식이 기준 섭취량

Dietary Reference Intake

식단 기준 섭취량(DRI)은 미국 [1]국립 의학 아카데미(NAM)[a]의 영양 권장 시스템입니다.이것은 권장 식사 허용량(RDAs, 이하 참조)으로 알려진 기존 지침을 확대하기 위해 1997년에 도입되었습니다.DRI 값은 1968년부터 구식 RDA를 기반으로 했지만 2016년 [2]현재 업데이트된 Reference Daily Intakes(RDI)와 Daily Values(%DV)를 사용하는 미국과 캐나다의 식품 및 식이 보충제 제품에 대한 영양 표시에 사용된 값과 다르다.

파라미터

DRI는 다음과 같은 몇 가지 다른 유형의 기준 [1]값을 제공합니다.

  • 추정 평균 요건(EAR)은 과학 문헌의 리뷰에 근거해, 그 연령대의 50%의 사람들의 요구를 만족시킬 것으로 기대되고 있다.
  • 권장식사 허용량(RDA)은 의학연구소 식품영양위원회가 각 생애 단계 및 성별 그룹의 건강한 개인 97.5%의 요구 사항을 충족하기에 충분하다고 간주하는 영양소의 일일 식사 섭취 수준입니다.이 정의는 섭취량이 단 2.5%로 해로운 영양소 결핍을 일으킬 수 있음을 암시한다.이 값은 EAR를 기준으로 계산되며 일반적으로 EAR보다 약 20% 높습니다(RDA 계산 참조).
  • 적정 섭취량(AI)은 RDA가 확립되어 있지 않지만, 확립된 양은 인구통계 그룹의 모든 사람에게 적절하다고 생각되지 않는다.
  • 허용 상한 섭취 수준(UL)은 다량 유해할 수 있는 영양소(: 비타민 A)의 과다 섭취에 대해 경고합니다.이는 각 생애 단계 및 성별 그룹의 건강한 개인 97.5%에게 안전하고 부작용을 일으키지 않는 것으로 간주되는 지속적인 일일 영양소 섭취 중 가장 높은 수준이다.이 정의는 섭취량이 단 2.5%로 해로운 영양소 과잉을 일으킬 수 있음을 암시합니다.유럽식품안전청(EFSA)도 미국 UL과 항상 일치하는 것은 아니다.예를 들어 성인 아연 UL은 미국 40mg, EFSA [3]25mg이다.
  • 허용 가능한 마크롱 영양소 분포 범위(AMDR), 총 에너지 섭취의 백분율로 지정된 섭취 범위.지방이나 탄수화물과 같은 에너지원으로 사용됩니다.

DRI는 미국과 캐나다 양국에서 사용되며 일반 대중 및 보건 전문가를 대상으로 합니다.응용 프로그램은 다음과 같습니다.

  • 학교, 교도소, 병원 또는 요양원을 위한 식단 구성
  • 새로운 식품과 영양 보조 식품을 개발하는 산업
  • 의료 정책 입안자 및 공중 보건 공무원

기타 국가

유럽식품안전청(EFSA)은 이 정보를 RDA 대신 인구기준섭취량(PRI)과 EAR 대신 평균요구량(Average Requirement)이라고 부른다.AI와 UL은 미국과 동일하게 정의되지만 수치는 [4][3]다를 수 있다.

호주와 뉴질랜드는 RDA 대신 권장 식이 섭취(RDI)를 사용하여 영양소 기준 값(Nutrition Reference Values)으로 총칭하지만, EAR, AI 및 UL은 수치가 [5]다를 수 있지만 미국과 캐나다에서와 동일하게 정의된다.

역사

권장 식단 허용량은 제2차 세계대전 중에 리디아 J. 로버츠, 헤이즐 스티벨링, 그리고 헬렌 S에 의해 개발되었다. 미첼, "국방에 영향을 미칠 수 있는"[6] 영양 문제를 조사하기 위해 미국 국립과학원회가 설립한 위원회의 모든 부분.

위원회는 1941년에 식품영양위원회로 개명되었고, 그 후 그들은 각 영양소 유형에 대한 표준 일일 허용량의 일련의 권고안을 심의하기 시작했다.이 기준은 군대, 민간인, 식량 구제를 필요로 할 수 있는 해외 인구에 대한 영양 권고안을 위해 사용될 것이다.Roberts, Stiebeling 및 Mitchell은 사용 가능한 모든 데이터를 조사하여 "에너지 및 8가지 영양소"에 대한 임시 허용치 세트를 만든 후 검토를 위해 전문가에게 제출했습니다(Nestle, 35).

