캐나다의 푸드 가이드
Canada's Food Guide
캐나다의 푸드 가이드(프랑스어: Guide alimentaire canadien)는 캐나다 보건부(Health Canada)에서 생산하는 영양 가이드입니다. 2007년에, 그것은 소득세 양식 다음으로 두 번째로 많이 요청된 캐나다 정부 간행물로 보고되었습니다.[1] Health Canada 웹사이트는 "푸드 가이드는 사람들이 건강한 식단을 따르도록 돕기 위해 고안된 기본적인 교육 도구입니다."[citation needed]라고 말합니다.
역사
인셉션
캐나다의 첫 번째 식품 가이드는 전시 배급이 일반적이었던 시기에 캐나다 사람들에게 적절한 영양 섭취에 대한 지침을 제공하기 위해 1942년에 도입되었습니다. 1942년 버전은 공식 식품 규칙이라고 불렸습니다. 가이드는 6개의 식품군을 확인했습니다. 우유, 과일, 야채, 시리얼과 빵, 고기, 생선 등과 계란.[2]
1944
1944년에 가이드는 개정되었고 캐나다의 식품 규칙으로 이름이 바뀌었습니다. 육류 및 어류 그룹을 확장하여 치즈와 계란을 포함하고 요오드화 소금을 사용하라는 권장 사항을 추가했습니다.[2]
1949
1949년 초등학교에서 이를 자원으로 활용해온 선생님들의 피드백을 바탕으로 가이드가 개정되었습니다. 5가지 식품 그룹은 유지되었습니다. 1944년 빵과 곡물 섹션에 포함되었던 버터에 대한 언급은 전시에 톨로우와 라드의 부족으로 인해 식물성 기름으로 제조된 조작된 스프레드인 "또는 강화된 마가린"[2]을 포함하게 되었습니다. 대구 간유와 같은 공급원에서 구할 수 있는 비타민 D 보충제가 처음으로 권장되었습니다.[2]
1961
1961년에 가이드라인이 개정되어 "Rule" 대신 캐나다의 Food Guide로 이름이 바뀌었습니다. 통곡물에 대한 강조는 여전했습니다. 임산부와 수유부의 우유 수요는 밑줄을 그었고, 감귤류 과일은 고속도로와 트럭의 개발로 플로리다에서 캐나다 시장으로 운송할 수 있게 되면서 처음으로 매장에서 구입할 수 있게 되었기 때문에 첫 선을 보였습니다.[2]
1977
5가지 식품군에서 4가지 식품군으로의 변화는 "과일과 채소"가 단일 그룹이 된 1977년 가이드에서 볼 수 있었습니다. 더 이상 일일 감자를 권장하지 않았습니다. 미터법이 처음으로 사용되었습니다. 캐나다의 음식 안내 핸드북이 처음 등장했습니다.[2]
1982
1982년판 가이드는 식단 및 심혈관 질환 위원회의 보고서가 다음과 같은 영향을 미치자 캐나다 국민들에게 식단과 심장 질환의 관계에 대한 경고를 보냈습니다.
식이요법과 심혈관 질환 사이의 관계에 대해 이용 가능한 정보를 검토한 후, [위원회]는 캐나다식 식이요법의 변화를 권고할 수 있는 적절한 근거가 있다고 믿습니다.[2]
1992
1992년, 그 이름은 캐나다의 건강한 식습관을 위한 음식 안내서로 진화했습니다. "무지개 그래픽"은 1977년부터 선호되어온 원형 파이차트 그래픽을 대체했습니다. 네 그룹의 이름은 다음과 같습니다. 육류 및 대안, 곡물 제품, 채소 및 과일, 우유 제품. 다섯 번째 "기타 식품" 그룹이 나뭇잎 위에 나타났습니다. 철학의 변화도 주목되었습니다: 이전의 식품 가이드는 "기초 식단"을 기반으로 한 반면, 식단은 "최소 요구량"으로 식별되고 "필요량이 더 많은" 사람들은 더 많은 음식을 섭취하도록 지시받았지만, 1992년 가이드는 "총식 식단" 접근 방식을 식별했으며, 이 접근 방식은 "다른 연령, 신체 크기"의 범위, 이론적으로는 활동 수준, 성별 및 임신 및 간호와 같은 조건이 수용되었으며, "에너지 요구량은 다양하다"는 주의 사항이 포함되었습니다. 소비자는 육류 제품의 소비를 최소화하면서 곡물 제품의 소비를 늘리도록 미묘하게 자극받았는데, 이는 실제로는 지하 숙청이었던 암시적인 "무지개"를 통해 가능했습니다. 1992년 가이드를 개발하기 위한 협의 과정은 이전에 "전문가, 소비자, 문헌 검토, 식품 소비 조사, 소비자 조사 및 의뢰된 과학 검토에서 정보를 수집했다"는 계층적 접근 방식을 사용했던 관료들에게 새로운 것이었습니다. 예전에 발행되었던 렉토버소 포스터 외에 16페이지 분량의 책자가 개발되었습니다. 두 공용어로 된 음식 가이드가 제작되어 처음으로 인터넷을 통해 이용할 수 있게 되었습니다. "음식 안내 사실 - 교육자와 의사 소통자를 위한 배경" 책자는 선생님들의 수업 계획을 돕기 위한 것이었습니다.[2]
2007
