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생산물은 과일과 채소를 포함한 많은 농작물의 일반화된 용어이다(곡물, 귀리 등은 때때로 생산물로 간주되기도 한다.좀 더 구체적으로, 생산물이라는 용어는 종종 생산물이 신선하고 일반적으로 수확 장소와 수확 시기와 같은 상태에 있음을 암시한다.

슈퍼마켓에서, 이 용어는 과일과 채소가 보관되어 있는 가게의 코너를 가리키는 데에도 사용된다.농산물은 채소 가게(영국, 호주)와 농산물 시장에서 주로 판매되는 상품이다.이 용어는 미국과 캐나다에서 널리 일반적으로 사용되지만, 다른 영어권 국가에서는 일반적으로 농업 분야 이외에서는 사용되지 않습니다.

미국을 포함한 세계 일부 지역에서는 농산물에 가격 조회 코드가 적힌 작은 스티커가 붙어 있다.이 4자리 또는 5자리 코드는 농산물이 판매되는 장소에서의 체크아웃 및 재고 관리를 지원하기 위한 표준화된 시스템입니다.

보관소

채소는 호흡을 줄이기 위해 섭씨 0도에서 4.4도 사이(32도에서 40도 사이)에서 최적으로 보관됩니다.일반적으로 채소는 높은 습도(상대습도 80, 95%)에서 보관해야 하지만 쿠커빗과 양파는 건조한 것을 선호하고 습도가 높으면 곰팡이가 ^[1]생길 수 있다.

세균 오염

생나물은 세균 ^[2]감염 위험이 가장 높은 농산물 중 하나다.

헹구는 것은 농산물의 박테리아 수를 감소시켜 이전 수준의 ^[3]약 10%로 줄이는 효과적인 방법입니다.

채소에 사용되는 폐수는 분변 물질, 살모넬라균 또는 기타 ^[4]박테리아에 의한 오염원이 될 수 있습니다.덴마크가 닭에서 살모넬라균을 없앤 ^[4]후 돼지 등 다른 동물들의 배설물 오염으로 인해 채소로 관심이 쏠리고 있다.

「 」를 참조해 주세요.

• 식품 산업
• 식품표시규정
• 식품 추적성
• 음식 지리
• 트레이서빌리티 생성

주목받는 사람들

• 프리다 라포포트 카플란

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외부 링크

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