코비나

Corvina
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코비나
포도(비티스)
VIVC2863 CORVINA VERONESE Cluster in the field 19664.jpg
코르비나 포도 뭉치 익히기.
베리피부 배색블랙
종비티스비니페라
부르기도 한다.코비나 베로네세, 크루리나
기원이탈리아의 베네토 지방
주목할 만한 지역발포칼라, 바르돌리노
주목할 만한 와인발포칼라 DOC(Roso and Superiore; Classico and Valpantena subzone), 레시오토 델라 발포칼라 DOCG, 아마론 델라 발포칼라 DOCG, 발포칼라 리파소 DOC, 바르돌리노 수페라 DOCG.
이상토양분필 점토
VIVC 번호2863
와인 특성
일반높은 산도, 가벼운 중간체리, 검은 자두, 시큼한 체리

코비나는 이탈리아의 포도 품종으로, 때때로 코비나 베로네세 또는 크루리나라고도 불린다.2010년 전 세계 와인 재배면적은 7495헥타르(18,520에이커)로 아르헨티나에 심은 19헥타르(47에이커)를 제외하면 모두 이탈리아 북동부 베네토 지역에서 재배되고 있다.[1]코비나는 다른 여러 포도와 함께 아몬드의 힌트와 함께 담백한 과일 맛이 나는 연한 적색 지방 포도주 바르돌리노와 발포키엘라를 만드는데 사용된다.이러한 혼합물로는 코르비노네, 론디넬라, 몰리나라가 있으며, 후자의 와인을 위한 로시뇰라가 있다.아마로네와 레시오토의 제작에도 쓰인다.

와인

Corvina에서 생산되는 다양한 와인의 예

코비나는 옅은 진홍색으로 가벼운 보디 와인을 생산한다.포도의 산도가 높으면 포도주가 약간 시큼하고 쓴 아몬드 음료를 곁들일 수 있다.[2]마무리는 때때로 시큼한 음표로 표시된다.발포칼라 일부 지역에서는 생산자들이 와인에 더 많은 구조와 복잡성을 더하기 위해 배럴 노화를 이용하고 있다.[3]코비나의 작은 열매들은 탄닌과 색 추출물이 적지만 두꺼운 껍질을 가지고 있어 포도가 썩지 않도록 건조하고 보호하는데 이상적이다.[4]

바이티컬쳐

코르비나 덩굴은 늦게 익고 수확량이 많아 포도주의 품질을 해칠 수 있다.[2]포도 덩굴의 성장 주기 동안, 처음 몇 개의 싹은 열매를 맺지 않는다.덩굴은 더 많은 싹을 낼 수 있는 긴 지팡이를 사용할 수 있는 퍼골라를 따라 훈련되어야 한다.[4]

다른 포도와의 관계

역사적으로 베네토 지역에서 코르비나는 종종 코르비노네와 혼동하는 경우가 많았는데, 나중에 익는 비슷한 큰 적포도인 코르비노네와 혼동하는 경우가 많았지만, DNA 프로파일링 결과 두 가지 뚜렷한 품종이라는 것이 밝혀졌다.2005년, DNA 증거는 코비나가 베네치아 포도 론디넬라의 모종이라는 것을 보여주었다.[3]

참조

  1. ^ Anderson, K & Aryal, NR (2013). Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture. University of Adelaide Press. doi:10.20851/winegrapes. hdl:2440/81592. ISBN 978-1-922064-67-7.
  2. ^ a b Robinson, J (1986). Vines, Grapes and Wine. A Borzoi book. Knopf. p. 210. ISBN 978-0-394555-98-0. LCCN 86002844.
  3. ^ a b Robinson, J, ed. (2015). The Oxford Companion To Wine (4th ed.). Oxford University Press. p. 213. ISBN 978-0-198705-38-3.
  4. ^ a b Clarke, O & Rand, M (2001). Oz Clarke's Encyclopedia of Grapes. Harcourt. p. 85. ISBN 978-0-151007-14-1. LCCN 2001281478.