케냐의 커피 생산

케냐의 커피 산업은 생산, 가공, 밀링, 마케팅, 경매 시스템의 협력 시스템으로 유명하다. 케냐산 커피의 약 70%는 소규모 홀더에서 생산된다. 2012년 케냐에는^[1] 약 15만 명의 커피 농가가 있는 것으로 추산되었으며, 다른 추계로는 600만 명의 케냐인들이 커피 산업에 직간접적으로 고용되었다고 한다. 케냐의 주요 커피 재배 지역은 케냐산, 애버다레 산맥, 키시이, 옌자, 분고마, 나쿠루,^[2] 케리코 주변이 높고 동부 및 해안 지방의 마차코스와 타이타 언덕이 비교적 작은 지역이다.^[3]

케냐 중부 고원의 산성 토양, 적당한 양의 햇빛과 강우량은 커피 식물을 재배하기에 좋은 조건을 제공한다. 케냐산 커피는 '콜롬비아 마일드' 타입으로 코코아의 음과 케냐산 고급 커피가 세계에서 가장 많이 찾는 커피 중 하나로 강렬한 맛과 전신, 기분 좋은 향으로 잘 알려져 있다.^[1] 그러나 커피와 가격 불안정을 키운 지역의 부동산 붐으로 인해 ^[1]이 아프리카 그레이트레이크 국가의 생산량은 1987/8년 약 13만톤에서 2011/12년 4만톤으로 감소했다.^[4]

역사

한 소식통은 에티오피아(전반적으로 커피의 원산지)와 가깝지만 1893년 프랑스 성령 아버지들이 리유니온 섬에서 커피나무를 소개할 때까지 케냐에서 커피 재배가 이뤄지지 않았다고 말한다. 케냐의 수도 나이로비 근처의 선교 농장은 케냐 커피가 자라는 핵으로 사용되었다.^[2] 케냐 커피 산업의 개요 또 다른 언급은 영국이 1900년경 케냐로 커피를 재배했다고 주장한다.^[5]

화면 크기

그것이 케냐 커피의 한 종류로 널리 알려져 있지만, 케냐 AA는 사실 케냐에서 재배되는 커피의 분류다. 케냐의 모든 커피는 제분 후 등급이 매겨진다. 콩의 화면 크기에 따라 등급이 배정된다. 화면 크기가 17 또는 18인 콩은 일반적으로 가장 큰 AA 등급으로 지정된다. 많은 사람들이 큰 콩 사이즈를 품질의 표시로 간주하고 있지만, 이것은 고품질 커피를 결정하는 많은 요소들 중 하나일 뿐이라는 것을 주목하는 것이 중요하다.

케냐 커피는 나이로비 커피 거래소에서 일주일에 한 번 거래된다. 그것은 하일 셀라시에 가에 있는 교환 레인의 와쿨리마 하우스에 근거지를 두고 있다.

이 커피는 60kg의 싱글 시살 백으로 포장되어 있지만, 입찰은 50kg 가방 당 이루어진다.

아래는 경매에서 평균 커피 가격(50kg 가방당)의 표본이다.

• AA - $377.20
• AB - $317.42
• C - $239.19
• PB - $308.93
• T - $183.70
• TT - $252.51
• UG1 -$198.06
• UG2 -$104.81
• UG3- $116.63

커피 전문점, 협동조합 및 공장

• MAGUTA 커피 에스테이트 - 나이리, 무루구루(특수 유기농 커피 & 원산지 여행)
• 기칸다 협동조합 — 기차타이니, 캉고초, 은다로이니 공장(마티라, 니에리)
• 키리미리 (타이카)
• 키비리귀농협동조합(기리냐가)
• 뉴기카루(나이리무쿠르베이니)
• 테콩구 협동조합 - 테구, 카로고토 및 응궁루 공장(마티라, 니에리)
• 시리쿠 농민 협동조합 (니에리, 팅기 지역)
• Mutheka 농민 협동 조합 협회-Chorong'i 커피 공장(니에리)은 승객을 머신에 2015-04-03 Archived, Kihuyo 커피 공장(니에리)이 승객을 머신에 2015-04-04 Archived Kigwandi 커피 공장(니에리)[영구적인 죽은 링크], Muthuaini 커피 공장(니에리)은 승객을 머신 Kamuyu 커피 공장(Nyer에 2015-04-07 Archived.i)2015-04-0 Archived3 웨이백머신, 카이후리 커피공장 (나이리)^{[permanent dead link]}
• 이예고 농민 협동조합 - 메인, 무논가, 가투부, 마리미라, 기투라, 키랑가노, 와투하(무랑가)

·카룽구루 커피유적지(쥬자 케냐)

• 오타야 협동조합 (오타야, 니에리)
• 룽게토 농민 협동조합 - 기이, 카리미쿠이, 키안고이 공장(난가리야마 군 키리야가 군)
• 바라그위 농민 협동조합 - 카루만디, 키아니야가, 가차메 공장

참고 항목

• 사시니 티 & 커피
• 우간다의 커피 생산
• 탄자니아의 커피 생산

메모들

외부 링크

위키미디어 커먼스는 케냐에 커피와 관련된 미디어를 보유하고 있다.

• International Coffee Organization: 수출국별 수출
• 케냐 커피산업 개요