좌표: 45°31'39 ″N 122°41'04 ″W / 45.5275°N 122.6844°W / 45.5275; -122.6844
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Papi Chulo's

Papi Chulo's
Papi Chulo's
Orange-and-yellow logo with the text "Papi Chulo's"
Photograph of the interior of a restaurant
2021년 펄 디스트릭트 레스토랑 인테리어
Map
음식점정보
설립된2019년 12월 7일 (2019-12-07)
소유자Ramzy Hattar
헤드셰프안토니오 하비에르 팔마 카세레스
음식종류멕시코 사람
거리주소서북로611번길
노스이스트 앨버타 스트리트 1451
도시포틀랜드
자치주물트노마
오리건 주
나라미국
좌표45°31'39 ″N 122°41'04 ″W / 45.5275°N 122.6844°W / 45.5275; -122.6844
웹사이트papichulospdx.com

Papi Chulo's미국 오리건주 포틀랜드에 두 곳이 있는 식당입니다. 펄 디스트릭트의 오리지널 타케리아는 2019년 12월 레스토랑 경영자 Ramzy Hattar에 의해 문을 열었고, 안토니오 하비에르 팔마 카세레스가 셰프로, 다비데 브리카가 칵테일을 감독했습니다. 이 3인조는 이전에 River Pig SaloonTwo Wrongs에서 함께 일했는데, River Pig Saloon과 Two Wrongs도 Hattar가 소유하고 있는 두 개의 이웃 시설입니다. 번째 장소는 2023년에 포틀랜드 북동쪽에 문을 열었습니다. 파피 촐로는 타코, 부리토, 나초, 비리아, 마르가리타, 미켈라다와 같은 멕시코 요리를 제공합니다.

묘사

Papi Chulo's는 포틀랜드에 두 곳이 있는 멕시코 음식점입니다. 이터 포틀랜드브룩 잭슨-글라이드든([1]Brook Jackson-Glidden)은 포틀랜드의 북서쪽 펄 디스트릭트 13번가에 위치한 오리지널 타케리아를 캘리포니아멕시코의 유사한 시설을 연상시키는 "디자인 요소"가 있는 "컬러풀한 카운터 서비스 스팟"이라고 설명했습니다.[2] 내부에는 주방 후드에 있는 레스토랑 이름 중 하나와 라임이 든 코로나 병의 또 다른 하나, 주문 카운터 위에 설치된 말린을 포함하여 여러 그림이 있는 "열린 형식"의 주방이 있습니다.[3] 코로나19 팬데믹 이전인 2020년, Willamette Week Nick Zukin은 타케리아를 "배고픈 클럽과 술집 고객들에게 인기 있는 심야 목적지"라고 설명했습니다.[4]

메뉴

다양한 지역의 멕시코 요리를 제공하는 이 레스토랑의 메뉴는 타코(대구와 유카테칸 코치니타 피빌과 같은 바하 생선 포함), 부리토, 나초, 비리아와 쇠고기, 하바네로, 마르가리타, 미셀라다가 있습니다. 다양한 재료로는 칠레 아르볼, 코치니타 피빌, 콘소메, 퀘소 블랑코, 과히요 칠리를 곁들인 살사, 삼자매 마사로 만든 "현지의 닉타말라이즈드" 토르티야가 있습니다.[2][3][5][6]

고추 마가리타는 현장에서 만든 시럽을 사용하며 하바네로, 포블라노, 그리고 다른 세 종류의 고추를 사용합니다. "프린세스사" 마가리타에는 딸기 시럽과 라임 주스가 들어 있습니다. 미셀라다와 블러디 메리는 테진 양념과 함께 나옵니다. 팔로마도 음료 메뉴에 나와 있습니다.[3]

역사

펄 디스트릭트 레스토랑의 내부는 강한 조명과 장착된 청새치가 있습니다.

레스토랑은 2019년 12월 7일 PBJ의 그릴드가 이전에 사용했던 공간에서 [7]문을 열었습니다.[8] 레스토랑 경영자 Ramzy Hattar는 River Pig SaloonTwo Wrongs와 함께 타케리아를 소유하고 있습니다. 그는 체인 체인 핑크 타코가 포틀랜드에 문을 열 계획을 번복한 후 타코 레스토랑의 사업 계획을 개발하기 시작했고 2019년 7월 파피 출로의 출시를 확정했습니다.[8] 레스토랑의 개장은 약간 지연되었습니다. 2019년 9월 가을 시즌에 도시에서 가장 기대되는 레스토랑 개장 목록에서 이터 포틀랜드의 알렉스 프레인(Alex Frane)은 타케리아가 10월 23일에 개장할 예정이라고 말했습니다.[9] 하타르는 유카탄에서 자랐고 리버 피그의 셰프를 역임한 안토니오 하비에르 팔마 카세레스와 [6]리버 피그와 투 오즈의 칵테일을 감독한 다비데 브리카와 함께 레스토랑을 열었습니다.[3][8][10] 파피 출로의 음식은 2020년 2월까지 Two Wrongs에서 제공되었습니다.[11]

코로나19 팬데믹 기간 중 진주지구 야외 식사 공간

코로나19 팬데믹 기간 동안 파피 출로, 리버 피그, 투 오즈는 고객들에게 장식되고 가열된 텐트를 제공했습니다. 포틀랜드 교통국의 허가로 노스웨스트 13번가는 호이트 스트리트의 차량 통행이 금지되어 식사를 할 수 있는 거리 광장이 생겼습니다.[1][12] Papi Chulo는 또한 2020년 5월 현재 음식 배달 서비스와 파트너가 아닌 배달을 위한 직원을 선택하여 배달 및 테이크아웃 서비스를 계속 운영하고 있습니다.[5][13] 2020년 양질의 쇠고기조달하는 것은 팬데믹이 식품 및 육류 산업에 미치는 영향 때문에 SP 규정 이외의 육류를 찾아야 했던 하타르에게 좌절감을 주고 어려운 일이었습니다.[14]

