식량 분배

Food distribution
뉴욕 롱아일랜드시티의 한 창고에서 지게차를 이용해 냉장 트럭에서 당근을 내리는 남자

식량 분배는 일반인들에게 식량을 공급하는 과정이다.Food and Agriculture Organization(FAO; 식량농업기구)은 식량 분배를 식품 [1]시스템의 하위 집합으로 간주한다.음식 유통의 과정과 방법론은 지역에 따라 다르다.식량 분배는 모든 사회에서 인간 행동의 결정적인 특징이었고, 식량 분배에 대한 기록은 수천 년 전으로 거슬러 올라간다.대부분의 정부와 사회는 식량 분배를 지원하기 위해 만들어진 시스템에 의해 고도로 형성되어 있다.

식량 분배에 영향을 미칠 수 있는 위험 요소들이 많이 있다.전쟁, 경제적 실패, 정치적 문제, 그리고 날씨 조건은 모두 식품 [1]시스템의 효율성을 결정하는 데 역할을 한다.제2차 세계대전 중 일본의 식량 배급 감소와 1970년대 후반과 1980년대 초반의 사하라 이남 아프리카 식량 불황이 식량 배급에 영향을 미치는 최근의 두 가지 사례로 꼽힌다.두 경우 모두 식량 분배가 저해되어 결과적으로 이들 지역의 인구가 [2][3]피해를 입었다.

식량 유통의 전면적인 붕괴를 막고, 저개발 지역의 식량 유통과 식량 시스템 개발을 지원하며, 식량 유통 위기에 대응하기 위해 오늘날 특별한 기구가 존재한다.국제적 차원에서 식량농업기구(FAO)는 전 [4]세계 식량 유통 시스템의 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 한다.국가 차원에서는 여러 국가가 보다 복잡한 지원 시스템을 개발했습니다. 예를 들어, 미국에서는 연방, 비영리 및 자원봉사 조직이 혼합되어 미국의 식량 유통 [5]시스템의 안녕을 보호하는 기능을 하고 있습니다.미국 내에서는 식량 불안을 목표로 하는 핵심 해결책 중 하나가 식량 분배인 식량 불안 문제가 있다.이로 인해 많은 조직이 [6]식량 유통 부문에서 비즈니스 및 무역 기술을 사용하여 어려운 지역사회에 식량을 공급하는 "푸드 뱅크 산업"이 형성됩니다.

역사

역사적인 식량 분배에 대한 명확하고 명확한 기록은 로마 공화국과 제국으로부터 나온 것이다.많은 로마의 통치자들과 황제들은 지중해 전역에 식량을 분배하는 최선의 방법을 결정하려고 노력했고, 시간이 지나면서 로마 사람들의 요구도 바뀌면서 그들의 지도자들의 계획도 바뀌었습니다.그리스도가 죽은 후 몇 세기 동안, 아노나는 로마의 식량 배급에서 중요한 양상이 되었다.제국이 팽창하고 특정 음식에 대한 접근성이 변하면서 곡물과 포도주에 대한 수요가 급격히 증가했고, 로마 음식 [7]문화의 결정적인 측면이 되었다.

로마가 몰락한 후 두드러진 사회들은 식량 분배라는 항상 존재하는 딜레마를 계속 다루었다.미국과 중남미의 유통 시스템은 지난 세기에 독특한 방식으로 발전하여 여러 가지 문제에 직면했다.미국의 식량 유통 시스템은 규모와 강도가 방대하고 기업과 산업이 지배하고 있다.현재 미국의 식량 배급 방법은 미국의 첨단 인프라와 [5][8]교통망에 의존하고 있다.라틴 아메리카와 같이 덜 발달된 지역에서는 식량 분배가 [9]미국과 다르다.