2007년에는 최초로 민족문화적으로 특정한 가이드: 퍼스트 네이션, 이누이트 및 메티스 사람들을 위한 푸드 가이드가 소개되었습니다. 메인 가이드의 이름은 캐나다의 푸드 가이드와 함께 잘 먹기로 진화했습니다. 그 안내서는 접힌 팸플릿으로 6페이지로 확장되었고, 캐나다의 다문화 인구를 다루는 새로운 내용이 포함되었습니다. 비만은 식이 문제로 인식되었습니다. 밀크 프로덕츠 그룹은 "비우유를 마시는 사람들"을 수용하기 위해 "강화 콩 음료"가 공식적으로 도입됨에 따라 밀크 앤 얼터너티브 그룹으로 알려지게 되었습니다. 트랜스 지방의 소비를 줄이고 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하는 가이드가 확인됐습니다. 지난날의 대구 간 기름 대신, 50세 이상의 캐나다인들은 이제 비타민 D 식이 보충제를 섭취하도록 초대되었습니다. 건강한 식품의 선택은 식품 라벨과 연결되었습니다. 구체적인 추천을 위해 9개의 연령과 성별 그룹이 확인되었습니다. "세 개의 자문 그룹, 즉 DRI 전문가 자문 위원회, 부서 간 작업 그룹 및 식품 가이드 자문 위원회가 개정 과정 전반에 걸쳐 지도 및 조언을 제공했습니다." "1992년 식품 가이드와 관련하여 다양한 이해 관계자와의 광범위한 협의"가 정당하게 언급되었습니다. 미국 의학 연구소의 식이 기준 섭취(DRI) 도구가 캐나다 납세자에게 소개되었습니다.[2]
2019
2019년 1월 캐나다의 푸드 가이드가 업데이트되어 일반인들에게 공개되었습니다. 이전의 푸드 가이드들이 푸드 그룹과 권장 인분을 강조했던 것과 달리, 2019년 개정된 헬스 캐나다는 "많은 채소와 과일, 통곡물 식품 및 단백질 식품"을 섭취할 것을 권장합니다. 식물에서 나오는 단백질 식품을 더 자주 선택하세요." 캐나다 보건부(Health Canada)에 따르면 이번 가이드는 식품과 건강에 대한 과학적 보고서를 활용해 작성됐으며, 이해충돌 가능성이 있는 산업체 의뢰 보고서는 제외됐습니다.[3]
히스토리 갤러리
- 캐나다의 음식 안내서: 사진으로 보는 역사
- 1942
- 1944
- 1949
- 1949
- 1961
푸드가이드, 2019년판
음식.
안내서에서는 매일 다양한 건강식품을 섭취할 것을 권장하며, 채소와 과일, 단백질 식품, 통곡물 식품 등을 많이 섭취할 것을 권장합니다. 식물에서 나오는 단백질 식품을 더 자주 선택하는 것이 좋습니다. 또한 고도로 가공된 식품을 제한하는 것이 좋습니다.
음료
가이드는 물을 원하는 음료로 만들 것을 권장합니다. 우리 몸의 대사 기능에 필수적인 무칼로리, 무지방, 무설탕 갈증 해소제입니다. 물의 소비량은 온도나 개인의 신체 활동에 따라 증가해야 합니다. 또한 설탕이나 지방이 첨가된 음료는 피하도록 권장합니다. 카페인 음료, 과일 주스 및 에너지 음료는 적당히만 섭취해야 합니다.
건강한 행동과 습관
가이드는 또한 음식과 관련된 다음과 같은 행동을 권장합니다.[4]
- 식습관에 유의하시기 바랍니다.
- 더 자주 요리하기
- 음식을 즐기세요
- 다른 사람들과 식사하기
- 식품 라벨 사용
- 식품 마케팅에 대해 알고 있습니다.
- 나트륨, 당 또는 포화지방이 많은 음식을 제한할 것
- 식사 계획 및 준비에 다른 사람을 참여시킵니다.
- 배고플 때와 배가 부를 때를 알아봅니다.
서빙크기 대 비율
과거에, 캐나다의 푸드 가이드는 각 특정 음식의 양이 1인분에 얼마나 해당하는지 설명했고 네 개의 음식 그룹에 걸쳐 특정한 수의 1인분 크기를 먹을 것을 권장했습니다. 2019년에 이 접근법은 비례판을 보여주기 위해 업데이트되었습니다. 접시에는 특정 인분 대신 채소와 과일에서 나오는 칼로리의 50%, 통곡물에서 나오는 칼로리의 25%, 단백질 식품에서 나오는 칼로리의 25%가 표시됩니다.[5]
참고문헌
- ^ "New 'Canada Food Guide' dishes out fresh advice". CTV News. 5 February 2007. Archived from the original on 2007-02-07. Retrieved 2007-02-07.
- ^ a b c d e f g h i "History of Canada's Food Guides from 1942 to 2007". Canada's Food Guide. Health Canada. 2007-02-05. Retrieved 2012-11-19.
- ^ "New food guide unveiled without food groups or recommended servings". Canadian Broadcasting Corporation. Retrieved 2019-01-21.
- ^ 건강 캐나다. (2019). "캐나다의 음식 안내 자원." 캐나다 정부 [자료 파일]. https://food-guide.canada.ca/en/food-guide-snapshot 에서 검색됨
- ^ Hui, Ann (2019-01-22). "The new Canada's Food Guide explained: Goodbye four food groups and serving sizes, hello hydration". The Globe and Mail. Retrieved 2019-01-23.
외부 링크
- 캐나다 푸드 가이드 (공식 사이트)
- 1942년부터 2007년까지 캐나다의 음식 안내서의 역사(Canada Health)
- 캐나다의 건강한 생활을 위한 신체활동 가이드(Canada Public Health Agency of Canada)
- 푸드가이드의 정치 (CBC 뉴스, 2012년 7월 29일)
- 캐나다의 건강하지 못한 식습관에 대한 음식 안내서(Yoni Freedhoff 박사의 2007 CFG에 대한 당파적 분석)