초콜릿 코팅 마시멜로 간식

Chocolate-coated marshmallow treats
초콜릿 코팅 마시멜로 간식
Schaumkuss-1.jpg
클래식 초콜릿 덮개 쇼코쿠스
대체 이름초콜릿 찻잔
유형치료하다
원산지덴마크
주성분달걀흰자, 초콜릿

초콜릿 코팅을 한 마시멜로 간식은 비스킷 베이스 위에 마시멜로 같은 속을 얹은 다음 순수한 밀크 초콜릿으로 된 딱딱한 껍질로 코팅한 과자로, 1901년경 몬트리올에서 비아우가 처음 생산하고 유통시켰다. 이러한 과자의 일부 변형들은 영어 단어 "negro"의 등가물로 구성된 이름들에 의해 이전에 많은 나라에서 알려져 왔다.

나라별 품종

1901년, 몬트리올, 휘펫

캐나다의 휘펫

휘펫은 캐나다 퀘벡 주 몬트리올에서 생산된다. 그것들은 마시멜로 같은 속을 얹은 비스킷 베이스로 이루어져 있으며, 그 위에 순한 초콜릿으로 된 딱딱한 껍데기를 입혔다. 휘펫은 비아우가 1901년에 이르면 "엠파이어"라는 이름으로 생산하고 유통했음에도 불구하고 1927년에 처음 시장에 나왔다. 그것들은 캐나다 서부에서 인기 있는 전통적인 엠파이어 비스킷과는 관련이 없다. 오늘날, 위펫은 현재 다어 푸드가 소유하고 있는 비아우 공장의 동쪽 끝에 있는 몬트리올에서 여전히 생산되고 있다. 그것들은 현재 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 코팅 둘 다와 마시멜로 같은 필링 안에 몇 가지 맛의 인공 과일 잼이 채워져 있다.

이 쿠키는 뉴욕의 말로마스와 비슷하다. 그들은 또한 크렘보스뿐만 아니라 툰녹스 티케이크와도 현저하게 닮았다. 그러나 툰녹차 케이크는 같은 종류의 초콜릿이나 속을 가지고 있지 않다.

휘펫은 몬트리올 문화의 뚜렷한 부분이다. 왜냐하면 그것은 생산 지역 밖에서 잘 여행하지 않기 때문이다. 이것은 부분적으로는 순수한 초콜릿이 매우 쉽게 녹기 때문에(복합 초콜릿과 비교), 따라서 그들은 여름에 냉장 수송을 필요로 한다. 게다가, 딱딱한 초콜릿 껍질과 공기로 가득 찬 내부 마시멜로의 조합은 그것들을 비행기의 무압축 화물칸이나 반압축 화물칸에 놓았을 때 자폭하게 만든다. 하지만, 그것들은 현재 캐나다 전역과 가끔 미국 내 식료품점에서 널리 판매되고 있다.

일반적으로 적절한 상표명 "위펫"으로 알려져 있지만, 이 비스킷들은 또한 앙글로폰 사회에서 몬트리올 지역에서 "눈의 방귀"로 통칭되기도 한다.[citation needed] 그들이 애완동물 드 수어라고 불리는 퀘벡 페이스트리 과자와는 전혀 닮지 않았지만, 다크 초콜릿 코팅과 화이트 마시멜로 필링의 조합은 퀘벡 수녀들의 특정한 주문의 흑백 습성을 환기시키는 것이라고 제안되었다. 이것은 그들의 가볍고 통기적인 질감과 결합하여 건방진 앵글로-케베코이스 모니커를 낳았을지도 모른다. 그것은 프랑코폰 커뮤니티에서 사용되지 않는다.

캐나다의 과학 프로그램 How It's Made의 에피소드는 쿠키 뒤의 제작 과정을 보여주었다. 그러나 생산 공정의 여러 측면(마시멜로 속을 채운 양, 재료 등)은 밝혀지지 않았다. 그 쇼의 내레이터는 이러한 측면을 "분류된 정보"라고 묘사했다. 캐나다 법에 따라 각 패키지에 성분 목록이 필요하기 때문에 관련 기밀 정보의 양은 제한적이다.

