카우보이 콩
Cowboy beans| 코스 | 메인 코스 |
|---|---|
| 원산지 | 미국 |
| 지역 또는 주 | 아메리칸 사우스웨스트 |
| 서빙온도 | 뜨겁다 |
| 주성분 | 콩(보통 파인트, 검은 눈동자), 양파 가루, 케첩, 바비큐 소스, 흑설탕, 후추, 우유, 밀가루 |
카우보이 콩(Chuckwagon 콩이라고도 한다)은 미국 남서부에서 인기 있는 콩 요리다.이 요리는 달콤하고 톡 쏘는 소스에 핀토콩과[1] 간 쇠고기로 구성되어 있다.다른 종류의 고기를 사용할 수 있다.[2]구운 콩과 맛이 비슷하지만 남서쪽 반전이 있다.비록 카우보이가 그 이름으로 등장하지만, 통조림 콩, 케첩, 바비큐 소스를 사용하는 것은 이 요리가 19세기에[citation needed] 목장 손들이 먹었을 그 어떤 음식과도 다르다는 것을 의미한다.카우보이 콩은 조리법에 따라 찌거나 구워진다.[3]
카우보이 콩이 어떻게 이름을 얻었는지, 어디서 유래되었는지는 불분명하다.그것들은 준비하기 쉽고 조리법에 대한 다양성은 인터넷과 요리책과 요리잡지에서 구할 수 있다.카우보이 콩은 칠리 콘 카르네와 같은 재료들을 매우 다른 맛으로 많이 사용한다.
재료
일반적인 레시피에는 다음이 포함될 수 있다.
참고 항목
- 보라초콩
- 멕시코 요리인 프리졸레 샤로스(Frijoles charros)는 때때로 카우보이 콩으로 번역되기도 한다.
- "카우보이 캐비어"라고도 불리는 텍사스 캐비아
- 레구메 요리 목록
참조
- ^ Hosking, R. (2006). Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005. Proceedings of the Oxford symposium on food and cookery. Prospect books. p. 242. ISBN 978-1-903018-47-7. Retrieved May 2, 2017.
- ^ a b c Fain, L. (2014). The Homesick Texan's Family Table: Lone Star Cooking from My Kitchen to Yours. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 203. ISBN 978-1-60774-505-1. Retrieved May 2, 2017.
- ^ Byrn, A. (2004). The Dinner Doctor. Rodale. p. 542. ISBN 978-1-59486-092-8. Retrieved May 2, 2017.
- ^ "올드타임 비틀즈"백팩커.2000년 9월.