마지막 지침 세트인 RDAs for Recommended Dietary Allowants는 1941년에 승인되었다.수당은 민간인과 군인들에게 우수한 영양을 제공하기 위한 것이었기 때문에, "안전상의 마진"을 포함했다.전쟁 중 식량 배급 때문에, 정부 기관이 시민들의 영양 섭취를 지시하기 위해 만든 식량 안내서 또한 식량 가용성을 고려했다.

식품영양위원회는 이후 5년에서 10년마다 RDA를 개정했다.1950년대 초, 미국 농무부는 사람들이 각 영양소의 RDA를 쉽게 받을 수 있도록 각 식품군의 인원수도 포함하는 새로운 가이드라인을 만들었다.

DRI는 RDA의 기존 시스템을 확대하기 위해 1997년에 도입되었습니다.DRI는 1998년부터 2001년까지 발행되었다.2011년에는 칼슘과 비타민 [7]D에 대한 개정 DRI가 발표되었습니다.1998년부터 2001년까지 다른 DRI는 개정되지 않았습니다.

현재 미국과 캐나다에 대한 권장 사항

임신 또는 수유 중인 여성을 제외한 9세 이상 연령층에서 가장 높은 EAR과 RDA/AI 및 가장 낮은 UL.어린아이의 UL은 노인의 RDA/AI보다 낮을 수 있다.암컷은 수컷보다 더 많은 철분을 필요로 하며 임신이나 [8][9]수유를 할 때 일반적으로 더 많은 영양분을 필요로 한다.

비타민과 콜린

영양소 최고 최고 /AI 최하위 구성 단위 미국 농무부(USDA)[10]의 상위 공통 공급원, 100g
남성 여성
비타민 A 630 900 700[b] 1700[c] µg 대구 간유, , 탈수 홍고추, 송아지, 탈수 당근
티아민(B1) 1.0 1.2 1.1[d] ND 관리 강화 조식 시리얼, 에너지 바, 유아 식품
리보플라빈(B2) 1.1 1.3 1.1[e] ND 관리 강화식품, 양간, 스피루리나
니아신(B3) 12 16 열네[f] 이십[g] 관리 강화식품, 빵집 효모, 쌀겨, 인스턴트 커피, 강화음료
판토텐산(B5) NE 5 5개[h] ND 관리 강화식품, 표고버섯, 소간, 쌀겨
비타민6 B 1.4 1.7 1.5[i] 60 관리 강화 식음료 제품, 쌀겨, 강화 마가린, 분쇄 세이지
비오틴(B7) NE 30 30개[j] ND µg 내장육, 계란, 생선, 고기, 씨앗[11], 견과류
엽산(B9) 330 400 400[k] 600[l] µg 빵집 효모, 강화된 식음료 제품, 가금류 간
코발라민(B12) 2.0 2.4 2.4[m] ND µg 조개류, 쇠고기, 동물의 간, 강화된 식음료 제품
비타민 C 75 90 칠십오[n] 1200 관리 강화음료, 건조고추, 생아세롤라, 건조부추고수, 장미엉덩이, 강화식품
비타민 D 10 20 20 100 µg 대구 간유, 버섯(자외선에 노출된 경우), 광어, 고등어, 연어 통조림
α-토코페롤(비타민E) 12 15 15개[o] 600 관리 배유, 강화 식음료 제품, 헤이즐넛 오일, 강화 땅콩 버터, 고춧가루
비타민 K NE 120 90 ND µg 말린 향신료, 신선한 파슬리, 익힌 생케일, 샤드, 기타 잎채소
콜린 NE 550 425[p] 2000 관리 계란 노른자, 쇠고기와 돼지고기로 만든 장기육, 콩기름, 어란