또 다른 캐나다 쿠키인 "비바 퍼프"는 데어 푸드에 의해 5가지 맛으로 생산된다. 비바는 상업적인 이름이다. 이러한 과자는 적어도 50년 동안 캐나다에서 "초콜릿 퍼프"로 알려져 왔다.

1910년, 영국, 호두과자

호두 채찍 참조

이것들은 돔형 비스킷이나 웨이퍼 기반의 스타일과는 다르며, 반 호두를 얹은 더 두꺼운 잔물결 초콜릿의 비율이 더 높다.

1913년, 미국, 말로마

미국에서는 나비스코가 맬로마스를 생산한다.[1] 그레이엄 크래커 원에는 압출된 마시멜로가 겹쳐진 다음, 얇은 다크 초콜릿 껍질로 코팅된다. 말로마르는 문파이(성분이 비슷한 과자)와 같은 해인 1913년에 대중에게 소개되었다. 맬로마스의 첫 번째 상자는 뉴저지 주 웨스트 호보켄(현 뉴저지 주 유니언 시티)에서 팔렸다.[2]

청둥오리들은 일반적으로 10월 초부터 4월까지 이용 가능하다. 그것들은 여름 동안 유통되지 않는데, 아마도 여름 온도에서 쉽게 녹기 때문일 것이다. 하지만 이것은 마케팅상의 이유만큼이나 실용적이다.[3] 비록 나비스코가 일년 내내 초콜릿을 입힌 쿠키 브랜드를 판매하고 있지만, 쿠키의 헌신적인 소비자들은 겨울 동안 그것들을 비축하고 여름 동안 냉장 보관하는 것으로 알려져 있다. 전체 말로마의 85%가 뉴욕 대도시 지역에서 팔리고 있다.[4] 그것들은 온타리오 주 스카버러에 있는 공장에서 전적으로 캐나다 내에서 생산된다.[4]

1920년, 독일, 쇼코쿠스 / 네거쿠스 / 모렌코프

월텐슈윌 스위스 공장 모렌코프파브릭 더블러 생산

독일에서는 다음과 같이 한다. 쇼코쿠스, 점등. '초코키스'는 비록 처음 언급된 것이 1892년으로 거슬러 올라가지만, 1920년에 상업적으로 처음 만들어졌다. 산업 제조업은 1950년대에 시작되었다. 이 사탕은 1년 내내 만들어지는데, 연간 약 10억 개가 만들어지고,[5] 1인당 평균 소비량은 약 12개에 달한다. 그것들은 슈퍼마켓과 빵집에서 구할 수 있고 전통적으로 박람회에서 판매된다.

때때로 그들은 두 반의 빵 사이에 눌려 소비되는데, 이것은 또한 마츠브뢰첸("머드 롤" 또는 "스퀴드 브레드 롤")이라고도 불리며, 주로 어린이들에 의해 소비된다. 내부는 항상 달걀 흰자 거품으로 설탕을 넣어 달지만, 독일 시장에서는 설탕 대체제를 사용한 품종도 있다.[6]

쇼코쿠스 15종

The original colloquial names were Mohrenkopf ("Moor's Head") and Negerkuss ("Negro's Kiss"), but after recognising that these names are racist and therefore inappropriate most companies changed the product-name to Schokoküsse[7] or Schokokuss ("Chocolate Kiss"), Schaumküsse or Schaumkuss ("Foam Kiss") or to brand-specific names.

독일어를 사용하는 스위스에서는 여전히 모렌코프(Mohrenkopf)로 팔리고 있다.[8][9] 프랑스뿐만 아니라 스위스의 불어를 사용하는 지역에서도 그들은 프랑스에서는 테테 초코("초콜릿 헤드") 또는 더 흔히 테테 드네그르(Téte-de-négre)로 알려져 있다.[10]

독일어 Mohr (pl. 모헤렌)은 피부가 검은 사람을 가리키는 구시대적인 말로 독일어의 선구적인 언어 자원인 두덴에 의해 차별적인 것으로 간주된다.[11] 그것은 "무어"라는 단어와 어원적 뿌리를 공유하는 라틴어 마우리우스에서 유래되었다.

