식량 정책

Food policy
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식품정책은 식품이 생산, 가공, 유통, 구매 또는 제공되는 방법에 관한 공공정책의 영역이다.식량 정책은 식량과 농업 시스템의 운영에 영향을 미치고 인간의 건강 요구를 보장하기 위해 고안되었습니다.여기에는 종종 사회적 목표를 충족하거나 더 나아가기 위해 식품의 생산 및 가공 기술, 마케팅, 가용성, 활용 및 소비에 관한 의사결정이 포함된다.식량정책은 지역부터 글로벌까지, 그리고 정부기관, 기업 또는 조직에 의해 모든 수준에서 공표될 수 있다.식품 정책 입안자들은 식품 관련 산업의 규제, 빈곤층을 위한 식량 지원 프로그램의 자격 기준 제정, 식품 공급의 안전성 보장, 식품 라벨링, 그리고 [1]유기농으로 간주될 수 있는 제품의 자격 확인과 같은 활동을 한다.

Picture of hands holding rice.
밥

대부분의 식량 정책은 시민에게 [2]안전하고 적절한 식량 공급을 보장하기 위해 국내 수준에서 시작됩니다.개발도상국에서는 식량정책에는 세 가지 주요 목표가 있다.빈곤층을 위기로부터 보호하고, 효율적인 자원 이용을 강화하는 장기시장을 개발하며,[3] 식량생산을 증가시켜 소득증대를 촉진하는 것이다.

식품정책은 국제기구나 네트워크를 포함한 정부 및 공공기관이나 민간단체가 식품 관련 문제를 다루거나 관리하는 메커니즘으로 구성된다.농업 생산자들은 종종 증가하는 도시 인구를 위해 식품 가격을 충분히 낮추려는 정부의 욕구에 대한 부담을 떠안는다.소비자들에게 낮은 가격은 농부들에게 더 많은 식량을 생산하려는 의욕을 저하시킬 수 있고, 종종 굶주림, 좋지 않은 무역 전망, 그리고 [2]식량 수입에 대한 증가하는 필요성을 야기할 수 있다.

미국과 같은 선진국에서 식품과 영양 정책은 지역 및 국가의 경제 우려, 환경 압력, 사회 안전망의 유지, 건강, 민간 기업과 혁신의 장려, 그리고 더 적은 수의 더 큰 기계화된 [4]농가가 지배하는 농업 지형과 관련하여 검토되어야 한다.선진국들은 가격과 공급의 변동과 악천후에도 불구하고 농부들이 비교적 안정적인 수입을 얻을 수 있도록 노력하고 있다.농업 소득 [2]보조금은 식품 가격 인상이라는 형태로 소비자에게 전가된다.

역사

미국 연방 정부 내 식량 정책의 역사

미국의 식량 정책의 역사는 1880년대에 미국 농무부가 시행한 정책으로 시작되었다.1883년, 하비 W. 와일리는 USDA의 수석 화학자로 임명되었습니다.와일리는 불순한 식품에 대한 대중의 인식을 높이는 것, 식품 가공에 대한 표준을 개발하는 것, 그리고 "와일리 법"으로도 알려진 순수 식품 및 의약품법을 위한 캠페인을 위해 그의 경력을 바쳤다.1880년대 대부분의 기간 동안 정책 입안자들은 미국으로 수입되거나 수출되는 병든 가축을 어떻게 다루어야 하는지에 대해 논의했다.1884년, 질병이 있는 가축을 식용으로 사용할 수 없도록 보장하기 위해 USDA 동물산업국(BAI)이 창설되었다.1890년 감사원은 또한 미국에서 수출되는 고기를 검사하고 질병이 없음을 확인하는 임무를 맡았다.1906년, 순수식품의약품법과 연방육류검사법(FMIA)이 모두 법안으로 서명되었다.둘 다 불량식품 또는 오상표 식품의 생산 및 판매를 방지하고, 일반 식품에 초점을 맞춘 순수 식품 및 의약품법, [5]육류에 초점을 맞춘 FCIA를 예방한다.

순수식품의약품법 시행을 맡은 화학국은 1927년 개편돼 식품의약품안전청이 됐고 1931년 식품의약국(FDA)으로 불리게 됐다.1938년 FDA가 식품안전기준을 정할 권한을 부여하면서 연방식품의약품화장품법이 의회에 의해 통과되었다.FDA는 1940년에 보건복지부의 지시로 개편되었다.1946년 농업마케팅법(AMA)이 통과되어 외래동물과 유기동물을 사례별로 검사하고 농산물의 [5]등급, 품질 및 상태를 USDA에 검사, 인증 및 식별할 권한을 부여했다.

1953년 USDA의 대규모 개편으로 감사원과 낙농국이 폐지되고 농업연구원으로 이관되었다.가금류 제품 검사법은 1957년에 통과되었다.이로 인해 미국으로 수입되는 제품뿐만 아니라 주간 상거래를 통해 출하되는 가금류 제품도 지속적으로 질병 검사를 받았으며 제품 라벨도 정확했다.1958년, 1938년 식품, 의약품 및 화장품법이 식품첨가물 개정안을 포함하도록 개정되어 식품에 첨가된 화학물질로 인한 눈에 보이지 않는 위험에 대한 우려를 해결하였다.또한 1958년에는 인도적 도살법이 통과되었다.1978년, 이 법은 FSIS가 인간의 소비를 위해 검사한 모든 고기가 인도적으로 [5]도축되도록 개정되었다.

1965년 ARS의 소비자 및 마케팅 서비스의 개편으로 연방 육류와 가금류 검사가 하나의 프로그램으로 통합되었습니다.1967년 건전한 육류법은 FCIA를 개정했고 1968년 건전한 가금류법은 PPIA를 개정했다.두 주 모두 최소한 연방 검사만큼 엄격한 검사 프로그램을 실시하도록 요구했다.1970년 통과된 계란제품검사법(EPA)은 계란제품의 가공에 대한 지속적인 검사를 보장했다.1995년 FSIS에 의해 이 작업이 인계되었고 FDA는 조개껍데기 제품에 대한 책임을 졌다.1977년, 몇 가지 조직 변경 후, 1981년에 식품 안전 검사 서비스(FSIS)로 이름이 바뀐 식품 안전 품질 서비스가 육류와 가금류 등급을 수행하기 위해 만들어졌다.[5]

1993년 대장균 발병 이후 검사는 일반적인 감각 기반 검사와 달리 과학적 검사에 더 의존하기 시작했다.FSIS는 위험 분석 및 중요 제어 지점(HACCP) 연구를 추진했다.1996년에는 병원체 감소/HACCP 시스템이 발표되어 원산의 질병을 일으키는 병원체를 감소시켰다.이제, 업계는 그들이 안전 관행을 사용하고 있는지 확인해야 하지만, 정부는 궁극적으로 안전 [5]기준을 정하고 검사와 규제를 통해 그러한 기준을 시행할 책임이 있다.

