도시농업

Urban agriculture
Urban Farm located in the city of Chicago
시카고의 한 도시농장.
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도시농업은 도시지역에서 [1][2]식량을 재배, 가공, 유통하는 다양한 행위를 말합니다.이 용어는 도시적 맥락에서 축산업, 양식업, 양봉업, 원예업의 지역 활동에도 적용됩니다.도시농업은 [3]교외의 가장자리에 있는 농촌지역에서 이루어지는 도시주변농업과 구별됩니다.

도시 농업은 다양한 경제 및 사회 발전 수준에서 나타날 수 있습니다.그것은 자연과 공동체 [4]홀리즘의 공유된 정신에 기반하여 사회적 네트워크를 형성하고자 하는 유기농 재배자인 "푸디"와 "로카보레"의 운동을 포함할 수 있습니다.이러한 네트워크는 공식적인 제도적 지원을 통해 발전할 수 있으며, 지속 가능한 도시 개발을 위한 "전환 도시" 운동으로 지역 도시 계획에 통합됩니다.다른 사람들에게는 식량 안보, 영양, 소득 창출이 이 실천의 주요 동기입니다.어느 경우든 도시농업을 통해 실현될 수 있는 신선한 채소, 과일, 육류 제품에 보다 직접적으로 접근할 수 있어야 식품안전과 식품안전을 향상시킬 수 있습니다.

역사

도시농업에 대한 최초의 증거들 중 일부는 메소포타미아에서 왔습니다.농부들은 도시의 성벽 안에 농사를 짓기 위한 작은 땅들을 따로 남겨두곤 했습니다.(3500BC)페르시아의 반사막 마을에서는 오아시스가 공동체의 [5]폐기물에 의해 길러진 집중적인 식량 생산을 지원하기 위해 산의 물을 운반하는 수로를 통해 공급되었습니다.마추픽추에서는 도시의 계단식 건축의 일부로 물을 보존하고 재사용했으며,[5] 채소밭은 성장기를 연장하기 위해 태양을 모으기 위해 설계되었습니다.

1922년 뉴욕시의 정원 가꾸기 시범

농촌 영농 작업과 원거리 수입을 넘어 식량을 보충한다는 발상은 어제오늘의 일이 아닙니다.식량 부족 문제가 발생한 전쟁과 불경기, 그리고 상대적으로 풍족한 시기에 사용되었습니다.19세기 초 독일에서는 빈곤과 식량 [6]불안에 대한 대응으로 할당 정원이 등장했습니다.

1893년, 우울증에 시달리는 디트로이트의 시민들은 공터를 이용해 채소를 재배하도록 요청 받았습니다.그들은 이 아이디어를 생각해낸 시장 Hazen S. Pingree의 이름을 따서 Pingree의 감자 패치(Patch)라는 이름은 이 아이디어를 생각해 낸 Hazen S. Pingree라는 이름을 따서 붙여졌습니다.그는 [7]이 정원들이 어려운 시기에 수입, 식량 공급, 그리고 자립심을 증진시키기 위해 의도했습니다.승리의 정원은 제2차 세계대전과 제2차 세계대전 동안 싹을 틔웠고 미국, 캐나다, 영국의 과일, 채소, 허브 정원이었습니다.이 노력은 전쟁을 지원하기 위한 식량 생산에 대한 압력을 줄이기 위해 시민들에 의해 행해졌습니다.

제1차 세계 대전 동안 우드로 윌슨 대통령은 모든 미국 시민들에게 이용 가능한 개방된 식량을 사용할 것을 요구했고, 이것을 잠재적으로 피해를 주는 [8]상황으로부터 그들을 끌어내기 위한 방법으로 보았습니다.유럽 대부분이 전쟁으로 소비되었기 때문에, 그들은 미국으로 보낼 충분한 식량을 생산할 수 없었고, 미국에 식량을 공급하고 심지어 필요한 다른 나라들에 잉여 식량을 공급하는 것을 목표로 하는 새로운 계획이 실행되었습니다.1919년까지, 5백만개 이상의 농장들이 식량을 재배했고 5억 파운드 이상의 농작물들이 수확되었습니다.

프랑스 센생드니 몽트뢰유의 복숭아

경제 대공황 중에 이런 힘든 시기에 아무 것도 없었을 사람들에게 목적, 직업 그리고 음식을 제공했던 매우 유사한 관행이 사용되기 시작했습니다.이러한 노력들은 사기를 높이고 경제 성장을 촉진시키는데 도움이 되었습니다.경제 대공황 동안 생계형 정원에서 280만 달러 이상의 식량이 생산되었습니다.제2차 세계 대전까지, 전쟁/식량청은 도시들 내에서 체계적으로 기능하는 농업을 설립하는 것을 시작하는 국가 승리 정원 프로그램을 세웠습니다.이 새로운 계획이 실행되면서 550만 명에 달하는 미국인들이 승리의 정원 운동에 참여했고 그 기간 [9]동안 미국에서 재배된 농산물의 44%를 차지하는 연간 900만 파운드 이상의 과일과 채소가 재배되었습니다.

주요유형

런던 타워 햄릿의 머드슈트 공원과 농장에 있는 소.배경에 카나리아 워프를 기록합니다.

도시 지역의 농경지에 중요한 용어는 없습니다.정원과 농장은 정의하기 쉽지 않지만, 주요한 [10]두 가지 유형입니다.농무부에 따르면 농장은 "1,000달러 이상의 농산물이 생산되고 [11]판매되는 모든 곳"입니다.유럽에서 "도시 농장"이라는 용어는 정원과 [12]농장을 포함하는데 사용됩니다.농작물이 재배되고 있는 모든 부지는 도시 농장으로 간주될 수 있습니다.크기는 중요하지 않으며, 개인적인 부지나 정원에서 직접 농작물을 재배하는 것이 더 중요합니다.

가든스

많은 지역사회는 시민들이 음식, 레크리에이션 및 교육을 위한 식물을 재배할 수 있는 공간을 제공함으로써 지역사회 정원 가꾸기를 대중들이 접근할 수 있도록 합니다.많은 도시들에서, 작은 땅들과 또한 옥상들은 공동체 구성원들이 정원을 가꾸는 데 사용됩니다.공동체 정원은 시행착오를 통해 시민들이 원예에 대해 배우고 식량과 다른 식물을 생산하는 과정에 대해 더 잘 이해할 수 있는 기회를 제공합니다.지역사회로부터 도움이 필요한 사람들을 먹여 살릴 수 있는 동안 말입니다.그것은 도움이 필요한 사람들을 위한 도움의 수단이자 학습의 경험으로 자리잡고 있습니다.시애틀의 [13]P-Patch는 잘 구축된 지역 정원 가꾸기 프로그램입니다.풀뿌리 양식 운동은 전 세계 도시 농업의 부흥에 큰 영향을 미쳤습니다.1960년대에는 미국의 [14]커뮤니티 가든 운동에 영향을 받아 영국에 많은 커뮤니티 가든이 설립되었습니다.브리스톨의 세번 프로젝트는 2010년에 2500파운드를 들여 설립되었으며,[15] 매년 34톤의 농산물을 제공하여 환경이 열악한 사람들을 고용하고 있습니다.