1956년, 스코틀랜드, 툰록의 찻잔

스코틀랜드에서 온 툰녹의 찻잔 세 개, 포장되지 않은 찻잔 한 개와 마시멜로 속을 보여주기 위해 반으로 잘랐다.

스코틀랜드의 요리사 보이드 툰녹은 1956년 이탈리아 머랭을 사용하는 아이디어를 개발하여 비스킷 베이스에 첨가하고 밀크 초콜릿으로 덮으면서 툰녹의 찻잔을 발명했다. 영국에서 이 과자는 초콜릿 찻잔으로 알려져 있다.[12] 비록 그것은 보통의 영국식 찻잔과는 완전히 다르지만, 구운 버터를 얹은 말린 과일을 곁들인 달콤한 롤이다. 찻잔은 일반적으로 오후에 전통적인 영국 차와 함께 제공된다. 영국에서 초콜릿 찻잔을 제조하는 회사가 몇 개 있지만, 가장 잘 알려진 회사는 1890년에 설립된 스코틀랜드 회사인 Tunnock's이다.[13] 그것은 1956년 보이드 툰녹 경에 의해 발명되었다.[14][15] 그는 이탈리아 머랭을 사용하는 아이디어를 개발했다. 그는 비스킷 베이스를 만들고 말로를 베이스 위에 손으로 파이프를 칠한 다음 밀크 초콜릿으로 덮었다.[15] Tunnock의 찻잔은 일반적으로 제품 광고에서 보여지는 것처럼 휴식 시간에 차 한 잔과 함께 먹는 영국 비스킷과 같은 음식 범주로 간주된다.[16] 영국 전역에서 인기 있는 툰녹스 티타케는 스코틀랜드에서 상징적인 지위를 누리고 있으며,[17][18] 어린 시절의 추억을 불러일으키거나 전 세계 스코틀랜드 사람들에게 "집"을 상징한다.[16] 스코틀랜드 국립 수혈국은 툰녹스 티케이크를 헌혈한 후 스코틀랜드의 헌혈자들에게 준다.[19] Tunnock's Teacake에[20] 대한 온라인 감사회가 있고, Dundee University 또한 Tunnocks Teacake에 대한 감사회를 가지고 있다.[13] 완전히 먹을 수 있는 튜녹스 티케이크의 거대한 복제품은 미셸 커쇼와 닉 도즈가 핌프 더 스낵에서 만들었다.[21] 2014년 글래스고에서 열린 커먼웰스 게임 개막식에서는 거인춤 추는 튜녹스 티케이크가 선보였다.[22][23] 글래스고의 힐링턴에서 비스킷 제조업체인 윌리엄 맥도널드는 1940년대와 1950년대에 거대 유나이티드 비스킷 재벌의 일원이 되기 전에 "펜갱", "Munchmallow", "Yo-Yo" 그리고 "Bandit" 비스킷을 세계에 주었다. 툰녹의 찻잔은 현재 세르비아에서 생산되고 있는 먼치멜로와 거의 비슷하다.

제품 자체는 이탈리아 머랭의 반구로 덮인 작고 둥근 숏브레드 베이스로 구성되는데, 마시멜로와 비슷한 휘핑된 달걀 흰자 혼합물이다.[24] 이 부드러운 흰색 애호가는 젤라틴보다는 달걀 흰자를 기본으로 하기 때문에 마시멜로보다 훨씬 더 섬세하다.[25] 그리고 나서 이것은 얇은 우유 층이나 플레인 초콜릿 층으로 코팅되고, 툰녹스의 경우, 더욱 인기 있는 밀크 초콜릿 품종을 위한 독특한 빨간색과 은색 호일로 싸여지고, 플레인 초콜릿 타입을 위한 파란색과 금색 포장으로 포장된다. 리즈 푸드와 같은 툰녹스와 경쟁하는 몇몇 브랜드들 또한 찻잔 중앙에 잼을 포함하고 있다. 2013년 영국 카페 체인 코스타커피는 초콜릿 비스킷 베이스 위에 마시멜로와 라즈베리 잼을 얹어 일반 찻잔 크기의 3배 정도 크기의 거대한 마시멜로 찻잔을 선보였다.