식품 안전에 대한 우려는 초기 식품 정책 이니셔티브의 일부에 동기를 부여했을 수 있지만, 20세기 후반에는 식품 라벨링과 식생활 지침을 포함한 다른 형태의 소비자 보호를 중심으로 공공 정책이 개발되었다.농업에 대한 우려뿐만 아니라 식량 안보에서의 빈곤의 역할도 최근 수십 년 동안 미국의 식량 정책 지형과 논쟁에 기여해 왔다.

미국 연방 정부 외 식량 정책의 역사

식량 정책에 초점을 맞춘 주요 국제기구는 유엔 식량농업기구(FAO)로, 1945년에 4개의 명확한 목적을 가지고 설립되었습니다: 회원국의 영양과 생활수준 향상, 모든 식량과 농산물의 생산과 유통의 효율성 향상, 더 나은 조건.농촌 인구의 이온과 세계 경제를 확장하여 인류의 [6]굶주림으로부터의 자유를 보장한다.1974년 FAO는 로마에서 제1회 세계식량회의를 개최하고 "기아와 [7]영양실조 근절에 관한 세계선언"을 채택했다.그 여파로, 농업, 경제, 사회, 기후, 그리고 지정학적 요인들을 더 잘 이해하기 위한 수많은 공공 및 민간 노력이 시작되었다.국제식품정책연구소와 같은 기관들은 "기아와 [8]빈곤을 끝내기 위한 지속 가능한 해결책"을 이끌기 위해 고안된 연구에 자금을 대기 위해 설립되었으며, 매년 글로벌 식품 정책 [9]보고서를 작성한다.정책입안자들은 경제원칙이 어떻게 공급과 수요를 통제하고 공급과 수요가 식량 안보에 어떻게 영향을 미치는지 더 잘 이해하려고 노력하고 있다. 이 정의는 계속 발전하고 있지만, 1970년대에 처음 "일관적인 방식으로 [10]식량 수요를 충족시키는 능력"으로 정의되었다.

식량 정책은 고립된 자급자족 농촌 농업에 기초한 경제에서 무역과 제공되는 다양한 상품과 서비스의 개발에 기초한 경제로 이동하면서 그들의 경제 상황이 개선됨에 따라 발전한다.도시화, 인구 증가, 건강상의 우려의 변화는 식량 정책에 [2]접근하는 방식에 영향을 미친다.Simon Maxwell과 Rachel Slater에서 개작된 다음 표는 국제적인 [11]식량 정책의 진화적 변화를 간결하게 설명합니다.

식품 정책 "구식" 식량정책 '신규'
인구. 대부분 시골 대부분 도시형
시골의 일 대부분 농업용 대부분 비농업
식품 부문의 고용 주로 식품 생산과 일차 마케팅에서 주로 식품 제조 및 소매업
푸드마케팅에 종사하는 배우들 곡물상 식품 회사
공급망 푸드 마일리지가 짧음 - 적음 장기 - 대규모 푸드 마일리지
일반적인 식품 준비 주로 집에서 요리하는 음식 사전 준비 비율이 높다

식사, 외식

대표적인 음식 기본 스테이플, 브랜드 없음 가공식품, 브랜드 제품, 기타 동물제품
패키징 낮다 높은
구입한 식품 지역 노점, 상점, 오픈마켓 슈퍼마켓
식품 안전 문제 현장 작업자의 농약 중독, 저장 불량과 관련된 독소 식품 내 농약 잔류물, 불순물, 가공식품 내 생물학적 안전성 문제(살모넬라균, 리스테리아증)
영양상의 문제 영양 부족 만성 식생활병(비만, 심장병, 당뇨병)
영양소 문제 미량 영양소 지방, 설탕
식품불안 '간단' 도시 및 농촌 빈곤층
국가 식량 충격의 주요 원인 강우량 감소 및 기타 생산 충격 국제 가격 및 기타 무역 문제
국가 식량 충격의 주요 원인 강우량 감소 및 기타 생산 충격 식량난의 원인이 되는 소득충격
가계 식량 부족에 대한 해결책 안전망, 식량 기반 구호 사회적 보호, 소득 이전
식량 정책을 위한 Fora 농림부, 구호·재생부, 보건부 통상산업성, 소비자부, 식품운동단체, NGO
식량 정책의 초점 농업기술, 근태개량, 보조급식, 업무용 식품 가치사슬에서의 경쟁과 임대료 추구, 소매업계의 산업구조, 선물시장, 폐기물 관리, 광고, 보건교육, 식품안전
주요 국제 기구 FAO, WFP, 유니세프, WHO, CGIAR FAO, UNIDO, ILO, WHO, WTO

글로벌 환경에서의 식량 정책과 인구 건강

역사적으로 식품 정책은 일반적으로 인구의 건강과 관련이 있었지만, 식품과 섬유 생산은 바이오 연료, 동물 사료, 행성 건강 및 기타 주요 시스템과 구조에서 역할을 할 수 있다.개발도상국을 포함한 영양 부족에 관한 초기 문헌은 식량 부족이 마라스무스와 콰시오르코르와 같은 질병을 확산시키는 데 미치는 영향에 대해 우려했다.식량 생산의 증가, 에너지 밀도가 높은 음식(첨가당, 고형 지방)의 소비와 신체 활동의 감소로, 대부분의 선진국, 특히 중산층 가정과 개발도상국에서 비만 유병률이 증가하고 있다.이러한 문제들은 부분적으로 노동자의 생산성의 손실, 결근의 증가, 젊은 성인의 입대 능력의 감소, 그리고 당뇨병과 [12]고혈압과 같은 관련 질환들을 치료하는데 드는 평생 비용 때문에 의사 결정권자, 고용주, 그리고 건강 경제학자들로부터 더 많은 관심을 받고 있다.또한, 이러한 정책들은 지난 수십 년간 달성한 기대수명 향상에 도움을 주었지만, 최근 [13]비만과 만성질환으로 인해 이러한 정책들이 약화되고 있다.

정책 입안자의 관점에서 보면, 개발도상국 내 저소득 가정의 식단은 전체적인 에너지 섭취에 비해 식이 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C 등의 영양소를 더 많이 포함해야 한다.이와는 대조적으로, 선진국의 식품 정책은 건강 증진을 위해 식이섬유당 과일, 채소, 전곡물의 높은 섭취를 촉진하는 한편, 식이 지방과 첨가당이 높은 식품과 같은 에너지 밀도가 높은 식품의 소비를 억제해야 한다.

미국의 식량 정책

미국에서는 연방, 주, 준주, 부족 및 지역 수준에서 정부 기관이 식량 정책을 결정한다.식품 정책에 연방이 관여하는 주요 분야에는 농업, 영양 지원, 식품 안전, 식생활 지침 및 라벨이 포함된다.식품 정책에 영향을 미치는 산업 이니셔티브와 옹호 단체의 작업도 이 대분류에서 다룬다.대부분의 식품 정책은 변화된 환경, 정치적 풍토 또는 [4]필요에 따라 점진적으로 개발된다.

