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오렌지(과일)

Orange (fruit)
"오렌지 껍질"은 여기로 방향을 바꿉니다. 기타 용도는 주황색 껍질(동음이의하게 표시)을 참조하십시오.
주황색—전체, 반토막, 벗겨낸 부분

오렌지는 쌉싸름한 오렌지 시트러스 × 오란티움과 구분하기 위해 스위트 오렌지라고도 불리며, 루타과(Rutaceae)에 속하는 나무의 열매입니다. 식물학적으로, 이것은 포멜로(Citrus Maxima)와 만다린 오렌지(Citrus reticulata) 사이의 잡종 시트러스 × sinensis입니다. 엽록체 유전체, 따라서 모계 계통은 포멜로의 유전체입니다. 달콤한 오렌지는 전체 유전체 서열을 확인했습니다.

오렌지는 중국 남부, 인도 북동부, 미얀마를 아우르는 지역에서 유래되었습니다. 달콤한 오렌지에 대한 최초의 언급은 기원전 314년 중국 문헌에 있습니다. 1987년 현재, 오렌지 나무는 세계에서 가장 자주 재배되는 과일 나무로 밝혀졌습니다. 오렌지 나무는 달콤한 열매 때문에 열대와 아열대 기후에서 널리 자랍니다. 오렌지 나무의 열매는 신선하게 먹을 수도 있고, 즙이나 향긋한 껍질을 가공하여 먹을 수도 있습니다. 2022년 전 세계적으로 7,600만 톤의 오렌지가 재배되었으며, 브라질이 전체의 22%를 생산하고 인도와 중국이 그 뒤를 이었습니다.

오렌지는 중세 시대부터 인간 문화에 등장했습니다. 그들은 얀 반 아이크의 아르놀피니 초상화에서 서양 미술에 처음 등장하지만, 자오링랑의 송나라 부채 그림인 황색 오렌지와 녹색 귤과 같이 중국 미술에서 수세기 전에 묘사되었습니다. 17세기에 이르러서는 베르사유 오랑주에서 볼 수 있듯이, 오랑주는 유럽에서 위신의 대상이 되었습니다. 최근에는 빈센트 반 고흐, 존 슬론, 앙리 마티스와 같은 화가들이 그들의 그림에 오렌지를 포함시켰습니다.

묘사

오렌지 나무는 비교적 작은 상록수이며, 평균 높이는 9~10m (30~33피트)이지만, 일부 매우 오래된 표본은 15m (49피트)에 이를 수 있습니다.[1] 타원형의 잎은 4~10cm(1.6~3.9인치) 길이이며, 과립 모양의 가장자리가 있습니다.[2] 달콤한 오렌지는 다양한 크기와 모양이 구 모양에서 길쭉한 모양까지 다양합니다. 껍질 안에는 다공성의 백색 조직인 백색의 쓴 중피 또는 알베도(pith)가 붙어 있습니다.[3] 오렌지는 안에 여러 개의 뚜렷한 카르펠(식물학적으로 열매를 맺는 부분 또는 돼지)을 포함하고 있으며, 각각은 막으로 구분되어 있으며, 많은 주스로 채워진 소포와 보통 몇 개의 씨앗(파이프)을 포함하고 있습니다.[4] 익지 않을 때, 과일은 녹색입니다. 익은 열매의 알갱이 모양의 불규칙한 껍질은 밝은 오렌지색에서 노란색-오렌지색까지 다양하지만, 종종 녹색 반점을 유지하거나 따뜻한 기후 조건에서는 완전히 녹색으로 유지됩니다. 다른 모든 감귤류와 마찬가지로 달콤한 오렌지는 비클라이맥스이며 나무에서 숙성되지 않습니다. 시트러스 시넨시스 그룹은 공통 오렌지, 피 또는 색소 오렌지, 배꼽 오렌지, 무산 오렌지 등 뚜렷한 특징을 가진 네 가지 등급으로 세분화됩니다.[5][6][7] 열매는 수정된 베리인 헤스페리디움(Hesperidium)으로 난소 벽이 울퉁불퉁하게 두꺼워져 생긴 껍질로 덮여 있습니다.[8][9]