광물

영양소 최고 최고 /AI 최하위 구성 단위 미국 농무부(USDA)[10]의 상위 공통 공급원, 100g
남성 여성
칼슘 1100 1300 1300 2000 관리 강화 곡물, 음료, 두부, 에너지 바 및 이유식, 건조 바질 및 기타 향신료, 건조 유청, 치즈, 분유
염화물 NE 2300 2300 3400 관리 식탁용 소금
크롬 NE 35 스물다[q] ND µg 브로콜리, 칠면조 햄, 말린 살구, 참치, 파인애플, 포도[12] 주스
구리 700 900 900[r] 5000 µg 동물 간, 해초 제품, 건조 표고버섯, , 참깨, 코코아 가루, 캐슈, 해바라기
플루오르화물 NE 4 3 10개[s] 관리 불소를 첨가하거나 천연 불소가 존재하는 공공 음료수, 차, 건포도
요오드 95 150 150[t] 600 µg 요오드화 소금, 다시마, 대구
8.1 11 열여덟[u] 40 관리 건조된 백일해 및 기타 향신료, 강화식품(유아식, 동물 장기육 포함)
마그네슘 350 420 360[v] 350[w] 관리 쌀겨, 면실분, 삼베씨, 건조향신료, 코코아분말, 강화음료
망간 NE 2.3 1.8[x] 6개[y] 관리 강화음료 및 유아용 조제분유, 분쇄 정향 및 기타 건조 향신료, 병아리콩, 강화 조식 시리얼
몰리브덴 34 45 45개[z] 1100 µg 콩류, 곡물, 견과류[13] 및 종자
1055 1250 1250 3000 관리 베이킹 파우더, 인스턴트 푸딩, 면실분, 삼베씨, 강화음료, 건조 유청
칼륨 NE 3400 2600[aa] ND 관리 감자, 바나나, 키위프루트, 자두, 건포도, 해바라기씨, 수박, 아보카도, 시금치, 베이킹 파우더, 건조 파슬리 및 기타 향신료, 코코아 고형분, 인스턴트 차 및 인스턴트 커피, 건조 토마토, 건조 스위트 페퍼, 간장
셀레늄 45 55 55[ab] 280[ac] µg 브라질 견과류 및 혼합 견과류, 동물 신장, 건조란, , 건조 대구
나트륨 NE 1500 1500 1800년[ad] 관리 테이블 소금, 베이킹 소다, 수프 부용 큐브, 양념 믹스, 양파 수프 믹스, 피시 소스
아연 9.4 11 9개[ae] 사십[af] 관리 굴, 강화 아침 시리얼, 이유식, 음료, 땅콩버터, 에너지바, 밀배아

NE: 귀는 아직 확립되지 않았거나 평가되지 않았으며, ND: ULs는 결정되지 않았으며, 이러한 영양소로부터의 섭취는 부작용을 방지하기 위해 음식으로만 하는 것이 좋습니다.

또한 다음과 같은 물질을 식품이나 영양 보조 식품에 첨가하지 않는 것이 좋습니다.부작용에 대한 연구가 이루어졌지만, 많은 경우에서 결정적인 것은 아니었다.

물질. 최저 UL 1일 단위
비소 ND
붕소 11 관리
니켈 0.6 관리
실리콘 ND
바나듐 1.8 관리

마크롱 영양소

RDA/AI는 19-50세 [8][15][16]남녀를 대상으로 아래와 같다.

물질. 금액(매일) 양(암컷) 공통[10] 측정값의 상위 소스
물.[i] 3.7 L/일 2.7 L/일 물, 수박, 빙산 양상추, 과일과 야채
탄수화물 칼로리의 45[ii]~65% 우유, 곡물, 과일, 야채
130 g/일[iii]
단백질 열량의 10[ii] ~ 35 % 견과류, 씨앗 콩류(펄스렌즈콩)동물 출처:고기, 생선, 우유, 치즈, 계란
56 g/일[iv] 46 g/일[iv]
파이버전 14 g/(1000 kcal) 보리, 벌거, 압연 귀리, 콩류, 실륨, 견과류, 콩류, 사과
38 g/일[v] 25 g/일[vi]
뚱뚱해요. 칼로리의 20[ii] ~ 35 % 식물성 기름, 버터, 라드, 견과류, 씨앗, 지방질 고기 절단, 계란 노른자, 치즈
리놀산, 오메가6 지방산(다불포화)(지방의 일종) 17 g/일 12 g/일 식물성 오일(햄프 오일(종자), 해바라기 오일(종자), 옥수수 오일(옥수수), 카놀라 오일)
α-리놀렌산, 오메가3 지방산(다불포화)(지방의 일종) 1.6 g/일 1.1 g/일 식물성 기름 : (아마씨), 마유(), 카놀라유, 치아씨, 마씨, 호두,
트랜스지방산(지방의 일종) 가능한[18] 한 낮게 부분 수소화 지방, 마가린
포화지방산(지방의 일종) 영양적으로 충분한 식단을 섭취하면서 가능한 한 낮게 한다. 동물성 지방(유제품), 완전 수소화 지방, 코코넛 오일(고기), 코코아 버터, 팜 오일
첨가당(탄수화물의 일종) 열량의 25[19]% 미만 비천연 단 음식: 사탕, 단 음료, 쿠키, 케이크, 잼, 시럽, 많은 가공 식품
  1. ^ 섭취량의 중앙값과 같으며 고체식품의 물을 포함한다.
  2. ^ a b c 허용 마크롱 영양소 분포 범위(AMDR)
  3. ^ 최대 단백질 절약 효과가 있는 양과 질소 균형에서 유래한 양과 유사한 뇌에 의해 사용되는 평균 최소[17] 포도당에 기초한다.
  4. ^ a b 0.8g/kg의 체중(RDA)을 기준으로 합니다.
  5. ^ 2,718 킬로 칼로리의 남자 나이인 19세에 30년간 평균 섭취 량이 사용됩니다.
  6. ^ 1,757 kcal의 여성 나이인 19세에 30년간 평균 섭취 량이 사용됩니다.

