This is a good article. Click here for more information.

더 패리쉬

The Parish
이 기사는 포틀랜드, 오리건, 레스토랑에 관한 것이다.다른 용도는 Parchi(동음이의)를 참조하십시오.
더 패리쉬
The Parish, Portland - logo.png
The Parish interior, Portland, Oregon, 2015.jpg
2015년 식당 인테리어
레스토랑 정보
확립된2012년 5월 22일 (2012-05-22)[1]
닫힌2016년 9월(2016-09)
이전 소유자
  • 토비아스 호건
  • 이던 파월
식품형식
거리 주소서북11로231번길
도시포틀랜드
카운티멀티노마
주오리건 주
우편/ZIP 코드97209
나라미국
좌표45°31′30″N 122°40′57″w/45.52495°N 122.68246°W/ 45.52495; -122.68246좌표: 45°31′30″N 122°40′57″W / 45.52495°N 122.68246°W / 45.52495; -122.68246

더 패리쉬는 미국 오레곤 진주구 포틀랜드에 있는 카준, 루이지애나 크리올, 해산물 식당이었다.2012년 토바이어스 호건과 이단 파웰에 의해 개간되어 굴로 유명해졌다.2015년 식당은 반으로 쪼개져 한쪽 공간에서는 브런치, 점심, 해피 아워를 팔메토 카페로 제공하기 시작했다.팔메토는 2016년 2월 개인 행사 공간과 팝업 레스토랑으로 개조됐고, 그해 9월 더 패리쉬가 갑자기 문을 닫았다.

설명 및 기록

더 패리쉬(The Parright, 11번가 모퉁이, 포틀랜드 북서부 진주구에 에버렛)[2]는 노스 윌리엄스 애비뉴 레스토랑 Eat: An Oceel Bar를 운영했던 토비아스 호건과 이단 파월이 2012년 5월 설립했다.[3][4][5]5월 18일에는 지역 블루스 듀오 커티스 살가도와 앨런 헤이거가 함께하는 개인 이벤트, 5월 19일에는 멀티코스 착석 디너, 5월 20일에는 피트 크렙스와 함께하는 선데이 재즈 브런치 등 세 가지 시사회를 가진 뒤 5월 22일 대중에게 공개되었다.[6]80석 규모의 이 레스토랑은 11년 동안 이 공간을 차지하고 2012년 2월 문을 닫았던 요리학교인 '인 굿 테이스트'[7][8][9]를 대체했다.(루이지애나주 행정부에서 영감을 받아) 그 이름은 레스토랑의 "교회의식" 인테리어에 반영되었는데, 바 위의 회색과 퓨터 색의 "카메드랄-에스케" 아치와 새로 단장된 금주 시대의 미시시피 교회 강단이었던 호스트 스탠드를 포함했다.[2][5][8]

카준, 루이지애나 크리올,[4][7] 뉴올리언스 스타일의 해산물 레스토랑은 안두유, 에투페,[8] 개구리 다리, 잠발라야, 마케추, 삼겹살,[7] 거북이 수프 등의 요리를 제공하며 굴로 가장 잘 알려져 있다.[10][3][4]바인 비에우 카레(프랑스 쿼터)는 부르봉 기반의 음료, 다이키리스, 하우스 주입 등 뉴올리언스 칵테일을 제공했다.[2]마크 애넨이 디자인한 파리지스 4,000평방피트(370m2)의 실내에는 쇼킹 스테이션, 참나무 바닥,[7] 회색 억양이 있는 프랑스산 청색 벽,[5][8] 노출된 벽돌공예, 지하철 타일, 그리고 구조된 목공예품이 있었다.[2][2]

보도에 따르면 호건과 파월은 매일 교대하면서 Eat: An Oceel Bar와 The Parright에서 일했다.[11]이트와 마찬가지로 더 파리지도 다른 포틀랜드 식당에 지속 가능한 굴을 도매로 공급했다.[2][12]파월은 두 레스토랑의 차이점에 대해 다음과 같이 말했다.

우리가 굴 바를 할 때, 우리는 20세기에서 1900년대 초반의 스타일을 원했다. 슬리델에서는 좋은 검보와 잠발라야가 있는 작은 소란스러운 가게로 사람들이 술을 많이 마시는 곳이었다.패리쉬의 이면에 있는 아이디어는 1920년대까지 그리고 (뉴올리언스의) 가든 지구로 가는 겁니다.[7]

2015년 7월과 8월에는 한 쪽이 브런치, 점심, 해피 아워를 팔메토 카페로 제공하는 [4]등 식당이 반으로 쪼개졌다.[3][13]38인승 카페 브런치 메뉴에는 아침식사 샌드위치, 부리토, 페이스트리가 포함됐으며 점심 메뉴에는 피멘토 치즈와 콜슬로우가 들어간 초록색 토마토 샌드위치, 포 보이즈, 샐러드, 새우 및 그릿 등이 포함됐다.[6][13][14][15]후라이드 치킨, 콜라치, 나치토케스 고기 파이, 피멘토 치즈버거, 해물 샐러드, 반숙 계란 등이 해피 아워 메뉴였다.[6][14]2016년 2월 팔메토는 개인 행사 공간과 팝업 레스토랑으로 개조됐고,[3] 더 파리지에서는 금요일과 토요일 오전 11시 30분부터 오후 3시까지 점심식사를 재개했다.[15]이 식당은 2016년 9월 별 설명 없이 갑자기 문을 닫았다.[3][4]

