도시원예

Urban horticulture

원예는 과일과 채소를 재배하는 과학과 기술이며 꽃이나 장식용 식물도 재배한다.[1]

도시 원예학은 특히 식물과 도시 환경의 관계에 대한 학문이다.원예의 기능적 활용에 중점을 두어 주변 도시지역을 유지·개선한다.[2]도시의 확장과 급속한 도시화로 이 연구 분야는 크고 복잡하며 그 연구는 최근에야 탄력을 받게 되었다.과일, 야채, 그 밖의 식물들이 수확, 미학, 건축, 오락, 심리적인 목적을 위해 재배된다는 점에서 생산 원예와는 부인할 수 없는 관계를 가지고 있지만, 이러한 혜택을 훨씬 넘어선다.도시환경에서 식물의 가치는 아직 철저하게 조사되거나 정량화되지 않았다.

북런던 클랩튼 스프링필드 파크에 있는 성장 공동체 도시 플롯에서 샐러드 상추 재배.
바르셀로나 시의 한 발코니에서 자란 작은 무
메탈할라이드 램프 아래에서 재배되는 다양한 꽃과 야채

역사

원예와 자연이 우리 문명에 통합되는 것은 우리 도시 건설에 큰 역할을 해 왔다.유목 문명이 정착하기 시작했을 때, 그들의 주요 무역 중심지는 시장 정원과 농장이었다.도시 원예는 도시의 탄생과 실험과 사상의 교환의 증가로 급속도로 발전했다.이러한 통찰이 밭을 후분지의 농부들에게 분산시키는 결과를 가져왔다.[3]수세기 동안 집, 공공건물 등 건축된 환경은 정원, 농장, 방목장, 키친 정원, 농장, 공동 방목장 등의 형태로 경작과 통합되었다.그러므로 원예는 도시의 일상 생활의 규칙적인 부분이었다.[4]산업 혁명과 관련 인구 증가로 인해 급격히 지형이 바뀌었고 녹지공간을 벽돌과 아스팔트로 대체했다.19세기 이후, 공장 인근과 도시의 불건전한 상태에 대한 대응이 공원의 발전을 보기 시작하면서 원예학은 일부 도시 공간에서 선택적으로 복원되었다.[4]

제2차 세계 대전 후의 동향

초기 도시 원예 운동들은 주로 불황기에 단기적인 복지, "대중"이나 애국적인 구호의 목적을 달성했다.[5]도시 원예의 전통은 교외가 주거와 상업적 성장의 초점이 되면서 2차 세계대전 이후 대부분 쇠퇴하였다.경제적으로 안정된 대부분의 인구는 도시 중심부에서 빈민가와 게토만 남겨두고 교외로 이주했다.그러나 1950년대와 1960년대 공공주택 당국이 미화와 입주자 자긍심을 목적으로 시작한 정원사업에는 몇 가지 예외가 있었다.[4]그러나 대부분의 경우 기업체들이 수도권을 떠나면서 황무지와 분리 빈곤 지역을 발생시켰다.[citation needed]

필연적으로 주요 도시 중심지, 특히 미국의 경우 공터가 급격히 증가하였다.기존 건물은 사람이 살 수 없게 되었고, 주택은 버려졌고, 생산적인 산업용지마저 공터가 되었다.[4]현대 공동체 정원 가꾸기, 도시 농업, 식량 안보 운동은 위와 같은 문제를 지역적 차원에서 해결하려는 대응의 한 형태였다.실제로 1960~70년대의 평화·환경·여성·민권·백투더시티 운동과 1980~90년대의 환경정의 운동 등 당시의 다른 운동들은 이러한 공터에서 기회를 학교와 공동체 정원, 농민 시장, 도시 등을 통해 공동체를 부흥시키는 방법으로 보았다.농업[4]