이 찻잔이 비스킷인지 케이크인지에 대한 논쟁은 영국 회사인 마크와 스펜서에 의해 유럽 사법 재판소에서 행동으로 이어졌다. 영국 세무당국은 결국 찻잔이 케이크(초콜릿으로 덮인 비스킷은 세금이 부과되지만, 케이크는 그렇지 않다)라는 회사의 주장을 받아들였지만 부가가치세 대부분을 상환하지 않았다. 유럽 법원은 원칙적으로 세금을[26][27] 변제해야 한다고 판결했으며 13년간의 소송 끝에 마크와 스펜서는 1973년부터 1994년까지 납부한 세금을 모두 변제해 350만 파운드에 달했다.[28] 이 사건은 자파 케이크와 싸웠다.

1950년대, 레바논, 타르부시

레바논에서는 1950년대에 간두르의 ras el abd(슬레이브의 머리)라는 이름으로 현지 변형이 판매되었으나,[29] 이후 타르부쉬(Fez)나 타르부쉬(Tarboush)로 바뀌었지만, 공공장소에서 이전 이름으로 계속 언급되고 있다.[30]

1960년대, 뉴질랜드, 말로프스

뉴질랜드 비스킷 제조업체 그리핀은 1960년대부터 '초콜릿 비스킷 위에 고급 밀크초콜릿으로 덮인 연한 폭신폭신한 마시멜로'로 묘사되는 초콜릿 비스킷인 말로프스를 만들었다.[31] MallowPuffs의 마시멜로는 비슷한 제품들(Tunnock의 초콜릿 찻잔과 같은)에 비해 밀도가 높고 고무적인 경향이 있다. 쿠키와 크림, 호키 포키, 토피, 로키 로드, 더블 초콜릿, 오리지널 초콜릿 등 다양한 맛이 난다. "MallowPuffs를 위해 충분히 했는가"라는 전국적인 광고 캠페인의 슬로건이 뉴질랜드 문화 어휘에 들어갔다.[32]

1980년, 헝가리, 네게르수크

헝가리에서 이 제품은 네게르콕("네그로 키스")이라고 불리며 1980년 신세계농식품산업협동조합(헝가리어: Ujvilág Mezzzdasgi és Eellemeszeripari Szevetzet)에 의해 처음 소개되어 큰 성공을 거두었다. 제작은 덴마크 기계와 함께 덴마크의 사례를 바탕으로 했다.[33] 국내 제과업체와 식품공장이 해외로부터 심한 경쟁에 직면해야 했던 1990년대에 생산량은 점차 감소하였다.[34]

덴마크, 플로데볼레 / 네거볼레 / 네거키스

플뢰데볼레

덴마크에서 이 간식은 원래 크림(덴마크 이름 flødeboller(크림빵))을 사용하여 만들어졌지만, 이후 생산의 산업화와 유통 수명의 개선을 돕기 위해 흰자위로 속을 만들었다.[35] 덴마크에서 그 과자는 플뢰데볼레(크림빵)로 알려져 있으며, 대부분 덴마크 코펜하겐 지역에 있었으며, 전에는 네거볼레(네그로 번) 또는 네거키(네그로 키스)로 알려져 있었다. 1960년대부터 1980년대까지 흑인이라는 용어는 인종적 비방 때문에 모든 주요 생산자들에 의해 단계적으로 폐지되었다. 덴마크는 또한 패티와 더 비슷한 모양의 변형을 판매하고 있다. 그래서 이름은 bøf (steak)이다.

