퍼투무트
Purtumute푸르투무트는 페루의 아마조나스 지방의 대표적인 음식이다.[1][2]
이 요리는 여러 종류의 콩과 옥수수를 조림하여 준비한다.[1]
변종은 치파스메이트로, 옥수수 알갱이를 찌개하지 않고 달콤한 옥수수 알갱이로 준비하며, 녹두를 섞고 고수와 때때로 땅콩으로 양념한다.이 요리는 후춧가루와 치즈를 섞어서 곁들일 수 있다.[3][4]
참조
- ^ a b Boletín de Lima (in Spanish). Peru: Editorial Los Pinos E.I.R.L. 1999. p. 34.
- ^ "Peruvian Amazon: 6 Typical Dishes You Should Try". Explorandes. 19 December 2016. Retrieved 16 April 2020.
- ^ 플라토스 티피코스 데 차카포야스
- ^ 아마존닷컴
