이사 찬드라 모스코위츠

이사 찬드라 모스코위츠
2010년 네브래스카 주 오마하의 모스코위츠
태어난	(1973-02-03) 1973년 2월 3일 (49세) 뉴욕 브루클린
요리 경력
조리 스타일	비건
텔레비전 프로그램 포스트 펑크 키친(2003-2005)
수상 VegNews Vegie Award: Favorite Cook Book 저술가(2007-10)
웹사이트	isachandra.com

이사 찬드라 모스코위츠는 미국의 작가, 잡지 칼럼니스트, 전 커뮤니티 액세스 요리 쇼 포스트 펑크 키친의 진행자, 레스토랑 주인이다. 그녀는 복수를 한 비건, 비건 컵케이크 테이크오버 더 월드, 비건오미콘, 비건 브런치, 비건 쿠키가 당신의 쿠키 항아리를 침공하고 감소를 위한 욕구를 포함한 ^[1]몇 권의 베스트셀러 요리책을 저술했다. 그녀의 첫 번째 레스토랑인 모던 러브(Modern Love)는 2014년 오마하에 문을 열었고,^[2] 두 번째 장소는 2016년 브루클린에 문을 열었다.^[3]

전기

뉴욕 브루클린에서 자랐고, 미술 고등학교를 중퇴한 모스코위츠는 1980년대 후반 맨해튼의 Lower East Side의 펑크 록 장면에 끌렸고, 처음에는 채식주의, 그 다음에는 채식주의를 수용했다.^[4] 그녀의 새로운 식단에 필요한 실험과 적응은 요리사로서 그리고 그녀 자신의 요리법을 발명하는 그녀의 기술로 이어졌다. 그녀는 빈민들과 가난한 사람들에게 채식주의자들의 무료 식사를 제공하는 무정부주의 단체인 ^[5]Food Not Bombers에서 자원봉사를 했다.

그녀만의 요리쇼를 만들 수 있는 영감은 푸드네트워크를 보며 왜 채식쇼가 없는지 스스로 궁금해하던 중에 찾아왔다.^[6] 모스코위츠에 따르면, 이 쇼는 "The Post Punk Kitchen"이라는 제목을 "더 나이가 들고, 18살짜리 자기들이 그들을 싫어할 수도 있는 타협을 하는 난제에 직면하는 것"이라는 느낌을 나타내기 위해 사용했다고 한다.^[6] 그 쇼는 느긋한 접근과 형식 없는 대화로 인기가 있었다. 밴드들은 이 쇼에서 연주를 했고 심지어 요리하는 것을 도왔다. 포스트 펑크 키친은 테리 호프 로메로가 공동 주최했으며 2003년에서 2005년 사이 맨해튼과 브루클린 양쪽의 커뮤니티 액세스 텔레비전에서 방송되었다.

포스트 펑크 키친의 성공은 2005년 말에 요리책인 복수를 가진 비건을 편찬하는 것으로 이어졌다.^[7] 비싼 고기와 고도로 가공된 고기의 대체 재료에 의존하기 보다는, 조리법은 쉽게 구할 수 있고 저렴한 재료를 사용한다. 이 책은 또한 책 표지에 영국 아나코펑크 밴드 크라스의 티셔츠를 눈에 띄게 뽐내고 있는 모스코위츠와 함께 펑크록 하위 문화에 대한 여러 가지 언급도 포함하고 있다.

2006년 모스코위츠와 그녀의 전 공동 진행자 로메로는 비건 컵케이크 요리법, 비건 컵케이크 테이크오버 더 월드(Take Of the World)로 구성된 요리책을 만들었는데, 이 책은 베그뉴스가 선정한 올해의 요리책으로 선정되었다. 2007년에는 또 다른 책인 비가노미콘이 발매되었는데, 비가노미콘은 그 자체가 "초기적인 비건 요리책"이라고 한다. 모스코위츠는 이후 6권의 책을 더 썼는데, 비건 브런치(2009년), 비건 쿠키가 당신의 쿠키 항아리를 침공(2009년), 감량욕(2010년), 비건 파이 인 더 스카이(2011년), 이사 다즈 잇(2013년), 슈퍼펀 타임즈 비건 홀리데이 요리책: 절대적으로 즐거움(2016년)이다.

2008년 4월, 그녀는 뉴욕에서 오리건 주 포틀랜드로, 그 후 네브라스카 주 오마하로 이주했다. 그녀의 레스토랑 모던 러브는 오마하와 브루클린에 위치한다.^[8]

활동주의

모스코위츠는 "가뭄 고기"^[9]에 대해 목소리를 높여 "Colinary Activism" 또는 "Baketism"^[10]이라고 부르는 것을 통해 동물의 권리를 증진시켰다.