팜스

뉴욕의 옥상 농장을 잡아먹는 프로젝트

도시농업의 첫 번째 성장방식은 가족농장이 주변에 도시가 성장하면서 토지를 유지할 때 발생합니다. 도시 농장/도시 농장은 사람들이 식량을 생산하기 위해 동식물과 함께 일하는 도시 지역의 농업 지역입니다.그것들은 보통 공동체 관계를 개선하고 도시화된 지역에 사는 사람들에게 농업과 농업에 대한 인식을 제공하고자 하는 공동체가 운영하는[16] 정원입니다.이름에는 도시, 도시농업이 반드시 도시지역에 있어야 하는 것이 아니라 집 뒤뜰에 있을 수도 있고 아파트 옥상에 있을 수도 있습니다.그들은 전 세계의 많은 지역 사회들에게 식량 안보의 중요한 원천입니다.도시 농장들은 개인 마당의 작은 부지에서부터 에이커를 차지하는 더 큰 농장들까지 규모가 다양합니다.1996년 유엔 보고서에 의하면 [17]전세계적으로 도시에서 식량을 기르고 가축을 기르는 사람들이 8억명이 넘는다고 합니다.일부 도시 농장들은 직원들에게 임금을 지불하고 있지만, 대부분은 자원봉사자들의 노동력에 크게 의존하고 있으며, 일부는 자원봉사자들에 의해서만 운영되고 있습니다.다른 도시 농장들은 지역 당국과 협력 관계로 운영됩니다.

초기 도시 농장은 1972년 런던 켄티시 타운에 세워졌습니다.그것은 네덜란드의 어린이 농장에서 영감을 받은 추가된, 농장 동물과 정원을 가꾸는 공간을 결합합니다.다른 도시 농장들도 런던과 영국 전역을 따라다녔습니다.호주에는 여러 도시의 농장들이 다양한 수도에 존재합니다.멜버른의 콜링우드 어린이 농장은 1979년 애보츠포드 경내 유산 농장(APHF)[18]에 설립되었으며, 1838년 이후 빅토리아에서 가장 오래된 농장입니다.

2010년, 뉴욕시는 세계에서 가장 큰 개인 소유이자 운영되는 옥상 농장의 건설과 개장을 목격했고,[19] 2012년에는 훨씬 더 큰 장소가 문을 열었습니다.두 가지 모두 녹색 지붕 세금 경감[20] 프로그램과 녹색 기반 시설 보조금 [21]프로그램과 같은 지방 자치 단체 프로그램의 결과입니다.

싱가포르에서는 수경재배 옥상 농장(수경재배에도 의존)이 [22]등장하고 있습니다.이들의 목표는 지금까지 소외되었던 지역과 노동력을 되살리는 것입니다.동시에 무농약 최상위 농산물이 재배되고 [23]수확됩니다.

스페인 아레트사발레타의 깔끔한 앞마당 꽃과 채소밭

아쿠아포닉스 시스템즈

아쿠아포닉스는 양식과 수경재배를 독창적으로 조합해 자생적 생태계를 조성하는 폐루프 양식 기법입니다.이러한 상호 이익적인 관계에서, 어류 폐기물은 식물을 위한 천연 비료의 역할을 하는 반면, 식물은 어류를 위해 물을 여과하고 정화합니다.이 기발한 시스템은 물 사용량을 최소화할 뿐만 아니라 화학비료가 필요 없어 친환경적이고 자원 효율적인 식품 생산 방법이 됩니다.

아쿠아포닉스의 기원은 멕시코의 고대 아즈텍족으로 거슬러 올라갈 수 있는데, 그들은 영양분이 풍부한 물에서 떠다니는 뗏목에서 농작물을 재배함으로써 이 방법의 한 형태를 실천했습니다.현대에는 마크 맥머리 박사와 제임스 라코시 박사와 같은 연구원들이 1970년대와 1980년대에 [25]아쿠아포닉스를 더욱 발전시키고 대중화시켰습니다.

실제로, 물고기는 탱크에서 길러지고, 그들의 배설물은 암모니아를 방출합니다.유익한 박테리아는 암모니아를 식물에 필수적인 영양분의 역할을 하는 질산염과 질산염으로 바꿉니다.식물들이 이러한 영양분을 섭취함에 따라, 그들은 물을 깨끗하게 하고, 물은 다시 수조로 재순환되어 지속 가능한 고리를 완성합니다.

수직농법

수직농업은 통제된 실내 환경에서 수직으로 적층된 층이나 경사면에서 작물을 재배할 수 있도록 하는 지속가능한 도시농업의 획기적인 해결책으로 부상했습니다.이 혁신적인 접근 방식은 공간 활용도를 극대화하고 연중 재배가 용이하여 토지 이용성이 제한된 인구 밀집 도시 지역에 이상적인 선택입니다.

수직 농업의 개념은 20세기 초까지 거슬러 올라가지만, 도시화로 인한 어려움과 지속 가능한 식량 생산에 대한 증가하는 수요로 인해 최근 그 인기가 급증했습니다.수직 농장은 전통적인 [26]농업과 관련된 한계를 극복할 수 있는 해결책을 제공하기 때문에 세계적으로 상당한 인기를 얻고 있습니다.

실제로, 수직 농장은 수경학이나 공기학과 같은 선진적인 기술을 사용하여 영양이 풍부한 물이나 공기를 대신 사용함으로써 흙 없이 식물이 자랄 수 있도록 합니다.수직 공간을 활용해 기존의 농법에 비해 평방 피트당 높은 농작물 수확량을 달성하고 있습니다.인공 조명과 정교한 기후 조절 시스템의 통합은 연중 작물 생육에 최적의 조건을 보장합니다.

싱가포르는 제한된 토지 이용 가능성을 해결하고 식량 지속 가능성을 확보하기 위해 이 기술 기반 농업을 수용하면서 수직 농업 운동의 선두에 서 있습니다.인구가 밀집한 도시 국가로서, 싱가포르의 수직 농업의 채택은 농업에 대한 혁신적인 접근법이 도시 생활의 어려움에 어떻게 효과적으로 대처하고 지속 가능한 식량 [27]생산을 촉진할 수 있는지를 보여줍니다.

실내농원

실내 농업은 우리가 농작물을 재배하는 방식을 변화시키는 혁신적인 방법입니다.이 방법은 날씨의 변동과 제한된 토지 이용 가능성과 같은 전통적인 농업의 제약으로부터 자유롭게 실내에서 식물을 재배하는 것을 포함합니다.

실내 농업의 개념은 전통적인 농업 방식이 직면한 어려움에 대한 해결책으로 등장했습니다.예측할 수 없는 날씨 패턴과 도시화가 귀중한 경작지를 차지하는 가운데, 실내 농업은 지속 가능한 대안을 제공합니다.