로마

로마의 전통적인 식단은 곡물, 과일, 올리브유, 고기, 와인으로 구성되었다.이 모든 것 중에서, 곡물은 로마 [7]사람들에게 매우 중요했다.로마의 전성기에는 도시 자체가 생존을 [10]위해 매년 15만 톤의 곡물과 수백만 리터의 물과 포도주가 필요했던 것으로 추정된다.전통적으로 로마 정부는 국민들 사이에 충분한 식량을 분배할 수 있도록 보장해야 할 책임이 있었다.부족, 흉작, 해적들의 간섭이 있을 때, 정부는 식량 배급에 대한 의무를 확실히 이행했다.공무원들은 때때로 직접 음식을 사서 사람들에게 거의 [7]또는 무료로 되팔곤 했다.로마가 마침내 제국을 세웠을 때, 외국 땅들은 로마에 곡물로 세금을 보내게 되었고, 이것은 식량 분배 [10]위기의 가능성을 줄이는데 도움을 주었다.

아노나

로마 공화국 내에서의 집단적이고 조직적인 식량 분배 시스템의 첫 번째 징후는 아노나에서 비롯되었다.원래는 "연간 수익"이라는 뜻이었지만, 아노나는 정부의 빵과 곡물 분배의 행정 용어가 되었다.시간이 흐르면서, 아노나는 로마의 식단에서 모든 관련 음식의 분배를 대표하게 되었다.Annona는 원래 기원전 500년에서 50년 사이에 조직되었고, 앞으로 수 세기 동안 점점 더 많은 영향력을 얻었습니다.결실이라고 알려진 평민 계급에 곡물을 특별히 분배하는 관습은 기원전 120년경에 두드러졌고 로마 사람들을 먹이기 위한 아노나의 노력을 보충했다.아우구스투스 황제는 공식적으로 서기 8년에서 14년 사이에 아노나 제도를 바꾸었다.그는 Annona의 관리인 Praefectus Annonae의 지위를 확립했다.이때까지 아노나는 Aediles라고 불리는 지방 공무원에 의해 취급되었다.아우구스투스의 아노나 호는 모든 운송, 계량, 검사, 그리고 국가 [7]음식의 보관을 감독했다.

로마 제국 전체의 음식 유통은 위치와 종류에 따라 다양했다.일부 식품은 배로 운송되었다가 항구에 도착하면 분배되었다.다른 것, 특히 고기는 육로로 운반되어 도시 지역으로 반입되었다.제국이 지중해 전역의 올리브유 생산자들과 계약을 맺었기 때문에 올리브유의 유통에 대한 특별 규정이 마련되었다.세베루스 황제가 192년부터 211년까지 그의 통치 기간 동안 매일 올리브유를 무료로 배급하는 법을 제정했다.그의 유통 정책은 적어도 몇 세기 동안 지속되었지만, 학자들은 그 정책이 이후에도 계속되었는지는 확신하지 못하고 있다.와인은 올리브유만큼 자유롭게 유통되지는 않았지만 기원전 [7]300년경부터 매우 저렴한 가격에 판매되었다.

20세기와 21세기의 식량 배급

1900년부터 1960년까지의 미국의 식량 배급

미국의 식량 유통 시스템은 지난 100년 [8]동안 큰 변화를 겪어 왔다.식량 배급은 1940년대에 주로 작은 지역 농장에 의존했지만, 1960년대에 [8][11]빠르게 성장하여 큰 사업이 되었다.1910년에서 1960년 사이에 식량 유통의 성장을 가능하게 한 세 가지 경제적 발전은 체인점, 소매 협동조합, 그리고 슈퍼마켓의 [8]설립이었다.

체인 스토어

체인점은 1차 세계대전이 끝날 때까지 미국에서 인기를 끌지 못했다.1929년에는 체인점이 미국 전체 식료품 매출의 39%를 차지한다고 보고되었다.체인 스토어의 성공은 소규모 유통업체보다 싸게 판매하는 능력과 관련이 있다.대공황기에 체인점의 성공에 대응하여 체인점 반대 운동이 일어났지만 [8]체인점의 성공과 수익성에는 거의 해를 끼치지 않았다.

소매 협동조합

체인점의 성공에 대한 또 다른 반응은 소매 협동조합의 발전이었다.이 단체들은 체인 방식의 가격 책정의 이점을 본 개별 식품 유통업자들의 그룹에 의해 설립되었다.1930년에는 소매 협동조합이 식품 시장의 7~8%를 차지했으며,[8] 독립 식품 유통업체와의 인기로 1958년에는 소매 협동조합의 시장 점유율이 13%로 높아졌다.