거버넌스

연방정부의 3개 부처는 모두 미국의 식량정책을 수립하는 데 역할을 한다.

이그제큐티브 브랜치

미국 식품의약국(FDA)은 육류, 가금류 및 가공 달걀을 제외한 식품의 안전을 보장할 책임이 있는 연방 기관이다.FDA 내의 다양한 사무소는 다음과 같은 활동을 통해 공중보건을 보호하고 촉진하는 기관의 통합 식품 프로그램을 수행합니다.

  • 식품에 의한 질병 예방을 위한 과학적 기준을 설정하고 이러한 기준을 준수하도록 보장함으로써 식품첨가물 및 식이보조식품 등 인체에 대한 식품의 안전성 보장
  • 동물성 사료의 안전성 및 동물성 약물의 안전성 및 효과 보장(동물 유래 식품에 잔류하는 약물의 안전성 포함)
  • 의도적인 오염으로부터 식품 및 사료 공급 보호
  • 식품 라벨이 진실하고 소비자들이 건강한 [14]식단을 선택하는 데 사용할 수 있는 신뢰할 수 있는 정보를 포함하고 있는지 확인합니다.
myplate
MyPlate는 널리 알려진 먹이 피라미드를 대체하기 위해 개발되었습니다.MyPlate는 각 식사에 포함되어야 하는 각 식품군의 비율을 보여줍니다.

질병통제예방센터(CDC)는 주 및 지역 보건부, 대학 및 지역사회 기반 조직이 조기 관리 및 교육, 학교, 공원 및 레크리에이션 센터, 직장 및 병원과 같은 지역사회 환경에서 건강한 음식 영양 기준을 시행하도록 지원하는 다양한 공중 보건 프로그램을 가지고 있습니다.건강한 식품 소매 전략을 통해 지역사회의 접근을 지원하고 있습니다.

미국 농무부(USDA)는 식량 정책과 관련된 광범위한 이해관계를 가지고 있다.

식품안전검사국(FSIS)은 미국의 육류, 가금류 및 계란 제품의 상업적 공급이 안전하고 건전하며 올바른 라벨과 [15]포장을 보장할 책임이 있습니다.

식품영양서비스(FNS)는 식량지원 프로그램과 영양교육을 통해 어린이와 가난한 가족들이 적절한 영양을 섭취할 수 있도록 돕는 데 초점을 맞추고 있다.FNS 내에서 널리 알려진 두 가지 프로그램은 보충 영양 지원 프로그램(SNAP)과 전국 학교 급식 프로그램(NSLP)[16]입니다.

영양정책촉진센터(CNPP)는 과학적 연구와 소비자의 [17]영양요구를 연계한 식생활 지침을 개발하고 촉진함으로써 미국인의 건강과 웰빙을 증진시키는 데 힘쓰고 있다.널리 받아들여지고 있는 식품 피라미드는 이 식단 지침의 일부로 사용되었지만, 최근에는 장소 설정과 관련하여 적절한 영양 관행을 보여주기 위해 MyPlate가 개발되었습니다.과일, 야채, 곡물, 단백질 식품, 그리고 유제품의 식품군은 각각 접시 위에 일정한 공간을 할당받아서 대중들에게 그들이 매 [18]식사 동안 먹어야 하는 각각의 음식의 비례적인 양을 보여준다.

NOP(National Organic Program)는 농산물을 유기농으로 [19]판매하려는 모든 농가의 기준을 규제합니다.농산물에 유기표시를 하기 위해서는 합성비료, 하수오니, 조사, 유전공학을 사용할 [20]수 없다.또한 유기농으로 표시된 모든 동물 제품은 가축의 생활 조건, 건강 관리 관행 및 사료가 유기농 규격을 따르는 지침을 따라야 합니다.

USDA는 또한 미국에서 음식물 낭비를 줄이기 위한 중요한 조치를 취했습니다. USDA의 경제 조사 [21]서비스에 따르면 음식물 낭비는 식량 공급의 30~40%에 달하며 약 1330억 파운드와 1,610억 달러의 식량으로 환산됩니다.USDA, EPA 및 FDA는 2018년 소비자 교육, 파트너 및 이해관계자 참여, 식품 손실 및 폐기물 감소를 위한 솔루션 설계 및 모니터링에 협력하기로 공식 협정을 체결했습니다.

입법부

국가의 연간 예산에 대한 권한을 가진 의회는 식량 정책, 특히 농업과 영양 지원과 관련된 문제에 대해서도 역할을 한다.하원에서는 농업위원회가 주도하고 상원에서는 농업영양임업위원회가 주도하고 있다.각 의회의 예산 및 세출 위원회도 역할을 한다.프로그램 또는 정책이 의무적인 지출 요건을 따르는 경우, 즉 의회 예산 위원회가 자격 기준을 충족하는 모든 사람을 위해 프로그램을 전액 지원해야 하는 경우, 프로그램의 적용 범위를 정의할 수 있는 권한을 가진 것은 양원에서 농업 위원회를 승인하는 것이다.의무화되지 않은 프로그램은 재량 지출 프로그램으로 간주되며, 수익에 대한 권한은 연간 지출 수준을 [4]정하는 각 의회의 세출 위원회에서 담당한다.

사법부

미국 대법원은 무역과 특허,[22] 식품 안전,[23] 라벨 [24]부착에 관한 식품 정책에 영향을 미치는 수많은 결정에 관여해 왔다.비만과 관련된 관행에 이의를 제기하기 위해 법원 시스템을 보다 체계적이고 적극적으로 사용하는 것이 제안되었다.예를 들어, 레크리에이션 시설을 설계에 포함하지 않는 부동산 개발업자를 상대로 소송을 제기하는 것, 청량음료 회사에 독점 판매권을 허용하는 학교 위원회, 영양이 없는 [25]식품 제조사 등을 포함한다.

연방 식량 정책의 요소

농업법안

주요 기사:미국의 농업 법안

가장 최근의 농업 법안은 2018년 12월 20일에 법안으로 통과되었고 2023년에 만료될 것이다.식량 안보, 식량, 섬유, 에너지 생산 지원, 풍부한 인간 식량 공급망을 지원하기 위해 영양 지원, 농업 보조금 프로그램 등 12개의 타이틀을 통해 미국의 많은 지출이 발생한다.대략 5년마다 승인되고 충당되는 농업 법안.농업법안은 의무와 재량이라는 두 가지 지출 방식을 통해 활동을 허가한다.의무 지출 프로그램은 혜택으로 운영되며 법안이 제정될 때 다년 예산 추정치를 사용하기 위해 지급되는 반면, 재량 지정 프로그램은 자금을 받기 위해 의회의 추가 조치가 필요하다.

팜 어음 제목에는 다음과 같은 내용이 포함되어 있습니다.