현대 공동체 정원 운동

사람들이 지역 공동체의 정원과 녹지 공간에 대한 필요성을 인식함에 따라 21세기에 상황은 전환되었다.새로운 것은 개념이 아니라 목적이다.이 운동의 주요 목표는 동네 청소, 빈터에서 일어나는 마약 거래 추진, 소비용 식량을 재배하고 보존하는 것, 자연을 산업 지역으로 복원하는 것, 농경 전통을 도시 도시로 가져오는 것 등이다.[6]본질적으로 공동체의 정원 가꾸기는 사회적, 육체적 결합을 통해 사람과 장소의 관계를 형성하는 방법으로 보여진다.대부분의 도시 정원은 크기가 다른 공터에 조성되며, 일반적으로 공동체 구성원에 의해 개별적인 음모로 가드된다.이러한 영역은 사회, 문화, 예술 행사를 지원하고 지역 공동체 정신의 재건에 기여할 수 있다.현대 공동체 정원 운동은 정부와 비영리 단체의 지원과 함께 동네에 의해 시작되었다.어떤 정원은 공공 주택 사업과 연계되어 있고, 어떤 정원은 정원 기반 학습 프로그램을 통한 학교, 교회와 사회 기관을 통해 연결되며, 어떤 정원은 감옥에 갇힌 사람들을 고용하기도 한다.현재 도시원예운동의 큰 부분이 되고 있는 공동체 정원은 단지 산업주의로부터 사람들을 해방시키는 역할을 했다는 점에서 대공원이 발달했던 이전 시기와는 다르다.게다가 커뮤니티 정원은 단순한 잔디밭이나 공원보다 더 유익하고 매력적이며 황무지가 없는 자연에 대한 귀중한 접근의 역할을 한다.이 운동은 도시 거주자와 토양 사이의 관계를 형성하고 지속시키는 데 도움을 주었으며, 개혁 자선이라는 어떤 특징도 갖지 못한 다른 종류의 도시 환경 보호에 기여했다.[4]

미국 최초의 커뮤니티 가든이 생긴 지 30년이 지났음에도 불구하고 현재 도시 정원과 그 조직에 대한 구체적인 분석은 없다.미국 지역사회 정원 가꾸기 협회(ACGA)는 약 250개의 도시와 마을에서 자치 단체와 비영리 단체가 정원 가꾸기 프로그램을 운영한다는 추정치를 내놓았지만, 실제로는 이 숫자가 두 배 정도 될 수 있다는 것은 인정한다.1994년 조사에서, 국립 정원 협회는 정원 가꾸기에 관여하지 않은 670만 가구가 근처에 음모가 있다면 그렇게 하는 것에 관심이 있다는 것을 발견했다.[7]보다 최근의 조사는 경제 발전에 빼앗기는 대신 도시에 더 많은 정원이 만들어지고 있다는 것을 보여주었다.[citation needed]

오늘날 도시원예는 시장정원, 소규모 농장, 농민시장 등 단지 공동체 정원 이상의 요소를 포함하고 있으며 지역사회 발전의 중요한 측면이다.도시 원예의 또 다른 결과는 여러 프로젝트와 프로그램을 통해 지역적으로 재배된 식량이 우선시되어 저비용 영양식품을 제공하는 식량안보운동이다.도시 공동체 정원과 식량 안보 운동은 산업 농업의 문제에 대한 대응이었고 물가 상승, 슈퍼마켓의 부족, 식량 부족 등의 관련 문제를 해결하기 위한 것이었다.[citation needed]