RDA를 계산

그 방정식은 다음과 같이 RDA 것인지 계산하는 데:사용했다.

만약 EAR의 표준 편차(SD)과 영양분을 위한 요건은 대칭적으로 분산 사용 가능합니다, RDA를 두 SDs은 EAR 이상의:설정됩니다.

만약 요구 사항의 다양성에 대해 데이터를 SD, 변이(CV)의 EAR 10%에 대한 계수를 계산하기에 부족하지 않는 한 사용할 수 있는 데이터 요건에서 더 큰 변화를 가리킨다 가정한다.만약 10%가 이력서,는 날에는 EAR에 추가 2배나 가정한다는 RDA에 동등한 상대로 정의된다.RDA를 위해 그 결과 방정식니다.

이 섭취량은 통계적으로 인구의 [20]97.5%를 차지한다.

증거의 기준

2007년 9월, 의학 연구소는 "DRIs 개발 1994-2004: 교훈과 새로운 과제"[21]라는 제목의 워크숍을 개최하였습니다.이 회의에서 몇몇 연사들은 현재의 식이 권장 섭취량(DRI)이 가장 높은 수준인 무작위 대조 임상시험이 아닌, 증거 피라미드의 가장 낮은 등급, 즉 의견에 주로 기초하고 있다고 말했다.연사들은 식사 권고를 할 때 더 높은 수준의 근거를 사용할 것을 요구했다.회의 이후 2011년까지 개정된 DRI는 비타민 D와 [7]칼슘뿐입니다.

고수.

2004년 미국[22] 인구 중 2세 이상에서 EAR 또는 USDA의 건강한 식습관을 충족하는 비율

영양소 고수.
단백질 88.9%
비타민 A 46.0%
비타민 C 51.0%
비타민 E 13.6%
티아민 81.6%
리보플라빈 89.1%
니아신 87.2%
비타민6 B 73.9%
엽산염 59.6%
비타민12 B 79.7%
87.2%
마그네슘 43.0%
89.5%
셀레늄 91.5%
아연 70.8%
구리 84.2%
칼슘 30.9%
파이버전 8.0%
칼륨 7.6%
총지방 칼로리 from 35% 59.4%
포화지방의 열량(%) <10% 55.8%
콜레스테롤 섭취량 300mg 미만 10.4%
나트륨 섭취량 2,300mg 이하 29.8%