  • Title I, 상품 프로그램: 옥수수, 콩, 밀, 땅콩, 쌀, 유제품, 설탕 등 주요 상품 작물에 대한 지원과 재해 지원을 제공합니다.
  • 제목 II, 보존:토지폐지 및/또는 작업지 프로그램을 통해 농지의 환경보호를 장려하고 관리를 개선합니다.
  • Title III, 무역: 미국의 농산물 수출 프로그램 및 국제 식량 지원 프로그램을 지원합니다.
  • Title IV, Nutrition : Supplemental Nutrition Assistance Program(SNAP) 등의 프로그램을 통해 저소득 개인 및 가구에 영양 지원을 제공합니다.
  • Title V, Credit: 농업인/목장업자에게 직접 정부 대출을 제공하고 개인 대부업체의 대출에 대한 보증을 제공합니다.
  • 제목 VI, 지방 개발:농촌 사업과 지역 사회 발전을 지원합니다.
  • Title VII, 연구, 연장 및 관련 사항:농업 연구 및 확장 프로그램을 지원합니다.
  • Title VII 임업: USDA 산림청의 임업 관리 프로그램 지원
  • 제목 IX, 에너지:다양한 프로그램을 통해 농장 및 지역 재생 에너지 시스템 개발을 장려합니다.
  • 제목 X, 원예:특수 작물(과일, 채소), USDA 인증 유기농 식품 및 현지 생산 식품의 생산을 지원하고 산업용 삼베에 대한 규제 체계를 수립할 권한을 부여합니다.
  • Title XI, Crop Insurance: 연방 농작물 보험 프로그램 관리.
  • 제목 XII, 기타:신규 목장주 및 농가에 대한 지원을 포함한 기타 프로그램 및 지원을 다룹니다.

농업에 관한 문제

주요 기사:미국의 농업 정책

농업 경제에 대한 정부의 개입은 생산량과 [2]식량 가격에 영향을 미친다.가격 지원, 공급 통제, 부족 지급, 직불금, 보험, 수요 확대를 포함하여 농부들이 어려운 경제 또는 기상 사이클을 통해 농작물을 재배하도록 장려하고 완충하기 위해 많은 다른 수단들이 사용된다.미국의 농업법안에는 특정 주기에 어느 정도의 비용으로 자금을 지원받을 정책수단의 유형이 명시되어 있다.의회조사국(CRS)에 따르면, 주로 농장에 의해 결정되는 농업 이익에 대한 보조금은 2013년부터 2022년까지 10년간 2,230억 달러가 소요될 것으로 예상된다.농작물 보험은 연방 농업 보조금 중 가장 비싸고, 그 다음으로는 보존 정책과 상품 [26]지원이 뒤따른다.농업 보조금의 가장 큰 몫을 받는 주의 대의원과 상원의원들은 종종 하원과 [4]상원에서 농업에 관한 위원회를 지배한다.농업경제는 국내 및 세계 식량 무역 정책 결정을 이해하는 데 있어 점점 더 큰 역할을 하고 있다.

연방정부가 농업부를 통해 지원하는 1차 수요확대 프로그램은 상품 체크오프 프로그램으로 알려져 있다.그것은 우유, 쇠고기, 돼지고기, 계란과 같은 상품들에 대한 더 높은 수요를 창출하기 위한 일련의 광고 캠페인을 책임지고 있다.이러한 캠페인의 친숙한 슬로건에는 "우유를 가져왔어요?", "돼지고기" 등이 있다. '다른 흰살'과 '믿을 수 없는 식용 달걀'입니다.가금류, 생선, 통곡물을 포함한 미국에서 재배되고 생산되는 일부 건강에 좋은 식품에 대한 체크오프 프로그램은 존재하지 않으며, 농산물에 대한 마케팅 지원은 매우 [27]미미하다.

최근 수십 년 동안 정책 입안자들은 미국의 전통 농업의 이익과 유기 농업, 재생 농업, 농업의 환경 영향, 식량 대 연료 및 국제 식량 안보 문제에 대한 문제를 균형 있게 조정해야 한다는 압력을 받고 있다.USDA는 지속 가능한 농업, 천연자원 및 식량안보를 포함한 지역개발에 영향을 미치고 관련된 다양한 프로그램, 정책 및 활동을 가지고 있다.

영양 보조

가족과 개인에게 적절한 음식을 보장하는 것 또한 국가 식량 정책 노력의 핵심이다.대부분의 주 최저 임금이 일부 단체가 "생계 가능한 임금"으로 간주하는 것을 제공하기 위해 갱신되지 않은 미국에서, 식량 지원 프로그램은 월별 지원을 통해 개인과 가족에게 식량 자원을 제공하는 데 도움을 준다.이는 주로 가족소득에 따라 계산되며, 특정 공제대상 생활비와 가구 규모에 맞게 조정되며, 식품 구매에만 사용될 수 있는 월급여의 형태를 취한다.수십 년 동안 "식권"으로 알려진 프로그램은 종이 식권으로부터 전자 혜택 이전 또는 EBT 카드로의 변화를 인정하기 위해 2008년에 개편되고 보충 영양 지원 프로그램(SNAP)으로 이름이 변경되었습니다.SNAP은 필수 지출 [28]프로그램입니다.정부는 자격 요건을 충족하는 모든 사람에게 혜택을 제공할 수 있는 프로그램을 위한 충분한 자금을 지정해야 합니다.농업법안은 또한 2013년부터 [26]2022년까지 10년간 7,720억달러로 예상되는 사회안전망을 형성하는 SNAP 및 기타 영양지원 프로그램에 대한 자금 지원을 승인하고 있다.2020년에 USDA는 COVID-19 식량 지원 [29]프로그램도 만들었다.

아이들.

아이들의 영양 요구는 미국에서 영양 원조의 중요한 구성요소이다.2017 회계연도에 5세 미만 아동은 참가자의 13.4%, 취학 연령 아동은 저소득 미국인을 위한 프로그램인 USDA의 보충 영양 지원 프로그램(SNAP) 참가자의 30.0%를 차지했다.지난 10년간 SNAP의 자녀 비율은 2007 회계연도의 49.1%에서 2017 회계연도의 43.4%로 낮아졌습니다.

또한, 여성, 영유아 및 어린이를 위한 특별 보충 영양 프로그램(WIC)은 임신 및 수유 중인 저소득 여성과 [30][31]5세 미만 자녀의 건강 관리와 영양 요구를 보장하기 위한 노력입니다.2017년에는 약 1,410만 명의 여성과 어린이들이 언제든지 WIC의 혜택을 받을 수 있었다.이 중 720만 명이 프로그램에 참여했는데, 이는 51%의 이용률이다.약 640만 명의 사람들이 2019년에 참가했다.