실제로, 실내 농장은 식물을 재배하기 위해 수경학, 공기학, 또는 수경학과 같은 선진 기술을 사용합니다.이러한 시스템은 토양이 없는 환경을 제공하여 자원의 효율적인 사용과 최적의 식물 생장을 보장합니다.기후 조절 시스템은 농작물의 완벽한 상태를 유지하고 온도, 습도, 조명을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.에너지 효율이 높은 LED 기술로 작동하는 인공 조명은 식물이 광합성에 적합한 광 스펙트럼을 받도록 보장하여 건강하고 풍부한 [28]수확을 거둘 수 있습니다.

원근법

자원경제

도시농업네트워크는 도시농업을 [29]다음과 같이 정의하고 있습니다.

주로 도시, 도시, 대도시 내 소비자들의 일상적인 수요에 대응하여 식품, 연료 및 기타 산출물을 생산, 가공 및 판매하는 산업으로서 도시 및 주변 지역에 걸쳐 많은 유형의 개인 및 공공 소유 토지 및 수역이 발견되었습니다.일반적으로 도시 농업은 천연 자원과 도시 폐기물을 자주 사용하고 재사용하는 집중적인 생산 방법을 적용하여 토지, 물, 공기 기반의 다양한 동식물군을 생산하여 식량 안보, 건강, 생계, 지역 사회 환경에 기여합니다.

도시화가 증가하면서 도시 지역의 식량 자원은 농촌 지역보다 [30]접근성이 떨어집니다.이것은 가장 가난한 지역사회에 불균형적으로 영향을 미치며, 음식 접근의 부족과 영양실조의 위험 증가는 사회경제적 [30]불평등과 관련이 있습니다.식량 접근에 대한 경제적 장벽은 자본주의 시장 구조와 연결되어 있으며 "식량 선택에 있어서 사회경제적 불평등", "덜...건강한 음식", 그리고 음식 [30]사막과 같은 현상들.또한, 도시 빈곤 지역 사회의 인종 차별화된 통치 체계는 실업, 빈곤, 건강, 교육 및 사회 자원에 대한 접근과 같은 문제의 중요성이 증가하는 것을 촉진된 것은 건강한 음식에 대한 지역 사회의 접근입니다.

오늘날, 몇몇 도시들은 도시의 무질서한 확장과 주택 압류로 인해 많은 공터를 가지고 있습니다.이 땅은 식량불안을 해결하기 위해 사용될 수 있습니다.클리블랜드에 대한 한 연구는 이 도시가 신선한 농산물 수요의 100%까지 충족시킬 수 있다는 것을 보여줍니다.이렇게 되면 연간 최대 1억1500만 달러의 경제 유출을 막을 수 있습니다.뉴욕시의 옥상 공간을 이용하면 뉴욕시의 녹색 채소 수확량을 공급하는 데 필요한 대략 두 배의 공간도 제공할 수 있을 것입니다.수경재배나 실내 공장에서 음식을 생산하는 것을 통해 공간을 더욱 최적화할 수 있습니다.도시 내에 정원을 가꾸는 것은 음식물 쓰레기의 양을 줄일 것입니다.이러한 프로젝트에 자금을 대려면 민간 기업이나 정부 자금의 [31]형태로 금융 자본이 필요합니다.

환경의

Close up of plants
뉴질랜드의 도시 농장에 식량과 벌과 곤충을 위한 식물의 혼합 정원 침대
방글라데시 미멘싱의 지붕정원에 있는 토마토 식물

농업과학기술위원회(CAST)는 도시농업을 환경보건, 교정, [32]휴양의 측면을 포함하는 것으로 정의합니다.

도시농업은 생산, 가공, 마케팅, 유통, 소비와 관련된 전통적인 활동의 핵심에서부터 덜 널리 인정되고 문서화된 다수의 다른 혜택과 서비스에 이르기까지 다양한 이해관계를 아우르는 복잡한 시스템입니다.여기에는 레크리에이션 및 레저, 경제 활력 및 기업가 정신, 개인의 건강 및 웰빙, 지역 사회 건강 및 웰빙, 경관 미화, 환경 복원 및 교정이 포함됩니다.

현대의 계획과 디자인 계획은 지속 가능한 디자인의 현재 범위 내에 들어맞기 때문에 종종 도시 농업의 모델에 더 반응합니다.이 정의는 문화와 시대에 걸쳐 다양한 해석을 가능하게 합니다.지속 가능한 [33]도시를 건설하기 위한 정책 결정과 관련되는 경우가 많습니다.

도시 농장은 또한 개인들, 특히 도시에 사는 사람들이 생태 시민권에 적극적으로 참여할 수 있는 독특한 기회를 제공합니다.도시 공동체 정원 가꾸기는 식량 생산과 자연을 다시 연결함으로써 개인들에게 민주주의 사회에 참여하는 데 필요한 기술을 가르칩니다.농장을 운영하기 위해서는 집단 단위로 의사결정을 해야 합니다.가장 효과적인 결과는 공동체의 주민들이 농장에서 [34]더 적극적인 역할을 맡도록 요청 받았을 때 얻어집니다.

도시 농업은 상업적 농업만큼 규제되지 않습니다.따라서 상업적 재배자처럼 화학물질을 적용하고 규제하지 않을 수 있습니다.적용된 내용을 누구에게도 알려줄 수 있는 것은 없습니다.그것은 엄격하게 규정되어 있지 않기 때문에 적용되는 것에 대해서는 알려지지 않은 채로 많은 일들이 일어날 수 있습니다.

식량안보

주요 기사:식량안보

도시에서 식량과 가축 생산을 찾기 위한 노력의 또 다른 관점은 경제적으로나 지리적으로 영양가 있는 식량에 대한 접근입니다.세계 인구의 엄청난 도시로의 유입은 신선하고 안전한 음식에 대한 수요를 증가시켰습니다.지역사회 식량 안보 연합(CFSC)은 식량 안보를 다음과 같이 정의합니다.

지역사회의 모든 사람들은 항상 지역의 비상사태가 아닌 공급원을 통해 문화적으로 허용되고 영양적으로 적절한 음식에 접근할 수 있습니다.

식품 보안 문제에 직면한 지역은 선택의 폭이 제한되어 있으며, 흔히 고도로 가공된 패스트푸드나 칼로리가 높고 영양소가 낮은 편의점 음식에 의존하여 당뇨병과 같은 다이어트와 관련된 질병의 비율을 높일 수 있습니다.이러한 문제들은 음식 정의의 개념을 가져왔고, Alkon과 Norgard (2009; 289)는 "제도적 인종주의, 인종 형성 및 인종화된 지리의 맥락에서 건강하고, 가격이 알맞고, 문화적으로 적절한 음식에 접근할 수 있게 합니다.식량정의는 지속가능한 농업에 대한 학문과 행동주의, 식량불안, 그리고 [35]환경정의 사이의 이론적이고 정치적인 다리 역할을 합니다."

일부 체계적인 검토는 이미 식량 안보 및 기타 건강 결과의 결정 요인에 대한 도시 농업의 기여를 탐구했습니다( 참조).