역사

잡종 기원

감귤나무는 속씨식물이며 종들은 거의 전적으로 불간섭성입니다. 여기에는 자몽, 레몬, 라임, 오렌지 및 많은 감귤 잡종이 포함됩니다. 오렌지를 비롯한 감귤류의 간섭성으로 인해 수많은 잡종과 품종이 생산되고 새싹 돌연변이도 선택되면서 감귤 분류학이 어려운 것으로 입증되었습니다.[10]

달콤한 오렌지인 시트러스 x sinensis는 야생 과일이 아니라 동아시아에서 길들여진 것입니다.[11] 중국 남부, 인도 북동부,[12] 미얀마를 아우르는 지역에서 유래되었습니다.[13] 과일은 순수하지 않은 만다린 오렌지와 상당한 만다린 성분을 가진 잡종 포멜로의 교배로 만들어졌습니다.[14][15] 엽록체 DNA가 포멜로의 DNA이기 때문에 첫 번째 오렌지의 모체였던 잡종 포멜로, 아마도 BC1 포멜로 역교배였을 것입니다.[16][17] 게놈 분석에 따르면 스위트 오렌지에 있는 조상 종의 상대적인 비율은 약 42%의 포멜로와 58%의 만다린입니다.[18] 모든 품종의 달콤한 오렌지는 이 원형 교배에서 유래하며, 농업 번식 중에 선택된 돌연변이에 의해서만 다릅니다.[17] 달콤한 오렌지는 순수한 만다린과 포멜로 부모 사이의 교배에서 독립적으로, 아마도 야생에서 생겨난 쓴 오렌지와 뚜렷한 기원을 가지고 있습니다.[17]

달콤한 오렌지는 차례로 달콤한 오렌지 x 포멜로 역교배에서 비롯된 자몽을 포함한 많은 잡종을 낳았습니다. 달콤한 오렌지와 만다린 오렌지 또는 귤 사이의 자발적이고 공학적인 역교배가 클레멘타인과 머콧을 만들어냈습니다. 앰버스위트는 복합 스위트 오렌지 x(Orlando tangelo x climentine) 하이브리드입니다.[18][19] 감귤류는 달콤한 오렌지 x 삼엽 오렌지(Citrus trifoliaata) 잡종의 그룹입니다.[20]

오렌지는 만다린과 포멜로의 혼합물입니다.[18]

아랍의 농업혁명

추가 정보: 아랍의 농업혁명
아랍의 농업혁명은 감귤류를 이베리아 반도까지 퍼뜨렸습니다. 13세기 하디스 바야드 와 리야드에서 온 페이지

유럽에서 무어인들은 아랍 농업혁명 기간 동안 쓴 오렌지, 레몬, 라임을 포함한 감귤류를 이베리아 반도의 알안달루스에 소개했습니다.[21] 오렌지 과수원을 지원하기 위해 특별히 조정된 복잡한 관개 기술이 입증하듯 10세기부터 대규모 경작이 시작되었습니다.[22][21] 감귤류, 그 중 쓴 오렌지는 9세기 시칠리아 토후국 시기에 시칠리아에 소개되었지만, 달콤한 오렌지는 15세기 후반이나 이탈리아와 포르투갈 상인들이 지중해 지역으로 오렌지 나무를 들여오기 전까지 알려지지 않았습니다.[12]

유럽 전역으로 확산

얼마 지나지 않아 달콤한 오렌지는 금세 식용 과일로 채택되었습니다. 민간 보호소의 부유한 사람들이 재배한 고급 음식으로 오렌지라고 여겨졌습니다. 1646년까지, 그 달콤한 오렌지는 유럽 전역에 잘 알려져 있었습니다; 그것은 모든 과일 나무들 중 가장 자주 재배되는 나무가 되었습니다.[12] 프랑스의 루이 14세는 오렌지 나무를 매우 좋아했고 베르사유 궁전에 모든 왕실 오렌지 중 가장 웅장한 것을 지었습니다.[23] 베르사유에서는 견고한 은색 욕조에 담긴 화분에 심어진 오렌지 나무들이 궁전의 방 전체에 놓여졌고, 오렌지족은 궁정에 공급하기 위해 과일을 일년 내내 재배할 수 있도록 했습니다. 루이가 1664년 재무장관 니콜라스 푸케를 비난했을 때, 그가 압수한 보물의 일부는 보 르 비콤트에 있는 푸케의 사유지에서 1,000 그루가 넘는 오렌지 나무들이었습니다.[24]