슈퍼마켓

20세기 전반의 미국의 식량 유통에 대한 세 번째이자 마지막 변화는 슈퍼마켓의 설립과 관련이 있다.포드 자동차는, 제1차 세계대전 후의 대형 슈퍼마켓의 수익성에 관한 최초의 실험을 실시해, 1930년대부터 본격적으로 주목을 받기 시작해 제2차 세계대전 이후의 [8]성장을 계속했다.

미국의 현대식 식량 유통

식품의약국 로고

미국의 현대식 식량 분배는 1960년대 이후 지속적인 성장의 결과이다.점점 더 연결되는 세계에서, 미국의 식량 배급 노력은 해안에서 해안으로 뻗어나가고 있다.인프라, 창고, 공장 및 상업 소매업체 네트워크가 미국 식품 유통의 대부분을 차지하고 있습니다.미국에서 제공되는 식품은 재배자와 소비자 사이에서 1,500마일 가까이 이동할 것으로 추정된다.많은 제품들, 특히 고기와 곡물이 다른 방식으로 유통되는 반면, 대부분의 현대 음식들의 유통에는 공통된 경향이 있다.농업에 대한 기술 사용의 증가는 1940년대의 작은 지역 농장을 대규모 생산 [8][11]시설로 변화시켰다.미국 농무부 및 식품의약국과 같은 여러 연방 기관이 미국 식품 유통 [8]시스템의 생산성을 관리하고 유지합니다.

중남미의 식량 배급

중남미의 식량 유통은 주로 대형 유통업체와 체인점이 주도하고 있다.소비자 구매 조직, 소비자 협동조합, 자발적 체인, 소매점 구매 조합의 4종류의 조직을 설립하는 것에 의해서, 식품 유통 시스템의 산업화에의 경쟁에 임하고 있다.소비자 구매 조직은 함께 음식을 사는 가족들의 모임이다.이 단체들 중 한 곳에 가입함으로써 얻을 수 있는 혜택은 다른 가족들과 함께 음식을 구입함으로써 얻을 수 있는 비용 절감과 식단 다양성 향상이다.소비자 협동조합은 저렴한 가격에 고품질의 식품을 확보하기 위해 협력하는 개인들로 구성된 단체라는 점에서 소비자 구매 조직과 다르다.협동조합은 소비자의 권리를 확보하기 위해 적극적으로 활동하는 식품 조합과 유사하다.자발적 체인은 개인 소유의 소매업자와 식품 도매업자가 하나의 경제 주체로 운영하는 조직이다.이들 그룹은 계약을 체결하여 업무를 수행하지만, 경제적으로 서로 독립적입니다.소매점 구매 조직은 단일 구매자인 것처럼 제품을 구매하는 소매점 그룹입니다.이들 조직의 구성원은 모두 상품 구매에 관여하지만 계약을 [9]체결하지는 않는다.

세계 식량 유통

Louis Dreyfus Company는 Archer Daniels Midland, Bunge, Cargill과 함께 세계 농산물 [12][13]거래를 주도하는 4대 ABCD 기업 중 하나입니다.

식품 유통에 영향을 미치는 위험 요소 및 실패한 정책의 예

사회 내 식량 분배에 영향을 미칠 수 있는 중요한 위험 요소에는 전쟁, 경제 실패, 정치적 불안정, 그리고 날씨 조건이 포함됩니다.이러한 요인들 각각은 사람들의 개별 그룹에 다르게 영향을 미치지만, 모두 지역 식량 유통과 식량 시스템에 [1]해롭다는 공통적인 속성을 공유한다.사회의 식량 유통 시스템에 대한 리스크 요인이 미치는 악영향의 2가지 두드러진 예로는 1970년대 후반과 1980년대 [2][3]초반의 일본이나 아프리카 상황이 있다.

일본.

일본의 식량 배급은 제2차 세계대전의 영향과 그 나라의 경제적 결함에 의해 급격히 감소하였다.1920년대와 1930년대 일본의 인구와 평균적인 생활방식이 증가함에 따라 식량의 필요성이 급격히 증가했다.일본은 1935년까지 식민지에서 대량의 쌀, 설탕, 콩, 밀을 수입했고, 식량 배급은 식민지에 의존했다.미국과 큰 분쟁이 일어나기 불과 몇 년 전인 1936년에서 1938년 사이에 일본 쌀의 95%가 한국과 대만의 식민지에서 수입되었다.일본 쌀의 2%만이 외국에서 [3]왔다.