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ 구 의학 연구소(IoM)
  2. ^ 임산부 또는 수유부용 1300
  3. ^ 8세 이하 어린이 600명
  4. ^ 1.4 임신 또는 수유 여성용
  5. ^ 1.6 임신 또는 수유 여성용
  6. ^ 임신 또는 수유 여성용 18
  7. ^ 8세 이하 어린이 10명
  8. ^ 임신 또는 수유 중인 여성용 7
  9. ^ 2.0 임신 또는 수유 여성용
  10. ^ 수유 여성의 경우 35
  11. ^ 임산부 또는 수유부용 600
  12. ^ 8세 이하 어린이 300명
  13. ^ 임신 또는 수유 중인 여성용 2.8
  14. ^ 임산부 또는 수유부용 120
  15. ^ 수유 여성용 19
  16. ^ 임신 또는 수유 여성용 550
  17. ^ 임신 또는 수유 여성용 45
  18. ^ 임산부 또는 수유부용 1300
  19. ^ 3세 이하 아동은 0.7, 4~8세 아동은 2.2
  20. ^ 임신 또는 수유 여성용 290
  21. ^ 임산부용 27세
  22. ^ 임산부 또는 수유부용 400
  23. ^ 이 양 이상의 양을 한꺼번에 섭취하는 것에 한정하여 식이 보충제의 형태로, 설사를 일으킬 수 있습니다.마그네슘이 풍부한 음식은 이 문제를 일으키지 않는다.3세 이하 아동은 65세, 4~8세 아동은 110세입니다.
  24. ^ 2.6 임신 또는 수유 여성용
  25. ^ 8세 이하 어린이용 2개
  26. ^ 임신 또는 수유 중인 여성의 경우 50
  27. ^ 임신 또는 수유 여성용 2900
  28. ^ 임신 또는 수유 중인 여성의 경우 70
  29. ^ 8세 이하 어린이용 45세
  30. ^ 나트륨 독성에 대한 UL은 확립되어 있지 않지만 나트륨에 대한 최소 만성 질환 위험 감소 섭취량(CDRR)은 9세 이상에서 1800mg, 8세 [14]이하 어린이의 경우 1200mg이다.
  31. ^ 임산부 또는 수유부용 13
  32. ^ 3세 이하 어린이 4명

레퍼런스

  1. ^ a b "A Consumer's Guide to the DRIs (Dietary Reference Intakes)". Health Canada. 2010-11-29. Retrieved 2017-08-29.
  2. ^ "Federal Register, Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels. FR page 33982" (PDF). US Food and Drug Administration. 27 May 2016.
  3. ^ a b Tolerable Upper Intake Levels For Vitamins And Minerals (PDF), European Food Safety Authority, 2006
  4. ^ "Overview on Dietary Reference Values for the EU population as derived by the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies" (PDF). 2017.
  5. ^ "Nutrient Reference Values for Australia and New Zealand Including Recommended Dietary Intakes" (PDF). Australian Government, Department of Health and Ageing. September 2017.
  6. ^ Harper AE (November 2003). "Contributions of women scientists in the U.S. to the development of Recommended Dietary Allowances". J. Nutr. 133 (11): 3698–702. doi:10.1093/jn/133.11.3698. PMID 14608098.
  7. ^ a b Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington DC: National Academy Press. 2011. ISBN 978-0-309-16394-1. ..., The IOM finds that the evidence supports a role for vitamin D and calcium in bone health but not in other health conditions. Further, emerging evidence indicates that too much of these nutrients may be harmful, challenging the concept that "more is better".
  8. ^ a b "Nutrient Recommendations: Dietary Reference Intakes (DRI)". National Institutes of Health. HHS. Retrieved May 31, 2021.
  9. ^ "Dietary Reference Intakes (DRIs)" (PDF). usda.gov. Retrieved May 31, 2021.
  10. ^ a b c "Search ordered by selected nutrient per 100 gram amounts: sort by nutrient among all foods, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, SR28". 2016. Retrieved 28 October 2017.
  11. ^ "Biotin, Fact Sheet for Health Professionals". Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. 3 October 2017. Retrieved 28 October 2017.
  12. ^ "Chromium". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 22 April 2014.
  13. ^ "Molybdenum". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 23 April 2014.
  14. ^ Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. NCBI. NIH. 5 March 2019. Retrieved June 1, 2021.
  15. ^ Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004, retrieved 2009-06-09
  16. ^ Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025. 9th Edition. U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services. December 2020.
  17. ^ Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, D.C.: The National Academies Press. 2005. pp. 265–290. doi:10.17226/10490. ISBN 978-0-309-08525-0. Retrieved June 9, 2021.
  18. ^ 2018년 현재 TFA의 특정 공급원은 주요 공급원이지만 GRAS(Generally Recognized as Safe)가 아니다.
  19. ^ "Acceptable Macronutrient Distribution Ranges" (PDF). usda.gov. USDA. Retrieved June 9, 2021.
  20. ^ 2001년 미량 영양소 패널
  21. ^ Read "The Development of DRIs 1994-2004: Lessons Learned and New Challenges: Workshop Summary" at NAP.edu. 2008. doi:10.17226/12086. ISBN 978-0-309-11562-9 – via www.nap.edu.
  22. ^ "California". Community Nutrition Mapping Project. USDA Agricultural Research Service. "All U.S." column. Retrieved 6 Nov 2014.

외부 링크