날치 회사

Flying Fish Company
날치 회사
Flying Fish Company logo.png
Flying Fish Company, Portland, Oregon (2022) - 3.jpg
레스토랑 정보
소유자리프 길더스리브
식품 종류해산물
번지이스트번사이드 스트리트 3004번지
도시포틀랜드
자치주멀티노마
주오리건 주
우편/ZIP 코드97214
나라미국
좌표45°31°22°N 122°38′05″w/45.5227°N 122.6347°W/ 45.5227; -180.6347좌표: 45°31°22°N 122°38 †05 †W / 45.5227°N 122.6347°W / 45.5227; -122.6347
웹 사이트flyingfishpdx.com

Flying Fish Company는 오리건 주 포틀랜드에서 어시장, 레스토랑 및 푸드 카트를 운영하는 지속 가능한 해산물 회사입니다.

설명 및 이력

Lyf Gildersleve는 2010년 [1][2]포틀랜드 남동부의 디비전 스트리트에서 푸드 카트로 시작된 Flying Fish Company의 주인이다.2011년 [3]이전 후, 이 회사는 생선, 고기 및 "Souththtern Hawthorne Boulevard의 작은 판잣집과 Multnomah Village의 트럭에서 지속가능하게 공급되는 다른 식품"을 제공하기 시작했습니다.2015년, 이 회사는 "포틀랜드 남동부의 더 큰 창고 공간과 다가오는 Providore Fine [4]Foods의 노스이스트 샌디 대로를 따라 작은 굴 바 및 소매점을 위해" 5만 달러를 모으기 위한 킥스타터 캠페인을 시작했습니다.그 목표는 [5]8월에 달성되었다.이 회사는 2016년부터 8인승 굴바를 운영하기 시작했는데, 처음에는 굴 훈제 연어, 수프(해물 및 고기), 뼈 육수, 와인, 마이크로브루,[6] 사이다 등 3종류의 굴을 판매했다.그 술집은 [7]통닭구이도 제공했다.

2022년 시장 인테리어

2019년 말 플라잉 피쉬는 컨스 인근 포틀랜드 남동부 이스트 번사이드 거리에 벽돌과 절구류 수산 시장을 열 계획을 발표했다.Gildersleve는 이 회사가 12월 말에 Providore Fine Foods를 떠날 것이라고 말했다.더 오레고니안의 마이클 러셀은 "이 빠른 캐주얼하고 가족 친화적인 레스토랑은 실내외 좌석에 피시 앤 칩스, 생선 샌드위치, 구운 연어 샐러드, 클램 차우더, 시오피노, 조개찜과 홍합, 하와이에서 영감을 받은 포크, 세비시 그리고 갓 헹궈진 굴을 포함한 계절 메뉴를 제공할 것이다"라고 썼다.풀서비스 바는 태평양 북서쪽에서 와인과 맥주, 양주를 따라 줄 것이다.알레르기가 없는 요리, 글루텐이 없는 생선&칩, 케토와 팔레오 메뉴 옵션을 [1]기대하세요.2020년 1월, 개업일을 2월 [8]10일로 발표했다.

시장, 레스토랑, 푸드카트 ChefShack, 2022년 외관

17인승 레스토랑에는 야외 화덕과 피크닉 [3]테이블이 있습니다.포틀랜드 월간지에 따르면, "이 레스토랑은 그가 80년대 후반과 90년대 초반에 성장했을 때 가족이 소유한 잡종 해산물 시장과 피시 앤 칩스 가게에서 영감을 받았고, 그가 서부 해안과 [9]전 세계를 오가며 존경했던 해산물 레스토랑의 조각들을 가져왔습니다."2022년 1월, 길더슬리브는 번사이드 레스토랑의 파티오에 셰프삭이라고 불리는 푸드 카트를 열었다.Willamette Week의 Andi Prewitt은 "새로운 주방은 타코, 샌드위치, 버거 등 모든 면에서 기존의 대구, 스틸헤드, 연어 메뉴를 보완하는 것을 의미하며, 매일 잘게 썬 굴도 보완합니다.그리고 이례적으로 야외 주방에서 사람들이 번갈아 출연하게 되는데, 그 중 첫 번째 출연자는 트레버 길버트(이전의 출발과 링사이드 피쉬 하우스)입니다."메뉴는 세비체, 유리국수 샐러드, 당근과 캐슈를 노란색 카레, 굴, 아로즈 콘코코(스틱라이스, 건포도, 칠리, 초콜릿)[10]입니다.

