리치

Lychee
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리치
과학 분류 Edit this classification
왕국: 플란태
클레이드: 기관지식물
클레이드: 꽃샘물
클레이드: 에우디코트
클레이드: 로시드
주문: 사핀달레스
가족: 사핀다과
부족: Nephelieae
속: 리치
아들.
종:
리스테리아 치넨시스
이항명
리치치넨시스
동의어[2]
  • 코르비니알치 Stadtm. exp윌메트
  • 유충충류 블랑코
  • 에우로피아푸니케아 람.
  • 리치시넨시스 J.F.Gmel.
  • 네펠륨 치넨스 (아들) 드루즈
  • 니켈리움디쿰 크레이브
  • 스키탈리아치넨시스 개튼.
  • 스키탈리아스콰모사 스톡스
리치
중국인荔枝

Lychee[3] (US: /ˈliːtʃiː/ LEE-chee, UK: /ˈlaɪtʃiː/ LIE-chee; Litchi chinensis; Chinese: 荔枝; pinyin: lìzhī; Jyutping: lai6 zi1; Pe̍h-ōe-jī: nāi-chi) is a monotypic taxon and the sole member in the genus Litchi in the soapberry family, Sapindaceae.

남중국, 말레이시아, 베트남 북부가 원산지인 열대 나무입니다.[4][5] 이 나무는 동남아시아와 남아시아 전역에 소개되었습니다.[5] 중국의 재배는 11세기부터 기록되어 있습니다.[4] 중국은 리치의 주요 생산국이고, 베트남, 인도, 동남아시아의 다른 나라들, 인도 아대륙의 다른 나라들, 마다가스카르, 남아프리카가 그 뒤를 이었습니다. 키가 큰 상록수로 작고 살이 많은 달콤한 열매를 맺습니다. 열매의 바깥쪽은 분홍색의 붉은 색, 거친 질감의 부드러운 껍질입니다.

리치 씨앗에는 메틸렌 사이클로프로필 글리신이 함유되어 있어 리치 과일을 섭취한 영양 결핍 인도 및 베트남 어린이의 뇌병증 발병과 관련된 저혈당을 유발합니다.[6][7]

분류법

피에르 소네라트의 보야오 인데스 오리엔탈레스 à la ch ine ( ) 82 17 from drawing et s ' (1782)

리치키넨시스(Litchi chinensis)는 솝베리과인 사핀다과(Sapindaceae)에 속하는 리치속(Litchi)의 유일한 종입니다.[4]

1782년에 출판된 "동인도와 중국으로의 항해"(번역: 1774년에서 1781년 사이에 만들어진 "동인도와 중국으로의 항해")에서 프랑스의 박물학자 피에르 소네라가 묘사하고 이름을 지었습니다.[8] 꽃꽂이, 잔가지 굵기, 열매, 다수의 수술에 의해 결정되는 세 가지 아종이 있습니다.

  • 리치 치넨시스 아종. 치넨시스는 상업화된 유일한 리치입니다. 중국 남부, 베트남 북부, 캄보디아에서 자생합니다. 잔가지가 가늘고, 꽃은 일반적으로 6개의 수술이 있으며, 열매는 매끄럽거나 2mm(0.079인치)까지 돌기가 있습니다.
  • 리치 치넨시스 아종. 필리피넨시스 (Radlk) 렌. 필리핀의 야생에서 흔히 볼 수 있으며 거의 재배되지 않습니다. 가는 잔가지와 6~7개의 수술, 3mm(0.12인치)까지의 뾰족한 돌기가 있는 긴 타원형의 열매를 가지고 있습니다.[9]
  • 리치 치넨시스 아종 자벤시스. 말레이시아와 인도네시아의 재배에서만 알려져 있습니다. 두꺼운 잔가지와 7~11개의 수술이 있는 꽃, 1mm(0.039인치)까지의 돌기가 있는 매끄러운 열매가 있습니다.[4][10]

