푸테리아루쿠마

Pouteria lucuma
루쿠마
Pouterialucuma1.jpg
푸테리아 루쿠마의 잎, 꽃 및 열매를 가진 가지:이미지 왼쪽 상단에 과일이 반으로 잘려 있습니다.
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 별자리
주문: 에리카레스
패밀리: 사포타과
속: 파우테리아
종류:
루쿠마
이항명
푸테리아루쿠마
(Ruiz & Pav.) 쿤체
동의어
  • 아흐라스 루쿠마 루이즈 & 파브
  • 루쿠마비페라몰리나
  • 루쿠마 바이플로라 J.F.Gmel.
  • 루쿠마오보바타쿤트
  • 루쿠마 오보바타 바. 루지이 A.DC.
  • 루쿠마 투르비나타 몰리나
  • 백니포테리아 휘장
  • Richardella lucuma (Ruiz & Pav)오버레브

푸테리아 루쿠마는 사포타과 나무의 일종으로 열매인 루쿠마를 위해 재배된다.그것은 볼리비아, 칠레, 에콰도르, 페루의 [1][2]안데스 계곡이 원산지입니다.

묘사

이 상록수는 높이가 20미터에 달하며, 회색빛이 도는 갈색의 갈라진 나무껍질을 가지고 있으며, 유백색의 삼출액을 [3][4][5]생성한다.가지 끝과 꽃잎은 짧고 갈색 [4][5]털로 덮여 있다.잎은 단순하고 타원형이며, 길이 25cm, 폭 10cm이며,[3][4] 가지 끝에 무채색(때로는 밑부분에 약간 털이 나기도 한다)이다.꽃은 단생 또는 총상꽃차례로 작은 겨드랑이에 털이 많고 1.0-1.8cm 길이의 관상꽃차례와 녹색을 띤 흰색이며, 5개의 잎, 5개의 수술, 5개의 층상꽃차례, 그리고 0.8-1.5cm 길이의 [3][4]관상꽃차례가 있다.열매는 구상이고, 길이는 6-12cm이고, 광택이 있으며, 다 자라면 황갈색이고, 과육은 밝은 노란색이며, 1에서 여러 개의 씨앗은 1.8에서 3.5cm 길이, 짙은 갈색, [3][4]광택이 난다.

루쿠마스.

역사

페루 해안 원주민의 매장지 도자기에서 루쿠마의 형상이 발견되었다.[2]모체인들은 농업에 매료되었고 종종 그들의 [6]예술에서 루쿠마를 포함한 과일과 채소를 표현하기로 선택했다.

이 과일은 1531년 [2][7]에콰도르에서 유럽인들이 처음 보고 보고했어요.

분포 및 서식

루쿠마의 원산지는 에콰도르와 페루의 [5]안데스 산맥으로 해발 2,700~3,000m(8,900~9,800피트)[2]의 온대에 위치해 있다.

재배

페루뿐만 아니라 볼리비아, 칠레, 코스타리카에서도 제한적으로 과일이 재배된다.플로리다의 기후에서 루쿠마를 재배하려는 시도는 일반적으로 [2]성공하지 못한다.이 과일은 베트남에서 성공적으로 재배되고 있으며, 베트남에서는 레키마라고 알려져 있다.

페루에서는 수확기가 10월부터 3월까지이고 칠레에서는 6월부터 [1]11월까지입니다.

루쿠마[3][5]
100g당 영양가 (3.5온스)
에너지414.5kJ(99.1kcal)
1.5 %
식이섬유1.3 %
0.5 %
1.5 %
비타민양
%DV†
티아민(B1)
1%
0.01mg
리보플라빈(B2)
12%
0.14mg
니아신(B3)
13%
1.96mg
비타민 C
3%
2.2mg
광물양
%DV†
칼슘
2%
16 mg
철
3%
0.4mg
인
4%
26 mg
칼륨
10%
470밀리그램
나트륨
0%
6 mg
기타 구성 요소양
물.64.8 - 72.3 %
†이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다.
루쿠마를 대표하는 모체 문화 도자기.

사용하다

생으로 먹을 때, 매우 달콤한 과일은 밝은 노란색이며, 푸석푸석하고 건조한 [2]식감을 가지고 있습니다.페루에서, 그것은 주스, 밀크쉐이크, 그리고 특히 아이스크림의 향료로 더 흔하게 사용된다.이러한 준비에서 그것의 독특한 맛은 고구마, 메이플 시럽 또는 버터스카치와 비슷하다고 다양하게 묘사되어 왔다.페루에서, 만자르 데 루쿠마는 디저트입니다.여러 출처에서 페루에서 가장 인기 있는 아이스크림 맛이며 가장 인기 있는 신선한 과일 중 하나라고 설명합니다.

영양

루쿠마 펄프는 64~72%의 수분 [3]함량을 가지고 있다.과육은 또한 포도당, 과당, 수크로스, 이노시톨, 구연산,[3] 숙신산을 포함한다.그러나 루쿠마 분말에는 420Cal를 [9]공급하는 100g(3.5온스) 분말의 일일 가치의 14%를 제공하는 단백질과 철분 함량을 나타내는 제한된 영양 정보만 제공됩니다.

레퍼런스

  1. ^ a b "CAPÍTULO I: LA LÚCUMA (in Spanish)" (PDF). University of Piura, Peru.
  2. ^ a b c d e f Morton JF (1987). "Lucmo". Purdue University, republished from p. 405–406. In: Fruits of Warm Climates. Julia F. Morton, Miami, FL.
  3. ^ a b c d e f g Janick, Jules; Paull, Robert E. (2008). The Encyclopedia of Fruit and Nuts. CABI. p. 837. ISBN 9780851996387.
  4. ^ a b c d e Pennington, T. D. (1990). Flora Neotropica Monograph Sapotaceae. New York Botanical Garden. pp. 383–385. ISBN 9780893273446.
  5. ^ a b c d Duarte, Odilo; Paull, Robert (2015). Exotic Fruits and Nuts of the New World. CABI. pp. 117–123. ISBN 9781780645056.
  6. ^ 베린, 캐서린 & 라코 박물관.고대 페루의 정신:아르쿠올로기코 라파엘 라르코 에레라 박물관의 보물입니다.뉴욕:템즈와 허드슨, 1997년
  7. ^ 덜 알려져 있고 활용도가 낮은 식물 자원 Ameenah Gurib-Fakim - 2005 - 59 페이지
  8. ^ "Lucuma".
  9. ^ "Lucuma powder per 100 g". Conde Nast, USDA National Nutrient Database, version SR-21. 2014. Retrieved 1 October 2015.

외부 링크