영양과 일치하는 마초 물고기에 대한 높은 수요로 이어집니다. 물고기는 실제로 오메가3 지방산을 만들어내는 것이 아니라, 청어나 정어리 같은 마초 물고기처럼 이러한 지방산을 만들어내는 미세조류를 섭취하거나, 연어처럼 지방이 많은 포식성 물고기처럼 미세조류에서 오메가3 지방산을 축적한 먹잇감 물고기를 섭취하여 축적합니다. 이러한 요구 사항을 충족시키기 위해 전 세계 어유 생산량의 50% 이상을 양식 연어로 공급하고 있습니다.[95]

양식 연어는 생산의 효율성이 향상되고 있지만, 최종 생산물로 생성되는 것보다 더 많은 야생 어류를 소비합니다. 양식 연어 1 킬로그램을 생산하기 위해, 야생 물고기 몇 킬로그램의 제품이 연어에게 공급됩니다 – 이것은 "생선 내 어류 섭취" 비율로 설명될 수 있습니다. 1995년에 연어의 FIFO 비율은 7.5(연어 1kg을 생산하는 데 7.5kg의 야생 어류 사료가 필요함을 의미함)였으며 2006년까지 이 비율은 4.9로 떨어졌습니다.[96] 또한 생선 기름과 어분의 증가하는 비율은 전용 생선이 아닌 잔류물(어분 가공의 부산물)에서 나옵니다.[97] 2012년에는 어유의 34%와 어분의 28%가 잔류물에서 나왔습니다.[98] 그러나 통어 대신 남은 어분과 기름은 재가 많고 단백질이 적은 다른 구성을 가지고 있어 양식에 잠재적으로 사용되는 것을 제한할 수 있습니다.

연어 양식 산업이 확장됨에 따라 전 세계 모니터링 어업의 75%가 이미 지속 가능한 최대 수확량에 근접했거나 초과한 시점에서 사료용 야생 마초 어류가 더 많이 필요합니다.[7] 연어 양식을 위한 야생 마초 물고기의 산업적 규모의 추출은 먹이를 의존하는 야생 포식 물고기의 생존 가능성에 영향을 미칩니다. 양식이 야생 물고기에 미치는 영향을 줄이는 중요한 단계는 육식성 종을 식물성 사료로 옮기는 것입니다. 예를 들어 연어 사료는 어분과 기름만을 함유하는 것에서 식물성 단백질을 40% 함유하는 것으로 변화했습니다.[99] USDA는 양식 송어에 곡물 기반 사료를 사용하는 실험도 했습니다.[100] 적절하게 배합(그리고 종종 어분 또는 기름과 혼합)되면, 식물성 사료는 육식성 양식 어류에서 적절한 영양 공급과 유사한 성장 속도를 제공할 수 있습니다.[101]

양식 생산이 야생 물고기에 미칠 수 있는 또 다른 영향은 물고기가 야생 우리에서 탈출하여 야생 유전자원을 희석시킬 수 있는 위험입니다.[102] 탈출한 물고기는 침입적이고 경쟁이 치열한 토착종이 될 수 있습니다.[103][104][105]

동물복지

참고 항목: 물고기의 통증과 무척추동물의 통증

육상 동물의 양식과 마찬가지로 사회적 태도는 양식 해양 동물의 인도적 관행과 규제의 필요성에 영향을 미칩니다. 농장 동물 복지 위원회가 권고한 지침에 따르면, 좋은 동물 복지는 동물의 신체적, 정신적 상태에서 건강함과 안녕감을 동시에 의미합니다. 이는 5가지 자유로 정의할 수 있습니다.

  • 배고픔과 갈증으로부터의 자유
  • 불편함으로부터의 자유
  • 통증, 질병, 부상으로부터 자유로움
  • 정상적인 행동을 표현할 자유
  • 두려움과 고통으로부터의 자유

그러나 양식에서 논란이 되고 있는 문제는 어류와 양식 해양 무척추동물이 실제로 지각이 있는 것인지, 아니면 고통을 경험할 수 있는 인식과 인식이 있는 것인지 여부입니다. 해양 무척추동물에서 이러한 증거가 발견되지는 않았지만,[106] 최근 연구에 따르면 물고기는 유해한 자극을 감지하는 데 필요한 수용체(통각수용체)를 가지고 있으므로 고통, 두려움 및 스트레스 상태를 경험할 가능성이 있다고 합니다.[106][107] 결과적으로 양식업의 복지는 척추동물, 특히 지느러미 물고기에 초점이 맞추어져 있습니다.[108]