묘사

파나마 파르케 시립 정상 회담의 L. chinensis 나무
리스테리아 치넨시스 꽃

나무

리치키넨시스(Litchi chinensis)는 키가 15m(49ft) 미만인 경우가 많으며, 때로는 28m(92ft)에 달합니다.[11] 12.5~20cm(4.9~7.9인치) 길이의 상록수 잎은 깃털 모양이며, 4~8개의 교대로 타원형에서 타원형에서 타원형으로 길쭉하고 갑자기 뾰족한 잎사귀,

껍질은 회색-검은색이고 가지는 갈색-붉은색입니다. 상록수 잎의 길이는 12.5~20cm(4.9~7.9인치)이며, 2~4쌍으로 전단지가 붙어 있습니다.[4] 리치는 Lauraceae과와 잎이 비슷한데, 이는 수렴 진화 때문일 것입니다. 그들은 물을 밀어내는 잎을 개발하여 적응하며 라우로필 또는 라우로이드 잎이라고 합니다.

꽃은 현 계절의 성장에 많은 패니클이 있는 말단 꽃차례에서 자랍니다. 패니클은 10~40cm(3.9~15.7인치) 이상의 작은 흰색, 노란색 또는 녹색 꽃 수백 송이를 품고 있으며, 특유의 향기가 나는 작은 흰색, 노란색 또는 녹색 꽃 수백 송이를 품고 있습니다.[10]

과일

씨가 있는 과일을 통째로 뜯고 뜯었습니다.

리치는 기후, 위치 및 품종에 따라 80-112일 만에 성숙하는 육질의 열매를 맺습니다. 열매는 둥근 모양부터 난형, 하트 모양까지 다양하며, 길이는 최대 5cm, 너비는 최대 4cm(2.0인치 × 1.6인치), 무게는 약 20g입니다.[11][12]

얇고 질긴 피부는 미성숙 시 녹색을 띠며, 붉은색 또는 분홍색-빨간색으로 익어 매끄럽거나 작고 날카로운 돌기로 덮여 있으며, 대략 질감이 있습니다. 껍질은 먹을 수 없지만 쉽게 제거하여 꽃 냄새와 달콤한 맛이 나는 반투명한 흰색 육질의 아릴 층을 노출시킵니다.[11] 수확 후 버려지면 피부가 갈색으로 변하고 건조해집니다.

열매의 살이 많고 먹을 수 있는 부분은 아릴이며, 길이 1~3.3cm, 너비 0.6~1.2cm의 짙은 갈색 식용 종자 하나를 둘러싸고 있습니다(0.39~1.30 x 0.24~0.47인치). 일부 품종은 '닭 혀'로 알려진 쪼그라든 낙태된 씨앗으로 과일의 높은 비율을 생산합니다. 이 과일들은 일반적으로 먹을 수 있는 살이 더 많기 때문에 가격이 더 높습니다.[10] 통조림을 만드는 과정에서 꽃향기가 사라지기 때문에 과일은 보통 신선하게 먹습니다.[11]

역사

미할 봄의 플로라 시넨시스 (1657)에 있는 "Lici Fruit Tree"

리치의 재배는 서기 1059년, 말레이시아, 베트남 북부로 거슬러 올라가 중국 남부 지역에서 시작되었습니다.[4] 중국의 비공식 기록은 기원전 2000년까지 거슬러 올라가는 리치를 말합니다.[13] 야생 나무는 여전히 중국 남부의 일부 지역과 하이난 섬에서 자랍니다. 이 과일은 중국 황실에서 별미로 사용되었습니다.[14]

