아몬드 버터
Almond butter |
 트레이더 조의 가게 브랜드 아몬드 버터 | |
| 유형 | 펼치다 |
|---|---|
| 주성분 | 아몬드 |
아몬드 버터는 아몬드를 갈아서 견과류 버터로 만든 푸드 페이스트다. 아몬드 버터는 "크런치" 또는 "매끈매끈"할 수 있으며, 일반적으로 "stir"(기름 분리를 감지) 또는 "no stir"(유화)이다. 아몬드 버터는 생으로 만들거나 볶을 수 있지만, 이것은 갈기 전에 아몬드 자체를 묘사한다. 아몬드 버터는 한 번 개봉하면 냉장 보관해 부패와 기름 분리를 방지하는 것이 좋다.[citation needed]
땅콩버터와 비교해서
아몬드 버터는 땅콩 알레르기가 있거나 땅콩의 맛을 싫어하는 사람들을 위한 땅콩버터의 대안이다. 아몬드 버터는 땅콩버터보다 섬유질, 칼슘, 칼륨, 철분, 망간 등이 상당히 많이 들어 있으며,[1][2] 총 지방 함량은 약간 높지만 포화지방의 절반 정도는 함유하고 있다. 나무 견과류의 일종인 아몬드는 콩이 아닌 반면 땅콩은 콩이 아니기 때문에 콩을 피하려는 사람들은 아몬드 버터를 섭취할 수 있다.
영양
| 100g당 영양가(3.5온스) | |
|---|---|
| 에너지 | 2,648 kJ(633 kcal) |
21g | |
| 식이섬유 | 3.7 g |
59 g | |
| 포화상태 | 5.6 g |
| 단불포화 | 38.3g |
| 다불포화성 | 12.4 g |
15g | |
| 광물 | 수량 %DV† |
| 아연 | 32% 3mg |
| †성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다. 출처: USDA FoodData Central | |
아몬드 버터는 단불포화 지방,[3] 칼슘, 칼륨, 철분, 망간 함량이 높다.[1] 리보플라빈, 인, 구리의 좋은 공급원으로 여겨지고 있으며,[1] 비타민E, 마그네슘,[4] 섬유질의 우수한 공급원으로 여겨진다.[3] 아몬드 버터는 또한 식이 요법 단백질을 제공한다.
참고 항목
참조
- ^ a b c USDA.gov 2011-10-22년 웨이백 머신 해바라기 씨드버터와 아몬드 버터에 땅콩버터의 영양이 풍부한 대안으로 보관
- ^ Jenny Sugar. "Nutritional Comparison of Peanut Butter and Almond Butter". POPSUGAR Fitness. Archived from the original on 24 December 2013. Retrieved 18 September 2015.
- ^ a b "Calories in Almonds - Nutrition and Health Facts". About.com. Archived from the original on 31 March 2014. Retrieved 18 September 2015.
- ^ 비타민 E 및 미네랄: 웨이백 머신에 보관된 너트의 눈 영양 - 2010-07-01