도시 농업은 식량의 불안정, 신선한 음식의 접근 불가능, 그리고 식량 시스템의 여러 수준에 대한 불공정한 관행을 다루기 위한 대안적인 농업 패러다임의 필요성에 대한 더 큰 논의의 일부입니다; 그리고 이 논의는 식량의 불안정한 개인, 농장 노동자, 교육자, 그리고 학자를 포함하여 다양한 주체들에 의해 주도되어 왔습니다.정책입안자, 사회운동, 조직, 그리고 [37]전세계적으로 소외된 사람들.

식량안보 문제는 식량정의와 식량주권의 관련 움직임을 동반하고 있습니다.이러한 운동은 [38]공동체의 식량 자원을 다루는 방식에 도시 농업을 포함시킵니다.식품 주권은 식품 접근을 촉진하는 것 외에도 식품의 권력 역학과 정치 경제를 다루는 것을 추구합니다; 그것은 식품 시스템의 내재된 권력 구조, 생산의 소유권, 그리고 다양한 수준 (즉, 성장, 가공, 그리고 유통)에 대한 의사 결정을 설명합니다.이러한 프레임워크 하에서 지역사회에 대한 대표적인 의사결정과 대응력이 [39][40][41]핵심적인 특징입니다.

농업생태학

주요 기사:농학

농업생태학은 식량제도 내에서 식량주권을 달성하고자 하는 농업경영시스템의 과학적 틀, 운동, 응용적 실천이며, 지속가능성, 농민과 소비자의 안녕, 전통적 지식의 부흥,[42][40] 민주화된 학습시스템을 우선시합니다.지식의 트랜스 학문성과 다양성은 농업 생태학의 중심 주제이므로, 많은 도시 농업 생태학 계획은 식품 [43]접근을 촉진하는 것 외에도 사회 정의, 성별 권한 부여, 생태적 지속 가능성, 토착 주권 및 참여의 주제를 다루고 있습니다.

도시농업은 농업생태학적 틀 하에서 식량불안을 [44]완화하면서 '공공의 공간, 경제발전 전략, 공동체 구성 도구'로서의 역할을 수행할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

영향

녹두가 들어 있는 싹트는 유리병

일반적으로 도시 및 주변 농업(UPA)은 식량 가용성에 기여하며, 특히 신선한 농산물을 제공하고, 고용 및 소득을 제공하며, 도시 [2]거주자의 식량 안보 및 영양에 기여할 수 있습니다.

경제의

도시 주변 농업(UPA)은 소비성 제품의 생산, 가공, 포장, 마케팅을 통해 도시의 경제적 기반을 확대합니다.이는 기업가 활동과 일자리 창출을 증가시키고, 식품 비용을 절감하고 [45]품질을 향상시키는 결과를 가져옵니다.UPA는 도시 인구에게 고용, 수입, 그리고 식량에 대한 접근을 제공하며, 만성적이고 긴급한 식량 불안을 해소하는 데 도움을 줍니다.만성적인 식량 불안은 저렴한 식량과 도시 빈곤의 증가를 의미하며 비상식량 불안은 식량 유통의 연쇄적 붕괴와 관련이 있습니다.UPA는 음식을 더 저렴하게 만들고 [46]비상식량을 제공하는데 중요한 역할을 합니다.도시 정원에서 재배되는 농산물의 시장 가치에 대한 연구는 지역 정원 그림에서 약 $200에서 $500 사이의 중간 수확량 값(미국,[47] 인플레이션 조정)에 기인합니다.

사회의

도시 조경의 필요성과 교외 축산농가의 필요성을 결합할 수 있습니다. (크스토보, 러시아)

도시농업은 [48]개인의 사회적, 정서적 행복에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.UA는 지역사회 건강에 전반적으로 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 이는 개인의 사회적,[48] 정서적 행복에 직접적인 영향을 미칩니다.도시 정원은 종종 긍정적인 사회적 상호작용을 촉진하는 장소이며, 이는 또한 전반적인 사회적 그리고 정서적인 행복에 기여합니다.많은 정원들은 그들이 위치한 지역사회 내의 사회적 네트워크의 개선을 촉진합니다.많은 이웃들에게 정원은 "상징적인 초점"을 제공하고, 이는 이웃에 대한 [49]자부심 증가로 이어집니다.도시농업은 진단 워크숍이나 텃밭지역의 다양한 위원회를 통해 지역사회 참여도를 높입니다.수백 명의 [50]사람들이 참여하는 활동.

사람들이 UA 주변에 모이면, 신체 활동 수준이 증가하는 경우가 많습니다.이것은 또한 [51]체육관에서 운동하는 것과 비슷한 세로토닌 수치를 높일 수 있습니다.정원을 산책/자전거로 이동할 수 있는 요소가 추가되어 신체 활동과 [52]야외 활동의 이점이 더욱 증가합니다.

UPA는 도시와 그 주변에 사는 사람들의 생활을 개선하기 위한 수단으로 볼 수 있습니다.이러한 관행에 참여하는 것은 대부분 비공식적인 활동으로 보여지지만, 부적절하고, 신뢰할 수 없으며, 음식에 대한 불규칙적인 접근이 반복적인 문제인 많은 도시에서, 도시 농업은 음식 문제를 해결하는 데 긍정적인 반응을 보였습니다.UA와 함께 오는 식량 안보 때문에 자주 독립심과 권한 부여의 감정이 발생합니다.스스로 식량을 생산하고 재배하는 능력은 또한 자존감이나 [48]자기 효능감의 수준을 향상시키는 것으로 보고되었습니다.가정과 소규모 공동체는 공터를 활용하고 가정의 먹거리뿐만 아니라 거주 [53]도시의 수요에도 기여합니다.CFSC는 다음과 같이 명시하고 있습니다.

소규모 농업뿐만 아니라 지역사회와 주거지 정원 가꾸기는 가정식비를 절약합니다.그들은 영양 공급을 촉진하고 정원 외의 음식과 다른 물품들에 대한 무료 현금을 제공합니다.예를 들면, 여러분은 도시 농장에서 여러분만의 닭을 기를 수 있고 신선한 달걀을 한 [54]다스당 단돈 0.44달러에 가질 수 있습니다.

이것은 그들의 가정에 신선하고 영양가 있는 상품의 적절한 영양을 공급하면서, 가족들이 지역의 식료품점이나 지역의 야외 시장에 판매하는 더 많은 수입을 창출할 수 있게 해줍니다.최근 농산물 시장이 인기를 끌면서, 이것은 훨씬 더 큰 수입을 가능하게 했습니다.

중국 어저우 기차역 앞 광장의 채소밭.

일부 공동체 도시 농장은 상당히 효율적일 수 있고 어떤 경우에는 공식적인 [55]경제에서 일자리를 찾는 데 소외된 여성들에게 도움이 될 수 있습니다.연구에 따르면 여성의 참여는 생산율이 더 높기 때문에 시장 [56]판매를 위해 더 많은 양을 공급하면서 가계 소비에 적절한 양을 생산하는 것으로 나타났습니다.