한나라 1세기에 신선한 리치는 인기 있는 조공품이었고, 황실에서는 빠른 말과 함께 특별한 택배 서비스가 광동에서 신선한 과일을 가져다 줄 것을 요구했습니다.[15] 카이샹은 그의 리치푸(리치에 관한 조약)에서 송나라(960-1279)에는 리치에 대한 수요가 컸다고 합니다. 이것은 또한 리룽지(현종) 황제의 총애하는 후궁 양위환(양귀비)이 가장 좋아하는 과일이었습니다. 황제는 많은 비용을 들여 과일을 수도로 배달시켰습니다.[11]

리치는 1570년대에 중국을 방문했던 스페인 수사들의 보고를 바탕으로 한 그의 "위대한 중국 왕국의 역사" (1585년; 영어 번역: 1588년)에서 스페인 주교, 탐험가, 그리고 중국학자 후안 곤살레스 데 멘도사와 같은 유럽 여행자들의 관심을 끌었습니다.[16]

[T]야, 자두의 일종인 자두, 그들이 너무 용맹한 맛을 가진 레키아라고 부르는 것, 그리고 그들이 그것들을 많이 먹어야 하지만, 신경질적인 것은 어떤 사람에게도 해를 끼칩니다.

나중에 리치는 1656년 폴란드 예수회 선교사 미할 봄(당시 폴란드-리투아니아 연방)에 의해 기술되고 서양에 소개되었습니다.[17]

리치는 1932년 파키스탄 지역(당시 영국령 라지)에 도입되어 상업적 생산이 시작된 1960년대까지 이국적인 식물로 남아있었습니다. 이 작물의 생산량은 펀자브의 베굼코트(라호레 지구)에서 하자라, 하리푸르, 시알코트, 미르푸르 하스로 확대되었습니다.

이중 길들이기

게놈 연구에 따르면 리치는 고대 중국의 두 지역에서 독립적으로 재배하여 이중으로 가축화한 결과입니다.[18]

재배 및 용도

주근을 가진 발아 리치씨(약 3개월)
보통 크기의 씨앗(왼쪽)과 작은 크기의 (닭혀) 씨앗(오른쪽)

리치는 중국 남부, 대만, 베트남 및 기타 열대 동남아시아, 인도 아대륙 [19]및 기타 여러 국가의 열대 지역에서 광범위하게 재배됩니다.[4][19][20] 그들은 서리가 내리지 않고 -4°C (25°F) 온도보다 낮지 않은 열대성 기후를 필요로 합니다.[4][19] 리치는 유기물과 뿌리 덮개가 풍부한 배수가 잘되고 약산성 토양에서 최적으로 자라는 여름의 열, 강우량 및 습도가 높은 기후를 필요로 합니다.[4][19]

약 200종의 품종이 존재하며, 초기 및 후기 성숙 형태는 각각 따뜻한 기후와 차가운 기후에 적합하지만,[4] 주로 8종의 품종이 중국에서 상업에 사용됩니다.[19] 그들은 또한 과일뿐만 아니라 관상용 나무로도 재배됩니다.[4] 리치를 번식시키는 가장 일반적인 방법은 공기 층층이나 마코팅이라고 불리는 방법을 통해서입니다. 공기층, 또는 마르코트는 성숙한 나무의 가지를 자르고 이탄이나 이끼와 같은 뿌리를 사용하여 절단된 부분을 덮은 다음 폴리에틸렌 필름으로 매체를 감싸고 절단된 부분이 뿌리를 내리게 함으로써 만들어집니다. 일단 상당한 뿌리가 발생하면, 마르콧을 가지에서 잘라 화분에 심습니다.[21]

민간 전승에 따르면, 열매를 많이 맺지 못하는 리치 나무를 묶어 더 많은 열매를 맺을 수 있다고 합니다. 훈련과 가지치기의 일환으로 나무의 중앙 개방이 수행되면 더 높은 과수원 생산성을 위해 스테레오 결실을 맺을 수 있습니다.[22]