공동복지에 관한 관심사

양식업의 복지는 입식 밀도, 행동 상호 작용, 질병 및 기생과 같은 여러 문제에 영향을 받을 수 있습니다. 복지 장애의 원인을 규명하는 데 있어 가장 큰 문제는 이러한 문제들이 종종 상호 연관되어 있으며 서로 다른 시기에 영향을 미친다는 것입니다.[109]

최적의 입식 밀도는 종종 비축된 환경의 운반 능력과 물고기가 필요로 하는 개별 공간의 양에 의해 정의되는데, 이는 매우 종에 따라 다릅니다. 고래잡이와 같은 행동 상호작용은 높은 사육 밀도가 일부 종에게 유익하다는 것을 의미할 수 있지만,[106][110] 많은 양식 종에서 높은 사육 밀도가 우려될 수 있습니다. 무리지어 다니는 것은 정상적인 수영 행동을 제한할 뿐만 아니라 식인 풍습, 사료 경쟁,[111][112] 영토 및 지배/종속 위계와 같은 공격적이고 경쟁적인 행동을 증가시킬 수 있습니다.[113] 이는 잠재적으로 물고기 대 물고기 접촉 또는 물고기 대 우리 접촉으로 인한 마모로 인한 조직 손상의 위험을 증가시킵니다.[106] 물고기는 음식 섭취와 음식 전환 효율의 감소를 겪을 수 있습니다.[113] 또한 저장 밀도가 높으면 물의 흐름이 부족하여 산소 공급이 부족하고 폐기물이 제거될 수 있습니다.[110] 용존 산소는 물고기 호흡에 필수적이며 임계 수준 이하의 농도는 스트레스를 유발하고 심지어 질식으로 이어질 수 있습니다.[113] 질소 배설물인 암모니아는 특히 산소 농도가 낮을 때 축적된 수치로 어류에 매우 독성이 강합니다.[114]

이러한 상호 작용과 영향의 많은 부분이 어류에 스트레스를 유발하여 어류 질병을 촉진하는 주요 요인이 될 수 있습니다.[108] 많은 기생충의 경우 감염은 숙주의 이동 정도, 숙주 개체군의 밀도 및 숙주 방어 시스템의 취약성에 따라 달라집니다.[115] 바다갈매기는 양식 어류의 주요 기생 문제로, 많은 수가 광범위한 피부 침식 및 출혈, 아가미 충혈 및 점액 생성 증가를 유발합니다.[116] 또한 내부 장기와 신경계에 심각한 영향을 미칠 수 있는 두드러진 바이러스 및 박테리아 병원체도 많이 있습니다.[117]

복지향상

스트레스가 길거나 반복되면 다양한 악영향을 미칠 수 있기 때문에 해양 배양 생물의 복지 향상의 핵심은 스트레스를 최소한으로 줄이는 것입니다. 스트레스를 최소화하려는 시도는 배양 과정 전반에 걸쳐 일어날 수 있습니다. 필요한 환경 농축을 이해하고 제공하는 것은 스트레스를 줄이고 성장 신체 상태 개선 및 공격성 피해 감소와 같은 양식 대상에 도움이 되는 데 중요할 수 있습니다.[118] 성장하는 동안에는 개체수 밀도를 각 종에 따라 적절한 수준으로 유지하는 것은 물론 공격적인 행동을 줄이기 위해 크기 등급을 구분하고 등급을 구분하는 것이 중요합니다. 그물과 우리를 깨끗하게 유지하는 것은 긍정적인 물 흐름을 도와 물 분해의 위험을 줄일 수 있습니다.

당연히 질병과 기생은 어류 복지에 큰 영향을 미칠 수 있으며, 농가에서는 감염된 가축을 관리하는 것뿐만 아니라 질병 예방 대책을 적용하는 것이 중요합니다. 하지만 예방접종과 같은 예방법은 취급과 주사가 추가되기 때문에 스트레스를 유발할 수도 있습니다.[110] 다른 방법으로는 사료에 항생제를 첨가하는 것, 치료 목욕을 위한 물에 화학물질을 첨가하는 것, 예를 들어 양식 연어의 이를 제거하기 위해 더 깨끗한 쓰레기를 사용하는 것과 같은 생물학적 방제가 있습니다.[110]

운반에는 포획, 운반수의 분변 오염을 줄이기 위한 식량 부족, 그물이나 펌프를 통한 운반 차량으로의 이송, 운반 장소로의 운반 및 이송 등 많은 단계가 포함됩니다. 운송 중 물은 온도, 충분한 산소 및 최소한의 폐기물로 높은 품질로 유지되어야 합니다.[108][110] 어떤 경우에는 운송 전에 물고기를 진정시키기 위해 마취제를 소량 사용할 수 있습니다.[110]