UA 활동이 대부분 공실 시유지에서 이뤄지면서 토지와 재산권 배분에 대한 우려가 제기돼 왔습니다.IDRC와 FAO는 도시농업에 관한 시정방침 결정지침을 발표하였으며, 도시계획에 [57]포함될 수 있는 성공적인 정책방안을 만들기 위해 시정촌과 협력하고 있습니다.

미국 가구의 3분의 1이 넘는 약 4천 2백만 가구가 음식 원예에 참여하고 있습니다.2008년부터 2013년까지 밀레니얼 세대의 농업 참여도 63% 증가했습니다.지역사회 정원 가꾸기에 참여하는 미국 가구도 이 기간 동안 100만 가구에서 300만 가구로 3배 증가했습니다.도시농업은 다양한 공동체를 함께 연결할 수 있는 독특한 기회를 제공합니다.또한 의료 서비스 제공자가 환자와 상호 작용할 수 있는 기회를 제공합니다.따라서 각 커뮤니티 가든을 [58]커뮤니티를 반영하는 허브로 만드는 것입니다.

에너지효율

커피 찌꺼기에서 자라는 식용 느타리 버섯

현재의 산업 농업 시스템은 식료품 운송에 대한 높은 에너지 비용을 책임지고 있습니다.Iowa State University의 Leopold Center for Sustainable Agriculture 부소장인 Rich Pirog의 연구에 따르면, 보통의 전통적인 농산물 품목은 트랙터 트레일러로 운송될 경우, 100파운드(45kg)[60] 당 1US 갤런의 화석 연료를 사용하여 1,500마일(2,400km)[59]을 이동합니다.도시농업이 도시에 지역에서 재배된 음식을 공급할 수 있을 때 음식을 운반하는 데 사용되는 에너지는 감소합니다.Pirog는 전통적이고 비현지적인 음식 유통 시스템이 지역 [61]및 지역 운송보다 4배에서 17배의 연료를 더 사용하고 5배에서 17배의 CO를2 배출하는 것을 발견했습니다.

마찬가지로, Marc Xuereb과 Region of Waterloo Public Health의 연구에서, 지역에서 재배된 음식으로 바꾸는 것이 거의 50,000 미터 톤의 CO에2 해당하는 운송 관련 배출량, 즉 16,191대의 자동차를 도로에서 [62]빼내는 것과 같은 양을 절약할 수 있다고 추정되었습니다.

이론적으로는 돈을 절약할 수 있지만 대부분의 경우 모든 것이 집의 전력망에서 작동됩니다.그래서 물을 줄 때나 물을 줄 때 등에 따라 가격이 달라질 수 있습니다.

도시 창문에 버려진 페트병을 수경재배용 화분에 접목한 창호농장
참고 항목:농업의 에너지효율화와 에너지이용효율화 방안

탄소발자국

위에서 언급한 바와 같이 도시농업의 에너지 효율적인 성격은 [63]소비자에게 물품을 전달하기 위해 발생하는 수송량을 줄여 각 도시의 탄소발자국을 줄일 수 있습니다.이러한 지역은 포장도로와 건물이 식물보다 많은 도시 지역에서 발생하는 탄소 축적의 일부를 상쇄하는 탄소[64] 흡수원의 역할을 할 수 있습니다.식물은 대기 중의 이산화탄소를2 흡수하고 광합성을 통해 숨쉴 수 있는 산소를2 방출합니다.다른 농업 기술을 결합하여 대기로부터의 제거를 증가시키고 수확 시간 동안 CO의 방출을2 방지함으로써 탄소 제거 공정을 더욱 개선할 수 있습니다.그러나 이 과정은 선택된 식물의 종류와 [62]농사의 방법론에 크게 의존합니다.구체적으로 잎이 빠지지 않고 일년 내내 녹색으로 남아있는 식물을 선택하면 농장의 [62]탄소 격리 능력을 높일 수 있습니다.

오존 및 입자상 물질의 감소

오존과 다른 입자성 물질의 감소는 인간의 [65]건강에 도움이 될 수 있습니다.이러한 미세먼지와 오존 가스를 줄이는 것은 도시에 사는 사람들의 건강을 증진시킬 뿐만 아니라 도시 지역에서 사망률을 낮출 수 있습니다.2011년 기사에 따르면 2,0002 m의 깎지 않은 잔디를 포함한 옥상은 최대 4,000 kg의 입자상 물질을 제거할 수 있으며 1 평방미터의 녹색 지붕은 [66][67]자동차의 연간 입자상 물질 배출량을 상쇄하기에 충분하다고 합니다.

토양오염제거

공터는 종종 유해 화학물질과 다른 폐기물의 불법 투기의 희생자가 됩니다.그들은 또한 고여있는 물과 "회색의 물"을 축적하기 쉬운데, 이것은 공중 보건에 위험할 수 있고, 특히 오랫동안 정체되어 있습니다.이러한 공터에서 도시농업을 실시하는 것이 이러한 화학물질을 제거하는 비용 효율적인 방법이 될 수 있습니다.식물 및 관련 미생물의 분해, 흡수, 불활성 형태로 전환 및 토양에서 [68]독소를 제거하는 화학적 능력을 위해 식물 및 관련 미생물이 선택됩니다.중금속(예: 수은 및 납), 무기 화합물(예: 비소 및 우라늄)[69] 및 유기 화합물(예: PBCs와 같은 석유 및 염소화 화합물)을 포함한 여러 화학물질이 제거 대상이 될 수 있습니다.

식물상은 환경 친화적이고, 비용 효율적이며, 에너지 효율적인 오염을 줄일 수 있는 방법입니다.식물 정화 비용은 [70][71]오염을 제거하는 토양의 톤당 약 $5-$40 정도밖에 들지 않습니다.또한 이 프로세스를 실행하면 유해 폐기물 [72]매립지에 폐기해야 하는 토양의 양이 줄어듭니다.

화학물질 오염을 중재하기 위한 방법으로서 도시농업은 이러한 화학물질이 주변 환경으로 확산되는 것을 방지하는데 효과적일 수 있습니다.다른 치료 방법들은 종종 토양을 방해하고 토양 안에 포함된 화학물질을 공기나 물로 강제합니다.식물은 화학물질을 제거하고 토양을 보유하고 오염된 토양의 침식을 방지하기 위한 방법으로 사용될 수 있으며 오염물질의 확산과 [72][73]이들에 의해 나타나는 위험을 감소시킵니다.

토양 오염을 식별하는 한 가지 방법은 이미 잘 구축된 식물을 토양 건강의 생체 지표로 사용하는 것입니다.잘 연구된 식물을 사용하는 것은 중요한데, 이미 다양한 조건에서 식물을 시험할 수 있는 상당한 작업이 있었기 때문에 반응을 확실하게 검증할 수 있기 때문입니다.그러한 식물들은 또한 같은 종의 자연적인 변종들과 대조적으로 작물들과 유전적으로 동일하기 때문에 가치가 있습니다.일반적으로 도시 토양은 표토가 벗겨지고 낮은 공기, 공극률 및 배수를 가진 토양으로 이어집니다.토양 건강의 대표적인 측정은 미생물 바이오매스 및 활성, 효소, 토양 유기물(SOM), 총질소, 이용 가능한 영양소, 공극률, 골재 안정성 및 압축입니다.새로운 측정치는 토양에서 총 유기 탄소(TOC)의 가장 사용 가능한 부분인 활성 탄소(AC)입니다.이것은 토양 먹이 그물의 기능에 크게 기여합니다.일반적으로 잘 연구된 일반 작물을 생물 지표로 사용하면 [74]재배를 시작하기 전에 도시 농업 지역의 품질을 효과적으로 테스트할 수 있습니다.