덴마크는 초콜릿을 코팅한 마시멜로 간식의 가장 큰 생산국 중 하나로, 매년 약 8억 개를 생산한다. 덴마크 최대 생산국인 엘비라스민데는 약 6억5000만 개의 간식을 생산해 4억 개를 해외로 보내고 나머지 2억5000만 개를 덴마크 인구가 먹을 수 있도록 남겨둔 채 매년 데인 당 45개에 먹는 flödeboller의 양을 넣는다.[36]

덴마크에서는 전통적으로 초콜릿을 입힌 마시멜로 간식이 어린이들의 생일에 학교에서 나누어진다. 그것들은 어느 슈퍼마켓에서나 발견되며, 대부분의 제과업자들은 별미 버전을 가지고 있을 것이다. 그것은 또한 아이스크림을 파는 대부분의 상점에서 제공되는 아이스크림 콘에 인기 있는 첨가물이다. 보통 휘핑크림과 잼을 바른 마지막 아이스크림 위에 올려놓는다(혹은 휘핑된 달걀 흰자에 설탕과 과일 향료를 넣어 만든 토핑인 "Guf"). 때때로 그것들은 식당에서 발견되기도 한다. 많은 베이킹 애호가들이 이들을 도전으로 보고 있으며, 덴마크 TV의 덴 스토어 베이기스트(The Great Bakey Off)에서 기술적인 도전이었다.[35]

그 간식의 인기는 순전히 품종의 수에서 뚜렷이 나타난다. 스프링클이 있거나 없는 다크 초콜릿 위의 화이트 초콜릿부터 감초 코팅에 이르는 코팅의 다양성. 그 기지는 종종 상업용 제품에서 평범한 웨이퍼이지만, 섬세함과 집에서 만든 버전은 종종 짧은 빵, 마르지판 비스킷 또는 다른 기지를 가지고 있다. 특히 집에서 만든 경우 향료 필링도 매우 흔하지만 감초, 마르지판, 그리고 다른 맛들이 상업적으로 판매되고 있다. 형태변동도 흔하며, 이는 종종 넓고 평평한(bøf)부터 날카로운 모서리를 가진 키(크리스마스 트리)에 이르는 상업용 제품에서 볼 수 있다.

최근 10년 사이에 [when?]럭셔리 버전이 더욱 인기를 끌었고, 기본 캔디나 케이크에서 고급 초콜릿 한 박스와 비슷한 디저트나 선물용으로 적합한 럭셔리 제품으로 '플뢰데볼레'의 이미지도 만들었다. 고급 버전은 훨씬 더 두꺼운 초콜릿 층을 가지고 있고, 초콜릿은 훨씬 더 높은 품질을 가지고 있으며, 많은 변형과 추가적인 토핑으로 이용 가능하다. (청크한 견과류에서 아주 얇은 금 조각까지 모든 것) 밑단 비스킷(대개 매우 중성적인 맛이 나는 비스킷)은 마르지판으로 대체된다. 이러한 종류들은 보통 집에서 만든 것으로 초콜릿 전문점과 레스토랑에서만 발견되지만, 대량 생산 버전이 큰 성공을 거두었기 때문에 현재 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다.

이스라엘, 크렘보

포일에 싸인 크렘보, 모카, 바닐라 맛

크렘보 또는 크림보(Hebu: :רמבב, 문자 그대로 "크림인잇"이라는 뜻의 수축)는 초콜릿을 입힌 마시멜로 스낵의 이름으로, 특히 아이스크림의 대체품으로 이스라엘에서 인기가 높다.[37] '크렘보 휘핑 스낵'은 동그란 비스킷 베이스(총 무게의 17%)로 구성됐으며, 솜털 같은 마시멜로 크렘 같은 거품(53%)을 위에 얹고, 컴파운드 초콜릿을 얇게 발랐으며(약 30%) 알록달록하고 얇은 알루미늄 호일로 포장했다.[38] 시간이 지남에 따라, 다른 제조사들에 의해 다른 맛들이 시도되었지만, 가장 인기 있는 것은 항상 바닐라 맛과 모카 맛이었다.[39][40][41] 이스라엘의 대표적인 크렘보 생산업체인 스트라우스가 후원한 연구에 따르면, 이스라엘의 69%가 크렘보를 위에서 아래로(크림을 시작으로) 먹는 것을 선호하며, 10%만이 아래쪽의 비스킷부터 시작하고 나머지는 선호도가 없었다.[41]