1946년 국민학교급식법은 저소득층 아이들이 학교생활 중간에 전액 또는 부분적으로 급식을 받을 수 있도록 하기 위해 국민학교급식제도를 만들었다.이 프로그램에 대한 수정은 린든 B 대통령 하에서 이루어졌다. Johnson은 학교 급식 프로그램을 특별 우유 프로그램과 통합하고 새로운 전국 학교 조식 프로그램을 시작한 아동 영양법의 제정과 함께 했습니다.많은 연구들이 학교 성적과 학교 아침 식사 프로그램 [32]사이의 연관성을 확인시켜 주었다.최근에는 버락 오바마 대통령이 2010년 '건강하고 배고픔이 없는 어린이 법'을 제정해 어린이들을 위한 식품 프로그램에 대한 지출을 재허가하는 역할을 하고 있다.이 [33]법안의 통과를 통해 미국인을 위한 식사 가이드라인에서 권장하는 건강 식품과 보다 밀접하게 일치시키기 위해 15년 만에 학교 아침과 점심에 대한 영양 기준이 개정되었다.연방정부는 지난 수십년간 공립학교에서 제공되는 식사의 영양 품질을 향상시켜야 한다는 압력에 직면했었다. 광범위한 지지 단체로부터, 통곡물의 이점을 보여주는 과학적 연구에 기반을 둔 미국인들을 위한 식단 가이드라인과 일치시키는 목표를 가지고 있었다.설탕, 정제된 곡물, 나트륨의 감소와 야채, 그리고 첨가된 설탕의 감소.일부 압력은 1980년대 식품 그룹의 자격을 넓히려는 연방 정부의 노력에서 비롯되었다.

2020년 COVID-19 대유행 동안 미국 정부는 USDA를 통해 2008년 식품 및 영양법에 따라 자격 및 혜택에 대한 임시 비상 표준을 만들었다.학교나 하이브리드 학교 배달 모델의 폐업으로 인해, 리처드 B 하에서는 보통 무료 또는 할인된 가격(아침, 점심 및/저녁)을 제공받게 되는 아이들.러셀 국립학교 급식법은 국가 비상 조항에 따라 대유행 EBT(Pandemic EBT)에 해당된다.이를 통해 부모와 간병인들은 P-EBT 옵션을 사용하여 아이들의 식품 안전을 보장하기 위해 지역 시장과 상점에서 식품을 구입할 수 있었다.[34]

고령의 미국인

1960년대 빈곤층 노인에 대한 우려는 1972년 [35][36]노인영양프로그램(ENP)을 설립하는 계기가 됐다.연방정부에서 지원하는 이 프로그램은 지역사회에서 독립적으로 사는 노인을 위해 집결 및 집에서 배달하는 식사의 비용을 조달하기 위해 주정부와 지역기관에 노화에 대한 보조금을 제공한다.이 프로그램은 미국 노인법에 따라 정기적으로 재허가되며 미국 보건복지부의 노화관리국에 의해 운영된다.Title III에 따라 자금을 지원하는 주요 활동은 60세 이상 성인과 그 배우자를 위한 영양가 있는 식사를 준비하고 제공하는 것이다.Title III-A는 부족 조직이 유사한 식사 서비스를 제공할 수 있도록 자금을 제공한다.식사는 (1) 거동이 불편하거나 자기보육이 어려운 노인의 가정으로 배달되는 것과 (2) 경로당, 교회, 동사무소, 공립학교 등 단체 모임 장소에서 제공되는 것의 두 가지 메커니즘을 통해 분배된다.귀성 노인들은 하루에 한 끼를 제공받으며(몇 개의 신선하고 냉동된 식사가 한 번의 배달에 포함될 수 있음), 함께 식사를 제공하는 지역사회는 적어도 일주일에 다섯 번은 식사를 제공할 것을 권장한다.식사는 [37]식단 기준 섭취량과 노인을 위한 USDA 식단 지침을 충족해야 합니다.2011년 Title III 프로그램의 예산은 8억1780만[38] 달러였으며 약 260만 명이 서비스를 제공받았다.정부고령화관리국에 의해 국가기관 및 지역구 의회 고령화에 관한 보조금이 지급되고 있으며 이들은 지역사회의 노인들에게 다양한 서비스를 제공하고 있다.이 프로그램은 자원 봉사자에게 크게 의존하고 있습니다.식사당 약 10%의 절약은 자원 봉사 [39]활동에 기인합니다.지난 20년 동안, 더 많은 자금이 집단 식사 지원에서 종종 자동차 식사라고 불리는 집에서 배달한 음식으로 이동되었습니다.ENP의 목적은 도시 및 시골 지역의 저소득 노인들을 대상으로 하는 것이지만, 이러한 서비스를 이용할 수 있는 방법은 없다.초기 법안의 입안자들은 [40]노인들에 의한 프로그램 사용에 대한 장벽을 제한하기를 원했다.

영양 지원을 고려할 때 비만의 역할

미국에서 영양 지원은 당뇨병, 암, 심혈관 질환, 고지방성, 즉 비만과 같은 식이요법과 관련된 질병이 성인과 어린이들 사이에서 많이 발생하는 것을 고려할 때 독특한 맥락에서 이루어진다.2017-2018년에는 20세 이상 미국 성인의 40% 이상이 비만병으로 간주되었고, 2-5세 어린이 중 12%가 이미 [41]비만으로 분류되었다.연구들은 여성들 사이에서 식량 불안과 비만 사이에 약간의 상관관계가 있다는 것을 발견했지만, 남성과 아이들에 대한 연구 결과는 일관성이 없었다.이 정보를 식품 편익을 둘러싼 정책을 알리기 위한 프레임워크가 제안되었다.이 프레임워크는 빈곤과 구조적 요소의 사회적, 심리적, 지리적, 경제적 스트레스에 대처하기 위한 전략이 빈곤과 빈곤이 이웃의 건강한 저렴한 식품에 대한 접근 감소와 같은 건강한 라이프스타일에 미치는 영향 사이의 연계에 중심임을 시사한다(음식 늪이라는 용어는 위치를 설명하는 데 사용되었다).많은 양의 주류 소매점, 편의점, 그리고 농산물과 살코기를 파는 식료품 가게가 거의 없기 때문에, 신체 활동을 위한 안전한 장소에 대한 접근성이 떨어지고, 식품 안전과 건강을 위한 검진과 조언을 받기 위한 양질의 의료 서비스에 대한 접근성이 떨어지고, 그리고 건강하지 못한 체중 상태.[42][43]

농산물 시장의 역할

많은 SNAP 수혜자들이 신선한 농산물에 접근할 수 없다는 우려는 영양 지원을 받는 사람들에게 건강한 과일과 채소를 제공하는 데 있어 농부 시장이 할 수 있는 역할을 증가시키려는 노력으로 이어졌다.2005년부터 2010년까지 SNAP 거래를 관리할 수 있는 허가 및 장비를 갖춘 농산물 시장 수는 444개에서 1,611개로 [44]증가했습니다.2019년에는 전국에 3,500개 이상의 농민 시장 지점으로 SNAP 혜택을 [45]받고 있습니다.또한, 시니어 파머스 마켓 영양 프로그램은 각 [46]주에서 승인한 지역 시장과 노변 농산물 판매업자에게 필요한 쿠폰을 제공합니다.