소음공해

많은 양의 소음 공해는 재산 가치를 낮추고 높은 좌절감을 초래할 뿐만 아니라 인간의 청각과 [75]건강에 해를 끼칠 수 있습니다."소음 노출과 공중 보건"이라는 연구는 지속적인 소음에 노출되는 것이 공중 보건의 문제라는 것을 발견했습니다.인간에게 지속적인 소음이 미치는 해악의 예는 다음과 같습니다."운동장애, 고혈압과 허혈성 심장질환, 짜증, 수면장애, 학업부진"대부분의 지붕이나 공터는 음파를 흡수하는 대신 반사하는 단단한 평평한 표면으로 구성되어 있기 때문에, 이러한 파도를 흡수할 수 있는 식물을 추가하면 소음 [75]공해를 크게 줄일 수 있습니다.

식품의 영양과 질

다양한 과일과 채소를 매일 섭취하는 것은 당뇨병, 심장병, 그리고 암을 포함한 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.도시 농업은 과일과 채소의[76] 소비 증가와 관련이 있어 질병의 위험을 감소시키고 도시 [77]환경에서 시민들에게 품질 좋고 신선한 농산물을 제공하는 비용 효율적인 방법이 될 수 있습니다.

도시 정원에서 생산된 농산물은 매장에서 구입한[78] 농산물보다 더 맛있고 바람직하다고 인식될 수 있으며, 이는 또한 더 넓은 수용과 더 높은 섭취로 이어질 수 있습니다.미시간 주 플린트의 연구에 따르면, 지역 정원에 참여하는 사람들은 하루에 과일과 채소를 1.4배 더 많이 섭취하고, 과일이나 채소를 매일 최소 5배 이상 섭취할 가능성이 3.5배 더 [76]높았습니다.정원에 기반을 둔 교육은 아이들에게 영양상의 이익을 가져다 줄 수도 있습니다.아이다호의 한 연구는 학교 정원과 6학년 [79]학생들의 과일, 채소, 비타민 A, 비타민 C, 섬유질 섭취 증가 사이의 긍정적인 연관성을 보고했습니다.과일과 채소를 수확하는 것은 아스코르브산과 [80]티아민과 같은 수용성 비타민에 특히 해로운 영양소 분해의 효소적 과정을 시작합니다.농산물을 얼리기 위해 데치는 과정은 영양소 함량을 약간 줄일 수 있지만 [80]저장에 사용되는 시간만큼 많지는 않습니다.자신의 커뮤니티 가든에서 농산물을 수확하면 저장 시간이 크게 단축됩니다.

도시농업은 저소득층에게도 양질의 영양을 공급합니다.연구에 따르면 노동력이 [77]투자의 한 요소로 간주되지 않는다면 커뮤니티 가든에 투자된 1달러당 6달러의 채소를 생산할 수 있다고 합니다.많은 도시 정원들은 수확물의 몫을 기부하고 그렇지 않으면 음식 사막이 될 수도 있는 지역에 신선한 농산물을 제공함으로써 푸드 뱅크와 다른 비상 식량 공급자들의 부담을 줄입니다.보충 영양 프로그램인 여성, 유아 및 어린이(WIC)와 보충 영양 지원 프로그램(SNAP)은 몇 시간의 자원 봉사 원예 [81]작업의 대가로 생산할 수 있는 접근성을 향상시키기 위해 전국의 여러 도시 정원과 파트너십을 맺고 있습니다.

도시 농업은 건강 결과를 증가시키는 것으로 나타났습니다.정원사들은 정원사가 아닌 사람들보다 두 배나 더 많은 과일과 채소를 소비합니다.신체 활동의 수준은 또한 도시 농업과 긍정적으로 연관되어 있습니다.이러한 결과는 간접적으로 볼 수 있으며, 공동체 농장의 일원으로서 개인의 공동체에 대한 사회적 참여에 의해 뒷받침될 수 있습니다.이러한 사회적 참여는 지역사회의 미적 매력을 높이는 데 도움이 되었고, 지역사회 전체의 동기나 효과를 증진시켰습니다.이러한 효능감의 증가는 이웃애착을 증가시키는 것으로 나타났습니다.따라서 도시농업의 긍정적인 건강결과는 건강을 증진시키는 대인관계적 요인과 사회적 요인에 의해 부분적으로 설명될 수 있습니다.식물의 수확량뿐만 아니라 심미성과 공동체 관계를 개선하는 데 집중하는 것은 도시 농장이 [82]인근 지역에 미치는 긍정적인 효과를 극대화하는 최선의 방법입니다.

규모의 경제

수직 농장이나 적층 온실이 있는 고밀도 도시 농업을 사용하면 그렇지 않으면 불가능할 도시 전체 규모에서 많은 환경적 이점을 얻을 수 있습니다.이러한 시스템은 음식을 제공할 뿐만 아니라 폐수로부터 식수를 생산하고, 유기성 폐기물을 에너지와 [83]영양분으로 재활용할 수 있습니다.동시에, 그들은 음식과 관련된 운송을 최소한으로 줄이는 동시에 거의 모든 기후의 대규모 지역사회에 신선한 음식을 제공할 수 있습니다.

건강불평등과 음식정의

미국 농무부의 2009년 보고서는 "우리가 저소득층과 소수민족 지역에 사는 미국인들이 건강한 음식에 대한 접근성이 떨어진다는 결론을 내릴 만큼 증거가 풍부하고 강력하다"고 결정했고, 이 지역의 "구조적 불평등"은 "식단과 식단 관련 [84]결과의 불평등에 기여한다"고 밝혔습니다.비만과 당뇨병을 포함한 이러한 다이어트 관련 결과들은 [85]미국의 저소득층 도시 환경에서 유행하고 있습니다.비록 "음식 사막"을 결정하는 정의와 방법은 다양하지만, 적어도 미국에서는 음식 [86]환경에 인종적 차이가 있다는 연구 결과가 있습니다.따라서 환경에 대한 정의를 사람들이 살고 일하고 놀고 기도하는 장소로 사용하는 것은 음식의 [87]차이가 환경정의의 문제가 됩니다.이것은 특히 인종차별 관행의 역사가 도시 [88]중심부의 저소득 소수 지역에 음식 사막의 발전에 기여해온 미국의 도시들에서 사실입니다.불평등의 문제는 식량 접근과 건강의 문제에 매우 중요하기 때문에 Growing Food & Justice for All Initiative는 식량 [89]안보를 만드는 데 필수적인 부분으로서 "인종차별을 철폐하라"는 임무를 가지고 설립되었습니다.