역사

유럽 초콜릿을 입힌 마시멜로 간식은 위임통치 팔레스타인에서 쿠시(Hebu כוי, 대략 Negro)와 로슈 쿠시(Hebu language: Hebu language: ראש roughly roughly roughly 대략 "네그로의 머리") 이 이름은 유럽에서 사용되었던 이름에서 차용되었다. 1966년 양산에 들어갔다. 첫 번째 제조사인 휘트먼 컴퍼니는 크렘보라는 이름을 만들었다. 히브리어로 크렘보라는 단어는 크렘(크림)과 보(그 안에)의 합성어다. 모카 맛은 1967년에 도입되었다. 1979년 휘트먼은 이스라엘의 크렘보 시장의 주요 부분을 차지하고 있는 스트라우스에 의해 인수되었다.[42] 1980년대와 1990년대에 소규모 제조업체들은 바나나와 딸기 같은 추가 맛을 선보였지만 상당한 시장 점유율을 달성하지는 못했다. 오늘날 스트라우스는 이스라엘의 크렘보 시장의 54%를 점유하고 있다.[41]

크렘보스는 10월부터 2월까지 일년에 4개월밖에 판매되지 않는 계절별 간식이다.[37] 그럼에도 불구하고 매년 5000만 크레모스가 팔리고 있는데, 이는 1인당 평균 9개다.[43] 크렘보스는 미국과 캐나다로 수출되며, 주로 코셔 상점과 수입 상점에서 판매된다.[44]

슈트라우스는 2005년 엄격한 코셔 인증을 받은 이 유형의 제품에 대한 수요로 인해 유니레버와 아이스크림과 크렘보를 미국과 캐나다에 수출하기로 협약을 맺었다. 이 협약의 조건에 따라, 그것들은 정자 슈퍼마켓과 수입 상점에서만 판매될 수 있다. 북미의 배급사는 노먼스 유업의 자회사인 유제품 딜라이트다.[45] 네슬레는 2007년 레크보(Hebu: לקבו, "lick inside")라고 불리는 크렘보의 아이스크림 변형을 선보였다.

영양정보

평균 크렘보의 무게는 25g(0.88온스)이고 열량은 115칼로리다.[41] 포장지에 인쇄된 미세한 내용을 보면, 100g 당 419칼로리, 3.2g 단백질, 64g의 탄수화물(54g은 당류); 16.7% 지방(이 중 13.9%는 다포화 지방산, 0.5%, 트랜스 지방산)과 67mg의 나트륨이 있다.[38]

축복에 대한 할라치식

유대 율법(혹은 할라차)의 식생활 규칙인 카슈루트 아래에서 일부 정통 랍비들은 크렘보를 먹는 순서에 의의를 갖는다. 비스킷 위의 축복은 지루한 메조노트인 반면 크림과 초콜릿 위의 축복은 셰하콜 니히야 비드바로이다. 할라차(Halacha)에 따르면, 혼합된 성분의 음식을 먹을 때, 사람들은 주요 성분들 위에 복을 선언할 필요가 있다. 따라서 초콜릿 크로와상에게는 복을 말하고, 초콜릿 위에 복을 생략할 수 있다. 그러나 크렘보의 경우, 어느 것이 "주요" 성분인 비스킷인지, 즉 크림과 초콜릿인지에 대해서는 합의가 이루어지지 않고 있다. 한 가지 해결책은 각각의 요소들을 개별적으로 축복하는 것이다.

슬로베니아, 인디잔치키

슬로베니아에서 이러한 애정은 인디잔치키(문학적으로 "작은 인디언")[46]로 알려져 있다.

핀란드, 브런버그의 키스

핀란드에서 이 이름은 독일에서 유래되었으며, 1951년에 "네그로 키스"(네그린수우코트)라는 이름이 붙여졌다. 2001년에는 덴마크, 독일 등지에서와 대체로 같은 이유로 포르부 출신의 브런버그 제조사 브런버그의 이름을 따서 "브룬버그의 키스"로 명칭이 변경되었다.[47][48]

플랜더스, 네게린넨테텐

Flanders에서, 그 과자는 네게린넨테텐으로 알려져 있다. 이 단어는 "네그리스의 가슴"으로 번역될 수도 있고 프랑스어로 "테테"라는 머리에서 유래될 수도 있다. 이 과자의 프랑스어는 "네그로의 머리"를 뜻하는 프랑스어인 테 드 네그르어였다. 이것은 또한 대체 이름 니제르테텐의 개연성 있는 기원이다. 현재 제조사들은 앞서 언급한 용어들이 불쾌하다고 여겨지기 때문에 다른 이름으로 과자를 판매하고 있다.