1941년 이후 전쟁이 일본을 집어삼키면서 식량 배급에 어려움을 겪기 시작했다.일본은 엄청난 양의 화물선을 잃었고 대부분의 전쟁 기간 동안 미국의 효과적인 봉쇄에 둘러싸였다.수입은 감소했고 이로 인해 일본은 주요 식량 공급원으로부터 고립되었다.중앙식량공사와 지방식량공사에 의해 운영되는 배급 프로그램은 일반인들에게 음식을 균등하게 분배하기 위한 시도였다.세금 징수나 물가 통제도 일본을 먹여 살리기 위해 변화했지만, 결국 이러한 조치들은 일본인들에게 생존을 위한 충분한 식량을 공급하지 못했다.평균 배급량은 종종 건강에 좋지 않고 거의 먹을 수 없는 밀가루 혼합물로 구성되었다.1943년 5월 1660세의 일반 소비자들은 하루 평균 330g의 배급량을 받았고, 전쟁이 진행되면서 상황은 더욱 절박해졌다.배급제도는 종전 직전인 1945년 [3]7월에 더욱 축소되었다.

사하라 이남 아프리카

사하라 사막 이남의 아프리카에서는 1970년대와 1980년대의 식량 유통 위기는 정치적 문제, 경제적 실패, 날씨 조건 등 많은 식량 유통 위험 요소들의 결과였다.식량 분배에 영향을 미치는 정치적 문제와 경제적 실패의 핵심은 열악한 농업 가격과 농촌 개발에 대한 국가의 개입 부족이었다.정치적 문제들 중 일부는 식민지 시대로 거슬러 올라갈 수 있다.식민지 정책은 비록 지역 경제를 위한 음식의 양을 줄이는 것을 의미할지라도 상품의 수출을 지원했다.이러한 식민지 정책의 구성요소는 아프리카 국가들이 유럽 국가들로부터 자유를 얻은 후에도 계속 사용되었다.이러한 실패한 정책의 사용은 농민 농업을 착취하고 농민들을 그들의 땅에서 추방하는 등 농민 계층의 경제 상황에 나쁜 결과를 초래했다.사하라 이남의 아프리카 식량 유통 위기에 관한 날씨와 환경 문제도 실패한 식민지 정책에 뿌리를 두고 있다.식민지 시대에 사용된 노동 이주 주기는 지역 환경에 생태적으로 해를 끼쳤고 농작물을 재배할 새로운 지역을 만들지 못했다.그 결과, 사막화와 토양 비옥함의 손실은 지역 농업 부문에 타격을 입혔고, 이는 다시 식량 [2]분배에 부정적인 영향을 미쳤다.

세계의 농부들은 120억 명의 사람들을 먹일 수 있는 충분한 식량을 생산하고 있지만, 불평등한 식량 분배는 수억 명의 사람들을 [14]굶주리게 한다.

식품 유통 조직

FAO

식량농업기구의 로고.

식량농업기구(FAO)의 세계 무대에서 식량 유통 위기를 피하기 위해 노력하는 가장 큰 조직 중 하나입니다.FAO는 유엔의 한 지부로 지원이 필요한[4] 국가의 식량 분배 개선을 위해 적극적으로 노력하고 있다.

미국 내 조직

연방 및 대규모

미국의 식량 배급 위기를 완화하고 이에 대응하기 위해 여러 다른 단체들이 존재합니다.미국의 대규모 식량 배급 노력에 기여한 주요 인물로는 연방 비상 관리청(FEMA), 미국 농무부(USDA), 구세군 등이 있다.FEMA와 USDA는 식량 유통 위기 동안 함께 협력하여 피해 지역에 대한 비과열 식량, 물 및 기타 자원의 조달과 운송을 조정한다.구세군은 FEMA와 USDA로부터 연방 물자를 공급받고 필요한 물품을 배급하기 위해 지역 차원에서 일한다.위기 상황에서 민간인에게 제공되는 모든 음식은 일반적으로 대량 비상 식량 [5]공급소에서 분배된다.