나는 행동주의가 당신이 하기로 결정한 것이 아니라 그것이 사람들에게 어떻게 영향을 미치느냐라고 생각한다. 그래서 누가 말한다면, 나는 운동가가 될 거야! 나는 길모퉁이에 서서 채식주의에 대해 설교할 거야! 그리고 나서 그들은 계속 그렇게 하지만 아무도 듣지 않고 아무도 채식주의자가 되지 않는다. 그렇다면 그것이 행동주의인가? 한편, 동물을 사랑하고 채식주의자를 구우기로 마음먹은 한 소녀가 어딘가에 있을지도 모른다. 그리고 나서 사람들은 그녀의 컵케이크를 맛보고 "도대체, 난 채식주의자가 될 거야." 분명히 후자가 더 효과적이라고 생각하지만, 사람들은 그것을 행동주의로 보지 않을 수도 있을 것 같다.^[11]

2008년에 그녀는 오리건주에 있는 지역 동물 권리 단체들을 위한 기금을 모으기 위해 에이프런 활동가("사유를 위한 4가지 과정")를 설립했고, 요리를 통해 돈을 모으기 위해 우드스톡 농장 동물 보호구역과 함께 일한다.^[12] 2010년 아이티 지진 이후 모스코위츠는 자신의 블로그에 비건들이 그들의 고향 도시에서 베이크 판매를 주최하고 구호^[13] 기금을 모금하여 7만 5천 달러 이상을 모금할 것을 요구하는 글을 올렸다.^[11]

2011년 7월, 모스코위츠는 안나 도프만, 레이 엘리스, 존 맥데빗과 함께 트랩-중성자-리턴 프로그램에 참여하는 전국의 고양이 구조 그룹을 위한 기금을 모으기 위해 The Teal Cat Project를 만들었다. 모스코위츠와 제작진은 오래된 도자기 고양이 인형을 수집해 차 페인트를 입힌 뒤 번호를 매겨 진품 여부를 확인한다. 티셔츠도 납품단가를 상쇄하기 위해 판매되고 있다.

미디어

모스코위츠는 현재 버스트 매거진 칼럼니스트로서 한정된 예산으로 요리에 초점을 맞추고 채식 타임즈, 타임 아웃 NY, 자연 건강, 베그뉴스에 기고하는 '니켈 앤 디네드'라는 칼럼을 쓰고 있다. 모스코위츠는 2007년 말 허비보어 출판사의 조시 후텐(Josh Huten)과 함께 Naked Vaygun(Naked Vaygun)이라는 단명 팟캐스트에 출연하기도 했다. 오마하에서는 2011년과 2012년에 KMTV에 출연했다.^[14] 그녀는 2012년 첫 오스틴, 텍사스 베그페스트에서, 그리고 2013년에 발표하였다.^[15][16][17]

참고 문헌 목록

• 복수심을 품은 채건 2005. ISBN1-56924-358-1
• 2006년 테리 호프 로메로와 함께 비건 컵케이크 세계를 점령하다. ISBN 1-56924-273-9
• 베가노미콘, 테리 호프 로메로와 함께. 2007. ISBN 1-56924-264-X
• 비건 브런치. 2009. ISBN 0-7382-1272-5
• 비건 쿠키가 테리 호프 로메로와 함께 쿠키 항아리를 침공하다. 2009. ISBN 1-60094-048-X
• 감소를 위한 욕구. 2010. ISBN 978-1-60094-049-1
• 2011년 비건 파이 인 더 스카이. ISBN 978-0-7382-1274-6
• Isa Does It: Amazingly Easy, Wildly Delicious Vegan Recipes for Every Day of the Week. Little, Brown. 2013. ISBN 978-0-316-22190-0.
• 10주년 기념판, 복수극의 비건: 150개 이상의 맛있고 싸고 동물 없는 요리법 그 록. 2015. ISBN 978-0738218335
• Superfun Times Vegan Holiday Cookbook: 절대적으로 모든 경우를 위한 즐거움. 2016. ISBN 978-0-316-22189-4
• 나는 비건 요리를 할 수 있다. 2019. ISBN 978-1419732416

참고 항목

• 동물권리와 펑크 하위문화

메모들

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 이사 찬드라 모스코위츠와 관련된 미디어가 있다.

위키호테는 다음과 관련된 인용구를 가지고 있다:Isa Chandra Moskowitz

• 이사 찬드라 모스코위츠
• 이사 찬드라 모스코위츠와의 미키팟캐스트 인터뷰