벨기에, 멜로-케이크

벨기에에서 밀카는 멜로케이크라는 이름으로 낙인을 찍었다.[50] 이런 인기 있는 간식들은 6개, 최대 30개(패밀리팩)까지 패키지로 판매된다.

네덜란드, 네게르조엔

네덜란드에서는 네게르조엔("네그로 키스")[citation needed]이라는 명칭이 있지만 일부 회사에서는 조넨("키스")으로 명칭을 변경했다. 이것은 네덜란드어 neger가 경멸적이고 인종차별주의적인 것으로 여겨지는 영어와 동등한 흑인들에 비해 일반적으로 더 중립적인 것으로 인식되었기 때문에 약간의 논란으로 이어졌다.[51] 그들은 종종 네겐 조엔("나인 키스")이라는 단어에 대한 연극을 창조하기 위해 박스당 9개를 포장한다.

필리핀, 초코 말로우즈

25센타보 규모의 초코 말로즈

필리핀에서는 피비스코가 맬로마스와 비슷한 초코맬로우를 만들어 연중무휴 이용이 가능하다. 열대성 기후에서 더 나은 저장 수명을 줄 가능성이 높은 초코 말로우의 '하드 초콜릿 껍질'은 상온에서 완전히 녹지 않는 부드러운 초콜릿 커버다. [52]

볼리비아, 베소 데 네그로

볼리비아에서 초콜릿 콘도르는 "Beso de Negro"(네그로 키스)의 전통적인 제조사다. 이 과자는 마시멜로를 사용한 필링보다는 달게 달인 달걀 흰자 거품 속을 사용하는 독일 쇼코쿠에스와 비슷하다. 맛의 변형을 도입하려는 시도가 있었지만, 여전히 '클래식' 버전이 가장 인기 있는 것으로 남아 있다.

페루, 베소 데 모자

페루에서는 네슬레가 판매하는 "Beso de Moza"(걸스 키스)라고 알려져 있다. 현재[when?] 제품의 영구적인 버전이 되기 위해 딸기 맛과 루쿠마 맛의 경연대회가 열리고 있다.

콜롬비아, 베소 데 네그라

콜롬비아와 에콰도르에서는 베소 데 네그라(Beso de Negra, Black Woman's Kiss) 또는 초콜릿과 마스멜로(Masshmallo)의 포트만테인 "초크멜로(Chocmelo)"라고 불린다. 하지만, 이 마지막 것들은 항상 쿠키를 베이스로 가지고 있는 것은 아니다.

2020년 조지 플로이드 시위 때 네슬레는 과자의 이름을 바꾸고 맨 어깨와 화려한 드레스를 입은 흑인 여성의 포장에 있는 이미지를 제거하겠다고 발표했다.[a][54][53][55]

폴란드, 시프웰 로디

따뜻한 아이스크림 (폴란드어: Ciepwe lody)

포르투갈, 봄보카스

포르투갈에서, 이러한 과자는 "밤보카스"로 알려져 있다. 다른 브랜드, 보통 슈퍼마켓에서 판매한다. 머랭(흰색 인테리어), 딸기(핑크), 바닐라(노란색) 등 3가지 주요 맛으로 판매된다. 그들은 지난 몇 년간 "베이진호스"로 불리고 있다.

세르비아, 뭉크멜로

자파가 세르비아에서 생산한 [56]이 제품은 비스킷 베이스와 초콜릿 향의 코팅으로 덮인 부드러운 말로우 충전재를 갖추고 있으며, 글래스고 버전과 매우 유사하다.