아메리카 대륙으로

추가 정보: 콜롬비아 거래소

스페인 여행객들은 그 달콤한 오렌지를 미국 대륙에 소개했습니다. 1493년 그의 두 번째 항해에서, 크리스토퍼 콜럼버스는 히스파니올라에 그 과일을 심었을지도 모릅니다.[7] 1500년대 중반 이후의 탐험들은 남미와 멕시코, 그리고 1565년 페드로 메넨데스 데 아빌레스가 세인트 오거스틴을 설립했을 때 플로리다로 달콤한 오렌지를 가져왔습니다. 스페인 선교사들은 1707년과 1710년 사이에 애리조나로 오렌지 나무를 가져왔고, 프란치스코회 사람들은 1769년 캘리포니아 샌디에고에서 오렌지 나무를 가져왔습니다.[12] 밴쿠버 탐험대의 식물학자인 아치볼드 멘지스(Archibald Menzies)는 남아프리카에서 오렌지 씨앗을 모아 배에서 묘목을 키웠고 1792년 하와이의 여러 추장에게 주었습니다. 달콤한 오렌지는 하와이 제도 전역에서 재배되기 시작했지만, 1900년대 초 지중해 초파리가 도래한 후 재배가 중단되었습니다.[12][25] 플로리다 농부들은 1872년경 뉴올리언스에서 씨앗을 얻었고, 그 후 새콤한 오렌지 뿌리 줄기에 달콤한 오렌지를 접목시켜 오렌지 숲을 만들었습니다.[12]

어원

주요 기사: 오렌지(단어)

"오렌지"라는 단어는 궁극적으로 드라비다조어 또는 타밀어 நாரம்(nāram)에서 유래되었습니다. 거기서 그 단어는 '오렌지 나무'라는 뜻의 산스크리트 नारङ्ग (nara ṅ ga)로 들어갔습니다. 산스크리트어 단어는 페르시아어 نارنگ(nárang)와 아랍어 파생어인 نارنج(náranj)를 통해 유럽 언어에 도달했습니다.

이 단어는 14세기 프랑스어 pomme d'orenge를 통해 중세 후기 영어에 들어갔습니다.[27] 다른 형태로는 이탈리아의 아란시아인 올드 프로방스 알 아우란자([28]Old Provençal Auranja), 이전에는 나란시아(Narancia)가 있습니다.[26] 여러 언어에서 단어의 초기 형태에 존재하는 n은 n 소리로 끝나는 부정적인 글의 일부로 오해되었을 수 있기 때문에 중단되었습니다. 예를 들어, 프랑스어에서 unenorenge는 unenorenge로 들렸을 수 있습니다. 이러한 언어적 변화를 접합 손실이라고 합니다. 색상은 과일의 이름을 따서 지어졌으며,[29] 1512년에 영어에서 색상 이름으로 오렌지가 처음 사용된 것으로 기록되었습니다.[30][31]

구성.

영양제

오렌지, 날것,
모든 상품품종
100g당 영양가(3.5oz)
에너지197 kJ (47 kcal)
11.75g
당류9.35g
식이섬유2.4g
0.12g
0.94g
비타민양
%DV†
비타민 A 에퀴브.
1%
11μg
티아민 (B1)
8%
0.087mg
Riboflavin (B2)
3%
0.04mg
나이아신 (B3)0.282mg
판토텐산 (B5)
5%
0.25mg
비타민B6
5%
0.06 mg
엽산 (B9)
8%
30μg
콜린
2%
8.4 mg
비타민C
64%
53.2 mg
비타민E
1%
0.18mg
광물양
%DV†
칼슘
4%
40mg
철
1%
0.1mg
마그네슘
3%
10mg
망간
1%
0.025mg
인
2%
14mg
칼륨
6%
181mg
아연
1%
0.07mg
기타 구성요소양
물.86.75g
USDA 데이터베이스 항목에 대한 링크
†백분율은 성인에 대한 미국 권장 사항을 사용하여 대략적으로 추정됩니다.
출처: USDA Food Data Central

