캔리스

Canlis
유리 예술가는 장피에르 캉리를 참고하세요.
캔리스
Front entrance to Canlis Restaurant, Seattle, Washington, 2012.jpg
캔리스로 가는 정문
레스토랑 정보
설립된1950
소유자마크 & 브라이언 캔리스
주방장아이샤 이브라힘
식품 종류뉴아메리칸, 태평양 북서부
번지오로라 애비뉴 노스 2576번지
도시시애틀
주워싱턴
나라미국
좌표47°38°35°N 122°20′48″w/47.643°N 122.3468°W/ 47.643; -180.3468좌표: 47°38°35°N 122°20°48°W / 47.643°N 122.3468°W / 47.643; -122.3468
웹 사이트공식 사이트

캔리스는 워싱턴주 시애틀에 있는 뉴 아메리칸과 퍼시픽 노스웨스트 요리를 제공하는 고급 레스토랑입니다.퀸 앤 근처에 위치한 이 식당은 가스 공사 공원과 캐스케이드 산맥을 조망할 수 있습니다.1950년 피터 캔리스에 의해 지어졌으며 가족 소유로 남아 있다.그 식당은 현재 94명의 종업원을 고용하고 있다.

캔리스는 Gourmet [1]Magazine에 의해 미국에서 가장 많은 상을 받은 식당 중 하나이며, 뉴욕 타임즈로부터 "60년 [2]이상 동안 시틀에서 가장 호화롭고 훌륭한 식당"으로 칭송받고 있습니다.1997년부터, 칸리스는 와인 스펙테이터 대상을 [3]수상했습니다.

역사

그 식당은 피터 캔리스에 의해 지어졌고 1950년 12월 11일에 문을 열었다.시애틀에 오기 전, 피터는 1946년 하와이 호놀룰루에서 문을 연 캔리스 차콜 브로일러를 운영했다.그는 하와이 [4]여행에서 캔리스와 만난 적이 있는 지역 건설업자 잭 피터슨에 의해 시애틀 지점을 열도록 설득당했다.피터는 곧 북서쪽에서 영감을 받은 현대 건축의 아이콘이 된 시애틀 건물을 설계하기 위해 지역 건축가 Roland Terry를 고용했다.[5]피터는 후에 호놀룰루, 포틀랜드, 샌프란시스코에 추가로 [6]캔리스 식당을 열었다.이 레스토랑은 [7]"1950년 문을 열었을 때 북서쪽 요리를 발명한 것으로 인정받고 있으며, 피터 캔리스는 개인적으로 "현재 태평양 북서쪽 요리"[8]라고 알려진 요리를 개발한 것으로 인정받고 있다.1977년, 피터 캔리스는 폐암으로 죽었고 그의 아들인 크리스 캔리스는 그의 아내 [9]앨리스와 함께 식당을 물려받았다.이들 부부는 아들 마크와 브라이언 [10]캔리스에게 소유권을 물려주기 전까지 30년간 캔리스를 운영했다.

칸리스는 1996년부터 [11][12]2016년까지 그곳에서 연주한 왈트 바그너와 같은 살아있는 피아니스트가 특징입니다.

어워드

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레퍼런스

  1. ^ Weston, Nicole (September 27, 2006). "Gourmet Magazine Top 50 Restaurants 2006". Gourmet Magazine. Archived from the original on September 15, 2011. Retrieved April 12, 2013.
  2. ^ Sifton, Sam (February 28, 2013). "Smells Like Green Spirit". The New York Times Magazine. Retrieved April 12, 2013.
  3. ^ "Canlis". Wine Spectator. January 1, 2015. Retrieved August 19, 2015.
  4. ^ Beers, Carole (December 7, 1996). "Obituaries: Jack Peterson, 92, home builder who created Mountlake Terrace". The Seattle Times. p. B8. Retrieved April 26, 2020.
  5. ^ Henderson, Justin (2000). Roland Terry: Master Northwest Architect. Seattle: University of Washington Press. ISBN 9780295979700.
  6. ^ Butler, Grant (January 17, 2017). "More tasty memories: 84 closed Portland restaurants we wish were still around". Retrieved March 16, 2022.
  7. ^ Laura Landro (August 19, 2006). "Travel – Destinations: How I got hooked on Seattle; an unexpected visit inspires 15 years of return trips". The Wall Street Journal. p. 7.
  8. ^ "Canlis", Food Arts, M. Shanken Communications, vol. 10, p. 110, 1997
  9. ^ Watson, Emmett (September 10, 1991). "A Fine Restaurant, A Seattle Institution, and A Family Affair". The Seattle Times. Retrieved April 16, 2013.
  10. ^ Kahn, Howie (August 24, 2012). "At Canlis, Dinner With a Side of Camaraderie". The New York Times Magazine. Retrieved April 16, 2013.
  11. ^ Perry, Julien (August 10, 2011). "Walt Wagner: Canlis' Key Player". Seattle Weekly. Archived from the original on December 16, 2017.
  12. ^ Seely, Mike (December 23, 2008). "Ebony & Ivory at Canlis". Seattle Weekly. Archived from the original on December 16, 2017.
  13. ^ "Best New Chefs 2011: Their Simplest Recipes". Food and Wine. Retrieved April 19, 2013.
  14. ^ "2012 restaurant award winner". Wine Spectator. Retrieved April 19, 2013.

추가 정보

외부 링크


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