리치는 일반적으로 아시아 시장에서 신선하게 판매됩니다.[4][19] 빨간 껍질은 과일을 냉장 보관하면 짙은 갈색으로 변하지만 맛은 영향을 받지 않습니다. 또한 연중 내내 통조림으로 판매됩니다. 열매는 껍질을 그대로 두고 말릴 수 있는데, 이때 살이 쪼그라들고 어두워집니다.[11]

품종

명명 및 식별과 관련하여 상당한 혼란을 겪고 있는 리치 품종이 많이 있습니다. 다른 기후에서 자란 동일한 품종은 매우 다른 과일을 생산할 수 있습니다. 품종은 또한 세계 여러 지역에서 다른 동의어를 가질 수 있습니다. 동남아시아 국가들은 호주와 함께 중국의 원래 이름을 주요 품종으로 사용합니다. 인도는 12가지 이상의 다양한 품종을 재배합니다. 남아프리카 공화국은 주로 마우리티우스(Mauritius) 품종을 재배합니다. 하와이 주에서 개발된 '그로프'를 제외하고는 미국에서 재배된 대부분의 품종은 중국에서 수입한 것입니다.[12]

리치의 다양한 품종은 다양한 재배 지역과 국가에서 인기가 있습니다. 중국에서 인기 있는 품종으로는 싼위훙, 바이탕잉, 바이야, 무자파르푸르, 사마스티푸르, 슈이둥, 페이지샤오, 다저우, 헤이예, 누오미치, 구이웨이, 화이지, 란쯔, 첸쯔 등이 있습니다. 베트남에서 가장 인기 있는 품종은 바이 티에우 하이 두엉입니다. 미국에서 생산은 모리셔스, 브루스터, 학입 등 여러 품종을 기반으로 합니다.[10][23] 인도는 샤히(Highest Pulp %), 데라둔(Dehradun), 얼리 라지 레드(Early Large Red), 칼카티아(Kalkattia), 로즈 향(Rose Scent) 등 12개 이상의 이름이 붙은 품종을 재배합니다.[12][24]

모리셔스 품종

영양소

리치, 생, 100g
껍질을 벗긴 리치 열매
100g당 영양가(3.5oz)
에너지276 kJ (66 kcal)
16.53g
당류15.23g
식이섬유1.3g
0.44g
0.83g
비타민양
%DV†
티아민 (B1)
1%
0.011mg
Riboflavin (B2)
5%
0.065mg
나이아신 (B3)
4%
0.603mg
비타민B6
8%
0.1mg
엽산 (B9)
4%
14μg
비타민C
86%
71.5mg
광물양
%DV†
칼슘
1%
5mg
철
1%
0.13mg
마그네슘
3%
10mg
망간
3%
0.055mg
인
4%
31mg
칼륨
6%
171mg
나트륨
0%
1mg
아연
1%
0.07mg
기타 구성요소양
물.81.8g
FoodData Central에 USDA 진입에 대한 전체 링크
†백분율은 성인에 대한 미국 권장 사항을 사용하여 대략적으로 추정됩니다.
출처: USDA Food Data Central

생 리치 과일은 물 82%, 탄수화물 17%, 단백질 1%이며 지방 함량은 무시할 수 있습니다(표). 100그램(3.5온스)의 기준량으로 생 리치 과일은 66칼로리의 음식 에너지를 공급합니다. 생펄프에는 비타민 C가 풍부하여 100g당 72mg(일일치의 86%에 해당하는 양)이 함유되어 있지만 다른 미량 영양소는 포함되어 있지 않습니다(표).