양식업은 때때로 환경 재활 프로그램의 일부이거나 멸종 위기 종을 보존하는 데 도움이 됩니다.[119]

연안생태계

양식업은 해안 생태계에 심각한 위협이 되고 있습니다. 맹그로브 숲의 약 20 퍼센트가 1980년 이후 파괴되었는데, 이는 부분적으로 새우 양식 때문입니다.[120] 맹그로브 생태계를 기반으로 구축된 새우 양식의 총 경제적 가치에 대한 확장된 비용-편익 분석 결과, 외부 비용이 외부 편익보다 훨씬 높은 것으로 나타났습니다.[121] 40년 동안 26만 9천 헥타르 (66만 에이커)의 인도네시아 맹그로브 숲이 새우 양식장으로 개조되었습니다. 대부분의 농장은 독소 축적과 영양소 손실 때문에 10년 안에 버려집니다.[122][123]

바다 가두리 양식으로 인한 오염

연어 양식, 노르웨이

연어 양식장은 일반적으로 오염된 자연 그대로의 해안 생태계에 위치합니다. 연어 20만 마리의 농장은 인구 6만 명의 도시보다 더 많은 배설물을 배출합니다. 이 폐기물은 항생제와 살충제를 포함한 처리되지 않은 채 주변 수생 환경으로 직접 배출됩니다."[7] 연어 양식장 근처의 벤토스(해저)에는 중금속, 특히 구리와 아연이 축적되어 있습니다.[124]

2016년에는 칠레 해안과 더 넓은 생태를 따라 연어 양식업자들에게 대량 어류 살처분 사건이 영향을 미쳤습니다.[125] 양식 생산량 및 이와 관련된 유출물의 증가는 어류 및 연체동물 폐사에 가능한 기여 요인으로 간주되었습니다.[126]

바다 가두리 양식은 그들이 자리 잡은 물의 영양을 풍부하게 하는 역할을 합니다. 이는 생선 폐기물과 먹지 않은 사료 투입으로 인해 발생합니다. 가장 우려되는 요소는 질소와 인으로 어류에 독성이 있을 수 있는 유해한 녹조를 포함하여 녹조의 성장을 촉진할 수 있습니다. 플러싱 시간, 현재 속도, 해안으로부터의 거리 및 수심은 해안 생태계에 대한 영양소 농축의 영향을 최소화하기 위해 바다 케이지를 찾을 때 중요한 고려 사항입니다.

바다 가두리 양식으로 인한 오염의 영향의 정도는 우리가 어디에 있는지, 어떤 종이 있는지, 얼마나 조밀하게 우리가 보관되어 있는지, 물고기가 무엇을 먹는지에 따라 다릅니다. 중요한 종별 변수에는 종의 먹이 전환율(FCR)과 질소 보유량이 포함됩니다.

담수 생태계

캐나다 온타리오의 Experimental Lakes Area에서 수행된 호수 전체 실험은 담수 생태계의 수많은 변화를 가져올 가두리 양식의 가능성을 보여주었습니다. 작은 북방 호수에서 실험적인 무지개 송어 가두리 양식장을 시작한 후, 용존 산소의 감소와 관련된 균사 농도의 극적인 감소가 관찰되었습니다.[127] 담수 시스템에서 부영양화의 동인인 암모늄과 총인의 상당한 증가가 [128]호수의 저림에서 측정되었습니다. 양식 폐기물의 연간 인 투입량은 대기 퇴적 및 유입으로 인한 자연 투입량을 [129]초과했으며 식물성 플랑크톤 생물량은 실험 농장 시작 후 연간 4배 증가했습니다.[130]

유전자변형

아쿠아 어드밴티지 연어라고 불리는 연어의 한 종류가 논란으로 인해 상업적인 사용이 승인되지는 않았지만 더 빠른 성장을 위해 유전자 변형되었습니다.[131] 변경된 연어에는 치누크 연어의 성장 호르몬이 포함되어 있어 대서양 연어의 일반적인 36개월 대신 16-28개월 안에 완전한 크기에 도달할 수 있고 사료를 25% 적게 소비할 수 있습니다.[132] 미국 식품의약국(FDA)은 아쿠아 어드밴티지 연어를 환경 평가 초안에서 검토한 결과 "미국 환경에 중대한 영향(FONSI)을 미치지 않을 것"이라고 판단했습니다.[133][134]

