좌표:45°32'09°N 122°41'59″W/45.5358°N 122.6997°W/ 45.5358; -122.6997

아툴라속

Ataula
아툴라속
Map
음식점정보
설립된2013 (2013)
닫힘2021년 4월(2021-04년)
음식종류
도시포틀랜드
주오리건 주
나라미국
좌표45°32'09°N 122°41'59″W/45.5358°N 122.6997°W/ 45.5358; -122.6997

아툴라(Ataula)는 미국 [1]오리건주 포틀랜드에 위치한 스페인 카탈루냐 음식점입니다.이 레스토랑은 Jose Chesa에게 James Beard Foundation Award를 Best Chef: Northwest 부문에서 후보로 올랐습니다.

묘사

아툴라(Aataula)[2][3]는 포틀랜드 북서부 지역의 21번가에 있는 스페인과 카탈루냐 음식점이었습니다.론리 플래닛(Lonely Planet)은 이 사업을 "전통적인 [4]스페인 타파스에 대한 현대적인 해석을 제공하는 고급 식당"이라고 설명했습니다.

메뉴에는 누에스트라 브라바스(Nuestras Bravas), 토끼 파에야(Rabbit paella), 갈비 이베리코([5]ribsiberico), 초리조 막대사탕([6]chorizo ollippops), 대구 튀김, 올리브 오일과 잘게 썬 [7][8]토마토를 곁들인 코카 빵 등이 포함됐습니다.이 레스토랑은 문어 카르파치오와 연어를 마스카포네 요구르트와 블랙 트러플 [9]꿀과 함께 제공하기도 했습니다.The Oregonian의 Michael Russell은 Rosssejat negre를 "토스트되고 오징어 먹물로 검게 구운 국수 위에 구운 마늘 [10][11]알리올리를 얹었다"고 묘사했습니다.버거 위크를 위해 이 레스토랑은 타파스 스타일의 쇠고기 [12][13]햄버거를 제공했습니다.

윌라메트 [14]위크에 따르면, 엘 그레코 토니카는 진을, 라 모레네타는 "메즈칼 비터 블렌드, 버뮤트, 플레임 오렌지로 만들어졌다"고 합니다.

역사

이 레스토랑은 2013년에 [15]파타네그라가 있던 공간에서 문을 열었습니다.가이 피에리는 다이너스, 드라이브인, [16][17]다이브에 있는 레스토랑을 방문했습니다.

소유주들은 코로나19 [18][19]팬데믹 기간인 2021년 4월 영구 폐쇄 계획을 확정했습니다.

접수처

2014년 마이클 C.윌라멧 위크의 저스만(Zusman)은 "최근 몇 달 동안 아툴라는 포틀랜드의 엘리트 레스토랑 대열에 진입하면서 상승 각도를 높였습니다.바닥 직원들은 시내 최고 수준이고, 부엌은 매일 밤 그것을 죽여서 제대로 요리하고 빨리 밖으로 내보내고, 세상에,[20] 음식이."이 레스토랑은 Jose Chesa에게 James Beard Foundation Award를 Best Chef: Northwest [21][22]부문에서 후보로 올랐습니다.마이클 러셀(Michael Russell)은 2017년 도시의 최고의 레스토랑 [23]40개, [24]포틀랜드 북서부의 최고의 레스토랑 10개, [10]도시의 최고의 스페인 레스토랑 10개 목록에 아툴라(Ataula)를 포함시켰습니다.래리 블레이버그(Larry Bleiberg)는 USA Today의 2018년 모스크바 [25]노새를 시험해 볼 수 있는 "멋진 장소" 목록에 이 사업을 포함시켰습니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Rusell, Michael (July 13, 2018). "Find Portland's truest expression of Spanish tapas at Ataula (restaurant review)". The Oregonian. Retrieved January 2, 2021.
  2. ^ Dresbeck, Rachel (2017-03-01). Insiders' Guide® to Portland, Oregon. Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-4930-2822-1.
  3. ^ Fodor's Oregon. Fodor's Travel. 2020-08-11. ISBN 978-1-64097-267-4.
  4. ^ Lonely Planet Pocket Portland & the Willamette Valley. Lonely Planet. 2020-02-01. ISBN 978-1-78868-728-7.
  5. ^ "Our Favorite Portland Mediterranean Restaurants, From Spain to Iraq". Willamette Week. Retrieved 2022-12-26.
  6. ^ Lonely Planet Washington, Oregon & the Pacific Northwest. Lonely Planet. 2017-04-01. ISBN 978-1-78701-031-4.
  7. ^ "Ataula Is Chef Jose Chesa's Masterpiece". Willamette Week. Retrieved 2022-12-26.
  8. ^ Addison, Bill (2015-12-23). "Portland's Global Feast in Twelve Stunning Dishes". Eater. Retrieved 2022-12-26.
  9. ^ "Where to Eat in Portland's Northwest District". Eater Portland. 2015-10-07. Retrieved 2022-12-26.
  10. ^ a b Russell, Michael Russell (2017-06-07). "Portland's 10 best* Spanish restaurants". The Oregonian. Retrieved 2022-12-26.
  11. ^ Russell, Michael (2017-06-07). "Three perfect Portland tapas crawls for World Tapas Day (and beyond)". The Oregonian. Retrieved 2022-12-26.
  12. ^ DeJesus, Erin (2015-04-14). "Eater Burgers: Ataula's Pimenton-Spotted Spanish Slider". Eater Portland. Retrieved 2022-12-26.
  13. ^ Centoni, Danielle (2015-04-13). "Special Burger-Week Burgers to Sink Your Teeth Into". Eater Portland. Retrieved 2022-12-26.
  14. ^ "Drink Recommendations at 50 of Portland's Top Restaurants". Willamette Week. Retrieved 2022-12-26.
  15. ^ Russell, Michael (August 4, 2019). "Ataula is Portland's finest Spanish restaurant (2019 review)". The Oregonian. Archived from the original on August 5, 2019. Retrieved January 2, 2021.
  16. ^ "27 Oregon restaurants Guy Fieri visited on 'Diners, Drive-Ins and Dives'". The Oregonian. 2018-07-08. Retrieved 2022-12-20.
  17. ^ Turnquist, Kristi (2019-02-08). "These are the Portland restaurants Guy Fieri visited on 'Diners, Drive-Ins and Dives'". The Oregonian. Retrieved 2022-12-20.
  18. ^ Brooks, Karen (April 22, 2021). "Portland's Beloved Ataula Will Not Reopen". Portland Monthly. Archived from the original on April 23, 2021. Retrieved April 23, 2021.
  19. ^ Frane, Alex (April 23, 2021). "Ataula, Northwest Portland's Essential Spanish Restaurant, Has Permanently Closed". Eater Portland. Archived from the original on April 23, 2021. Retrieved April 23, 2021.
  20. ^ "Top Five Restaurants of 2014: Number 3, Ataula". Willamette Week. Retrieved 2022-12-20.
  21. ^ "Carlisle, Hauck, Swanson among Beard semifinalists". www.jsonline.com. Retrieved 2022-12-20.
  22. ^ Bakall, Samantha (2017-02-15). "James Beard Awards announce 2017 Portland semifinalists". The Oregonian. Retrieved 2022-12-26.
  23. ^ Russell, Michael (2017-09-07). "Portland's 40 best restaurants". The Oregonian. Retrieved 2022-12-20.
  24. ^ Russell, Michael (2017-12-01). "Northwest Portland's 10 best restaurants". The Oregonian. Retrieved 2022-12-20.
  25. ^ "10 great places to try a Moscow Mule". kare11.com. Retrieved 2022-12-20.