자원봉사자 및 현지인

미국 적십자사의 한 자원봉사자가 FEMA 허리케인 경각의 날 동안 전시장을 방문하는 사람들에게 프로그램을 설명하고 있습니다.

FEMA, USDA, 구세군 같은 단체들은 자원봉사자들과 소규모 비영리 단체들의 도움 없이는 운영될 수 없다.지역 식량 재난 활동의 주요 기여자에는 비상 커뮤니티와 미국 무지개 신속 대응(ARR)과 같은 단체가 포함됩니다.이러한 조직들은 일반적으로 [5]위기 상황에서 대규모 식량 배급 그룹으로부터 우선권을 받지 못하는 농촌 및 저소득 지역에 대한 공급에 초점을 맞추고 있다.

미국 적십자사

주요 기사:미국 적십자사

미국에서 활동하는 또 다른 그룹은 미국 적십자사이다.미국 적십자사는 국제적십자사의 일부이며, 미국 적십자사 내 모든 노동자의 95%가 자원봉사자이다.식량과 관련된 것이든 아니든 모든 위기가 닥쳤을 때, 미국 적십자사는 재난 이재민 구제에 나섰다.적십자는 [15]위기 상황에서 도움이 필요한 사람들에게 음식, 물, 따뜻한 식사와 같은 필수품을 제공하기 위해 지역 사회와 협력합니다.

식량 유통과 식량 불안

식량 불안을 공략하기 위해 설립된 단체들은 정기적으로 영양가 있는 음식을 필요로 하는 사람들에게 서비스를 제공하기 위해 식량 배급에 의존해 왔다.푸드뱅크는 정부, 민간, 시민사회를 [6]이용해 결국 폐기될 식량을 배급하고 회수하는 이런 조직들을 지칭하는 적절한 용어이다.미국에는, 같은 목표를 가지는 조직이 전국에 많이 있습니다만, 상호간의 효율적인 커뮤니케이션을 도모하는 것은 어려운 일이기 때문에, 모든 조직간의 효과적인 협업이 별로 없습니다.[16] 미국에서 음식을 필요로 하는 사람들에게 음식을 분배하는 데 초점을 맞춘 한 큰 단체가 있는데, Feeding America는 200개가 넘는 푸드 뱅크와 60,000개의 푸드 [17]팬터리를 가지고 있다.식량 불안 문제를 해결하기 위해 식량 분배에 기여하는 Feeding America만큼 규모가 크지 않고 독립적으로 작동하는 식량을 분배하는 데 초점을 맞추는 조직이 더 많이 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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  4. ^ a b "What we do". www.fao.org. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2016. Retrieved 2016-10-25.
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  7. ^ a b c d e Sirks, Boudewijn (1991). Food for Rome. Amsterdam: J.C. Gieben. pp. 1–13, 303, 361, 388–391. ISBN 90-5063-069-3.
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  12. ^ "Commodity trader Louis Dreyfus posts higher 2014 profit". Reuters. Retrieved 26 March 2015.
  13. ^ "Experts say Ukraine war shows we need a new way to feed the world". Politico. 20 May 2022.
  14. ^ "World Has 7.5 Billion People And Produces Food For 12 Billion, But Still Millions Go Hungry!". India Times. 27 March 2017.
  15. ^ "Disaster Relief". American Red Cross. The American National Red Cross. 2016. Retrieved 2016-11-14.
  16. ^ Osland, Travis J.; Baker, Gregory A.; Osland, Travis J.; Baker, Gregory A. (2020). "Fresh Produce Donations in California: Opportunities for and Challenges to Increasing Volume and Reducing Food Insecurity". Journal of Food Distribution Research. doi:10.22004/AG.ECON.309027.
  17. ^ "How Do Food Banks Work? Feeding America". www.feedingamerica.org. Retrieved 2021-05-14.

추가 정보

  • 넬슨, 스콧 레이놀즈.곡물의 바다: 미국의 밀이 세계를 리메이크하는 방법(2022년) 발췌문