루이지애나 핫소스

Louisiana Hot Sauce
루이지애나 핫소스 한 병

루이지애나 핫 소스는 서밋 힐 푸드 소유의 더 오리지널 루이지애나 핫 소스 [1]주식회사가 루이지애나 뉴 이베리아에서 제조하는 핫 소스 브랜드입니다.제품의 라벨에는 "오리지널"이라는 단어가 포함되어 있으며, "오리지널 루이지애나 핫 소스"[2][3]와 "오리지널 루이지애나 브랜드 핫 소스"[4][1]로 불리기도 합니다.브루스 푸드는 이 브랜드의 이전 소유주이자 제조업체였으며 2015년 4월 서밋 힐 푸드(구 사우스이스턴 밀스, Inc.)에 매각했습니다.

제조하다

루이지애나 핫소스는 숙성된 [1][5]긴 고추로 제조되며, 최소 1년간 숙성 과정을 거친다.이 제품은 "루이지애나 스타일"로 제조된 핫 소스에 속하며, 조리된 고추와 간 고추는 식초, 소금과 혼합된 후 숙성 과정에서 [6][7][8]발효되도록 방치됩니다.2001년에는 매일 20만 병 이상의 핫소스가 다양한 [5]크기로 제조되었다.

사용하다

루이지애나 핫 소스는 음식에 맛을 더하기 위한 조미료, 일부 요리의 재료, 그리고 닭 [9][10][11][12][13]날개와 같은 일부 음식의 양념장으로도 사용됩니다.

역사

Bruce Foods는 [3][5]1928년 루이지애나 핫소스를 처음 출시하여 2015년 [4]4월까지 제품을 제조하였다.처음에는 가족회사로 시작해 가정 주방에서 소스를 만들어 [5]이웃에게 팔았다.루이지애나 핫 소스는 루이지애나 주의 [a]이름을 사용하여 시판된 최초의 소스 브랜드였다.그 브랜드의 슬로건은 "너무 뜨겁지도, 너무 [1]온화하지도 않다"이다.

2015년 4월, 브루스 푸드는 루이지애나 핫 소스 브랜드와 그 자산을 [4]조지아주 로마에 본사를 둔 서밋 힐 푸드에 매각했습니다.핫소스는 루이지애나 [4]주 뉴이베리아에 있는 제조 공장에서 계속 만들어지고 있다.루이지애나 핫소스와 다른 브랜드들은 "The Original Louisiana Hot Source Co"라는 회사 이름으로 운영되었습니다."[4]

분배

루이지애나 핫소스는 미국의 [4]많은 식료품점과 레스토랑에서 살 수 있으며 2001년 [5]현재 100개 이상의 국가에 수출되었습니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ 루이지애나주 뉴이베리아에 사는 브루스 푸드가 만든 오리지널 루이지애나 브랜드로 판매한 제품들이 가장 진품입니다."오리지널" 루이지애나 핫소스, 주 이름으로 판매되는 최초의 소스, 그럴만한 이유가 있다..."[2]

레퍼런스

  1. ^ a b c d Garbes, A. (2011). The Everything Hot Sauce Book: From growing to picking and preparing – all you ned to add some spice to your life!. Everything series. F+W Media. p. 94. ISBN 978-1-4405-3065-4. Retrieved June 11, 2016.
  2. ^ a b "Condé Nast's Traveler". Volume 32. Condé Nast Publications. 1997. p. 53. Retrieved 11 June 2016. (설명 필요)
  3. ^ a b Bienvenu, M.; Brasseaux, C.A.; Brasseaux, R.A. (2005). Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine. Hippocrene Books. p. 35. ISBN 978-0-7818-1120-0. Retrieved June 12, 2016.
  4. ^ a b c d e f Griggs, Ted (April 18, 2015). "Bruce Foods sells Original Louisiana Brand Hot Sauce to Georgia company". The Advocate. Retrieved June 11, 2016.
  5. ^ a b c d e "Some like it hot — especially in Louisiana". The Southeast Missourian. Associated Press. March 28, 2001. Retrieved 12 June 2016.
  6. ^ Hot Sauce Cookbook: The Book of Fiery Salsa and Hot Sauce Recipes. Callisto Media Incorporated. 2014. p. 18. ISBN 978-1-62315-366-3. Retrieved June 11, 2016.
  7. ^ Hot Stuff: 50 recipes to set your tongue ablaze. F+W Media. 2012. p. 2. ISBN 978-1-4405-3935-0. Retrieved June 11, 2016.
  8. ^ "How did hot sauce get in so many African Americans' bags, anyway?". Washington Post. April 21, 2016. Retrieved June 11, 2016.
  9. ^ Greenberg, Stacey (December 4, 2014). "Chicken Wings Make Their Mark on Local Menus – Food & Wine – Memphis News and Events". Memphis Flyer. Retrieved June 11, 2016.
  10. ^ Wilbur, T. (2006). Top Secret Restaurant Recipes 2. Penguin Publishing Group. p. pt247. ISBN 978-1-101-04213-7. Retrieved June 11, 2016.
  11. ^ DeWitt, D. (2010). 1,001 Best Hot and Spicy Recipes. 1,001 Series. Agate Publishing, Incorporated. p. 740. ISBN 978-1-57284-113-0. Retrieved June 11, 2016.
  12. ^ Ruby, Jeff (June 30, 2014). "Where to Get the Best Fried Chicken in Chicago". Chicago magazine. Retrieved June 11, 2016.
  13. ^ Cookston, M. (2016). Smokin' Hot in the South: New Grilling Recipes from the Winningest Woman in Barbecue. Melissa Cookston. Andrews McMeel Publishing. p. 27. ISBN 978-1-4494-7910-7. Retrieved June 11, 2016.

추가 정보