어류 질병, 기생충 및 백신

양식업의 주요 어려움은 단일 양식 경향과 이와 관련된 광범위한 질병의 위험입니다. 양식업은 또한 환경적 위험과 관련이 있습니다. 예를 들어, 새우 양식업은 동남 아시아 전역에서 중요한 맹그로브 숲의 파괴를 야기했습니다.[135]

1990년대에 질병은 중국에서 양식된 파러의 가리비와 흰 새우를 전멸시켰고 다른 종으로 대체해야 했습니다.[136]

백신분야 양식산업의 필요성

양식업은 연평균 9.2%의 성장률을 보이고 있으나 양식업의 성공과 지속적인 확대는 광범위한 바이러스, 세균, 곰팡이, 기생충 등 어류 병원체의 방제에 크게 의존하고 있습니다. 2014년에 이 기생충들은 전 세계 연어 양식 산업에 최대 4억 유로의 비용이 드는 것으로 추정되었습니다. 이는 피해국 생산가치의 6~10%에 해당하지만, 최대 20%까지 올라갈 수 있습니다(Fisherial and Oceans Canada, 2014). 병원균은 양식 어류 개체군 내에서 빠르게 퍼지기 때문에 이 부문에서 통제가 필수적입니다. 역사적으로 항생제의 사용은 세균성 전염병에 대항했지만 동물성 단백질의 생산은 지속 가능해야 합니다. 즉, 생물학적 및 환경적 관점에서 허용 가능한 예방 조치를 사용하여 양식업의 질병 문제를 허용 가능한 수준으로 유지해야 합니다. 그래서 백신의 효율성이 더해지면서 90년대에는 항생제 사용이 즉각적이고 영구적으로 감소하는 결과를 낳았습니다. 초기에는 비브리오증에 대해 효율적인 어류 침지 백신이 있었지만 후루노시스에 대해서는 효과가 없는 것으로 판명되었으며, 따라서 주입 가능한 백신이 등장했습니다: 최초의 수성 백신과 이후의 오일 기반 백신, 훨씬 더 효율적입니다(Sommerset, 2005).

신규 백신 개발

양식 어류 중 우리에서 중요한 폐사이며, DNA 주사 백신에 대한 논쟁은 효과적이기는 하지만 안전성과 부작용뿐만 아니라 더 깨끗한 어류와 보안에 대한 사회적 기대 또한 새로운 백신 매개체에 대한 연구를 주도합니다. 특히 DNA가 변형된 유산균 덕분에 사료에 박테리아를 사용하여 백신을 제조하는 빠르고 비용 효율적인 방법을 개발하기 위해 유럽 연합은 여러 가지 계획을 지원합니다(Boudinot, 2006). 실제로 양식어류를 주사로 접종하는 것은 시간과 비용이 많이 들기 때문에 백신은 사료에 첨가하거나 물에 직접 넣어 경구 또는 침지로 투여할 수 있습니다. 이를 통해 관련 취급과 스트레스를 제한하면서 동시에 많은 사람에게 백신을 접종할 수 있습니다. 실제로 백신의 항원이 각 종에 적응해야 하거나 일정 수준의 변이성을 나타내지 않으면 효과가 없기 때문에 많은 검사가 필요합니다. 예를 들어, 다음 두 가지 종으로 테스트가 수행되었습니다. Lepeophtheirus salmonis(항원을 채취한)와 Caligus rogercressey(항원을 접종한)는 두 종 간의 상동성이 중요하지만, 변동성 수준으로 인해 보호가 효과적이지 않았습니다(Fisherial and Oceans Canada, 2014).

최근 양식업에서의 백신 개발

24가지 백신과 랍스터용 백신이 있습니다. 최초의 백신은 1976년 미국에서 장내 붉은 입에 대항하여 사용되었습니다. 하지만 19개의 회사가 있고 일부 소규모 이해관계자들이 요즘 양식용 백신을 생산하고 있습니다. 새로운 접근 방식은 질병을 통해 양식의 10%가 손실되는 것을 방지하는 앞으로의 방법입니다. 유전자 변형 백신은 사회적 우려와 규제로 인해 EU에서 사용되지 않고 있습니다. 한편, DNA 백신은 현재 EU에서 승인되었습니다. 어류 백신 개발, 강력한 보조제 부족으로 인한 면역 반응에 어려움이 있습니다. 과학자들은 향후 미세 용량 적용을 고려하고 있습니다. 그러나 기술의 저렴한 비용, 규제 변화, 새로운 항원 발현 및 전달 시스템으로 인해 양식 백신 기술에도 흥미로운 기회가 있습니다.[137] 노르웨이에서는 감염성 췌장 괴사에 대한 소단위 백신(VP2 peptide)이 사용되고 있습니다. 캐나다에서는 감염성 조혈 괴사에 대한 허가된 DNA 백신이 산업용으로 출시되었습니다. 물고기는 점막 표면이 크기 때문에 선호되는 경로는 침지, 복강내, 구강입니다. 나노 입자는 배송 목적으로 진행 중입니다. 생성되는 일반적인 항체는 IgM과 IgT입니다. ifnFish는 항체의 증가보다는 부스터에 반응하여 더 많은 기억세포를 생성하기 때문에 일반적으로 부스터가 필요하지 않습니다. mRNA 백신은 DNA 백신보다 더 안전하고 안정적이며 대규모 및 대량 면역 가능성으로 쉽게 생산될 수 있기 때문에 대안이 됩니다. 최근에는 암 예방 및 치료에 사용됩니다. 광견병에 대한 연구에 따르면 효능은 용량과 투여 경로에 따라 다릅니다. 이것들은 아직 초기 단계입니다.[137]