혜택들

원예 그 자체는 실용적이고 응용된 과학으로, 그것은 그것이 우리의 일상생활에서 의미를 가질 수 있다는 것을 의미한다.공동체 정원은 실제로 시장에 기반을 둔 토지 이용과 경쟁할 수 없기 때문에, 사회, 인간, 그리고 재정적인 복지에 대한 기여와 같은 그들의 다양한 혜택을 이해할 수 있는 다른 방법을 찾는 것이 필수적이다.뉴욕시 센트럴 파크의 설계자인 프레데릭 옴스테드는 나무, 초원, 연못, 야생동물이 도시 생활의 스트레스를 진정시킨다고 관찰했다.[4]여러 해 동안의 다양한 연구에 따르면, 자연은 인간의 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치고, 감정적이고 심리적인 의미에서 더욱 그렇다.나무와 잔디, 꽃밭은 가시성은 물론 존재감 때문에 피로와 짜증을 줄이고 평온함을 되찾아 삶의 만족도를 높인다.[8]사실 허니맨은 도시환경에서 자연경관의 회복적 가치를 시험했고, 도시환경에서의 식물이 식물이 없는 지역보다 정신적 회복을 더 많이 만들어 낸다는 것을 발견했다.또 자연만 있는 지역은 도시와 자연이 어우러진 만큼 심리적 영향이 크지 않았다.[9]

정원 가꾸기의 명백한 건강상의 이점 중 하나는 과일과 채소의 섭취 증가다.그러나 정원 가꾸기 그 자체도 주요한 건강상의 이점이다.정원 가꾸기는 충격이 적은 운동으로, 일상 활동에 추가되면 체중 감소, 스트레스 감소, 전반적인 건강 증진에 도움이 될 수 있다.최근의 연구와 공동체 정원사에서 낮은 몸무게를non-gardening 기금들과 비교하는 반면, 여성들 46퍼센트 적으며 체질량 지수 control과 과 체중이 될 가능성이[10]이 연구, 정원을 가꿨고 62퍼센트 적으며 그들의 이웃들보다 과체중이 될 가능성이 체질량 지수 23 낮은 남성들을 보여 주l. 할인 체질량 지수빚지고 있다그들의 이웃보다 더.[10]도시 정원에 접근하는 것은 영양가 있고 먹을 수 있는 식물을 통해 건강을 증진시킬 수 있을 뿐만 아니라 사람들을 밖으로 나오게 하고 그들의 환경에서 더 많은 활동을 촉진시킴으로써 건강을 증진시킬 수 있다.

도심 속 학교의 정원 가꾸기 프로그램은 아이들에게 건강한 식습관뿐만 아니라 학생들이 능동적인 학습자가 되도록 장려하는 방법으로 점점 인기를 끌고 있다.[11]학생들은 밖으로 나가 움직이게 하고, 활동적인 생활 방식을 장려하는 것 외에도, 아이들은 또한 비판적이고 창의적인 사고 기술 외에도 리더십, 팀워크, 의사소통, 협업 기술을 배운다.[11]학교에서 정원을 가꾸는 것은 어린이들이 신선한 과일과 야채를 먹음으로써 얻는 건강과 영양상의 이점을 가족들과 공유할 수 있게 해줄 것이다.날씨와 토양 상태가 끊임없이 변화하는 상태에 있기 때문에, 학생들은 발생하는 상황에 따라 그들의 사고를 적응시키고 창의적으로 문제를 해결하는 법을 배운다.[11]학생들은 또한 다른 학생부터 성인 자원봉사자에 이르기까지 다양한 사람들과 교류하고 소통하는 법을 배운다.이 프로그램들은 학생들의 건강에 도움이 되고 그들이 그들 주변의 세계에서 적극적인 기여자가 될 수 있도록 한다.[citation needed]

정원을 비롯한 녹지 공간도 환경적 요인을 매개해 지역사회를 증진시키는 등 다양한 다른 목적과는 별개로 사회적 활동을 늘리고 장소의식을 조성하는데 도움을 준다.또한 빈곤, 대중 교통 부족, 슈퍼마켓의 포기 등의 문제가 있는 도시 중심가를 중심으로 영양가 있고 저렴한 음식을 제공하는 공급원의 가용성에 큰 차이가 있다.그러므로 도심 공동체의 정원은 가장 쉽게 접근할 수 있는 방법으로 저렴한 비용으로 귀중한 영양 공급원이 될 수 있다.[citation needed]