얼음 위에 생선, 바지락, 홍합

"몇 주간의 매출 호조" 이후, 이 식당은 COVID-19 대유행으로 인해 일시적으로 문을 닫았다.11월에는 6대의 히터가 [11][12]도난당했다.

접수처

2022년 제니 무어와 네이선 윌리엄스는 이터 포틀랜드의 "포틀랜드에서 스타 해물을 찾을 수 있는 곳"[13] 개요에 플라잉 피쉬를 포함시켰다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b Russell, Michael (2019-11-08). "Flying Fish Company to open seafood market, restaurant in former People's Pig space". The Oregonian. Archived from the original on 2022-01-16. Retrieved 2022-03-31.
  2. ^ Silberstein, Nina (2020-05-29). "Flying Fish Company". Southeast Examiner. Archived from the original on 2022-03-31. Retrieved 2022-03-31.
  3. ^ a b Russell, Michael (2020-02-10). "Flying Fish Co. opens new Portland seafood market, restaurant". The Oregonian. Archived from the original on 2021-04-13. Retrieved 2022-03-31.
  4. ^ Bakall, Samantha (2015-08-15). "Portland sustainable seafood company Flying Fish heads to Kickstarter for new warehouse, oyster bar". The Oregonian. Archived from the original on 2021-04-22. Retrieved 2022-03-31.
  5. ^ Bamman, Mattie John (2015-08-20). "New Ruby Jewel; S'mores Come to NW 23rd; Flying Fish Declares Success". Eater Portland. Archived from the original on 2015-09-06. Retrieved 2022-03-31.
  6. ^ Bamman, Mattie John (2016-02-10). "Providore Fine Foods: A Comprehensive Guide to What to Eat". Eater Portland. Archived from the original on 2016-10-28. Retrieved 2022-03-31.
  7. ^ Korfhage, Matthew (2016-12-20). "Get Tipsy and Eat Oysters You've Never Seen Before in a Grocery-Store Fish Market". Willamette Week. Archived from the original on 2022-03-31. Retrieved 2022-03-31.
  8. ^ Frane, Alex (2019-11-08). "Flying Fish Company Will Open Its Oyster Bar and Seafood Market February 10 [Updated]". Eater Portland. Archived from the original on 2020-04-30. Retrieved 2022-03-31.
  9. ^ Hamilton, Katherine Chew (2021-02-10). "Flying Fish Company's Restaurant Turns 1". Portland Monthly. Archived from the original on 2021-11-05. Retrieved 2022-03-31.
  10. ^ Prewitt, Andi (2022-01-11). "Flying Fish Will Open a Patio Food Cart Called ChefShack With a Rotating Lineup of Culinary Experts". Willamette Week. Archived from the original on 2022-03-31. Retrieved 2022-03-31.
  11. ^ Prewitt, Andi (2020-11-22). "Already-Struggling Restaurant Owners Are Now Facing an Added Challenge: Break-Ins and Thefts". Willamette Week. Archived from the original on 2022-03-31. Retrieved 2022-03-31.
  12. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2020-11-23). "Someone Stole Six Outdoor Heaters from Flying Fish Company This Weekend". Eater Portland. Archived from the original on 2021-02-24. Retrieved 2022-03-31.
  13. ^ Moore, Jenni (2018-02-06). "Where to Find Stellar Seafood in Portland". Eater Portland. Archived from the original on 2021-01-13. Retrieved 2022-03-31.

외부 링크