경제적 이득

2014년에는 양식 어류가 인간의 먹이로 공급되는 야생 어획물을 앞질렀습니다. 이는 질병 예방을 위한 백신에 대한 수요가 매우 많다는 것을 의미합니다. 보고된 연간 손실 물고기는 100억 달러 이상으로 계산됩니다. 이는 전체 어류의 약 10%가 감염병으로 죽는 것입니다.[137] 매년 높은 손실로 인해 백신 수요가 증가합니다. 전통적으로 사용되는 백신이 24개 정도 있음에도 불구하고, 여전히 더 많은 백신에 대한 수요가 있습니다. DNA 백신의 획기적인 발전은 백신 비용을 가라앉혔습니다.[137]

백신의 대안은 항생제와 화학 요법으로 더 비싸고 더 큰 단점이 있습니다. DNA 백신은 가장 비용 효율적인 감염병 예방 방법이 되었습니다. 이것은 어류 백신과 일반 백신 모두에서 새로운 표준이 되는 DNA 백신에 큰 도움이 됩니다.[138]

토양의 염분화/산성화

버려진 양식장의 침전물은 과염소, 산성 및 침식 상태로 남아 있을 수 있습니다. 이 물질은 그 후에도 장기간 양식 목적으로 사용할 수 없습니다. 석회를 첨가하는 것과 같은 다양한 화학적 처리는 퇴적물의 물리화학적 특성을 수정하여 문제를 악화시킬 수 있습니다.[139]

플라스틱 오염

양식업은 제품과 위치에 따라 다양한 해양 잔해를 생산합니다. 가장 많이 보고된 플라스틱의 종류는 팽창 폴리스티렌(EPS)으로, 부유물 및 바다 케이지 칼라(sea cage carl)에 광범위하게 사용됩니다(MEPC 2020). 다른 일반적인 폐기물 품목에는 케이지 그물과 플라스틱 수확 통이 포함됩니다. 북, 발트해, 지중해에서 해양 쓰레기의 원천으로 양식업을 검토한 결과 64개 항목이 확인되었으며, 그 중 19개 항목은 양식업 고유 항목이었습니다. 해양으로 유입되는 양식 폐기물의 양에 대한 추정치는 사용되는 방법론에 따라 매우 다양합니다. 예를 들어, 유럽 경제 지역의 손실 추정치는 연간 3,000톤에서 41,000톤까지 다양합니다.[140]

생태적 이익

참고 항목: 질산염 취약지역

맹그로브의 새우 양식과 같은 일부 양식업은 생태계에 파괴적일 수 있지만 다른 형태는 도움이 될 수 있습니다. 조개 양식은 환경에 상당한 필터 공급 능력을 추가하여 수질을 크게 개선할 수 있습니다. 굴 하나로 하루에 15갤런의 물을 여과할 수 있어 미세 조류 세포를 제거할 수 있습니다. 이 세포들을 제거함으로써 조개류는 질소와 다른 영양소를 제거하고 그것을 유지하거나 바닥으로 가라앉는 쓰레기로 방출합니다. 이 조개류를 수확함으로써 이들이 보유하고 있는 질소를 시스템에서 완전히 제거합니다.[141] 다시마와 기타 거대 조류를 키우고 수확하면 질소와 인 등의 영양소를 직접 제거할 수 있습니다. 이러한 영양소를 재포장하면 종의 다양성과 해양 생물의 풍부함을 감소시킬 수 있는 낮은 용존 산소로 알려져 있는 부영양화 또는 영양소가 풍부한 조건을 완화할 수 있습니다. 물에서 조류 세포를 제거하면 빛의 침투도 증가하여 장어풀과 같은 식물이 스스로 자리를 잡고 산소 수준을 더욱 높일 수 있습니다.[citation needed][142]