리셉션

Restaurant counter with stools
팔메토 카페 내부, 2015

포틀랜드 머큐리의 마조리 스키너에 따르면, "칵테일 메뉴가 다음 메뉴처럼 화려하지만, 술집 직원들은 다루기 힘들고 접근하기 쉬우며, 대부분의 음식 가격은 다른 동네에 비해 아주 저렴한 20달러 선을 훨씬 벗어난다"[10]고 한다.오레곤 주 포틀랜드로 가는 음식 애호가 안내서: 로리 울프는 "2014년 최고의 레스토랑, 시장 및 지역 요리 상품"을 썼다: "나는 교구를 좋아한다.난 토바이어스 호건과 이단 파월이라는 소유자가 좋아.펄 인근 지역의 경우 가격이 매우 합리적이고 작은 메뉴는 확실히 최상의 제품을 제공한다."[16]해산물 애호가 북서부 태평양에서: 레스토랑, 마켓, 레시피 & 전통 (2014), 카렌 가우데트 브루어는 "개업, 따뜻하고 재미있는" 레스토랑을 "교구 자매 레스토랑처럼, 서비스와 일관성에 관해서는 너무 느긋해질 수 있다"[17]라고 주의사항으로 칭찬했다.팔메토 카페 오픈 후인 2015년 윌라메트위크의 로버트 페르나스는 더 패리쉬를 굴의 대표 여행지로 꼽으며 분업으로 인한 부정적 영향이 없다고 밝혔다.[18]

참고 항목

참조

  1. ^ Jones, Allison (May 17, 2012). "Inside The Parish". Portland Monthly. ISSN 1546-2765. Archived from the original on January 6, 2017. Retrieved January 5, 2017.
  2. ^ a b c d e f Jones, Allison (April 11, 2012). "Sneak Peak: The Parish". Portland Monthly. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 18, 2016.
  3. ^ a b c d e Korfhage, Matthew (September 9, 2016). "The Pearl's Beloved Cajun Restaurant Has Very Suddenly Closed". Willamette Week. Portland, Oregon: City of Roses Newspapers. Archived from the original on December 21, 2016. Retrieved December 16, 2016.
  4. ^ a b c d e Bamman, Mattie John (September 12, 2016). "The Parish Shutters in the Pearl District". Eater Portland. Vox Media. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 16, 2016.
  5. ^ a b c "Cajun Deliciousness Be Thy Name". Thrillist. May 17, 2012. Archived from the original on December 21, 2016. Retrieved December 17, 2016.
  6. ^ a b c Bakall, Samantha (July 20, 2015). "First look: Palmetto Cafe, a brunch and coffee counter from The Parish owners, in NW Portland". The Oregonian. Archived from the original on November 14, 2015. Retrieved January 5, 2017.
  7. ^ a b c d e Russell, Michael (January 17, 2012). "The Parish restaurant to bring uptown New Orleans cuisine to Pearl District". The Oregonian. Portland, Oregon: Advance Publications. ISSN 8750-1317. Archived from the original on October 9, 2016. Retrieved December 17, 2016.
  8. ^ a b c d Grigsby-Rocca, Camille (September 20, 2012). "Introducing: The Parish". Portland Monthly. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 17, 2016.
  9. ^ Jackson, Reed (June 20, 2012). "Eastside Restaurants Flock to Downtown Portland as Economy Improves". Daily Journal of Commerce. Portland, Oregon: BridgeTower Media. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 17, 2016.
  10. ^ a b Skinner, Marjorie. "The Parish". The Portland Mercury. Index Publishing. Archived from the original on December 21, 2016. Retrieved December 17, 2016.
  11. ^ "1859 and Dine: Oysters". 1859. Bend, Oregon: Statehood Media. March 1, 2013. Archived from the original on January 6, 2017. Retrieved January 5, 2017.
  12. ^ Williams, Christina (April 23, 2012). "Portland restauranteurs spotlight sustainable oysters". Portland Business Journal. American City Business Journals. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 18, 2016.
  13. ^ a b Bamman, Mattie John (August 24, 2015). "The Test Period Is Over: Palmetto Café Reveals Brunch, Lunch, and Small Plates Menus". Eater. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 18, 2016.
  14. ^ a b Walsh, Chad (August 19, 2015). "The Parish Splits Itself in Two; Offers Brunch, Lunch, and Small Plates Happy Hour at Palmetto Café". Eater. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 16, 2016.
  15. ^ a b Bamman, Mattie John (February 1, 2015). "Palmetto Cafe Becomes Private Event Space; The Parish Brings Back Lunch". Eater. Archived from the original on December 20, 2016. Retrieved December 16, 2016.
  16. ^ Wolf, Laurie (January 14, 2014). Food Lovers' Guide to Portland, Oregon: The Best Restaurants, Markets and Local Culinary Offerings. Rowman & Littlefield. p. 110. ISBN 9781493006700. Retrieved December 18, 2016.
  17. ^ Brewer, Karen Gaudette (November 4, 2014). Seafood Lover's Pacific Northwest: Restaurants, Markets, Recipes & Traditions. Rowman & Littlefield. ISBN 9781493015269. Retrieved December 28, 2016.
  18. ^ Fernas, Robert (October 27, 2015). "The Parish". Willamette Week. Archived from the original on December 21, 2016. Retrieved December 16, 2016.

외부 링크