엔파리나누아르

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엔파리나누아르
포도(비티스)
베리피부 배색	빨간색
종	비티스비니페라
부르기도 한다.	(더)
기원	프랑스.
주목할 만한 지역	아이스네 주, 아우브 주, 마르네 주, 뮤즈 주, 센에트마르 주

엔파리나네누아르(또는 구이누아르)는 프랑스 동부의 주라 와인 지역에서 주로 재배되는 붉은색 와인 포도 품종이다.^[1]아이스네, 아우브, 마르네, 미우스, 센에트마르네 부서에서 동의어인 구아이스 누아르(Gouai nuir)로 알려져 있음에도 불구하고, 포도는 샤도네이, 가메이, 멜론 드 부르고뉴와 같은 여러 와인 품종의 모태인 구아이스 블랑 포도주 포도와는 전혀 관련이 없다.한때 프란체콤테 전역에 널리 심어져 있던 포도는 2008년에 심은 품종 중 1헥타르(2.5에이커)도 안 되는 품종으로 현재 거의 멸종되었다.^[2]

역사

Enfariné라는 이름은 밀가루를 의미하는 프랑스 단어 farine에서 유래되었다.그것은 익어가는 포도를 덮는 '블룸' 또는 '블러쉬'(현재는 토착 효모라고 알려져 있다)에서 나온 것으로 밀가루를 뿌리는 것처럼 보인다.피에르 갈레와 같은 일부 암펠로그래피학자들은 이 포도가 현재 샴페인 와인 지역의 일부인 아우브 백화점에서 유래되었다고 추측한다.^[2]

엔파리에 누아르에 대한 최초의 서면 기록은 1731년 2월 3일 프란체콤테의 더브스 부에 있는 베산손 의회의 칙령에서 비롯된다.이 법령은 1702년 이후에 심은 엔파리나레, 푸아아르누아르, 푸아아르 블랑, 말두스, 발레누아르, 바르클란 블랑 등 여러 포도 품종의 모든 식물을 뿌리째 뽑고 곡물로 대체하도록 의무화했다.1856년 보고서에 따르면, 이 의회령에 따라 1732년까지 포도밭 재배가 3분의 1 이상 감소했다고 한다.^[2]

동의어인 구아이스 누아르는 오랫동안 엔파리나네 누아르에 붙어있었지만, 암펠로그래피학자들은 엔파리나누아르가 두 포도 사이에 아무런 연관성이 없는 구아이스 블랑의 색 변이가 아니라고 판단했다.갈레와 같은 철학자들로부터 이 품종이 몇몇 동의어를 공유하는 구이체 누아르와 어느 정도 연관이 있을 것이라는 추측이 있다.^[2]

바이티컬쳐

엔파리나누아르는 늦게 익는 품종으로 겨울 싹 가지치기, 낮은 활력, 어쩌면 녹색 수확까지 억제하지 않으면 매우 생산적이고 높은 수확량을 낼 수 있다.덩굴은 다른 비티스 비니페라 품종보다 더 큰 경향이 있는 두껍고 큰 열매를 형성하는 경향이 있다.포도나무는 대부분의 포도병에 내성을 가지고 있기 때문에 엔파리나누아르가 민감하게 되는 바이탈리즘 위험은 거의 없다.^[2]

와인 지역

엔파리나누아르는 한때 프란체콤테 전역에 널리 심어져 있었으나 지난 몇 세기 동안 그 수가 급격히 감소하여 현재는 거의 멸종되었다.2008년, 포도나무의 1헥타르(2.5에이커) 미만이 보고되었으며, 대다수가 주라 와인 지역에서 발견되었다.여기서 Domaine Ganevat, Domaine des Cavarodes, Etienne Tiebaud, Domaine Jean Bourdy와 같은 생산자들은 보존 포도밭의 다양한 품종을 재배열하고 유지하기 위해 노력해왔다.이러한 보존 포도원의 결과는 종종 Vin de pays에 들어가 그것이 종종 Poulsard와 혼합된 곳에 지불된다.^[2]

스타일

와인 마스터 얀시스 로빈슨 엔파리나네 누아르에 따르면 블렌딩 성분으로 유용할 수 있는 높은 산도를 가진 와인을 생산하는 경향이 있는데, 특히 일찍 섭취하도록 되어 있는 가벼운 보디드 레드와인이나 스파클링 와인 생산에 있어 더욱 그러하다.^[2]

동의어

Over the years Enfariné noir has been known under a variety of synonyms, including Bourgogne, Bregin bleu, Brezin de Pampan, Chagnot, Chaigneau, Chamoisien, Chineau, Encendre, Enfarine, Enfariné du Jura, Gaillard (in Burgundy and along the Saône valley), Gau, Goix noir, Got noir, Gouache, Gouai noir, Gouailler, Gouais, Gouais noir, Gouais violet, G오아프, 구아트 가우, 구에, 그리사르, 그리사르, 그리사르, 그리손(돌의 아르론분석에), 후라우, 롬바르드, 루리오, 무라우, 네리 블라우, 네레, 네레, 쁘띠고이, 생마르틴, 우리오,^[2][3] 우리온.

참조