도시 원예의 장점을 이해하고 그에 따라 극대화하기 위해서는 원예 활동의 효과를 문서화하고 그 편익을 계량화하여 정부와 민간 산업이 적절한 변화를 할 수 있도록 하는 것이 필수적이다.원예가들은 원예의 식물적, 물리적 측면에 항상 관여해 왔지만, 원예의 사회적, 정서적 요소들에 관여하는 것은 공동체, 도시, 원예 분야와 그 직업에 매우 유익할 것이다.이를 바탕으로 1970년대에 국제원예학회는 이 연구 분야의 과학자들과 식물을 이용하는 사람들 간의 의사소통 개선의 필요성과 함께 도시 환경에서의 식물의 기능적 이용에 관한 연구의 필요성을 인식하였다.도시원예위원회는 1982년 도시 지역에서 자라는 식물, 관리 기법, 이들 식물의 기능적 이용 및 현재 이 분야에 대한 지식 부족의 단점을 다루기 위해 설립되었다.이러한 위원회의 설립은 이 주제가 국제적 인식 수준에 이르렀음을 보여주는 중요한 지표다.[12]

경제적 이익

식량을 구입하는 데 드는 돈을 절약하는 것에서부터 공과금까지 원예로 얻는 경제적 이점은 매우 다양하다.개발도상국들은 수입의 60-80%를 식량 구입에만 쓸 수 있다.바바라 레이크, 밀프론트 타치아노, 개빈 마이클스 심리학 저널은 심리학 제목인 "정신-사회적 요인이 도시 정원 조성에 미치는 상대적 영향"에서 사람들이 음식을 사는 데 돈을 아끼는 동안 지붕 꼭대기의 정원을 갖는 것도 인기를 끌고 있다고 말한다.초록색 지붕을 갖게 되면 겨울철 난방비를 줄일 수 있고, 여름에도 시원하게 지낼 수 있다.녹색 지붕은 또한 지붕 교체 비용을 낮출 수 있다.녹색 지붕은 도시 원예에 더해진 반면, 사람들은 그들의 재산의 가치를 향상시키면서 건강하게 먹고 있다.또 다른 혜택으로는 생산자가 식품비 절감을 포함하는 비상업적 직업으로부터의 고용 증대가 있다.[13]

생산 관행

뉴저지 주의 작은 집과 함께 흙이 가득 찬 15개의 쓰레기통에서 농사를 짓는 냄비에서 자라는 토마토 식물들은 2013년 여름 동안 700개 이상의 토마토를 재배했다.

농작물은 화분,[14] 재배용 가방, 작은 정원 또는 더 큰 들판에서 전통적인 또는 첨단 기술과 혁신적인 관행을 사용하여 재배된다.도시 상황에 적응하고 주요 도시 제한에 대처한 몇몇 새로운 기술들도 기록되어 있다.여기에는 다양한 종류의 기판을 사용한 빌트업 대지에서의 원예 생산(예: 지붕 상판, 유기 생산, 수경/에어로포닉 생산)이 포함된다.이 때문에 옥상 채소밭 가꾸기/원예, 컨테이너 채소밭 가꾸기/원예로 알려져 있다.[citation needed]

아프리카의 도시 및 도시 원예

유엔 식량 농업 기구의 보고서, Africa,[15]개 주에서 좀 더 환경 친화적 도시 확대 시장 판매용 원예 – 즉 관개되었는데, 상업적 생산의 과일과 채소의 지역 지정의 목적, 또는 다른 도시 열린 공간 –는 가장 중요한 공급원에서 자란, 신선한 농산물에 1027개국 중. Afri데이터를 사용할 수 있는 국가들.시장원예는 아크라, 다카르, 반구이, 브라자빌, 이바단, 킨샤사, 야운데에서 소비되는 잎이 많은 채소의 대부분을 생산하는데, 이 도시들 사이에는 총 2,250만 명의 인구가 있다.시장 정원은 아디스아바바, 비사우, 리브레빌에 잎이 무성한 채소 공급의 약 절반을 제공한다.보고서는 대부분의 도시 아프리카에서 시장 원예는 비공식적이고 종종 불법적인 활동이며, 이것은 공식적인 인정, 규제 또는 지원을 거의 받지 못한 채 성장했다고 말한다.대부분의 정원사들은 그들의 땅에 대한 공식적인 소유권이 없으며, 많은 사람들은 하루아침에 땅을 잃는다.원예에 적합한 토지는 주거, 산업, 인프라에 적합하게 취락되고 있다.불안정한 생계에 따른 소득을 극대화하기 위해 많은 정원사들이 농약과 도시 폐수를 과도하게 사용하고 있다.[citation needed]