2020년 10월 누군가가 핸드트럭을 이용해 금고를 치우는 [10][15]등 식당을 털었습니다.[16]

2022년오즈 옆 펄 디스트릭트 위치 외관

2020년 11월, 이 회사는 북동부 포틀랜드버논 지역에 앨버타 앨리(Alberta Alley)라는 새로운 개발 지역에 대한 두 번째 입지 계획을 확인했습니다. 식당은 2023년 2월 17일에 문을 열었습니다.[17] 전초기지에는 유사한 메뉴와 제한된 실내 좌석이 있으며 이웃 시설과 공유하는 마당이 있습니다.[2]

접수처

2020년 3월, 오레곤안의 마이클 러셀은 파피 촐로의 "포틀랜드의 40대 저렴한 레스토랑"에 대한 개요에 포함시켰고 비리아 타코는 "도심에서 찾을 수 있는 최고의 점심 가치 중 하나"라고 말했습니다.[18] 지난 5월 이터 포틀랜드의 브룩 잭슨-글라이드든은 코로나19 팬데믹 기간 동안 배달 및 테이크아웃 서비스를 제공하는 포틀랜드의 "녹아웃 타코"에 대한 개요에 파피 출로를 포함시켰습니다.[19] 2023년 파피 출로(Papi Chulo)는 옐프 데이터를 기반으로 포틀랜드에서 "가장 높은 등급의" 타코 레스토랑 목록에서 8위를 차지했습니다.[20]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b Romero, Morgan (October 27, 2020). "Portland restaurants winterizing outdoor dining". Portland, Oregon: KGW. Archived from the original on December 1, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  2. ^ a b c Jackson-Glidden, Brooke (November 18, 2020). "Taqueria Papi Chulo's and Coffee Brand Deadstock Are Coming to a New Development on NE Alberta". Eater Portland. Vox Media. Archived from the original on November 23, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  3. ^ a b c d Jackson-Glidden, Brooke (December 7, 2019). "A New Portland Mexican Restaurant Brings Birria to the Pearl District". Eater Portland. Archived from the original on December 29, 2019. Retrieved December 6, 2020.
  4. ^ Zukin, Nick (October 13, 2020). "The Birria Boom Has Reached Portland. Here's Where to Get It". Willamette Week. Archived from the original on November 30, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  5. ^ a b Garcia, Krista (November 30, 2020). "Where to Find Birria in Portland and Beyond". Eater Portland. Archived from the original on November 30, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  6. ^ a b Russell, Michael (January 8, 2020). "One of Portland's best ramen shops heads for the 'burbs, plus all the other big restaurant news for January 2020". The Oregonian. Advance Publications. ISSN 8750-1317. Archived from the original on January 13, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  7. ^ Jackson-Glidden, Brooke (December 23, 2019). "Beloved Japanese Bakery Oyatsupan Opens a Tiny Bakery Cafe in Tigard". Eater Portland. Archived from the original on September 4, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  8. ^ a b c Jackson-Glidden, Brooke (July 25, 2019). "Tequila-Marinated Steak Tacos Are Coming to the Pearl District". Eater Portland. Archived from the original on November 10, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  9. ^ Frane, Alex (September 4, 2019). "Portland's Most Anticipated Restaurant Openings, Fall 2019". Eater Portland. Archived from the original on September 14, 2019. Retrieved December 6, 2020.
  10. ^ a b Hendricks, John (October 23, 2020). "Thief uses hand truck to swipe safe from NW Portland restaurant". Portland, Oregon: KPTV. Archived from the original on November 3, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  11. ^ Frane, Alex (February 4, 2020). "Two Wrongs May Not Make a Right, but It Does Make Some Damn Good Cocktails". Willamette Week. Archived from the original on October 7, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  12. ^ Jackson-Glidden, Brooke (September 23, 2020). "With New Outdoor Plazas, Portland's Pearl District Plays Around With a Pedestrian-Centric NW 13th". Eater Portland. Archived from the original on October 4, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  13. ^ Mechanic, Allison (May 1, 2020). "Some restaurants struggle to stay open using third-party delivery services". Portland, Oregon: KATU. Archived from the original on May 6, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  14. ^ Pinsky, Rachel (May 19, 2020). "How the Crumbling Meat Supply Chain Has Affected the Portland Area Restaurant Market". Eater Portland. Archived from the original on June 26, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  15. ^ Frane, Alex (October 26, 2020). "Andina Is Reopening For Dine-In Service Today". Eater Portland. Archived from the original on November 1, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  16. ^ Jackson-Glidden, Brooke (October 29, 2020). "Downtown Chocolate Shop Cacao Will Permanently Close". Eater Portland. Archived from the original on November 15, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  17. ^ Wong, Janey (January 27, 2021). "A Guide to Portland's Bar, Restaurant, and Food Cart Openings". Eater Portland. Archived from the original on April 29, 2021. Retrieved March 30, 2023.
  18. ^ Russell, Michael (March 11, 2020). "Portland's 40 best inexpensive restaurants". The Oregonian. Archived from the original on October 17, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  19. ^ Jackson-Glidden, Brooke (May 5, 2020). "Where to Find Knockout Tacos for Takeout and Delivery in Portland". Eater Portland. Archived from the original on May 30, 2020. Retrieved December 6, 2020.
  20. ^ "Highest-rated restaurants for tacos in Portland, Oregon, according to Yelp". KOIN. May 20, 2023. Archived from the original on May 22, 2023. Retrieved May 24, 2023.

외부 링크