식품안전

광범위한 정책 용어로, 식품 안전은 식품 공급의 오염 물질을 제한하려는 시도로 묘사될 수 있다.전통적으로 가장 우려되는 오염물질은 병원균이었다.질병통제예방센터(CDC)의 2011년 추산에 따르면 매년 4800만 명이 병에 걸리고 128,000명이 입원하며 3,000명이 식인성 질환으로 사망한다.상위 5명의 범죄자는 노로바이러스, 살모넬라, 클로스트리디움 퍼프링겐스, 캄필로박터,[47] 황색포도상구균이었다.

General Accounting Office는 미국의 식품 안전에 대한 단편적인 접근법에 내재된 위험을 강조하는 수많은 보고서를 작성했다.식품 안전에 대한 연방 규제는 주로 보건복지부와 농업부의 기관으로 나뉘지만, 일부 책임은 환경보호청(EPA), 상무부 및 국토안보부에도 위임된다.미국 보건복지부(FDA)는 육류, 가금류 및 가공란을 제외한 대부분의 식품의 안전성을 책임지고 있습니다.동물 약물과 가축 사료 또한 FDA 안전 의무의 일부이며, 식인성 질병의 발생은 CDC에 의해 감시되고 조사된다.USDA 내에서 식품안전검사국은 육류, 가금류 및 가공 달걀의 안전성, 도매성 및 적절한 라벨링에 대한 감독을 담당하고 있습니다.동물을 사람이 먹을 수 있도록 준비할 때, 검사관들은 전국의 거의 모든 도축장에 있어야 한다.결과적으로 FSIS는 FDA의 권한이 훨씬 더 넓음에도 불구하고 FDA보다 더 많은 연간 예산을 보유하고 있고 훨씬 더 많은 검사관을 고용하고 있다.USDA의 식품안전 관련 기관으로는 국내 및 수입 제품의 동식물 질병 예방을 목적으로 하는 동식물 건강검사국(APHIS)과 유제품, 과일의 품질, 등급, 마케팅 기준을 정하는 농업마케팅국(AMS)이 있다., 야채와 고기.[48]

식품안전현대화법(FSMA)은 2011년에 법안으로 통과되었으며 식품의약국에 식품의 재배, 수확, 가공 방법을 규제할 수 있는 새로운 권한을 부여한다.그것은 식품 공급의 오염을 제한하기 위한 노력의 일환으로 개발되었습니다.FSMA를 실시하기 위해서는 7가지 주요 규칙이 있으며, 공급망을 따라 다른 지점에서 인간과 동물성 [49]식품의 오염을 방지하기 위해 취해야 하는 구체적인 조치가 필요하다.

병원체 외에도, 식품에 첨가된 화학 첨가물은 미국인들에게 점점 더 큰 관심사이다.식품 내 화학 첨가물과 관련된 중요한 개념은 일반적으로 안전 또는 GRAS로 알려져 있으며, 이는 안전성 테스트에서 [50]면제되는 식품 물질에 대한 식품의약품안전청의 명칭이다.미국 소비자들이 이용할 수 있는 과일과 야채의 약 12,000개의 샘플이 매년 수집되어 살충제 잔류물을 검사하고, 그 결과는 [51]USDA가 주최하는 연례 농약 데이터 프로그램(PDP)에 발표된다.

소비용 식품의 농사와 가공으로 야기되는 건강에 대한 위험을 교정하기 위해 사용될 수 있는 정책 수단에는 몇 가지 종류가 있다.정부는 특정 식품을 취급하는 데 어떤 절차가 적절한지를 명시하는 프로세스 규칙을 개발할 수 있다.성능 기준은 육류나 계란의 등급과 같이 식품이 측정되는 품질 기준을 설정합니다.식품 표시 규칙, 정부 지원 식품 안전 조사, 소비자 교육도 추가적인 도구이다.불량 안전 관행을 가진 제조업체에 대한 제품 책임 소송의 가능성은 생산자가 [4]식품을 취급하고 가공할 때 적절한 주의를 기울일 수 있는 또 다른 동기를 제공한다.

식품 라벨

FDA 규제 라벨

식품 라벨 요건은 연방식품의약품화장품법(FDCA, FDCA 또는 FD&C)에 명시되어 있다.대부분의 조리 식품에는 영양 라벨이 필요하며, 생선과 생선은 자발적으로 표시된다.가장 눈에 띄는 라벨은 모든 준비된 식품에서 발견되는 영양 성분 라벨입니다.이것은 권장되는 서빙 크기 다음에 칼로리, 지방, 콜레스테롤, 나트륨, 탄수화물, 단백질, 그리고 음식에서 발견되는 몇 가지 미량 영양소의 목록입니다.성분도 라벨에 기재되어 있으며, 최고량부터 최저량까지 기재되어 있습니다.

알레르겐 표시에 대한 요구사항도 있다.2004년의 식품 알레르겐 표시 및 소비자 보호법(공법 108-282, Title II)에 의하면, 어른의 2%와 영유아의 5%가 식품 알레르기를 가지고 있으며, 이러한 알레르기의 90%는 우유, 계란, 생선, 갑각류, 나무 견과류, 땅콩, 밀, 콩과 관련되어 있습니다.라벨에는 제품에 포함되어 있거나 생산 [52]중에 식품과 접촉했을 수 있는 이러한 주요 식품 알레르겐의 목록이 포함되어야 한다.

USDA 규제 라벨

USDA organic seal
이 씰은 NOP 규정을 충족하는 모든 식품에서 발견되어 "100% 유기농" 또는 "유기농"으로 불리고 있습니다.

유기농 식품 생산법과 국립 유기농 [53]프로그램에 따르면:

  • 제품에 유기농 성분과 가공 보조제만 함유되어 있으면 "100% 유기농"이라고 표기할 수 있습니다.
  • 유기농 라벨은 유기농 제품을 95% 이상 함유한 제품에 사용됩니다.
  • 70% 이상의 유기농 성분으로 구성된 제품에는 "유기농 성분으로 제조"라는 라벨이 표시될 수 있다.

규제되지 않은 용어

일부 사실적 라벨링 용어는 특정성을 가지고 규제되지 않지만 USDA-FSIS는 생산자가 [53]클레임을 검증하기 위한 추가 서류를[54] 제출하도록 요구할 수 있다.다음과 같은 용어가 있습니다.

  • 약물이나 성장호르몬 미사용
  • 프리 레인지 / 케이지 프리
  • 지속 가능한 수확

이러한 용어는 종종 제품의 시장성을 개선하기 위해 라벨에 사용됩니다.USDA-FSIS는 허위 또는 오해의 소지가 있는 라벨 [55]클레임을 승인할 수 없습니다.