파이토케미컬

리치는 전체 폴리페놀의 약 87%를 대표하는 주요 화합물로 플라반-3-올 단량체 및 이량체를 [25]포함하여 중간량의 폴리페놀을 함유하고 있으며, 이는 보관 또는 갈변 중에 함량이 감소했습니다.[26] 시아니딘-3-글루코사이드는 전체 안토시아닌의 92%를 차지했습니다.[26]

독극물

1962년, 리치 씨앗에는 인간과 동물 연구에서 저혈당을 유발하는 하이포글리신 A의 상동체인 메틸엔시클로프로필글리신(MCPG)이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다.[27] 1990년대 말부터 원인을 알 수 없는 뇌병증 발병이 발생하여 5~6월 리치 수확기에 인도[28]([29]참키부하르로 불리는 곳)와 베트남 북부(베트남어로 악몽이라는 뜻에서 Ac Mong 뇌염으로 불리는 곳)의 어린이들에게만 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.[30][31]

인도에 있는 미국 질병통제예방센터(CDC)의 2013년 조사에 따르면 사례는 리치 과일 섭취와 관련이 [32]있으며 자메이카 구토 질병의 증상을 모방한 비염증성 뇌병증을 유발하는 것으로 나타났습니다.[33] 입원 시 영양 결핍 아동의 저혈당(저혈당)이 70 mg/dL 미만으로 흔했고, 더 나쁜 결과(전체 사례의 44%가 치명적)와 관련이 있었기 때문에 CDC는 이 질병을 저혈당성 뇌증으로 식별했습니다.[32]

조사 결과 이 질병은 저혈당 A와 MCPG 독성, 그리고 빈속에 리치(특히 익지 않은 것)를 먹는 영양실조 어린이들과 연관이 있었습니다.[7]

CDC 보고서는 부모들이 아이들에게 리치 섭취를 제한하고 저녁 식사를 하도록 해 질병을 억제하는 데 충분할 수 있는 혈당 수치를 높일 것을 권고했습니다.[32][33]

이전의 연구들은 찬디푸라 바이러스의 경우처럼 박쥐의 타액, 소변 또는 구아노에 의해 오염된 리치와 직접적인 접촉 또는 리치 나무나 모래 파리에서 발견되는 곤충과 같은 다른 매개체와의 직접적인 접촉으로부터 전염이 일어날 수 있다고 잘못 결론지었습니다.[30] 2017년의 한 연구는 농장에서 사용되는 살충제가 방글라데시의 어린 아이들의 뇌염과 사망의 원인이 될 수 있다는 것을 발견했습니다.[34][35]

갤러리

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "Litchi chinensis". Germplasm Resources Information Network. Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture. Retrieved 19 January 2010.
  2. ^ "Litchi chinensis (Thunb.) H.Deane". World Flora Online. World Flora Consortium. 2022. Retrieved 17 December 2022.
  3. ^ 또한 때로는 리치, 리치, 리치, 리치, 리지, 리지 또는 리치의 철자를 적습니다.
  4. ^ a b c d e f g h i j k l Morton, J.F. (1987). Lychee. In: Fruits of Warm Climates. West Lafayette, Indiana, USA: Center for New Crops and Plant Products, Purdue University, Department of Horticulture and Landscape Architecture. pp. 249–259. Retrieved 30 October 2013.
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  8. ^ a b Sonnerat, P. (1782) Voyage aux Indes Orientales et ala Chine, fait par or re du Roi, depuis 1774 jusqu'en 1781. 두 번째로 230쪽입니다. 파리.
  9. ^ "Litchi chinensis subsp. philippinensis". Germplasm Resources Information Network. Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture. Retrieved 2013-10-30.
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추가읽기

  • Boning, Charles R. (2006). "Lychee". Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. pp. 130–133.
  • Hui, Y. H. (2008). "Lychee". Handbook of Fruits and Fruit Processing. New Delhi: Wiley India. pp. 606–611. ISBN 978-81-265-1788-6.
  • Kadam, S. S.; S. S. Deshpande (1995). "Lychee". In D. K. Salunkhe; S. S. Kadam (eds.). Handbook of Fruit Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. New York: M. Dekker. pp. 435–443. ISBN 978-0-8247-9643-3.
  • Rosengartens, Frederic (2004). "Litchi 'Nuts'". The Book of Edible Nuts. New York: Dover Publication. pp. 299–300. ISBN 978-0-486-43499-5.

외부 링크