오렌지 과육은 87%의 물, 12%의 탄수화물, 1%의 단백질을 함유하고 있으며 무시할 수 있는 지방을 함유하고 있습니다(표 참조). 100그램 기준으로 오렌지 살은 47칼로리를 제공하며, 비타민 C의 풍부한 공급원으로 일일 가치의 64%를 제공합니다. 다른 미량 영양소는 상당한 양으로 존재하지 않습니다(표 참조).

파이토케미컬

오렌지는 카로티노이드(베타-카로틴, 루테인 및 베타-크립토잔틴), 플라보노이드(예: 나링게닌)[32] 및 알데히드, 에스테르, 테르펜, 알코올 및 케톤을 포함한 오렌지 향을 생성하는 수많은 휘발성 유기 화합물을 포함하는 다양한 식물 화학 물질을 포함합니다.[33] 오렌지 주스는 라임 또는 레몬 주스의 구연산의 약 5분의 1(약 47g/L)만을 함유하고 있습니다.[34]

맛

오렌지의 맛은 주로 당과 산의 비율에 의해 결정되는 반면 오렌지 향은 알코올, 알데히드, 케톤, 테르펜 및 에스테르를 포함한 휘발성 유기 화합물에서 유래합니다.[35][36] 리모닌과 같은 쓴맛의 리모노이드 화합물은 발달 중에 점진적으로 감소하는 반면 휘발성 아로마 화합물은 중기에서 후기 발달에 최고조에 이르는 경향이 있습니다.[37] 맛의 질은 당도/산도 비율이 높고 쓴맛이 적은 수확에서 나중에 향상되는 경향이 있습니다.[37] 감귤류 과일로서, 오렌지는 산성이며, pH 수준은 2.9에서[38] 4.0입니다.[38][39] 맛과 향은 유전적 배경, 개발 중 환경 조건, 수확 시 숙성도, 수확 후 조건, 보관 기간에 따라 다릅니다.[35][36]

Octyl acetate는 오렌지의 향기에 기여하는 휘발성 화합물입니다.

품종

흔한

일반적인 오렌지("흰색", "둥근" 또는 "블론드" 오렌지라고도 함)는 전체 오렌지 생산의 약 2/3를 구성합니다. 이 작물의 대부분은 주스로 사용됩니다.[5][7]

발렌시아 주

본문 : 발렌시아 오렌지

발렌시아 오렌지는 제철이 늦은 과일이므로 배꼽 오렌지가 제철이 아닐 때 인기 있는 품종입니다. 영국 보육사인 토마스 리버스(Thomas Rivers)는 이 품종을 아조레스 제도에서 수입하여 1865년 엑셀시오르(Excelsior)라는 이름으로 목록화했습니다. 1870년경, 그는 롱아일랜드 보육사인 S. B. 파슨스에게 나무를 제공했고, 그는 그것들을 플로리다 페더럴 포인트의 E. H. 하트에게 팔았습니다.[40]

배꼽

배꼽 오렌지는 꼭지점에 사람의 배꼽처럼 약간 튀어나온 특징적인 두 번째 열매가 있습니다. 그들은 주로 먹는 과일인데, 두꺼운 껍질 때문에 껍질을 벗기기 쉽고, 즙이 적고, 쓴맛 때문에 즙을 내기에 적합하지 않습니다.[5] 모품종은 아마도 앙투안 리소와 피에르 앙투안 푸아토가 1818년에서 1822년 사이에 쓴 "오렌지 나무의 자연사"에서 묘사한 포르투갈의 배꼽 오렌지 또는 움비고였을 것입니다.[41] 이 돌연변이로 인해 오렌지는 줄기의 반대쪽에 있는 밑부분에 1차 오렌지 껍질 안에 박혀 있는 두 번째 과일을 개발하게 되었습니다. 배꼽 오렌지는 1824년 호주에서, 1835년 플로리다에서 소개되었습니다. 1873년, 엘리자 티벳은 캘리포니아 리버사이드에 원래의 나무를 두 번 베었고, 그곳에서 그 과일은 "워싱턴"으로 알려지게 되었습니다.[41][42] 이 품종은 다른 나라로 빠르게 퍼져 나갔지만 씨가 없는 품종이어서 절단과 접목으로 번식해야 했습니다.[43]