한 지역의 양식업은 주민들에게 중요한 생태학적 기능을 제공할 수 있습니다. 조개 침대나 우리는 서식지 구조를 제공할 수 있습니다. 이 구조물은 무척추동물, 작은 물고기 또는 갑각류가 잠재적으로 그들의 풍부함을 증가시키고 생물의 다양성을 유지하기 위해 은신처로 사용될 수 있습니다. 증가된 보호소는 더 높은 영양 수준을 위해 더 많은 먹이를 제공하는 모집 기회를 증가시킴으로써 먹이 물고기와 작은 갑각류의 재고를 증가시킵니다. 한 연구는 10 제곱 미터의 굴 암초가 생태계의 바이오매스를 2.57 킬로그램까지[143] 향상시킬 수 있다고 추정했습니다. 초식 동물 조개류도 먹이가 될 것입니다. 이것은 1차 생산자로부터 더 높은 영양 수준으로 직접 에너지를 이동시켜 생태계에서 생물량을 증가시킬 에너지 비용이 많이 드는 여러 영양 점프에서 잠재적으로 건너뛸 수 있습니다.[citation needed]

해조류 양식은 기후 변화 완화 가능성이 높은 탄소 음성 작물입니다.[144] 변화하는 기후 속의 해양과 극저온에 관한 IPCC 특별 보고서는 완화 전략으로 "추가적인 연구 관심"을 권고하고 있습니다.[145] 재생원양양식은 해조류와 조개류를 섞어 재배하면서 탄소를 격리시켜 물속의 질소를 감소시키고 산소를 증가시켜 암초 생태계와 같은 지역 서식지를 재생하고 복원하는 데 도움을 주는 다문화 양식 시스템입니다.[146]

전망

강어귀와 같은 귀중한 서식지가 위독한 상태로 전 세계 야생 어업이 감소하고 있습니다.[147] 연어와 같은 육식성 어류의 양식이나 양식은 어분이나 어유와 같은 다른 어류의 산물을 먹어야 하기 때문에 문제에 도움이 되지 않습니다. 연구에 따르면 연어 양식은 야생 연어뿐만 아니라 그들에게 먹이를 주기 위해 잡아야 하는 마초 물고기에도 큰 부정적인 영향을 미칩니다.[148][149] 먹이 사슬에서 더 높은 물고기는 덜 효율적인 음식 에너지 공급원입니다.

어류와 새우 외에도 해조류와 굴, 조개, 홍합 및 가리비와 같은 여과 먹이를 주는 이매패류 연체동물과 같은 일부 양식 사업은 비교적 양성이며 환경 복원력도 있습니다.[10] 필터 피더는 물에서 나오는 영양소뿐만 아니라 오염 물질을 여과하여 수질을 개선합니다.[150] 해조류는 물에서 무기질소와 인 등의 영양분을 직접 추출하고,[75] 여과 먹이를 주는 연체동물은 식물성 플랑크톤이나 찌꺼기 등 미립자를 먹고 살면서 영양분을 추출할 수 있습니다.[151]

일부 수익성이 좋은 양식 협동조합은 지속 가능한 관행을 홍보합니다.[152] 새로운 방법은 어류 스트레스 최소화, 그물 우리 낙하, 통합 해충 관리 적용을 통해 생물 화학적 오염 위험을 줄입니다. 질병 통제를 위한 항생제 사용을 줄이기 위해 백신이 점점 더 많이 사용되고 있습니다.[153]

부정적인 환경 영향을 관리하기 위한 방법으로는 육상 재순환 양식 시스템, 다중 양식 기법을 사용하는 시설, 적절한 부지 시설(예를 들어 조류가 강한 해상 지역) 등이 있습니다.

