Pepper steak

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Pepper steak

Place of origin	China
Region or state	Fujian
Serving temperature	Hot
Main ingredients	Beef, bell peppers, bamboo shoots
Cookbook: Pepper steak Media: Pepper steak

Pepper steak (Chinese: 青椒牛肉; pinyin: qīngjiāoniúròu) is a stir-fried Chinese American^{[citation needed]} dish consisting of sliced beef steak (often flank, sirloin, or round) cooked with sliced bell peppers, bamboo shoots and other seasonings such as soy sauce and ginger, and usually thickened with cornstarch. Sliced onions and bean sprouts are also frequent additions to the recipe.^{[citation needed]}

미국에서 이 요리의 존재에 대한 증거는 적어도 1948년부터 시작되었다.^[1] 이 요리는 푸젠성 음식에서 유래되었는데, 이 요리는 qājiao rusī( (椒炒絲)로 알려져 있다.^[2] 원래 요리에 사용된 고기는 돼지고기였고 후추 스테이크에 비해 양념을 비교적 가볍게 했다.

중국식 qngji arorusus( (青;; 椒椒肉絲)의 유사한 변형으로는 한국 중국요리에서 발견된 고추잡채와 일본 중국요리에서 발견된 친자오뢰수(^{[citation needed]}親子oo)가 있다.

참조

외부 링크

• 페퍼 스테이크 사진
• 베티 포드의 후추 스테이크 레시피

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