카라카라 오렌지는 베네수엘라, 남아프리카, 캘리포니아의 샌호아킨 밸리에서 주로 재배되는 배꼽 오렌지의 한 종류입니다. 달콤하고 산도가 [44]낮으며, 특유의 분홍빛이 도는 붉은 과육이 있습니다. 그것은 1976년 베네수엘라 발렌시아의 하치엔다 카라 카라에서 발견되었습니다.[45]

블러드

주요 기사: 블러드 오렌지

블러드 오렌지는 내부에 강렬한 붉은 색을 띠며 지중해 주변에서 널리 재배되며 여러 품종이 있습니다.[12] 붉은 색의 발육에는 시원한 밤이 필요합니다.[46] 발적은 주로 안토시아닌 색소 크리산테민(시아니딘 3-O-글루코사이드) 때문입니다.[47]

무산

무산 오렌지는 산의 함량이 매우 낮은 제철 과일입니다. 그것들은 또한 미국에서 "달콤한" 오렌지로 불리는데, 다른 나라에서는 비슷한 이름으로 프랑스의 두스, 스페인의 수크레나, 이탈리아의 돌체 또는 말티즈, 북아프리카와 근동(특히 인기 있는 곳)의 메스키, ş의 sugar에케르 포르타칼("sugar 오렌지"), 이집트의 수카리, 브라질의 리마 등이 있습니다. 다른 그룹의 부패로부터 오렌지 주스를 보호하는 산이 부족하기 때문에 일반적으로 주스로 가공하기에 부적합하기 때문에 주로 먹습니다. 현지 소비 지역에서는 여전히 수익성이 높지만 급속한 부패로 인해 유럽, 아시아 또는 미국의 주요 인구 센터로 수출하기에는 적합하지 않습니다.[5]

재배

기후.

대부분의 감귤류 식물과 마찬가지로 오렌지는 15.5~29 °C(59.9~84.2 °F)의 적당한 온도에서 잘 자라고 상당한 양의 햇빛과 물을 필요로 합니다. 오렌지가 서리에 민감하기 때문에 농부들은 서리 피해로부터 나무를 보호하는 방법을 개발했습니다. 일반적인 과정은 나무에 물을 뿌려 얇은 얼음층을 덮어 대기 온도가 훨씬 낮아져도 단열시키는 것입니다. 그러나 이 관행은 매우 짧은 시간 동안만 보호를 제공합니다.[49] 또 다른 절차는 나무 사이에 넣는 번짐 화분에서 연료유를 태우는 것입니다. 이들은 입자 배출과 함께 연소되기 때문에 입자 그을음에 수증기가 응결되면 식물의 응결이 방지되고 공기 온도가 매우 약간 상승합니다. 스머지 화분은 1913년 1월 남부 캘리포니아의 처참한 동결로 인해 전체 작물이 파괴된 후 개발되었습니다.[50]

전파

추가 정보: 과수의 번식과 감귤의 뿌리줄기

상업적으로 재배된 오렌지 나무는 수년 동안 동일한 수확량, 동일한 과일 특성 및 질병에 대한 내성을 보장하기 위해 성숙한 품종을 적절한 묘목 뿌리 줄기에 접목하여 무성하게 번식합니다. 번식에는 두 단계가 포함됩니다: 첫째, 뿌리 줄기는 종자에서 자랍니다. 그런 다음 1년 정도 되면 잎이 무성한 윗부분을 잘라내고 특정 사이온 품종에서 따온 새싹을 나무껍질에 접목합니다. 사이언은 오렌지의 다양성을 결정하는 반면, 뿌리줄기는 해충과 질병에 강하고 특정 토양과 기후 조건에 적응할 수 있도록 만듭니다. 따라서 뿌리줄기는 성장 속도에 영향을 미치고 과일 수확량과 품질에 영향을 미칩니다.[51] 그렇지 않으면 나무가 감소하거나 생산성이 떨어지거나 죽을 수 있기 때문에 뿌리줄기는 뿌리줄기에 삽입된 품종과 호환되어야 합니다.[51] 접목의 장점 중 하나는 나무가 균일하게 성숙하여 종자에 의해 번식되는 것보다 일찍 열매를 맺기 시작한다는 점(6~7년 대비 3~4년),[52] 농부들이 사이온의 최고 속성과 뿌리줄기의 속성을 결합할 수 있다는 점입니다.[53]