참고 항목

참조

  1. ^ Relf, Diane. "Human Issues In Horticulture". Virginia Tech. Department of Horticulture. Retrieved 6 October 2014.
  2. ^ Tukey, HB Jr. (1983). "Urban horticulture: horticulture for populated areas". HortScience: 11–13.
  3. ^ Jacobs, Jane (January 1, 1969). The Economy of Cities. New York: Random House.
  4. ^ a b c d e f g Hynes, H.P; Howe, G (2004). Urban Horticulture in the Contemporary United States: Personal and Community Benefits. Acta Hort. (ISHS) 643. pp. 171–181.
  5. ^ Bassett, Thomas J. (1981). "Reaping on the Margins: A Century of Community Gardening in America". 25 (2): 1–8. {{cite journal}}:Cite 저널은 필요로 한다. journal=(도움말)
  6. ^ Hynes, Patricia (May 1, 1996). A Patch of Eden: America's Inner-City Gardeners (First ed.). Vermont: Chelsea Green Publishing Company.
  7. ^ American Community Gardening Association (1995). Monograph on the 1994 National Gardening Association Survey. Philadelphia.
  8. ^ Kaplan, R; Kaplan, S (1990). Restorative experience: The healing power of nearby nature. Cambridge, Massachusetts: In: Francis and R.T. Hoster (eds). pp. 238–244.
  9. ^ Honeyman, M (1992). Vegetation and stress: A comparison study of varying amounts of vegetation in countryside and urban scenes. Portland: In: The Role of Horticulture in Human Well-Being and Social Development: A National Symposium. Timber Press. pp. 143–145.
  10. ^ a b Zick, C; et al. (2013). Harvesting More Than Vegetables: The Potential Weight Control Benefits of Community Gardening. American Journal of Public Health. pp. 1110–1115.
  11. ^ a b c Ausherman, J; Ubbes, V; Kowalski, J (2014). Using School Gardening as a Vehicle for Critical and Creative Thinking in Health Education. Health Educator. pp. 41–48.
  12. ^ Robinson, Muriel. "Urban Horticulture- Purpose and Prospects". The Robinson Garden at Earlscliffe, Baily, Co. Dublin, Ireland. Retrieved 6 November 2014.
  13. ^ 호수, 바바라, 타치아노 L. 밀프론트 C.개빈 "정신-사회적 요인이 도시 정원 가꾸기에 미치는 상대적 영향"어학 검색 프리미어.웹. 2013년 6월 10일.
  14. ^ 화분농사: 나만의 도시주방정원 만들기
  15. ^ Growing greener cities in Africa (PDF). Rome: FAO. 2012. ISBN 978-92-5-107286-8.

추가 읽기

  • Tixier, Philipe and de Bon, Hubert; 2006.제11장 미래를 위한 도시농업 "도시원예" - 르네 판 베엔후이젠(Ed.), 국제개발연구센터(캐나다)가 그린·생산적인 도시를 위한 도시농업
  • 도시환경에서 식량을 재배하는 것에 초점을 맞춘 잡지 '가든컬쳐'이다.
  • 화분농사: 나만의 도시 주방 정원 만들기, 재인 네빌, 굿 라이프 프레스, 일레판(2008년 6월 1일), ISBN 978-1904871316

외부 링크