도시농업은 건강하고 신선한 먹거리 선택권을 제공할 뿐만 아니라, 공동체 의식, 심미적 개선, 범죄 감소, 소수자 권한 부여와 자율성에 기여할 수 있고,[90] 심지어는 원산지에서 보존된 가보 종자와 농법의 사용을 통해 문화를 보존할 수 있습니다.

환경정의

도시 농업은 음식 사막에 사는 공동체들에게 환경 정의와 음식 정의를 증진시킬 수 있습니다.첫째, 도시농업은 건강식품에 대한 인종적, 계층적 차이를 줄일 수 있습니다.도시 농업이 음식 사막에서 저렴한 가격으로 판매되는 지역에서 재배된 신선한 농산물로 이어질 때, 건강에 좋은 음식에 대한 접근은 단지 부유한 지역에 사는 사람들에게만 가능한 것이 아니며, 따라서 부유하고 가난한 [91]지역에서의 더 큰 형평성으로 이어집니다.

도시 농업을 통해 음식에 대한 접근성을 개선하는 것은 가난한 지역 사회의 심리 사회적 스트레스를 완화하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.도시농업에 종사하는 공동체 구성원들은 건강한 식생활 방법에 대한 지역 지식을 향상시킵니다.도시농업은 또한 지역사회 구성원들의 정신건강을 증진시킬 수 있습니다.지역 생산자와 소비자들에게 양질의 제품을 사고 파는 것은 지역 사회 구성원들이 서로를 지지할 수 있게 하고, 이것은 스트레스를 감소시킬 수 있습니다.따라서, 도시 농업은 거주자들이 그들의 [92]삶의 질에 대한 통제의 부족으로 인해 더 높은 수준의 스트레스를 경험하는 가난한 지역 사회의 조건을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

도시농업은 탈산업화로 인한 높은 실업률로 인해 슈퍼마켓과 다른 기반시설이 부족한 지역사회에서 주거성을 개선하고 환경을 구축할 수 있습니다.지속가능한 농업방식을 따르는 도시농업인들은 로컬푸드시스템 인프라 구축에 도움이 될 뿐만 아니라 지역의 대기와 수질 개선에도 [93]기여할 수 있습니다.도시농업은 도시지역의 녹지공간의 하나로서 주변의 대기질에 긍정적인 영향을 미칩니다.옥탑방 농장을 대상으로 실시한 사례 연구에 따르면 도시 농업 지역의 PM2.5 농도는 도시 [94]내 녹지가 없는 주변 지역에 비해 7~33% 낮은 것으로 나타났습니다.농산물이 지역사회 내에서 지역적으로 생산될 때, 그것들은 운송될 필요가 없고, 이것은 더 낮은 사회경제적 지역에서 높은 천식 발생률의 원인이 되는 CO 배출률과 다른 오염물질들을 감소시킵니다2.지속가능한 도시농업은 또한 근로자 보호와 [93]소비자 권리를 증진시킬 수 있습니다.예를 들어, 일리노이주의 뉴욕시와 버지니아주의 리치몬드에 있는 지역사회들은 도시 농업 [95]관행을 통해 지역 환경을 개선하는 것을 보여주었습니다.

하지만, 도시 농업은 도시 농업에 사용되는 토양이 오염되면 도시 재배자들에게 건강상의 위험을 줄 수도 있습니다.납 오염은 특히 흔하며, 많은 미국 [96]도시의 토양에서 유해한 수준의 납이 발견됩니다.토양의 높은 납 수준은 1970년대에 금지되기 전에 널리 사용되었던 박판 납 페인트, 차량 배기가스, 대기 퇴적물을 포함한 공급원에서 비롯됩니다.도시 농업의 위험성과 안전한 실천에 대한 적절한 교육이 없다면, 도시 농산물의 도시 소비자들은 건강과 관련된 추가적인 [91]문제에 직면할 수 있습니다.

실행

자세한 정보:지역별 도시농업
암스테르담의 작은 도시농장
St. 다운타운에 있는 Food Roof Farm의 옥상 도시농업루이, 미주리

도시농업을 위한 지역사회 기반 인프라를 조성한다는 것은 식량을 재배하고 가공하여 농가에서 소비자로 이전하는 지역시스템을 구축하는 것을 의미합니다.

도시들은 식량 생산을 촉진하기 위해 지역사회 기반의 농업 프로젝트를 수립했습니다.일부 프로젝트는 18세기 보스턴 커먼(Boston Common)의 프로젝트와 마찬가지로 공동 토지에서 공동체 농장을 관리했습니다.그러한 공동체 농장 중 하나가 호주 멜버른에 있는 콜링우드 어린이 농장입니다.다른 공동체 정원 프로젝트는 정원사들이 더 넓은 정원 구역에서 개별적인 부지를 돌보는 할당 정원 모델을 사용하며, 종종 도구 창고와 다른 편의 시설을 공유합니다.시애틀의 P-Patch Gardens와 LA의 South Central Farm과 St.의 Food Roof Farm이 이 모델을 사용했습니다.루이스.독립적인 도시 정원사들은 또한 개별 마당과 지붕에서 식량을 기릅니다.정원 공유 프로젝트는 생산자와 토지, 일반적으로 주택 마당 공간을 연결하는 것을 추구합니다.지붕 정원은 도시 거주자들이 개발되지 않은 땅 한 구획을 따로 남겨둘 필요 없이 도시의 녹지 공간을 유지할 수 있도록 해줍니다.옥상 농장은 그렇지 않으면 사용되지 않는 산업용 지붕 공간을 생산적으로 사용할 수 있도록 하여 일과 [97]수익을 창출합니다.전 세계의 프로젝트들은 도시들이 빈 도시 땅과 임시적이거나 영구적인 [98]부엌 정원들을 경작함으로써 '지속적이고 생산적인 풍경'이 되도록 하는 것을 추구합니다.

멕시코시티 콜로니아 로마 라 로미타 지역 도시농업 프로젝트
2013년 여름, 흙으로 가득 찬 15개의 쓰레기통에서 뉴저지의 작은 집 옆에서 농사를 짓는 화분에서 자라는 토마토 식물들은 700개가 넘는 토마토를 키웠습니다.

공동체 차원의 식품 가공은 공동체 도구 창고와 농부들이 공유할 수 있는 가공 시설에 자원을 집중화함으로써 수용되어 왔습니다.디트로이트에 소재한 가든 리소스 프로그램 협력체는 클러스터 툴 뱅크를 보유하고 있습니다.도시의 여러 지역에는 도구, 퇴비, 멀치, 토마토 말뚝, 씨앗, 교육과 같은 자원을 해당 클러스터의 정원사와 공유하고 분배할 수 있는 도구 은행이 있습니다.디트로이트의 정원 자원 프로그램 공동 작업은 또한 구성원의 이식에 대한 접근을 제공하고 정원 가꾸기, 정책 및 음식 문제에 대한 교육을 제공하며 작업 그룹, 포트럭, 견학, 견학 및 클러스터 근무일을 통해 정원사 간의 연결성을 구축함으로써 정원 공동체를 강화합니다.브라질에서 '기아 없는 도시'는 식량 생산과 함께 버려진 지역의 재건을 위한 공공 정책을 창출하고 공동체의 녹지를 개선해 왔습니다.

