시너 미요코

Miyoko Schinner
시너 미요코
태어난니시모토미요코
1957/1975년(63~64세)[1]
일본.
직업비건 셰프
쿡북 저자
비건 활동가
언어영어
국적일본인입니다
시민권미국
모교세인트존스 칼리지
문학운동비건
주목할 만한 작품지금과 젠 에픽쳐와 집에서 만든 비건 팬트리
배우자마이클 쉬너
아이들.3
웹사이트
miyokos.com

미요코 쉬너(Née Nishimoto)[2]는 미국의 요리사, 요리책 작가, 동물 보호구역 설립자, 유제품 없는 치즈 브랜드 미요코의 크림베리 소유자다. 그녀는 비건 식품이 라벨에 전통 고기와 유제품 용어를 사용할 수 있는 권리를 옹호하고 있다.[3]

조기생활과 교육

쉬너는 일본 요코하마 외곽의 마을에서 다카노 미요코로 태어났다. 7살 때, 그녀는 어머니와 함께 미국으로 이주했다. 그녀는 성(聖)을 졸업했다. 메릴랜드에 있는 존스 칼리지.[4]

경력

쉬너는 1980년대 중반에 채식주의자로 전환했다.[5][2] 1990년대에 그녀는 비건 요리 수업을 가르쳤고, 1991년 책 출판사는 그녀의 첫 비건 요리책 "The Now and Zen Epicure"를 출판했다.[6] 1994년 샌프란시스코에 비건 레스토랑 Now and Zen을 열었고, 결국 2003년에 판매된 동명의 자연식품 회사로 확장되었다.[7] 쉬너는 1995년 천연제품 박람회에 경쟁사인 토퍼키와 함께 출품한 언터키, 힙 채찍 등 수많은 비건 브랜드를 출시했다.[2]

책 출판사는 2012년에 그녀의 장인 비건 치즈 요리책을 출판했다. 같은 해 그녀는 토니 피오레와 테리 호프 로메로와 함께 PBS 요리쇼 비건 매쉬업을 공동 진행하기 시작했다.[8]

2014년 쉬너는 비건 치즈 회사 미요코의 키친을 론칭했고, 이후 미요코의 크림으로 이름을 바꾸었다.[9] 토퍼키 창업자 세스 티보트는 이 회사의 첫 번째 투자자였다.[10] 2016년 전문식품협회는 "해년에 300% 성장했다"면서 "최근 페탈루마에 2만8000여 평방피트 규모의 새로운 본사에 계약했다"[10]고 보고했다.

2015년 텐 스피드 프레스는 쉬너의 '수제 비건 팬트리'를 출간했다.[11] 2019년에 이 요리책은 굿 하우스키핑 매거진이 선정한 최고의 비건 요리책 중 하나로 선정되었다.[12]

2015년 쉬너는 캘리포니아주 니카시오에 비영리 란초 컴파시온(Rancho Compasion)을 설립했다.[13]

2018년 새희망네트워크의 멜라이나 준티는 슈너를 '비건 록스타'로 묘사했다.[5]슈너는 UN Women이 후원하는 프로젝트인 팝수거의 '세계를 바르게 변화시키는 28명의 여성' 리스트에 등장하는 28명의 여성 중 한 명이었다.[14]

2021년, 쉬너는 Forbes 50 Over 50 창립 명단에 포함되었다.[1][15]

쉬너는 비건 식품 라벨을 규제하는 제품법을 둘러싼 법적 도전에 관여해 왔으며, 쉬너는 그 법이 언론의 자유를 침해한다고 주장했다.[16][17][18]

사생활

쉬너는 샌프란시스코 변호사 마이클 쉬너와 결혼했다. 그녀에게는 농구선수인 아키 체임버스와 세라, 그리고 캠미라는 세 명의 성인 자녀가 있는데, 그 중 후자는 종종 비디오 촬영으로 어머니를 돕는다.

작품선택

  • 도서출판사 Now and Zen Epicure, 1991년(니시모토 미요코 역)
  • 일본 요리: 1999년 8월 19일 컨템포러리 & 컨템포러리 [단순, 맛, 비건] 도서출판사
  • 2012년 8월 8일 책 출판사 Artisan Vegan Chize
  • 수제 비건 팬트리: 자신만의 스테이플 만드는 기술, 10단 프레스, 2015년 6월 16일

참조

  1. ^ a b "Miyoko Schinner". Forbes. Retrieved June 2, 2021.
  2. ^ a b c Dawson, Vanessa. "This Woman Is Taking On The $120 Billion Cheese Industry". Forbes. Retrieved 2020-02-08.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)
  3. ^ Strom, Stephanie (2016-03-06). "Trade Group Lobbying for Plant-Based Foods Takes a Seat in Washington". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2020-02-10.
  4. ^ "Miyoko Schinner: The Tale of a Tenacious Entrepreneur". driftwood-magazine. Retrieved 2020-02-08.
  5. ^ a b Juntti, Melaina (2018-08-27). "Miyoko's Kitchen chef creates cheese that's better for people and the planet". New Hope Network. Retrieved 2020-02-08.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)
  6. ^ Van Matre, Lynn (2017-04-21). "MEATLESS FEAT". Chicago Tribune. Retrieved 2020-06-20.
  7. ^ "Vegan cheese startup Miyoko's Kitchen drawing lots of investors". SFChronicle.com. 2017-02-16. Retrieved 2020-02-08.
  8. ^ Kamila, Avery Yale (2012-06-06). "Natural Foodie: Delicious TV puts spotlight on vegans". Press Herald. Retrieved 2020-02-08.
  9. ^ ""We are revolutionizing dairy products by making them from plants instead of cows" - Miyoko's Kitchen founder Miyoko Schinner, the bitesize interview". www.just-food.com. 2019-02-05. Retrieved 2020-02-08.
  10. ^ a b "Miyoko's Kitchen and the Rise of Vegan Cheese". Specialty Food Association. 2016-10-03. Retrieved 2020-02-08.
  11. ^ Kamila, Avery Yale (2018-03-14). "The signs are everywhere – vegan mac and cheese is having its moment". Press Herald. Retrieved 2020-02-09.
  12. ^ Schumer, Lizz (2019-09-27). "15 Best Vegan Cookbooks to Go Meatless for Any Meal". Good Housekeeping. Retrieved 2020-02-08.
  13. ^ Charles, Jacoba (2017-01-19). "Vegan chef builds animal sanctuary in Nicasio hills". The Point Reyes Light. Retrieved 2020-02-08.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)
  14. ^ Garcia, Kelsey (2018-10-11). "For International Day of the Girl, Meet 28 Women Changing the World Right This Second".
  15. ^ McGrath, Maggie (June 2, 2021). "Introducing The 50 Over 50: Women Proving Success Has No Age Limit". Forbes. Retrieved June 2, 2021.
  16. ^ Bitker, Janelle (2020-02-07). "Vegan company Miyoko's Creamery sues California over labeling restrictions". SFChronicle.com. Retrieved 2020-02-08.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)
  17. ^ foodnavigator-usa.com. "Miyoko's Kitchen sued over vegan butter labels: 'Products bask in dairy's halo'". foodnavigator-usa.com. Retrieved 2020-02-08.
  18. ^ "Big Dairy wants you to know vegan butter isn't actually butter". Los Angeles Times. 2019-06-20. Retrieved 2020-02-09.