재순환 양식 시스템(RAS)은 물을 필터를 통해 순환시켜 물고기 배설물과 음식물을 제거한 다음 다시 탱크로 재순환시켜 물을 재활용합니다. 이를 통해 물을 절약할 수 있고, 모아진 폐기물은 퇴비에 사용되거나 어떤 경우에는 육지에서 처리되어 사용될 수도 있습니다. RAS는 민물고기를 염두에 두고 개발된 반면, 농업연구원의 과학자들은 염분이 낮은 바다에서 RAS를 이용하여 바닷물고기를 사육할 수 있는 방법을 찾았습니다.[154] 바닷물고기는 바다 밖 우리에서 키우거나 보통 염분이 천분의 35ppt(ppt)인 물에서 그물로 잡히지만, 과학자들은 염분이 5ppt에 불과한 수조에서 바닷물고기인 건강한 퐁파노를 생산할 수 있었습니다. 저염도 RAS를 상용화하면 환경적, 경제적으로 긍정적인 효과가 있을 것으로 예상됩니다. 생선 음식에서 원하지 않는 영양소는 바다에 추가되지 않을 것이고 야생 물고기와 농장에서 자란 물고기 사이에 질병을 전염시킬 위험은 크게 감소할 것입니다. 실험에 사용된 폼파노와 코비아와 같은 값비싼 소금물 생선의 가격이 인하될 것입니다. 그러나 이 중 하나를 수행하기 전에 연구원들은 물고기가 물 속에서 견딜 수 있는 암모니아와 질산염의 양, 수명 주기의 각 단계 동안 물고기에게 무엇을 먹여야 하는지, 가장 건강한 물고기를 생산할 입식률 등 물고기의 수명 주기의 모든 측면을 연구해야 합니다.[154]

현재 중국, 이스라엘, 미국을 포함한 약 16개국이 양식업에 지열 에너지를 사용하고 있습니다.[155] 예를 들어, 캘리포니아에서는 15개의 양식장이 지하에서 따뜻한 물로 틸라피아, 배스, 메기를 생산합니다. 이 따뜻한 물은 물고기가 일년 내내 자라고 더 빨리 성숙할 수 있게 해줍니다. 이 캘리포니아 농장들은 매년 450만 킬로그램의 물고기를 생산합니다.[155]

글로벌 목표

UN 지속가능개발목표 14("물 밑의 생명"), 목표 14.7은 양식업을 포함하고 있습니다: "2030년까지 소규모 섬 개발도상국과 최빈개도국에 수산, 양식 및 관광의 지속 가능한 관리를 포함한 해양 자원의 지속 가능한 사용으로 인한 경제적 이익을 증가시키십시오."[156][157] 양식업의 GDP 기여도는 SDG Target 14.7에는 포함되어 있지 않지만 이를 정량화하는 방법은 FAO에 의해 탐색되었습니다.[23]

국내법, 규정 및 관리

양식업 관행을 규율하는 법률은 국가별로[158] 크게 다르며, 엄격하게 규제되지 않거나 쉽게 추적할 수 있는 경우가 많습니다.

미국에서는 육상 및 근해 양식업이 연방 및 주 차원에서 규제되지만,[159] 미국 배타적 경제수역 해역의 근해 양식업을 규율하는 국내법은 없습니다. 2011년 6월, 상무부와 국립해양대기청은 이 문제를 해결하고 "건강한 해산물에 대한 증가하는 수요를 충족시키고, 해안 지역 사회에서 일자리를 창출하고, 중요한 생태계를 복원하기 위해" 국가 양식 정책을[160] 발표했습니다. 폐수를 배출하는 대규모 양식 시설(즉, 연간 20,000파운드(9,100 kg)을 생산하는 시설)은 깨끗한 물법에 따라 허가를 받아야 합니다.[161] 연간 최소 10만 파운드(45,000 kg)의 어류, 연체동물 또는 갑각류를 생산하는 시설은 특정 국가 배출 기준을 적용받습니다.[162] 기타 허가된 시설은 사례별로 개발된 방류수 제한이 적용됩니다.[161]

나라별

국가별 양식업:

역사

Photo of dripping, cup-shaped net, approximately 6 feet (1.8 m) in diameter and equally tall, half full of fish, suspended from crane boom, with four workers on and around larger, ring-shaped structure in water
미시시피의 델타 프라이드 메기 농장에서 메기를 수확하는 노동자들

호주 빅토리아 남서부에 있는 호주 원주민들인 Gunditjmara는 기원전 4,580년경에 짧은지느러미 장어를 키웠을 것입니다.[163] 증거에 따르면 그들은 콘다 호수 근처의 화산 범람원의 약 1002 km (39 sq mi)를 수로와 댐의 복합체로 개발하고 짜여진 덫을 사용하여 뱀장어를 포획하고 일년 내내 먹을 수 있도록 보존했습니다.[164][165] 세계문화유산인 버즈빔 문화경관은 세계에서 가장 오래된 양식장 중 하나로 여겨집니다.[166][167]