수확

캐노피를 흔드는 기계적 수확기는 플로리다에서 오렌지를 수확하는 데 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 현재 캐노피 쉐이커 기계는 6~7피트 길이의 일련의 가지를 사용하여 비교적 일정한 스트로크와 빈도로 나무 캐노피를 흔듭니다.[54] 오렌지는 연한 오렌지색이 되면 선택됩니다.[55]

탈질

오렌지는 수확할 때 성숙해야 합니다. 미국에서는 텍사스, 애리조나, 캘리포니아 및 플로리다에서 사람이 먹기 위해 미성숙한 과일을 수확하는 것을 법으로 금지하고 있습니다.[56] 그러나 잘 익은 오렌지는 종종 피부에 약간의 녹색 또는 황록색을 가지고 있습니다. 에틸렌 가스는 녹색 피부를 주황색으로 바꾸는 데 사용됩니다. 이 과정을 "탈그린화"라고 하며, "가스", "땀" 또는 "완치"라고도 합니다.[56] 오렌지는 비기후 과일이며 에틸렌 가스에 반응하여 내부적으로 수확 후 숙성될 수 없지만 외부적으로는 녹색을 제거합니다.[57]

보관소

상업적으로 오렌지는 수확 후 최대 12주 동안 통제된 대기실에서 냉장 보관할 수 있습니다. 저장 수명은 궁극적으로 품종, 성숙도, 수확 전 조건 및 취급에 달려 있습니다.[58] 집에서 오렌지는 유통기한이 약 1개월이며, 느슨하게 보관하는 것이 가장 좋습니다.[59]

  • Spraying oranges in an orchard in Australia
    호주의 과수원에서 오렌지를 뿌리는 것.
  • Orange grove in California
    캘리포니아의 오렌지 숲
  • Picking oranges, Israel
    오렌지 따기, 이스라엘
  • Harvest, Israel
    하베스트, 이스라엘
  • Market stall, Morocco
    모로코 마켓 스톨

해충과 질병

해충

면화 쿠션 비늘 곤충들은 19세기에 캘리포니아 전역의 오렌지 숲을 황폐화시켰습니다.[40]

미국에서 오렌지 나무를 공격한 첫 번째 주요 해충은 1868년 호주에서 캘리포니아로 수입된 면화 쿠션 비늘(Icerya purchasi)이었습니다. 20년 안에, 그것은 로스앤젤레스 주변의 감귤류 과수원을 전멸시켰고, 캘리포니아 전역의 오렌지 성장을 제한했습니다. 1888년 USDA는 알프레드 코벨레를 호주로 보내 자생지에서 이 비늘벌레를 연구하게 했습니다. 그는 호주 무당벌레인 노비우스 카디널리스(베달리아 딱정벌레로 알려져 있음)의 표본을 가지고 돌아왔고, 10년 안에 해충이 통제되었습니다. 이것은 모든 작물에 대한 생물학적 해충 방제의 첫 번째 성공적인 적용 중 하나였습니다.[40]

거대한 제비꼬리 나비의 오렌지색 개 애벌레인 파필리오 크레스폰테스는 새로운 잎을 먹고 어린 나무를 낙엽시킬 수 있는 북미 감귤 농장의 해충입니다.[60]

질병.