로스앤젤레스의 농부 시장과 같은 농부 시장은 농부들이 그들의 상품을 소비자들에게 팔 수 있는 공동의 땅을 제공합니다.대도시들은 주말과 주 중반에 어느 날 농부 시장을 여는 경향이 있습니다.예를 들어, 프랑스 파리의 Boulevard Richard-Lenoir의 농부 시장은 일요일과 목요일에 열립니다.하지만, 도시 농업에 대한 소비자 의존을 조성하고 농부들에게 지속 가능한 직업으로 로컬 푸드 생산을 도입하기 위해서는 시장이 정기적으로 개방되어야 할 것입니다.예를 들어, 로스엔젤레스 농부 시장은 일주일에 7일을 열고 여러 지역 식료품점들을 서로 연결시켜 다양한 식료품을 제공하고 있습니다.로스앤젤레스 도심에 위치한 이 시장의 중심부는 다양한 판매자 그룹이 소비자에게 접근할 수 있는 완벽한 상호작용을 제공합니다.

혜택들

UPA가 이 관행을 시행하는 도시에 제공하는 이점은 매우 많습니다.도시가 식량의 소비자에서 농산물의 생산자로 변모하는 것은 지속가능성, 건강 향상, 빈곤 완화에 기여합니다.

  • UPA는 농촌 지역에서 식량을 수입하고 도시나 마을 외부 지역으로 폐기물을 수출하는 것을 특징으로 하는 도시 지역의 개방형 루프 시스템을 폐쇄하는 것을 돕습니다.
  • 폐수와 유기 고체 폐기물은 농산물을 재배하기 위한 자원으로 바뀔 수 있습니다: 전자는 관개용으로 사용될 수 있고 후자는 비료로 사용될 수 있습니다.
  • 빈 도시 지역은 농업 생산을 위해 사용될 수 있습니다.
  • 다른 천연자원들은 보존될 수 있습니다.폐수를 관개에 사용하면 물 관리가 향상되고 식수 및 가정 소비를 위한 담수의 가용성이 향상됩니다.
  • UPA는 생물 지역 생태가 농경지로 변화하는 것을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
  • 도시농업은 에너지(예: 농촌에서 도시로 식량을 수송하는 데 소비되는 에너지)를 절약합니다.
  • 음식의 현지 생산은 또한 운송비, 저장, 제품 손실을 줄일 수 있게 해주는데, 이는 음식 비용을 줄이는 결과를 가져옵니다.
  • UPA는 녹지조성을 통해 도시환경의 질을 높여 오염을 줄여줍니다.
  • 도시 농업은 또한 환경의 질을 개선함으로써 도시를 더 건강하게 살기 좋은 곳으로 만듭니다.
  • UPA는 도시 인구의 빈곤한 부문이 식량에 대한 접근을 용이하게 하기 때문에 배고픔과 영양실조에 대항하는 매우 효과적인 도구입니다.

빈곤 완화:도시농업에 종사하는 사람들의 상당 부분이 도시 빈곤층이라고 알려져 있습니다.개발도상국에서는 도시 농업 생산의 대부분이 자가 소비를 위한 것이며, 잉여금은 시장에서 판매되고 있습니다.국제연합식량농업기구(FAO)에 따르면 도시 빈곤층 소비자들은 소득의 60~80%를 식료품비로 지출하고 있어 높은 식료품 가격에 매우 취약합니다.

  • UPA는 음식을 제공하고 소모품에 대한 가계 지출을 절감하여 다른 용도로 할당되는 수입의 양을 증가시킵니다.
  • UPA 잉여금은 지역 시장에서 팔릴 수 있고, 도시 [45]빈민들에게 더 많은 수입을 창출할 수 있습니다.

커뮤니티 센터와 정원은 농업을 도시 생활의 필수적인 부분으로 보도록 지역 사회를 교육합니다.플로리다 사라소타에 있는 플로리다 하우스 지속가능 개발 연구소는 지속 가능하고 에너지 절약적인 아이디어를 가진 혁신가들이 이를 구현하고 테스트할 수 있는 공공 커뮤니티 및 교육 센터 역할을 합니다.Florida House와 같은 커뮤니티 센터는 도시 지역에 도시 농업에 대해 배울 수 있는 중심적인 위치를 제공하고 농업과 도시 [99]생활 양식을 통합하기 시작합니다.

도시 농장은 또한 아이들에게 건강한 식사와 의미 있는 신체 [100]활동에 대해 가르칠 수 있는 효과적인 교육 도구입니다.

트레이드오프

  • 도시에서 공간은 고급이며 따라서 비용이 많이 들고 확보하기가 어렵습니다.
  • 도시농업 관개를 위한 미처리 폐수의 활용은 [101]수인성 질병의 확산을 촉진할 수 있습니다.
  • 도시 정원의 증식과 관련된 도시 지역의 대기 질 개선이 연구에 의해 입증되었지만, 도시 오염의 증가(특히 도로에서 자동차 수의 급격한 증가와 관련된)는 도시 농업에 의해 생산된 식물을 소비하는 해충의 증가로 이어졌다는 것도 밝혀졌습니다.대기 오염의 증가와 관련이 있는 식물 자체의 물리적 구조의 변화는 해충에 대한 식물의 기호성을 증가시킨다고 여겨집니다.도시 정원 내의 수확량 감소는 [102]인간이 소비할 수 있는 식량의 양을 감소시킵니다.
  • 연구들은 도시 밀 공장들이 높은 이산화질소와 이산화황 농도에 노출될 때 밀의 영양 질이 나빠진다는 것을 보여줍니다.이 문제는 실외 이산화황 농도가 높고 인구의 많은 부분이 주요 식량 공급원으로서 도시 농업에 의존하는 개발도상국에서 특히 심각합니다.이 연구들은 도시 [102]환경에서 재배되는 다른 주요 작물들의 영양의 질에 영향을 미칩니다.
  • (납과 같은 금속으로) 오염된 땅에서의 농업 활동은 인간의 건강에 잠재적인 위험을 초래합니다.이러한 위험은 오염된 땅에서 직접 작업하는 것과 [103]오염된 토양에서 자란 음식을 섭취하는 것 모두와 관련이 있습니다.

시정촌의 녹색 정책 목표는 갈등을 야기할 수 있습니다.예를 들어, 도시의 나무 캐노피를 장려하는 정책들은 나무에 의해 만들어지는 깊은 그늘 때문에 채소 원예에 동정심을 갖지 않습니다.그러나 오리건주 포틀랜드와 아이오와주 대븐포트와 같은 일부 지방자치단체들은 녹화와 식량 생산 목표를 [104]모두 달성하기 위해 열매를 맺는 나무(가로수 또는 공원 과수원)의 시행을 장려하고 있습니다.

참고 항목

참고문헌

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