식생활 지도

건강한 식단은 적절한 성장, 발달, 최적의 면역 기능, 그리고 신진대사 건강에 중요하다.하지만, 많은 소비자들은 과학 기관, 출판된 책, 미디어, 소셜 미디어 [56]등 서로 다른 출처의 영양 정보 상충으로 인해 혼란을 겪고 있다고 보고한다.미국 농무부와 보건복지부 산하 영양정책 및 홍보 센터는 과학 문헌을 검토하고 미국인들을 위한 식생활 지침으로 5년마다 작성되고 발행되는 일련의 음식 선택과 행동에 대한 합의를 도출하는 책임을 지고 있다.2020-2025년 검토는 2015년 [57]가을에 발표된 2015-2020년 미국인 식생활 지침과 함께 진행 중이다.일반인은 [58]영양정책추진센터 홈페이지에 게재된 자문위원회에 의견을 제출해 주시기 바랍니다.제출된 코멘트는 학술 기관, 개인 의사, 일반인 및 가이드라인과 이해관계가 있는 업계로부터 제공됩니다.예를 들어 2010년 가이드라인을 작성한 위원회에서 구두 증언을 한 사람 중에는 설탕, 수산, 유제품, 계란, 돼지고기, 쇠고기, 콩류, 농산물 산업 대표도 있었다.증언을 제공한 다른 기관으로는 책임 영양 위원회, 워싱턴 대학, 미국 심장 협회, 암 프로젝트, 식품 기술자 협회, 북미 [59]채식 연합 등이 있었다.식생활 가이드라인의 개발은 공공의 의견을 들을 수 있지만 연방정부의 행정기관 내에서만 공표된 식품정책의 한 예이다.

10년 이상, 식생활 가이드라인은 식품 피라미드로 설명되었지만, 2010년 가이드라인은 MyPlate라는 새로운 그래픽을 동반했다.이 그래픽은 장소 설정과 관련하여 적절한 영양 관행을 보여주려고 합니다.과일, 채소, 곡물, 단백질 식품, 유제품 등 다섯 가지 식품군이 매 [18]끼니마다 이상적인 비율로 그려집니다.정부 기관의 정기 보고서, 조사 및 연구에 따르면 미국 인구가 정부의 식사 지침을 충족하지 못하고 있다.미국인들은 불충분한 양의 과일과 채소를 먹고 건강에 좋지 않은 고체 지방, 첨가된 설탕, 그리고 건강에 좋지 않은 양의 [60]알코올을 너무 많이 섭취합니다.영양 보조와 마찬가지로 비만, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 특정 암 등 식이요법으로 인한 질병이 증가하고 있어 국가가 직면한 건강상의 위험을 인식하는 환경에서 식이요법을 제정하고 있다.영양과 공중 보건 분야가 가족, 지역사회, 마케팅, 소매 접근, 그리고 더 큰 농업 정책을 포함한 사회적 맥락에서 개인의 행동 결정요인과 선택을 배치하는 사회적 생태학적 모델과 밀접하게 일하는 동안, 미국인을 위한 식사 지침은 개인에게 향합니다.음식, 영양 섭취 및 신체 [61]활동 주변의 행동.그러나 이러한 기준은 작업장(예: 식품 서비스 지침), 육아 및 학교(어린이 섹션 참조)와 같은 음식을 제공하거나 제공하는 장소에 대한 영양 기준으로 변환된다.[62][63]

정책 지지자(미국 이외의 정부)

옹호와 연합

미국의 모든 시민은 식량 정책의 이해당사자로 묘사될 수 있지만 연방 차원의 법률과 규제를 옹호하거나 반대할 때 농업과 식품 산업의 이해관계가 일반적으로 지배적인 역할을 한다. 공중 보건 옹호자와 소비자 이익 단체도 역할을 한다.미국의 소비자들은 수입의 약 10퍼센트만을 식품에 소비하는 반면, 식품 정책에 대한 연방 정부의 조치는 종종 농부들과 식품 제조업자나 유통업자들에게 더 중요하다.이것은 일반적으로 일반 대중보다 농부나 식품 산업 [4]임원들이 정책 이슈를 조직하는 것을 더 쉽게 만든다.

자선기부를 받는 비영리단체와 국세청법 제501조(c)(3)에 따라 조직된 비영리단체는 법 아래 로비활동에 사용할 수 있는 자금에 제한이 있지만 영리기업과 사업조합은 같은 제한을 받지 않는다.그 결과 미국의 식량정책 결정에 이해관계가 있는 일부 자선단체들은 로비 목적으로 별도의 조직을 만들어 세금 공제 가능한 [4]자선기부를 포함하지 않는 자금조달 메커니즘을 고안하고 있다.업계 및 기타 이익단체가 로비 및 정치 캠페인에 사용한 자금은 OpenSecrets에 의해 추적되고 공개됩니다.

식량정책협의회

많은 식품정책위원회(FPC)는 다양한 이해관계자를 모아 식품과 영양의 안전보장에 관한 우려를 특정하고 해결책을 모색하며 공평한 접근방식을 우선시하며 지역 농업인과 생산자, 가공업자, d.를 지원하는 방법과 함께 일반인의 영양 요구를 지원하기 위해 관할구역 내에서 필요한 정책 유형을 계획한다.식품 시스템의 동업자, 식료품점/식품점 및 기타 구성원.그들은 대중과 식품 부문 구성원을 교육하고, 공공 정책을 형성하고, 심지어 새로운 프로그램을 만들기 위해 일할지도 모른다.많은 주, 지역, 도시 및 기타 조직들이 자체 FPC를 구성했습니다.이들 FPC 중 일부는 정부의 위탁을 받고 있는 반면, 다른 일부는 풀뿌리 단체의 협력적인 노력이다.최초의 풀뿌리 식품 정책 위원회는 1991년에 설립된[64] 하트포드 시 식품 정책 자문 위원회와 [65]1998년에 설립된 마린 식품 정책 위원회였다.Johns Hopkins Center for a Livable Future's FPN(Food Policy Networks) 프로젝트는 FPC의 개발을 지원할 뿐만 아니라 미국 전역에 효과적인 위원회를 설립하기 위한 역량 및 기술 개발을 지원하는 도구를 제공합니다.FPN 프로젝트에는 온라인 디렉토리와 기존 [66]FPC 맵이 있는 사이트도 있습니다.

식품 산업의 대처

공공 시장에서의 식품과 관련된 모든 정책이 정부 내에서 시작되는 것은 아니다.식품업계도 가끔 기준을 세워왔다.종종 이러한 자발적인 노력은 식품이나 식품 [4]마케팅의 품질을 개선하기 위해 연방 또는 주 규제 당국으로부터 더 무겁거나 단편적인 규제에 직면할 수 있다는 업계의 우려에서 비롯된다.