추가 정보: 감귤병 목록
아시아 감귤나무과(Diaphorina citri)는 감귤나무 녹화병의 주요 매개체입니다.[61]

리보박터 아시아티쿰 박테리아에 의한 감귤 녹색병은 2010년 이후 오렌지 생산에 가장 심각한 위협이 되고 있습니다. 잎에 다양한 색조의 줄무늬가 있고, 변형되고 색이 좋지 않은 불미스러운 과일이 특징입니다. 이 병이 풍토병인 지역에서는 감귤나무가 5~8년밖에 살지 못하고 소비에 적합한 열매를 맺지 못합니다.[62] 서반구에서 이 병은 1998년 플로리다에서 발견되었으며, 그 이후로 거의 모든 나무를 공격했습니다. 그것은 2004년 Fundecitrus Brasil에 의해 브라질에서 보고되었습니다.[62] 브라질의 주요 오렌지 재배 지역(상파울루와 미나스 제라이스)의 나무들은 2009년부터 2008년에 비해 49% 증가한 0.87%가 녹화 증상을 보였습니다.[63] 이 병은 주로 이 박테리아의 효율적인 매개체인 아시아 감귤류(Diaporina citri Kuwayama)와 같은 감귤류 식물 이에 의해 퍼집니다.[61] 엽면 살충제는 짧은 시간 동안 사일리드 개체수를 감소시키지만 유익한 포식성 무당벌레도 억제합니다. 알디카브의 토양 적용은 아시아 감귤류의 제한된 방제를 제공한 반면, 어린 나무에 이미다클로프리드를 주입하는 것은 2개월 이상 효과적이었습니다.[64] 감귤 녹화 질병의 관리에는 청정 재고 사용, 자발적 및 규제 수단을 통한 접종물 제거, 감귤 작물의 프실리드 매개체를 방제하기 위한 살충제 사용, 비작물 저장소의 매개체의 생물학적 방제를 포함하는 통합 접근 방식이 필요합니다.[62]

누룩곰팡이균에 의한 곰팡이병인 기름진 반점은 잎 반점과 조기 낙엽을 생성하여 나무의 활력과 수확량을 감소시킵니다. M. citri의 자낭포자는 낙엽을 분해하는 슈도테시아에서 생성됩니다.[65]

생산.

오렌지 생산 – 2022
나라 생산량(백만 톤)
브라질 16.9
인도 10.2
중국 7.6
멕시코 4.8
이집트 3.4
미국 3.1
세계 76.4
출처 : 유엔[66] FAOSTAT
주요기사 : 감귤생산

2022년 세계 오렌지 생산량은 7,600만 톤으로 브라질이 전체의 22%를 차지했으며 인도, 중국, 멕시코가 그 뒤를 이었습니다.[66]

미국 농무부는 주로 신선한 과일로 판매되는 오렌지에 대해 플로리다 오렌지의 등급을 설정했습니다.[67] 미국에서는 주로 플로리다, 캘리포니아, 텍사스에 숲이 위치하고 있습니다.[68] 캘리포니아의 대부분의 작물은 신선한 과일로 판매되는 반면 플로리다의 오렌지는 주스 제품으로 판매됩니다. 플로리다의 인디언 리버 지역은 고품질 주스를 생산하는데, 이 주스는 종종 신선하게 판매되며 다른 지역의 주스와 혼합됩니다. 왜냐하면 인디언 리버 나무는 달콤한 오렌지를 생산하지만 상대적으로 적은 양을 생산하기 때문입니다.[69]

요리용

디저트 과일과 주스

추가 정보: 오렌지주스

단맛부터 신맛까지 맛이 다를 수 있는 오렌지는 일반적으로 껍질을 벗겨 신선한 생으로 디저트로 먹습니다. 오렌지 주스는 과일을 특수한 도구(주스기 또는 압착기)에 짜서 그 아래 트레이 또는 탱크에 주스를 모으면 얻어집니다. 이것은 가정에서 또는 훨씬 더 큰 규모로 산업적으로 만들 수 있습니다.[70] 오렌지 주스는 대륙간 거래소에서 거래되는 상품입니다.[71] 냉동 오렌지 주스 농축액은 갓 짜서 여과한 주스로 만들어집니다.[72]