브라질, 나 벤타

브라질에서는 후식이 Nha Benta로 알려져 있고 Kopenhagen Chocolaterie에서 제조되지만, 브라질에서는 카카오쇼의 몬테벨로[57](와플 베이스가 들어 있지 않음)와 브라질 대중을 위한 국제적인 공식인 Dan-Top과 같은 다른 변형들이 존재한다. 이 쿠키는 코코넛, 레몬, 열정적인 과일, 카라멜, 보이엔베리, 톤카 빈, 커피 등 다양한 맛으로 판매된다. 그것은 또한 "테타-데-네가" ("흑인의 티트")[58]로도 알려져 있다.

우루과이, 리카르디토

우루과이에서는 리카드가 제조한 초콜릿으로 머랭을 덮은 "리카르디토"로 알려져 있다.[59]

러시아어, 제피르

초콜릿코팅제피르

제피르(러시아어: зе́́р, 제피르 또는 제피르라고도 할 수 있음)는 과일과 베리 퓨레로 설탕을 첨가하고 달걀 흰자를 휘핑하여 만든다. 구소련 국가들에서 흔히 생산되고 판매된다.[60] 이 레시피는 전통적인 러시아 파스티야와 프랑스 머랭을 합친 것이다. 그리스 신 제피르의 가벼운 서풍의 제피르의 이름을 따서 지은 이름은 그 섬세한 공기 같은 일관성을 상징한다.

그 일관성은 마시멜로, 쇼코쿠스, 크렘보와 비슷하다. 그 형태는 전형적으로 전통적인 머랭과 닮았다. 그러나 상업적인 머랭과는 대조적으로 결코 바삭바삭하지 않다. 순수 버전과 초콜릿 코팅 버전이 모두 널리 퍼져 있다. 이런 종류의 다른 과자와는 대조적으로, 비스킷 베이스가 없다.

오스트레일리아, 초콜릿 왕족

아르노트의 초콜릿 로얄즈는 호주의 초콜릿 코팅 마쉬멜로 간식으로 우유와 다크 초콜릿 품종으로 출시되며, 툰녹의 찻잔과 외관이 비슷하다.

남아프리카 공화국, 스위티 파이스

남아프리카에서도 비슷한 과자가 '스위티 파이'인데, 원래는 캐드베리가[61] 만들었지만 지금은 비이어스가 만들었다.[62]

기타품종

이란에서 이것은 어린이들에게 인기 있는 음식으로 여겨진다. 로컬 버전은 여러 브랜드로 판매되는데, 모두 일반적으로 calledستیی ( ( ((문학적으로 "겨울 아이스크림"이라는 의미)라고 불린다.

터키에서는 통용되는 용어가 단 한 개도 없다. 그것은 "초코멜"과 같은 관련 브랜드 이름으로 불릴 수 있다.

초코피시

뉴질랜드에서 온 초콜릿 생선 두 마리

뉴질랜드에서, 초콜릿을 입힌 마시멜로 요리는 초콜릿 생선이다. 길이 12~20cm(5~8인치)의 물고기 모양의 별미로, 핑크나 화이트 마시멜로를 얇은 밀크초콜릿 층으로 덮어 만든 것이다. 밀크초콜릿의 식감은 생선이 생산 중 송풍기 아래로 이동하면서 생긴 생선의 비늘 같은 잔물결을 특징으로 한다.

키위 문화에서 초콜릿 생선은 아주 잘한 작은 일에 대한 흔한 즉각적인 보상이나 상이다(예: "저 아이에게 초콜릿 생선을 줘") 그래서 그 대접의 가능성과 상관없이 한 사람에게 상을 주는 것을 제안하는 구절을 말할 수 있다(그리고 칭찬이나 비꼬기도 한다).[63][64]

초콜릿 마시멜로 파이

웨건 휠

초콜릿 마시멜로 파이는 위에 케이크나 쿠키 같은 층이 있고 마시멜로 속 밑에도 있다는 점에서 초콜릿으로 코팅된 일반적인 마시멜로 과자와는 다르다. 즉, 마시멜로 속은 케이크나 쿠키 두 겹 사이에 샌드위치되어 있고, 그 전체는 초콜릿으로 채워진다. 초콜릿 마시멜로 파이의 지역 이름은 다음과 같다.

참고 항목

메모들

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참조

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외부 링크