저나트륨식

Low sodium diet

저나트륨 식단은 하루 1500~2400mg 이하의 나트륨을 포함하는 식단이다.[1]

식단에서 나트륨에 대한 인간의 최소 요구량은 하루에 약 500mg으로,[2] 일반적으로 "맛에 맞춘" 식단의 6분의 1에도 못 미친다. 염분에 민감한 혈압이나 메니에르 병과 같은 질병을 가진 특정 사람들에게, 이 추가 섭취는 건강에 부정적인 영향을 끼칠 수 있다.

건강 효과

저나트륨 식단은 고혈압 환자나 정상 혈압 환자 모두 혈압을 낮추는 데 유용한 효과가 있다.[3] 종합해보면, 고혈압 환자의 저염식(중간 약 4.4g/일 약 1800mg 나트륨)은 수축기 혈압이 4.2mmHg, 이완기 혈압이 2.1mmHg 감소하는 결과를 낳았다.[3]

그러나 사람들에게 저염식품을 먹으라고 권하는 것은 고혈압이나 정상적인 수다쟁이에게 불명확한 효과가 있다.[4] 2012년 영국 저널 하트(British Journal Heart)는 저염식이 울혈성 심부전 환자의 사망 위험을 높이는 것으로 보인다고 주장하는 기사를 냈으나 2013년 기사가 철회됐다.[5] 이 기사는 인용한 연구 중 2건이 검증할 수 없는 중복 데이터를 포함하고 있다는 사실이 밝혀지면서 저널에 의해 철회되었다.[6]

의사는 당뇨병 환자들을 위해 나트륨을 적게 처방할 수도 있다.

식품 및 음료 내용물

나트륨은 대부분의 음식에서 자연적으로 발생한다. 나트륨의 가장 흔한 형태는 염화나트륨인데, 이것은 식탁용 소금이다. 우유, 비트, 셀러리도 원천에 따라 양은 다르지만 식수와 마찬가지로 자연적으로 나트륨을 함유하고 있다. 나트륨은 다양한 식품에도 첨가된다. 이러한 추가 형태로는 글루탐산염, 아질산나트륨, 사카린나트륨, 베이킹 소다(비카르본산나트륨), 벤조산나트륨 등이 있다.

재생수분연제에 의해 많은 양의 염분이 배출되기 때문에, 캘리포니아 남부의 60개 이상의 도시들이 지하수 재활용 프로젝트의 염분 수준 상승 때문에 염분을 금지했다. 슈퍼마켓에서 "먹는 물"이라고 표시된 물은 보통 탄소 필터로 걸러지기 때문에 천연 나트륨을 함유하고 있으며, 원천 물에 존재하는 나트륨을 함유하고 있다.[7]

높은 나트륨 함량

우스터셔 소스, 간장, 양파 소금, 마늘 소금, 부용 큐브 등의 조미료와 양념에는 나트륨이 함유되어 있다. 베이컨, 소시지, 햄과 같은 가공육과 통조림 수프와 야채는 모두 나트륨이 첨가된 음식의 예다. 패스트푸드는 일반적으로 나트륨 함량이 매우 높다.[8] 또 감자칩, 냉동식사, 육류 등 가공식품은 나트륨 함량이 높다.

저나트륨 함량

신선한 과일, 대부분의 채소, 쇠고기, 가금류, 생선, 그리고 가공되지 않은 곡물과 같은 가공되지 않은 신선한 식품은 나트륨이 적다. 저나트륨 식품의 이용가능성이 증가하고 있다. 저나트륨 제품과 라벨이 부착된 나트륨 버전은 매장에서 찾을 수 있다. 많은 저나트륨 제품들이 온라인에서 이용 가능하다.

나트륨 함량이 낮은 다른 식품은 다음과 같다.

  • 양념: 블랙, 케이엔 또는 레몬 후추, 머스타드, 약간의 칠리 소스 또는 핫 소스
  • 허브: 건조 또는 생마늘, 마늘/오니언 가루(소금은 없음), 딜, 파슬리, 로즈마리, 바질, 계피, 정향, 파프리카, 오레가노, 생강, 식초, 쿠민, 육두구
  • 대부분의 신선한 과일과 야채는 예외로 셀러리, 당근, 비트, 시금치를[citation needed] 포함한다.
  • 말린 콩, 완두콩, 쌀, 렌즈콩
  • 마카로니, 파스타, 국수, 쌀, 보리(염수가 없는 물에 익음)
  • 여보, 설탕
  • 무염버터
  • 무염 드라이커드 코티지 치즈
  • 신선한 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 생선, 새우, 달걀
  • 우유, 요구르트
  • 뜨거운 시리얼
  • 클럽[9] 소다, 커피, 셀처 워터, 두유, 차

[10]

참고 항목

참조

  1. ^ 미국 심부전학회, 저나트륨 식단 따르는 법
  2. ^ 식이요법 소금 절감을 위한 권고사항 이행: 우리가 어디에 있지요? 다이앤 출판사. ISBN1428929096.
  3. ^ a b He, FJ; Li, J; Macgregor, GA (30 April 2013). "Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure". The Cochrane Database of Systematic Reviews (4): CD004937. doi:10.1002/14651858.CD004937.pub2. PMID 23633321.
  4. ^ Adler, AJ; Taylor, F; Martin, N; Gottlieb, S; Taylor, RS; Ebrahim, S (18 December 2014). "Reduced dietary salt for the prevention of cardiovascular disease". The Cochrane Database of Systematic Reviews (12): CD009217. doi:10.1002/14651858.CD009217.pub3. PMC 6483405. PMID 25519688.
  5. ^ Dinicolantonio, JJ; Pasquale, PD; Taylor, RS; Hackam, DG (Jan 24, 2013). "Low sodium versus normal sodium diets in systolic heart failure: systematic review and meta-analysis". Heart. doi:10.1136/heartjnl-2012-302337. PMID 22914535. (회수됨, doi:10.1136/heartjnl-2012-302337ret, PMID 23640983 참조)
  6. ^ Marcus, Adam (2 May 2013). "Heart pulls sodium meta-analysis over duplicated, and now missing, data". Retraction Watch. Retrieved 2013-09-29.
  7. ^ 아쿠아 테크놀로지 워터 스토어 Gene Shaparenko의 나트륨, 당신의 건강, 그리고 당신의 식수
  8. ^ NIH Medline Plus 의학 백과사전
  9. ^ 나트륨: 너무 많이 먹나? 메이요 클리닉
  10. ^ Gezondheid는 veel meer dan de afwezigheid van fysieke clachten이다.