마멀레이드

주요기사 : 마멀레이드

오렌지는 많은 나라에서 잼으로 만들어집니다. 영국에서는 쓴 세비야 오렌지가 마멀레이드를 만드는데 사용됩니다. 이를 위해 스페인 생산의 거의 전체를 영국으로 수출하고 있습니다. 과일 전체를 잘라 설탕과 함께 삶습니다. 그 핏은 펙틴을 기여하는데, 이것은 마멀레이드가 착화하는 것을 돕습니다. 최초의 조리법은 1714년 영국 여성 메리 케틸비에 의해 만들어졌습니다. 껍질 조각들은 1790년대에 던디의 자넷 킬러에 의해 처음 추가되었고, 독특하게 쓴 맛을 기여했습니다.[73] 오렌지 껍질에는 쓴맛을 내는 물질인 리모넨과 나링진이 들어 있습니다.[74][75]

추출물

추가 정보: 리모넨

제스트는 껍질의 색상이 있는 외부 부분에서 긁어내어 디저트와 칵테일에 향료와 고명으로 사용됩니다.[76]

달콤한 오렌지 오일은 껍질을 눌러 생산되는 주스 산업의 부산물입니다. 향료는 음식과 음료에 사용되며 향수 산업과 향료를 위한 아로마 테라피에 사용됩니다. 오일은 가구용 목재 컨디셔너와 기타 감귤류 오일과 함께 가정용 화학 물질에 사용되는 용매인 D-리모넨 약 90%로 구성되어 있습니다. 쾌적한 냄새가 나는 효율적인 세정제로, 환경 친화적이기 때문에 석유 화학 제품보다 선호한다고 홍보됩니다. 그러나 피부에는 자극적이고 수생 생물에는 독성이 있습니다.[77][78]

인간의 문화에서

오렌지는 고대부터 인류 문화에 등장했습니다. 중국 문헌에서 달콤한 오렌지에 대한 가장 초기의 언급은 기원전 314년으로 거슬러 올라갑니다.[14] 파리 리뷰에서 라리사 팜(Larissa Pham)은 달콤한 오렌지가 서양보다 중국에서 훨씬 더 일찍 구입할 수 있었다고 언급합니다. 그녀는 자오링랑의 부채 그림 노란 오렌지와 초록 귤은 과일의 색깔이 아니라 과일이 가득한 나무들의 모양에 주목하고, 같은 주제에 대한 쑤시의 시는 "기억해야 해, / 올해 최고의 풍경, / 정확히 지금이야, / 오렌지가 노란색으로 변하고 귤이 녹색으로 변하는 때."라고 말합니다.[79] 학자 크리스티나 마조니(Cristina Mazoni)는 시에나(Catherine)가 설탕에 절인 오렌지를 교황 우르바노에게 보낸 것부터 산드로 보티첼리(Sandro Botticelli)가 오렌지 숲에서 그린 프리마베라(Primavera)의 설정에 이르기까지 이탈리아 예술과 문학에서 과일의 다양한 용도를 조사했습니다. 그녀는 오렌지가 한편으로는 욕망과 부, 다른 한편으로는 기형을 상징하는 반면, 시칠리아의 요정 이야기에서는 마법의 속성을 가지고 있다고 지적합니다.[80] 팜은 얀 반 아이크의 아르놀피니 초상화에 서양 미술에서 오렌지의 첫 번째 표현 중 하나인 상인 아르놀피니 자신이 거래한 값비싼 과일이 작은 세부 사항으로 포함되어 있다고 언급합니다.[79] 17세기까지, 1686년에 완성된 베르사유 오렌지에서 볼 수 있듯이, 과일이 현지에서 재배될 수 있도록 그리고 명성을 얻기 위해, 유럽의 훌륭한 집들에 오렌지가 추가되었습니다.[81] 네덜란드의 후기 인상주의 화가 빈센트 반 고흐는 그의 1889년 '푸른 장갑을 낀 오렌지와 레몬의 정물'과 1890년 '오렌지를 낀 아이'와 같은 그림에서 오렌지를 묘사했습니다. 애슈칸 학파의 미국인 예술가 존 슬론은 1935년에 오렌지, 블루 카우치와 함께 금발 누드를 그렸고, 앙리 마티스의 마지막 그림은 1951년에 그린 오렌지와 함께 누드였습니다. 그 후 그는 컷아웃만 했습니다.[82]

참고 항목

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