미리 알고 있는 사실

Facts Up Front는 식품 제조자 협회(GMA)의 이니셔티브로,[67] 한 품목의 칼로리, 포화지방, 나트륨 및 당분을 강조 표시하는 포장(FOP) 라벨이 부착된 제품에 대한 영양 정보를 단순화하기 위해 고안되었습니다.처음에 "영양 키"라고 불렸던 업계는 연방 기관이 포장 제품에 [68]대한 영양 정보를 단순화하려는 경쟁적인 시도로 인한 소비자 혼란의 가능성에 대해 우려를 표명했을 때 이 조치를 취했다.의회와 질병통제센터는 이들 라벨을 표준화하기 위한 권고안을 목표로 의학연구소에 연구를 의뢰해 2011년 [69]10월 보고서가 발표됐다.GMA 이니셔티브는 2011년 1월에 개시되어 컴플라이언스는 자발적입니다.[67]

어린이 식음료 광고 이니셔티브

2007년에 시작된 이 자발적인 노력은 식품 제조업체들이 어린이 프로그램 동안 광고하는 식품에 대한 영양 기준을 정할 것을 요구했다.Better Business Bureau를 통해 조직된 이 계획은 어린이에 [70]대한 연방정부의 광고 규제 옹호자들에 의해 널리 비판 받았다.예일 대학의 식품 정책과 비만을 위한 러드 센터가 어린이에 대한 시리얼 광고의 변화를 추적하기 위해 개발한 점수표는 2012년에 발행되었고 2008년에서 2011년 사이의 변화를 다루었다.조사 결과들 중: 어린이를 대상으로 한 시리얼 광고를 위한 총 미디어 지출은 34% 증가했고, 그 기간 동안 스페인어 TV에 대한 시리얼 회사의 지출은 두 배 이상 증가했으며, 두 개의 시리얼 회사는 비디오 게임이나 광고 게임 웹사이트에서 새로운 광고를 시작했고, 어린이들이 TV에서 광고하는 시리얼의 대부분은 다음과 같이 구성되었다.f 3분의 1 이상의 설탕16개 대상 브랜드 중 13개 브랜드의 전반적인 영양 상태가 개선되었고, 미취학 아동의 시리얼 광고 노출은 6%[71] 감소했다.2016년 20,300개 이상의 식음료 및 외식업체가 모든 미디어에 약 135억 달러를 광고비로 지출한 상황을 포함하여 2017년에 업데이트된 리뷰가 발행되었습니다.보고서에 따르면 2007년부터 2016년까지 어린이들이 시청하는 음식 관련 TV 광고의 수는 미취학 아동(2~5세), 6-11세 아동(11%), 12-14세 청소년(14%)이 각각 4%씩 감소했다.그러나 2-14세 어린이의 식품 관련 TV 광고 노출은 2016년에도 하루 평균 10~11개 광고, 즉 연간 약 4,000개 광고로 계속되었다.[72]

푸드폴리틱스

주요 기사:푸드폴리틱스

공공 정책 분야의 다른 행위자들과 마찬가지로, 식량 정책 입안자들은 국가의 식량 공급에 영향을 미치는 다양한 정치적, 사회적, 환경적, 경제적 의제를 설명해야 한다.음식 정치는 국내외에서 의제 설정, 규칙 제정 및 이행에 중요한 역할을 한다.신뢰할 수 있고, 안전하고, 저렴한 가격에 먹을 수 있는 음식을 얻으려는 대중의 요구와 농부들이 생존 가능한 생계를 유지할 수 있도록 보장하려는 욕구가 균형을 이루면서 정치는 다양한 전선에서 작용하게 된다.

기준 테이블

식품 시스템은 그 여부에[73] 따라 판단될 수 있다.
사회적 가격에 있어서 기술적으로 효율적이다 영양에 좋다 보안 제공
사회적 가격에서 배분적으로 효율적이다 보다 높은 수준의 교육을 지원하다 취약점 감소
빈곤층의 소비 증가로 이어지다 사람들이 지위를 가질 수 있도록 하다 환경 지속가능성에 좋다
빈곤층의 자산 보유 증가로 이어지다 사람들이 존엄성을 가질 수 있게 해준다 전반적 평등을 촉진하다
건강에 좋다 사람들이 권리를 가질 수 있도록 하다 사회적 포섭을 촉진하다
남녀 평등을 촉진하다 사람들이 영향력을 가질 수 있도록 하다 자유를 뒷받침하다

갈등들

식량 정책은 그것이 직면한 도전에 기여하는 정치적, 경제적 요소를 모두 가지고 있다.식량 정책은 완전히 정치에 기반을 둔 것은 아니지만, 정치는 영향을 미친다.정치적으로 더 많이 관여하는 국가들은 일반적으로 기아와 빈곤을 다루는 문제들을 해결하는 데 더 많은 영향력을 가지고 있다.정치적 개입이 적은 국가들은 식량 정책과 그다지 관련이 없을 수도 있다.

배고픔에 대한 해결책은 복잡하지만 개인당 충분한 영양가 있는 음식을 섭취하는 것을 포함할 수 있다.증가량은 일상 업무를 수행하고 신체 시스템을 최적화하기 위해 필요한 음식의 양에 따라 달라집니다.이 솔루션이 직면하는 몇 가지 도전은 음식 비용을 감당할 수 있는 충분한 돈이 있는 것, 음식 공급이 있는 것, 그리고 충분한 영양 식품 공급이 있는 것입니다.또한, 어떤 음식을 사야 하고 어떤 것이 영양가 있는지에 대한 교육을 받는 것은 문제가 될 수 있습니다.이것들은 모두 식량 정책을 실패하게 만들 수 있는 요인들이다.

식품 정책은 소비자와 생산자 모두를 포함한다.만약 가격이 너무 비싸서 소비자들이 영양식품을 살 수 없다면, 그것은 그들이 살 수 있는 양을 감소시킨다.높은 식품 가격은 저소득 가정의 질 낮은 식단을 야기할 수 있다.생산자들은 수입을 식품 가격에 의존하기 때문에 가격을 너무 낮게 만들어 생존할 수 없다.공급과 수요는 종이 한 장 차이고, 이는 식량 [74]정책에 대한 도전을 낳는다.

레퍼런스

  1. ^ Drake University. "What is a food policy?". State and Local Food Policy Councils. Iowa Food Policy Councils. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 28 February 2011.
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  3. ^ Byerlee, Derek; Jayne, T.S.; Myers, Robert J. (2006). "Managing food price risks and instability in a liberalizing market environment: Overview and policy options". Food Policy. 31 (4): 275–287. doi:10.1016/j.foodpol.2006.02.002.
  4. ^ a b c d e f g h Wilde, Parke (2013). Food Policy in the United States: An Introduction. London and New York: Routledge Taylor & Francis Group. ISBN 978-1-84971-428-0.
  5. ^ a b c d e "FSIS History". USDA Food Safety and Inspection Service. 14 February 2012. Archived from the original on 25 May 2013. Retrieved 5 April 2012. ... In 1883, Harvey W. Wiley, M.D., was appointed chief chemist at USDA. Wiley devoted his career to raising public awareness of problems with adulterated food; developing standards for food processing; and campaigning for the Pure Food and Drugs Act, also known as the "Wiley Act." ...'
  6. ^ 국제 연합 식량 농업 기구 헌법
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외부 링크

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