중국의 구전 전통은 기원전 2000년에서 2100년 사이에 흔히 볼 수 있는 잉어인 키프로스 카르피오의 문화에 대해 이야기하고 있지만, 가장 초기의 중요한 증거는 기원전 475년경 판 리에 의해 쓰여진 물고기 문화의 고전이라고 불리는 최초의 문헌에 있습니다.c.[168] 또 다른 고대 중국의 양식 안내서는 기원전 460년경에 쓰여진 양위징에 의해 잉어 양식이 더 정교해지고 있다는 것을 보여줍니다. 중국의 자후 유적지는 기원전 6200년(약 8200년 BP)부터 시작된 가장 오래된 양식 장소로 정황적인 고고학적 증거를 가지고 있지만, 이것은 추측입니다.[169] 강물이 범람한 뒤 물이 가라앉자 잉어를 중심으로 한 일부 물고기들이 호수에 갇혔습니다. 초기의 양식업자들은 약충과 누에 배설물을 이용하여 그들의 먹이를 먹였고, 그것들을 먹었습니다.[170]

고대 이집트인들은 기원전 1,500년경 (약 3,500 BP) 바르다윌 호수에서 물고기 (특히 금두 도미)를 양식했을 것이고, 그들은 가나안과 그것들을 교환했습니다.[170]

김 양식은 한국에서 가장 오래된 양식입니다.[171] 초기의 재배 방법은 대나무나 참나무 막대기를 사용했는데,[171] 19세기에 그물을 사용하는 새로운 방법으로 대체되었습니다.[171][172] 부유식 뗏목은 1920년대부터 대량 생산에 사용되었습니다.[171]

일본인들은 대나무 장대를 제공하고, 나중에 그물과 굴 껍질을 제공하여 포자의 고정면 역할을 함으로써 해조류를 재배했습니다.[173]

로마인들은 서기 100년 전에 연못에서 물고기를 기르고 해안 석호에서 굴을 양식했습니다.[174]

중부 유럽에서 초기 기독교 수도원들은 로마의 문화적 관습을 채택했습니다.[175] 중세 유럽에는 바다와 큰 강에서 떨어져 물고기가 썩지 않도록 소금에 절여야 했기 때문에 양식이 확산되었습니다.[176] 19세기 동안의 운송의 향상으로 인해 내륙 지역에서도 신선한 생선을 쉽게 구할 수 있고 가격이 저렴하여 양식업의 대중성이 떨어졌습니다. 체코 트레본 분지의 15세기 어장은 유네스코 세계문화유산으로 유지되고 있습니다.[177]

하와이 사람들은 해양성 어장을 만들었습니다. 주목할 만한 예로는 적어도 1,000년 전에 알레코코에서 발견된 메네후네("Menehune") 물고기 연못이 있습니다. 전설에 따르면 신화 속의 메네후네 난쟁이들에 의해 지어졌다고 합니다.[178]

18세기 전반에 독일인 스테판 루드비히 야코비는 갈색 송어와 연어의 외부 수정을 실험했습니다. 그는 자신의 연구 결과를 요약한 "Von der künstlichen Erzeugung der Forellen und Lachse"(송어와 연어의 인공적인 생산에 대하여)라는 글을 썼고, 유럽에서 인공 어류 사육의 창시자로 여겨집니다.[179] 18세기 후반까지 북미 대서양 연안의 하구에서 굴 양식이 시작되었습니다.[180]

양식이라는 단어는 1855년 신문 기사에서 얼음의 수확과 관련하여 등장했습니다.[181] 그것은 또한[182] 주로 수생 동식물 종의 재배와 관련되기 전인 19세기 후반에 아관개에 대한 육상 농업 관행에 대한 설명에도 나타났습니다.

1859년, 뉴욕 웨스트 블룸필드의 스티븐 아인스워스는 개울 송어로 실험을 시작했습니다. 1864년에 세스 그린은 뉴욕 로체스터 근처의 칼레도니아 스프링스에 상업적인 물고기를 잡는 작업을 설립했습니다. 1866년에 메사추세츠 콩코드의 W. W. Fletcher 박사의 참여로 캐나다와 미국에서 인공 물고기 부화장이 진행되었습니다.[183] 1889년 뉴펀들랜드에 딜도 섬의 물고기 부화장이 문을 열었을 때, 그것은 세계에서 가장 크고 발전했습니다. 양식이라는 단어는 1890년 대구와 랍스터를 사용한 부화장 실험을 설명하는 데 사용되었습니다.[184]

1920년대에 이르러 1870년대에 설립된 미국 로드 아일랜드 캐롤라이나 어류 문화 회사는 송어의 주요 생산지 중 하나였습니다. 1940년대에는 물고기의 낮과 밤의 주기를 조작하여 매년 인공적으로 산란할 수 있도록 하는 방법을 완성했습니다.[185]

캘리포니아 사람들은 야생 다시마를 수확하여 1900년경 공급을 관리하려고 시도했고, 나중에 그것을 전시 자원으로 지정했습니다.[186]

참고 항목

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더보기

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