다이키리

Daiquiri
이 기사는 혼합 음료에 관한 것이다.쿠바 마을은 다이키리를 보라.
다이키리
IBA 공식 칵테일
Classic Daiquiri in Cocktail Glass.jpg
칵테일 잔에 곁들인 클래식 다이키리
유형칵테일
부피별 1차 알코올
서비스됨똑바로, 얼음 없이
표준 음료수
Cocktail Glass (Martini).svg
칵테일 글라스
IBA 지정
재료dagger
준비칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣는다.설탕을 잘 저어서 녹여라.얼음을 넣고 흔든다.냉장된 칵테일 잔에 거른다.
타이밍해피 아워 / 여름 음료
dagger 국제바텐더협회 다이키리 레시피

다이키리(/ˈdaɪkəri, ˈdæk-/; 스페인어: daiquiri[dajki)i])는 럼주, 감귤즙(일반적으로 라임즙), 설탕 또는 그 밖의 감미료인 칵테일의 계열이다.

다이키리는 다비드 A에 수록된 6가지 기본 음료 중 하나이다. 엠부리의 고전 "음료를 섞는 미세한 기술"도 몇 가지 변주곡들을 나열하고 있다.

오리진스

다이키리는 쿠바 산티아고 데 쿠바 근처의 해변과 철광산의 이름이기도 하며, 타이노의 어원이기도 하다키리(Daiquiri)는 타이노(Taino)의 말이다.[1]이 음료는 아마도 스페인-미국 전쟁 당시 쿠바(당시 스페인 대장성 정부 말기)에 있던 제닝스 콕스라는 미국 광산 기술자에 의해 발명된 것으로 추정된다.윌리엄 A도 가능하다. 1902년 산티아고 철광산을 매입한 미국 하원의원 챈러는 그해 뉴욕의 클럽에 다이키리를 소개했다.[2]: 168

원래 그 음료는 깨진 얼음으로 가득 찬 큰 잔에 담겨 제공되었다.얼음 위에 설탕 한 티스푼을 붓고 한 두 라임의 즙을 설탕 위에 짜넣었다.2, 3온스의 하얀 럼주가 혼합물을 완성했다.그리고 나서 유리는 긴 손잡이의 숟가락으로 저어서 서리를 맞혔다.나중에 다이키리는 같은 재료지만 빙수와 함께 혼합되도록 진화했다.철저한 흔들림 끝에 냉장 쿠페 잔에 부었다.

이 음료의 소비는 1909년 미국 해군 의료 장교인 루치우스 W. 존슨 제독이 콕스의 음료를 시음할 때까지 국지적으로 남아 있었다.이후 존슨은 워싱턴 D.C.의 육군과 해군 클럽에 그것을 소개했고, 다이키리의 술꾼들은 수십 년의 공간에 걸쳐 증가하였다.그것은 작가 어니스트 헤밍웨이와 미국 대통령 존 F가 가장 좋아하는 음료 중 하나였다. 케네디.[3]

이 음료는 1940년대에 대중화되었다.[citation needed]제2차 세계대전의 배급으로 위스키와 보드카는 구하기 힘들었지만, 미국 대통령 프랭클린 D 덕분에 럼주를 쉽게 구할 수 있었다. 중남미, 쿠바, 카리브해와의 교역 및 여행 관계를 개방한 루즈벨트의 좋은 이웃 정책.범미 프로그램으로도 알려진 굿네이버 정책은 라틴 아메리카를 유행시키도록 도왔다.결과적으로, 럼주를 기반으로 한 음료들(한 때 선원과 아래위의 선택이라고 눈살을 찌푸린 적이 있다)도 유행이 되었고, 다이키리는 미국에서 엄청난 인기를 얻었다.

다이키리의 기본 조리법은 영국 선원들이 괴혈병을 예방하기 위한 수단으로 1780년대부터 배에 타고 마신 그로그와 유사하다.1795년까지 영국 해군의 일일 그로그 배급량에는 럼주, 물, 레몬 또는 라임 주스 oun온스, 설탕 2온스 등이 포함되어 있었다.[4]이것은 카리브해 전역에서 흔히 볼 수 있는 음료였고, 얼음이 사용 가능해지자마자 물 대신 이것이 포함되었다.

변형

  • 헤밍웨이 다이키리(Hemoames Special) - 또는 파파 도블 - 흰 럼주 2개 반, 라임 2개 반, 자몽 6개, 설탕을 넣지 않은 마라스키노 리큐어 6방울.[5]
  • 아보카도 다이키리 – 반 아보카도를 가진 일반 다이키리.[6]
레이 델 모히토의 딸기 다이키리
  • 바나나 다이키리 – 바나나 반 개를 곁들인 일반 다이키리.[7]

냉동다이키리

곱게 분쇄된 얼음으로 만든 다양한 종류의 알코올 혼합 음료를 냉동 다이키리라고 부르는 경우가 많다.이 음료들은 또한 믹서기에서 혼합하여 부을 수 있어 수동 분쇄가 필요 없고 스무디와 비슷한 질감을 만들어 낸다.더 큰 규모에서, 그러한 음료는 종종 더 큰 기계에서 상업적으로 만들어지고, 다양한 술이나 술로 만들어진 매우 다양한 맛으로 나온다.[citation needed]냉동 다이키리(대부분 과일향의 변종)를 만드는 또 다른 방법은 냉동 라임에이드를 사용하여 필요한 식감, 달콤함, 신맛을 한꺼번에 제공하는 것이다.[8]

냉동 다이키리의 변동은 다음과 같다.[9]

  • 딸기 다이키리 – 딸기, 럼주, 사탕수수 설탕 및 라임즙을 넣은 믹서 음료
  • 올드 로즈 다이키리: 딸기 시럽과 럼주와 설탕 두 티스푼과 라임 주스와 함께
  • 물라타 다이키리: 커피나 초콜릿 리큐어와 신선한 라임 주스와 설탕 시럽을[10] 섞은 럼주

참고 항목

참조

메모들
  1. ^ The United Confederation of Taíno People. "Taíno Dictionary" (in Spanish). Archived from the original on 2007-10-16. Retrieved 2007-10-18.
  2. ^ Lately, Thomas (1971). A pride of lions: the Astor orphans; the Chanler chronicle. W. Morrow.
  3. ^ Salvatore Calabrese (2002). Complete Home Bartender's Guide. Sterling Publishing Company, Inc. p. 76. daiquiri john f kennedy.
  4. ^ Stephen R. Bown (2003). Scurvy. Thomas Dunne Books. p. 181. ISBN 0-312-31391-8.
  5. ^ Hotchner, A. E. (2005). Papa Hemingway: A Personal Memoir. Da Capo Press. p. 5. ISBN 9780306814273.
  6. ^ "Avocado daïquiri, le daïquiri à l'avocat".
  7. ^ "Banana Frozen Daiquiri". International Bartender Association. Archived from the original on June 25, 2011. Retrieved 28 June 2017.
  8. ^ "Strawberry Daiquiri". MyBestCocktails.
  9. ^ "Daiquiri Collection from Havana Club Rum". Archived from the original on 2011-01-13.
  10. ^ "Mulata Daiquiri"". Difford's Guide.
참고 문헌 목록

외부 링크