초콜릿 그라비

Chocolate gravy
베이컨, 코코아, 우유로 만든 그레이비는 버터밀크 비스킷 위에 얹어진다.

초콜릿 그레이비는 지방, 밀가루, 코코아 가루, 그리고 다양한 양의 설탕으로 만들어진 다양한 그레이비이다. 이 다양성은 미국 남부 지역의 음식에서 더 흔하며, 오자크와[1] 애팔래치아 산맥[2] 지역에서 신선한 비스킷을 곁들인 일요일 아침 음식으로 가장 많이 제공된다.

우유는 보통 초콜릿 그라비에서 액체로 사용되는 반면, 어떤 요리법은 물을 사용한다.[3] 동부 오클라호마에서 고안된 어떤 요리법은 설탕을 더 많이 사용하며, 지방은 그레이비가 완성된 후 버터를 사용하면서 생겨나 비스킷 위에 얹어 먹는 따뜻한 초콜릿 푸딩과 같다.[4] 전통적인 그레이비에서는 우유를 첨가하기 전에 지방과 밀가루로 루를 만든다; 초콜릿 그라비에는 모든 마른 재료가 먼저 섞이고, 우유는 천천히 첨가된 다음, 익을 때까지 계속 저어진다. 두껍고 풍부한 일관성이 달성되면 버터와 바닐라가 첨가된다. 으스러진 베이컨과 같은 다른 재료들은 보통 준비 거의 후에 첨가된다.[5]

참고 항목

참조

  1. ^ "The Chocolate Gravy Myth....And How I Think It Started!". Me and My Captain. 2017-05-26. Retrieved 2018-12-27.
  2. ^ "Chocolate Gravy Is the Pride of Appalachia". MyRecipes. Retrieved 2018-12-27.
  3. ^ "COOK/Marketplace to feature artisans - The Neshoba Democrat - Philadelphia, Mississippi". The Neshoba Democrat - Philadelphia, Mississippi. Retrieved 2 May 2017.
  4. ^ "Kim's Chocolate Gravy". www.news9.com. Retrieved 2018-12-27.
  5. ^ Oden, Steve (2013-04-30). "Oden: Chocolate gravy and other food cravings". Independent Herald. Retrieved 2018-12-27.